Restoranımızda sunduğumuz meze çeşitleri arasında çiğ köfte, beyaz peynir, Ege usulü zeytinyağlı yaprak sarma, acılı ezme, haydari ve cevizli piyaz yer almaktadır Tüm meze çeşitlerimiz tamamen doğal ve taze malzemelerden hazırlanmaktadır Ayrıca, çiğ köfteye özel bir dokunuş kattık ve humusumuz için özel bir tarif kullanıyoruz Beyaz peynir ise farklı yörelerden getirilen en kaliteli peynirlerle hazırlanmaktadır Ege usulü zeytinyağlı yaprak sarma, zeytinyağı ve limon suyuyla lezzetlendirilmiş, acılı ezme baharatların en lezzetli kombinasyonunu yansıtmakta, haydari bol sarımsaklı yoğurt, tuz ve fındıkla hazırlanmaktadır Cevizli piyaz ise tüm lezzetiyle dikkat çekmekte ve deniz ürünleriyle birlikte servis edilmektedir

Restoranımızda sunulan meze çeşitleri arasında, Türk mutfağının vazgeçilmezleri arasında yer alan çiğ köfte, beyaz peynir, Ege usulü zeytinyağlı yaprak sarma, acılı ezme, haydari ve cevizli piyaz gibi lezzetler yer almaktadır. Restoranımızda sunulan meze çeşitleri tamamen doğal ve taze malzemelerden hazırlanmaktadır. Ayrıca, meze tabağına eşlik eden iç pilavımız da oldukça beğenilmektedir.

Çiğ köfte, lezzetiyle Türk mutfağına damga vuran bir lezzettir. Restoranımızda çiğ köfteye özel bir dokunuş katarak, daha da lezzetli bir hale getirdik. Meze tabağında yoğurt veya domates sosu ile birlikte sunulmaktadır.

Humus, Orta Doğu mutfağının vazgeçilmez lezzeti olarak bilinmektedir. Restoranımızda, humusumuzun en lezzetli hali için özel bir tarif kullanılmaktadır. Humus, genellikle lavaş ekmeği veya çıtır ekmek ile servis edilmektedir.

Beyaz peynir, Türk mutfağı için önemli bir lezzettir. Restoranımızda, farklı yörelerden getirilen en kaliteli beyaz peynirler kullanılmaktadır. Beyaz peynirin yanı sıra turp, domates gibi sebzeler de meze tabağımızda yer almaktadır.

Zeytinyağlı yaprak sarma, hem zeytinyağlı yemek sevenler hem de yaprak sarma sevenler için adeta bir lezzet şölenidir. Restoranımızda Ege usulü yaprak sarma, zeytinyağı ve limon suyuyla lezzetlendirilmiştir. İç pilav ile birlikte sunulmaktadır.

Acılı ezme, biber sevenlerin favori lezzetlerindendir. Restoranımızda hazırlanan acılı ezme tarifi, baharatların en lezzetli kombinasyonunun bir araya gelmesiyle ortaya çıkmıştır. Genellikle lavaş ekmeği veya çıtır ekmek ile servis edilmektedir.

Haydari, Türk mutfağına özgü bir lezzet olup, bol sarımsaklı yoğurt, tuz ve fındık ile hazırlanmaktadır. Haydari, genellikle domates, roka gibi sebzelerle birlikte servis edilmektedir.

Cevizli piyaz, yalnızca lezzetiyle değil, sunumuyla da oldukça dikkat çekmektedir. Bol limonlu piyazımız, ceviz, maydanoz, soğan ve yeşil biberle zenginleştirilmiştir. Özel bir sosla sunulmaktadır. Piyaz, genellikle deniz ürünleri ile birlikte servis edilmektedir.

Çiğ Köfte

Çiğ köfte, Türk mutfağının en sevilen ve özgün lezzetlerinden biridir. Restoranımızda da müşterilerimize sunabileceğimiz en lezzetli çiğ köfteyi hazırlamak için birçok farklı malzeme kullanıyoruz. Öncelikle, etimizi özenle seçiyor ve öğütüyoruz. Ardından, bu etle birlikte baharatları, maydanozu ve soğanı karıştırarak özgün bir çiğ köfte harcı hazırlıyoruz.

