Glutensiz bir diyet yapanlar ve gluten intoleransı olanlar için pizzadan vazgeçmek zor olabilir Ancak evde glutensiz pizza yapmak mümkün! İhtiyacınız olan malzemeler; glutensiz un karışımı, maya, yumurta, sıvı yağ, su ve pizzanın üzeri için istediğiniz malzemeler Hamurun kıvamı, dışarıda satılan hamur gibi olmalıdır Pizza sosu için domates sosu, zeytinyağı, sarımsak, kekik, tuz kullanabilirsiniz Pizzanın üzerine sevdiğiniz malzemeleri ekleyin ve rendelenmiş mozzarella peyniriyle birleştirin Pizzanızın hazır olduğunu, malzemelerin eridiğini ve hamurun kıtır hale geldiğini anlayacaksınız Lezzetli bir glutensiz pizza için bu tarifi deneyin!
Eğer glutensiz bir diyet yapıyorsanız veya gluten intoleransınız varsa, pizzadan kolayca vazgeçebilirsiniz. Ancak, glutensiz pizzayı evde yapabilirsiniz ve hatta normal pizzadan daha lezzetli olabilir! Bu adım adım tarif, glutensiz pizza yapmayı öğrenmenize yardımcı olacak.
Glutensiz pizzanın hamurunun yapımı, doğru malzemeleri seçmekle başlar. Bunlar:
- 3 su bardağı glutensiz un karışımı
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1,5 yemek kaşığı maya
- 1 yemek kaşığı şeker
- 2 adet yumurta
- 1,5 su bardağı ılık su
Tüm malzemeleri bir karıştırma kabında karıştırın ve hamur haline gelene kadar yoğurun. Hamurunuzun kıvamı, dışarıda satılan hamurun kıvamına benzer olmalıdır.
- 1 kutu domates sosu
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kekik
Tüm malzemeleri karıştırın ve homojen bir karışım elde edene kadar öğütün.
- Mozeralla peyniri
- Rendelenmiş cheddar peyniri
- Salçalı sucuk
- Jambon
- Yeşil biber
- Mantar
- Zeytin
- Kırmızı soğan
- Kırmızı biber
Hamurunu açmak için unla kaplı bir zemin hazırlayın. Hamuru, pizzanın büyüklüğüne göre açın. Hamuru bir tahta veya fırın tepsisi üzerine yerleştirin.
Pizza sosunu hamurun üzerine yayın ve üzerine tercihinize göre malzemeleri yerleştirin. Mozzarella ve cheddar peynirini rendeleyin ve pizzanın üzerine serpin. Pizzanın üzerine diğer malzemeleri de ilave edebilirsiniz.
Pizzanın üzerindeki malzemeler tamamen eridiğinde ve hamur kıtır hale geldiğinde pizzanızın hazır olduğunu anlayabilirsiniz. Fırından çıkardıktan sonra, pizzanızın sadece birkaç dakika soğumaya bırakın ve ardından dilimleyerek servis yapın.
Glutensiz Pizza Hamuru Tarifi
Glutensiz bir pizza yapmanın en önemli adımı, hamurun hazırlanmasıdır. Glutensiz hamur, glutensiz unlar kullanılarak hazırlanır. Fakat, burada dikkat edilmesi gereken nokta, hamurun yapısının tutması ve formda kalmasıdır.
Bu nedenle, glutensiz pizza hamuru yaparken, öncelikle un karışımına bağlı olarak yumurta, su ve sıvı yağ gibi malzemelerin doğru oranlarda kullanılması gerekiyor. Hamurun yoğunluğu ve formu, un karışımına bağlı olarak değişkenlik gösterebilir. Bu nedenle, hamurun hazırlanması adımında dikkatli olmak gerekiyor.
Ayrıca, hamur kıvamına ulaştıktan sonra, hamurun yavaşça açılması ve pizza tabağına yerleştirilmesi gerekiyor. Tabakta hamurun dağılmaması için, tabağın yağlanması da püf noktalarından biridir.
