Akdeniz mutfağı, şerbetli ve bol malzemeli tatlıları ile öne çıkar Baklava, tiramisu, künefe ve muhallebi gibi lezzetler, bu mutfağın özgün tatlarıdır Baklava, ince yufka arasına ceviz doldurulup şerbetle tatlandırılarak yapılan en meşhur Akdeniz tatlısıdır Tiramisu ise İtalya'ya özgü, kahve ve mascarpone peynirinden yapılan bir tatlıdır Künefe ise Geleneksel tel kadayıfın arasına kaymak ve Antep fıstığı eklenerek hazırlanır Muhallebi ise süt, krema ve şekerden oluşan basit ama lezzetli bir tatlıdır

Akdeniz mutfağı, dünya mutfakları arasında kendine özgü tatlılarıyla da öne çıkmaktadır. Bu tatlılar, genellikle şerbetli, kıvamlı ve bol malzemeli olmalarıyla dikkat çekerler. İçerisinde ceviz bulunan ve kat kat yufkadan oluşan Baklava, İtalya'ya özgü kahve ve mascarpone peyniri lezzetiyle Tiramisu, şerbetli ve kaymaklı Künefe, kıvamlı Muhallebi ve süt, krema ve şekerle hazırlanan İtalyan tatlısı Panna Cotta gibi tatlılar, Akdeniz mutfağına özgü lezzetler arasında yer almaktadır.

Baklava

Baklava, Türk mutfağına özgü bir tatlıdır. Kat kat yufka aralarına ceviz doldurulur ve şerbet dökülerek hazırlanır. Baklava, şerbetli tatlılar arasında en meşhur olanıdır ve birçok ülkede de tanınmaktadır. Hafif bir tatlı arayanlar için idealdir. Baklava, sıcak veya soğuk servis edilebilir.

Baklava, farklı çeşitleri ile de oldukça tercih edilen bir tatlıdır. Yöresel olarak farklı malzemeler kullanılarak hazırlanan farklı türleri bulunmaktadır. Örneğin Antep yöresine özgü Antep fıstığı ile yapılan fıstıklı baklava, kaymaklı baklava gibi lezzetleri de mevcuttur.

• Baklavayı hazırlarken kaliteli yufka kullanmak oldukça önemlidir. Yufkaların ince ve büyük olması tercih edilir.
• Şerbetin kıvamı da baklavanın lezzetinin belirleyicisidir. Şerbetin kıvamı ne çok akışkan ne de çok yoğun olmalıdır.
• Baklavayı kesmek için öncelikle soğumasını beklemek gerekir. Daha sonra kesmek için kullanılacak bıçak ıslatılır ve baklava dilimlerine kesilir.

Baklava, Akdeniz mutfağındaki diğer tatlılar gibi oldukça lezzetlidir. Kendine özgü yapısı ve tatlılığı ile baklava tatlı sevenler için vazgeçilmez bir tatlıdır.

Tiramisu

Tiramisu, İtalyan mutfağına özgü bir tatlıdır. İçinde mascarpone peyniri, kahve ve kakao tozu bulunur. Genellikle kat kat hazırlanır ve her katında bir dilim kek ve krem şanti ile yapılan harika bir lezzet sunar. Tiramisu tatlısı, dünya genelinde insanların sevdiği bir tatlıdır ve bu lezzetin en güzel yanı, herkesin evde kolayca yapabilmesidir. Kendine has tadı ile özellikle kahve sevenlerin favori tatlılarından biridir.

Çikolatalı Tiramisu

Çikolatalı tiramisu, standart tiramisunun çikolata eklenerek zenginleştirilmiş tatlı bir çeşididir. Genellikle kahve lezzeti barındıran adından da anlaşılacağı gibi çikolata tadı da içermektedir. İtalyan mutfağına özgü olan tiramisu, krema peyniri, yumurta sarısı ve şeker karışımı ile hazırlanır. Çikolatalı olanı ise bu karışıma kakao veya çikolata eklenerek hazırlanır. Bazı versiyonlarında çikolata parçaları eklenerek lezzeti arttırılır.