Restoranımızda sunulan çiğ köfte, geleneksel tarife sadık kalınarak hazırlanırken, aynı zamanda özgün dokunuşlar da katıyoruz. Örneğin, çiğ köfteyi servis ederken yanında buzlu bir limon suyu sunuyoruz. Böylece müşterilerimiz, çiğ köftenin lezzetine ve baharatlarına karşı acılık hissini azaltabilirler. Ayrıca, çiğ köfteye eşlik eden marulların tazeliğini ve çeşitliliğini arttırmak için özel bir sebze tabağı da sunuyoruz.

Tüm bu özgün dokunuşlarımızın yanı sıra, restoranımızda sunulan çiğ köfte, hijyen ve kalite açısından da en üst seviyede hazırlanmaktadır. Tüm malzemelerimizi özenle seçerken, hazırlık sürecinde hijyen kurallarına sıkı sıkıya uymaktayız. Böylece müşterilerimiz, hem özgün hem de kaliteli bir çiğ köfte deneyimi yaşayabilirler.

Humus

Humus, Türk mutfağı için de oldukça sevilen bir lezzet. Restoranımızda humusu, lezzeti tamamen doğal, taze ürünlerle hazırlıyoruz. Kullanılan ana malzemelerimiz arasında kuru nohut, tahin, sarımsak, zeytinyağı ve limon suyu bulunuyor. Humusu hazırlarken, nohutlar önceden haşlanıp eziliyor ve diğer malzemelerle karıştırılıyor. Servis sırasında üzerine zeytinyağı ve kırmızı toz biber ekleniyor.

Humusa eşlik edebilecek diğer lezzetlerimiz arasında közlenmiş patlıcan, taze nane yaprakları, zeytin ve lavaş ekmeği bulunuyor. Bu eşlikçiler, humusun tadını tamamlamak ve damağınızda unutulmaz bir tat bırakmak için ideal seçimler.

• Közlenmiş patlıcan: Humusu tamamlamak için, közlenmiş patlıcanın yoğun tadı harika bir tercih. Ayrıca humusun üzerine koyarak sunmanız halinde, yemeğin görsel olarak da çok daha çekici olduğunu göreceksiniz.
• Taze nane yaprakları: Humusun ana malzemelerinden biri olan sarımsak tadının yoğunluğunu dengelemek için, taze nane yaprakları harika bir tercih olacaktır. Bununla birlikte, nane yaprakları humusun üzerinde de güzel bir renk ve tat uyumu sağlar.
• Zeytin: Orta Doğu'nun diğer geleneksel lezzeti olan zeytin, humusa eklediğinizde muhteşem bir lezzet uyumu yaratır. Ayrıca zeytinin besleyici özellikleri de düşünüldüğünde, humusun sağlıklı bir yemeğe dönüşmesine yardımcı olur.
• Lavaş ekmeği: Humus, tipik olarak lavaş ekmeğiyle birlikte servis edilir. Bu, hem humusun damağına uygun bir ekmek olduğu için hem de lezzeti tamamlamak için ideal bir seçimdir.

Beyaz Peynir

Restoranımızın meze çeşitleri arasında yer alan beyaz peynir, Türkiye'nin pek çok yöresinden alınan kaliteli peynirlerle hazırlanmaktadır. Meyve ve zeytin eşlikçileriyle sunulan beyaz peynir tabağı, lezzetli bir mezeyi tamamlamaktadır. Ayrıca, zeytinyağlı yeşil yaprak salatası ve taze ekmek gibi yan lezzetlerle de servis edilmektedir.

Ege Usulü Zeytinyağlı Yaprak Sarma

Ege usulü zeytinyağlı yaprak sarmamız tamamen doğal malzemelerle hazırlanmaktadır. Taze üzüm yaprakları, pirinç, soğan, tuz, karabiber, limon suyu, toz şeker, zeytinyağı ve su gibi malzemeler sarma yapımında kullanılmaktadır.

Üzüm yaprakları, özel olarak seçilip güneşte kurutulur ve hazırlanmadan önce iyice yıkanır. Pirinç, soğan ve baharatlar tencereye konulup zeytinyağı ilave edildikten sonra su eklenir ve karıştırılır. Karışım kısık ateşte pişirildikten sonra hazırlanan sarmalar tencereye dizilir ve üzerilerine zeytinyağı gezdirilir. Sarmaların üzerini örtmek için tencereye bir tabak konulur ve yeteri kadar su eklenerek kısık ateşte pişirilir.