Son olarak, hamurun biraz dinlenmesi ve kabarması için bekletilmesi gerekiyor. Bu, hamurun lezzetini arttırır ve yapılan pizza daha iyi bir formda olur.
Pizza Sosu Tarifi
Pizza sosu, pizzanın lezzetli olmasında en önemli unsurlardan biridir. Glutensiz pizza yaparken de lezzetli bir sos kullanmak mümkündür. Pizza sosu için ihtiyaç duyulan malzemeler domates sosu, sarımsak, soğan, zeytinyağı, domates salçası, kekik, tuz ve karabiberdir. Yağda soğan ve sarımsakları kavurduktan sonra diğer malzemeleri de ekleyerek kaynatın. Daha sonra, sosu blenderdan geçirin ve pizza hamurunun üzerine sürün. Sosun daha yoğun olmasını isterseniz daha fazla domates salçası veya kekik ekleyebilirsiniz. Sosun lezzetini artırmak için bazı baharatları da ekleyebilirsiniz.
Pizza Sosu İçin Malzemeler
Pizza sosu için ihtiyaç duyulan malzemeler birkaç temel bileşen içermektedir. Bunlar arasında 1 kutu domates sosu, 1 çorba kaşığı zeytinyağı, 1 diş sarımsak, 1 tatlı kaşığı kuru kekik, 1/2 tatlı kaşığı kurutulmuş fesleğen, 1/4 tatlı kaşığı deniz tuzu ve bir tutam karabiber yer almaktadır. Malzemelerin hepsi kolaylıkla bulunabilir ve pizzanızı lezzetli hale getirmeniz için yeterli olacaktır.
Hamurun kalitesini göz önünde bulundurarak, sos için daha farklı malzemeler de kullanabilirsiniz. Örneğin, salçalı bir sos veya önceden kavrulmuş kıyma gibi başka bileşenleri de tercih edebilirsiniz. Ancak unutmayın ki, basit bir sos bile pizzanızın lezzetli olmasını sağlayabilir.
Pizza Sosu Yapımı
Pizza sosu, pizzanın lezzetini belirleyen en önemli unsur olduğu için nasıl yapılması gerektiği de önemlidir. Pizza sosunu hazırlamak için öncelikle 1 su bardağı domates sosu kullanabilirsiniz. Ardından 1 kaşık zeytinyağı, 1 diş sarımsak (isteğe göre daha az veya daha fazla kullanabilirsiniz), 1 çay kaşığı kekik, 1 çay kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı toz şeker ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırarak ocakta kısık ateşte pişirin ve kıvam alana kadar karıştırmaya devam edin. Dilerseniz üzerine biraz rendelenmiş kaşar peyniri ekleyerek sosu daha lezzetli hale getirebilirsiniz.
Pizza sosu yapımı oldukça kolaydır ve lezzetli bir pizza için bu sosu denemenizi tavsiye ederim. Ayrıca bu tarife istediğiniz baharatları ekleyerek kişiselleştirme yapabilirsiniz.
Pizza Üzeri İçin Malzemeler
Pizza yaparken kullanabileceğiniz çok sayıda farklı malzeme bulunmaktadır. Peki glutensiz pizzalar için hangi malzemeler tercih edilmelidir?
Birinci seçenek olarak, glutensiz pizzanıza herhangi bir sos ekleyebilirsiniz. Örneğin, domates sosu veya pesto sosu kullanabilirsiniz.
Pizza üzerine ekleyebileceğiniz malzemeler oldukça geniştir. Birçok insanın tercih ettiği malzemeler arasında rendelenmiş mozzarella, dilimlenmiş mantar, kırmızı biber, soğan, siyah zeytin, jambon veya salam gibi malzemeler bulunur. Bunun yanı sıra, kişisel zevkinize göre kırmızı et, tavuk, ızgara sebzeler veya deniz ürünleri gibi diğer malzemeleri de tercih edebilirsiniz.