Çikolatalı tiramisu hazırlanırken, ilk adım olarak kahve veya espresso pişirilir ve soğutulur. Ardından krema peyniri, yumurta sarısı ve şeker karıştırılarak krem şanti kıvamına getirilir. Bu karışıma da çikolata eklenerek iyice karıştırılır. Daha sonra hazırlanan kahve, bisküvi üzerine dökülerek iyice ıslanması sağlanır ve ardından hazırlanan çikolatalı krema bisküvilerin üzerine eklenir. Tiramisu bu şekilde hazırlanarak buzdolabında birkaç saat dinlendirilir ve servis edilir.

Çikolatalı tiramisu, Akdeniz mutfağına özgü bir tatlı çeşididir ve özellikle İtalyan mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Lezzeti, kahve ve çikolatalı lezzetlerin birleşimiyle harika bir tada sahip olması nedeniyle birçok kişinin favori tatlılarından biridir. Tarifi oldukça kolaydır ve hazırlanması da kısa sürer. Çikolatalı tiramisu, özellikle akşam yemeklerinde servis edilerek keyifli bir yemeğin sonunda tatlı olarak tercih edilebilir.

Künefe

Künefe, Akdeniz mutfağına özgü şerbetli bir tatlı çeşididir. Geleneksel olarak tel kadayıfın arasına kaymak ve Antep fıstığı eklenerek hazırlanmaktadır. İçi dolu dolu olan bu tatlı çeşidi, özellikle Ramazan ayında yaygın olarak tüketilmektedir. Künefenin hazırlanışı oldukça özenli bir işlemdir ve doğru incelikteki kadayıfların kullanımı bu tatlıyı lezzetli kılmaktadır. Ayrıca künefenin şerbeti de en az tatlısı kadar önemlidir ve tam kıvamında hazırlanmalıdır.

• Hazırlanışı: İlk olarak, kadayıf hamuru ince bir şekilde yırtılır ve eritilmiş tereyağı ile karıştırılır. Ardından kadayıfın yarısı baklava yufkası gibi küçük kareler halinde kesilir ve tepsinin dibine serilir. Üzerine kaymak ve Antep fıstığı serpilir ve kalan kadayıf yine küçük parçalara ayrılarak tepsiye konulur. Tepsi dolgu malzemeleri ile doldurulduktan sonra 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirilir. Fırından çıktıktan sonra hemen üzerine sıcak şerbet dökülür ve birkaç dakika dinlendirilir.
• Servis: Künefe, sıcak servis edilir genellikle üzerine dondurma ya da kaymak ile servis edilir.

Tel Kadayıfsız Künefe

Tel kadayıfsız künefe, Antep fıstığı ve kaymaklı şerbetli bir tatlı olan künefenin tel kadayıf yerine irmik kullanarak hazırlanan bir çeşididir. İrmik ile yapılması nedeniyle, kadayıf tadı ve dokusu yerine daha kremamsı bir yapıya sahiptir. Bu şekilde farklı bir lezzet sunan tel kadayıfsız künefe, Akdeniz mutfağının önemli tatlılarından biridir. Künefe yapımında kullanılan Antep fıstığı, tatlıya farklı bir aroma ve çıtırlık katarak lezzetini arttırır. Şerbetli tatlı sevenlerin mutlaka denemesi gereken bir Akdeniz tatlısıdır.

Tel kadayıfsız künefe, normal künefe gibi fırında pişirilir ve ardından sıcak şerbet ile tatlandırılır. Üzerine kaymak veya dondurma konularak servis edilir. Künefenin içinde kullanılan Antep fıstığı, tatlıya özgü bir aroma ve çıtırlık katarak lezzetini arttırır. Künefe yapımında kullanılan irmik, tatlıya daha kremamsı bir yapı kazandırır. Bu nedenle künefenin tadı tel kadayıfın yerini almış olsa da, farklı bir lezzet deneyimi sunar. Tel kadayıfsız künefe, özellikle Ramazan ayında iftar sofralarında sıkça tercih edilen bir tatlıdır.