Ege usulü zeytinyağlı yaprak sarmamız, restoranımızın özel mezeleri arasında yer almaktadır ve beyaz peynir, cevizli piyaz, acılı ezme gibi diğer mezelerle birlikte servis edilmektedir. İsterseniz ayrıca farklı yemeklerle de uyumlu bir lezzet olan sarmamızı tek başına da tercih edebilirsiniz. Tüm misafirlerimize taze ve lezzetli yaprak sarmalarımızı denemelerini öneriyoruz.

İç Pilav Eşliğinde

Restoranımızın meze tabağına eklenen yaprak sarmalarımız, lezzetini iç pilavımızdan alıyor. İç pilavımızda tereyağı, tarçın, kuru üzüm ve çam fıstığı gibi lezzetli baharatlar kullanıyoruz. Bu baharatların karışımı, iç pilavımızı sadece yaprak sarması ile değil, birçok yemeğimizle de harika bir şekilde eşleştiriyor. İç pilavımız, yaprak sarmalarımızın yanı sıra, restoranımızdaki diğer ana yemeklerimize eşlik ediyor. İsterseniz, iç pilavımızı trüf mantarı veya deniz ürünleri gibi özel lezzetlerle de zenginleştirebilirsiniz. İç pilavımız, lezzetli baharatlarla tatlandırılmış yapılan yaprak sarmamızın servis edildiği tabakta sunulmaktadır.

Acılı Ezme

Acılı ezme, restoranımızın en popüler meze çeşitleri arasında yer alıyor ve özellikle baharat sevenlerin favorisi oluyor. Hazırlanışında sarı ve yeşil biberler, domates, maydanoz ve soğan gibi malzemeler kullanılır. Baharatlı seçeneği tercih eden misafirlerimiz için de pul biber, kekik ve karabiber gibi baharatlar kullanarak lezzetini arttırmaktayız.

Acılı ezme, genellikle diğer sebzeli mezelerle birlikte servis edilmekle birlikte, kebap ve et yemekleriyle de güzel bir uyum sağlamaktadır. Restoranımızda özellikle Adana kebabı ile servis edildiğinde tam bir lezzet şöleni oluşturmaktadır.

Haydari

Haydari, Türk mutfağına ait bir meze çeşididir. Beyaz peynir, yoğurt ve baharatların harmanlanmasıyla hazırlanır. Yoğurtlu soslu meze sevenlerin favorileri arasındadır. Restoranımızda da özenle hazırlanarak servis edilir. Haydari genellikle diğer mezelerle bir arada sunulur. Özellikle sıcak yaz günlerinde soğuk mezelerin yanında tüketilmesi tavsiye edilir. Restoranımızda haydarinin yanında taze sebzeler, zeytin ve nar ekşisi de sunulmaktadır. Ayrıca, bazı müşterilerimiz haydarinin üzerine ceviz veya kırmızı toz biber serpmeyi tercih ediyorlar. Ancak biz, haydariyi özgün haliyle sunmayı tercih ediyoruz. Haydari, sağlıklı bir meze seçeneği olması nedeniyle de tercih edilebilir. Beyaz peynir ve yoğurt proteinden zengindir ve sindirimi kolaylaştırır. Baharatlar, yemeğin tadını arttırırken aynı zamanda sindirimi de kolaylaştırır. Haydari, restoranımızın özenli sunumu ve lezzeti ile en sevilen mezelerimizden biridir.

Cevizli Piyaz

Cevizli piyazımız, bol limonlu ve cevizlerle lezzetlendirilmiş bir salatadır. Özel bir sosu ile sunulan bu piyaz, özellikle et yemekleriyle mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca diğer meze çeşitleriyle birlikte de servis edilebilir.

Restoranımızda, piyaz tabağına özel bir sunum yapmak için genellikle ince dilimlenmiş doğranmış marul, salatalık, domates ve taze soğan kullanıyoruz. Üzerine bolca ceviz serpiştirip bir miktar maydanozla süslüyoruz. Ayrıca, özel sosumuzla piyazın lezzetini arttırıyoruz.

Bu muhteşem lezzeti deneyimlemek isteyen müşterilerimiz için, restoranımıza özel olarak hazırlattığımız cevizli piyazımızı denemelerini tavsiye ediyoruz.