Yine de mutlaka dikkat etmeniz gereken nokta, kullanmak istediğiniz malzemelerin glutensiz olduğundan emin olmaktır. Bazı ürünler bir şekilde glüten içerebilirler, bu nedenle malzemeleri satın almadan önce etiketlerini dikkatlice okumanız önemlidir.
Pizza Üzeri Seçenekleri
Pizza yapmanın en keyifli yanı, üzerinde kendi sevdiğiniz malzemeleri kullanabilmenizdir. Glutensiz pizza yapımı da aynı şekilde, üzerine ekleyeceğiniz malzemelerle daha lezzetli hale gelebilir. İşte glutensiz pizza üzeri için kullanabileceğiniz birkaç seçenek:
- Domates sosu ve rendelenmiş mozzarella peyniri
- Bol yeşillikli ve ızgara tavuklu pizza
- Közlenmiş patlıcan, mantar ve zeytin
- Yaban mersinli ve ızgara tavuklu pizza
- Biber, soğan, mantar ve dilimlenmiş sucuk
Bunlar sadece birkaç örnek, siz de kendi sevdiğiniz malzemelerle glutensiz pizzalarınızı renklendirebilirsiniz. Ayrıca, lactose intoleransı olanlar için, mozzarella yerine lactose-free peynir de kullanabilirsiniz.
Glutensiz Pizza Yapımı
Glutensiz pizza yapımı oldukça kolay ve lezzetli bir alternatif olabilir. İşte glutensiz pizza yapmanın adımları:
1. Pizza hamurunun hazırlanması- 2,5 su bardağı glutensiz un, 1 paket kuru maya, 1 tatlı kaşığı bal, 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 su bardağı sıcak suyu karıştırın.- Hamurun kıvamı yoğrulabilir hale gelene kadar un ekleyerek ayarlayın.- Hamurun üstünü streç filmle kapatıp, 1 saat boyunca mayalanmaya bırakın.- Hamur mayalandıktan sonra, un serpilmiş tezgaha alıp, elinizle ya da merdane yardımıyla yarım cm kalınlığında açın.
2. Pizza üzerinin hazırlanması- Üzerine domates sosu sürün. (Daha önceden hazırladığınız veya hazır kavanoz domates sosu kullanabilirsiniz.)- Dilediğiniz malzemelerle pizzanızı süsleyin. (Mozzarella peyniri, jambon, mantar, biber, mısır vb.)- Pizzanın üzerine kekik ve zeytin yağı ekleyerek, fırına hazır hale getirin.
3. Pizzanın pişirilmesi- Pizzanızı 220 dereceye ayarlanmış fırında, yaklaşık 15-20 dakika kadar pişirin.- Pizzanızın kenarları hafifçe kızarmaya başladığında, fırından çıkarabilirsiniz.- Keskin bir bıçak yardımıyla dilimleyin ve servis yapın.
Artık evde kolayca glutensiz pizza yapabilirsiniz. Afiyet olsun!
Pizza Hamurunun Hazırlanması
Glutensiz pizza yapmak isteyenler için en önemli adımdan biri hamurun hazırlanmasıdır. Glutensiz hamur yapımı, normal hamur yapımına göre biraz daha farklıdır. Hamurun yapışkanlığı ve elastikiyetinin sağlanması, glutensiz hamurun püf noktasıdır.