Muhallebi

Muhallebi, özellikle Akdeniz mutfağına özgü bir tatlı çeşididir. Genellikle süt, pirinç unu ve şeker ile hazırlanır. Kıvamı ve lezzeti ile oldukça hafif ve rahatlatıcı bir tatlıdır. Muhallebinin yapımı oldukça basittir, ancak lezzeti oldukça yoğun ve tatmin edicidir. Genellikle üzerine tarçın veya fındık serperek servis edilir.

Ayrıca muhallebi içerisine meyve parçaları veya yemişler eklenerek de farklı bir lezzet elde edilebilir. Özellikle çilek, vişne, elma gibi meyvelerle yapılan muhallebiler oldukça popülerdir. Ayrıca fındık, fıstık, ceviz gibi yemişler de muhallebiye harika bir lezzet katar.

Diğer tatlı çeşitleriyle kombine edilerek de farklı bir lezzet elde edilebilir. Örneğin, muhallebinin üzerine çikolata sosu dökülerek servis edilen muhallebi çeşitleri oldukça tercih edilir.

Söğüş Muhallebi

Söğüş muhallebi, Akdeniz mutfağına özgü bir tatlı çeşididir. Genellikle sütlü bir muhallebinin içine meyve parçaları veya yemişler eklenerek yapılmaktadır. Farklı meyve çeşitleri kullanılarak da hazırlanabilen bu tatlı, hafif bir tadıyla tercih edilen bir tatlıdır.

Söğüş muhallebi, özellikle sıcak yaz günlerinde ferahlatıcı bir seçenek olarak tüketilebilir. Üzerine rendelenmiş ceviz veya fındık ilave edilerek servis edilebilir. Ayrıca farklı meyvelerle hazırlanan çeşitleri de mevcuttur. Örneğin çilekli, ananaslı veya vişneli söğüş muhallebi gibi.

Panna Cotta

Panna cotta, İtalyan mutfağına özgü bir tatlıdır. İtalyanca'da "pişirilmiş krema" anlamına gelir. Süt, krema ve şeker gibi basit malzemeler kullanılarak yapılır. İçeriği katılaşmış, pürüzsüz ve kremsi bir yapıya sahiptir.

Panna cotta, genellikle vanilya, limon, çilek ve kahve gibi tatlarla zenginleştirilir. Tatlı, genellikle kalıplara dökülür ve buzdolabında soğutulur. Soğutulduktan sonra servis edilir. Üzerine meyve sosu veya şeker ile tatlandırılmış soslar dökülebilir.

Panna cotta'nın en popüler çeşitlerinden biri çikolatalı panna cotta'dır. Çikolata, krema karışımına eklenerek yapılır. Bu sayede tatlı, yoğun bir çikolata tadı alır.

Panna cotta, basit malzemeler kullanılarak hazırlanması ve lezzetli olması nedeniyle çok sevilen bir tatlıdır. Akdeniz mutfağının özel tarifleri arasında yerini almıştır.

Çikolatalı Panna Cotta

Çikolatalı panna cotta, yoğun çikolata tadı seven tatlı severler için vazgeçilmez bir lezzettir. Hazırlanışı oldukça kolay olan bu tatlıda, süt, krema, şeker ve bitter çikolata kullanılır. İlk olarak kremayı ocağa koyup kaynatın ve içerisine çikolata parçaları ekleyerek eritin. Daha sonra şekerle birlikte sütü tavada ısıtın ve karışıma ekleyin. En son olarak panna cottayı kaselere bölüştürüp, buzdolabında en az 2 saat boyunca soğumaya bırakın. İsterseniz üzerine çikolata sosu veya çilek parçaları ile süsleyebilirsiniz.