İhtiyacınız olan malzemeler: 1 su bardağı glutensiz un karışımı, 1 tatlı kaşığı instant maya, 1 çay kaşığı toz şeker, 1 çay kaşığı tuz, 1/2 su bardağı ılık su, 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Hamurun hazırlanışı:1. Un, maya, toz şeker ve tuzu karıştırın. 2. Ilık su ve zeytinyağını ekleyin.3. Malzemeleri yoğurmaya başlayın. Yoğurmaya başlarken hamuru biraz ele yapışacak kıvamda bırakın. Çok fazla un eklerseniz hamurun yapışkanlığı ve elastikiyeti azalır.4. Hamuru örtün ve 1 saat kadar mayalanması için bekletin. 5. Mayalanan hamuru fırın tepsisine yerleştirin ve sınır kısımlarını ince bir şekilde açarak pizza şeklini almasını sağlayın.6. Hamurun üst kısmına sosu sürün ve istediğiniz malzemelerle süsleyin. 7. Fırını 220 dereceye ayarlayın ve pizzanızı ortalama 10-15 dakika kadar pişirin.
Unutmayın, glutensiz hamuru normal hamurdan daha hassas olduğu için hamuru hazırlarken biraz daha dikkatli olmanız gerekiyor. Bunu deneyerek de yapabilirsiniz ve deneyim kazanarak, her seferinde daha güzel pizzalar yapabilirsiniz.
Pizzanın Üzerinin Hazırlanması
Pizzanın üzerini hazırlamak için birçok seçeneğiniz var. İsterseniz geleneksel peynirli pizza yapabilir veya farklı malzemeler kullanarak farklı bir tat yakalayabilirsiniz. Glutensiz pizza yaparken akılda tutulması gereken en önemli şey malzemelerin de glutensiz olmasıdır.
Pizza sosu zaten yaptığınız zaman hazırdır, bu yüzden tek yapmanız gereken sevdiğiniz malzemeleri seçmek. Peynirli, sebzeli, etli, deniz ürünlü veya tamamen sebzeli bir pizza yapabilirsiniz. Sevdiğiniz garnitürleri seçin ve hamurun üzerine yerleştirin.
Burada bazı glutensiz pizza malzemeleri listelenmiştir:
- Mozzarella peyniri
- Cheddar peyniri
- Bolca taze sebzeler (domates, biber, mantar, kırmızı soğan, vb.)
- Deniz ürünleri (karides, kalamar, midye, istiridye, vb.)
- Peynirli sebzeler (örneğin, ıspanak ve ricotta dolgusu)
- Et (salam, sucuk, sosis, vb.)
Sevdiğiniz malzemeleri seçtikten sonra, pizzanın üstüne yerleştirmeniz gerekir. Dağılmamaları için malzemeleri eşit olarak yaymaya çalışın. Bazı insanlar malzemeleri önce sosun üzerine, ardından peynirin üzerine yerleştirirken bazıları da önce peynirleri ve daha sonra malzemeleri eklemeyi tercih ederler. Tercih size kalmış!
Pizzanızı fırına vermeden önce, üzerine biraz zeytinyağı gezdirin. Bu, pizzanın lezzetini artıracak ve Üzeri kararmayacak şekilde pişmesini sağlayacaktır.
Pizzanın Pişirilmesi
Glutensiz pizzanızın tamamen hazır olduğuna emin olduktan sonra, pizzayı olabildiğince sıcak bir fırına koyun. Fırınınızı önceden ısıtmayı unutmayın. Glutensiz pizzanızın fırında pişme süresi normal pizzadan biraz daha uzun olabilir. Pizzanızın üzerine konulan malzemelerin kalınlığı da pişme süresini etkileyebilir. Yaklaşık olarak glutensiz pizzanızın ortalama pişme süresi 20-25 dakika arasındadır.
Glutensiz pizzanız pişerken, pizzanın üzerindeki malzemeleri yakmayacak kadar dikkatli olun. Eğer pizzanın üzeri çok hızlı pişiyor gibi görünüyorsa, fırınınızın sıcaklığını biraz düşürerek pizzanın daha yavaş pişmesini sağlayabilirsiniz.
Pizzanız piştikten sonra fırından çıkarın ve birkaç dakika dinlenmeye bırakın. Pizzanızın kesilmesi ve servis edilmesi için uygun hale gelmesi için birkaç dakika beklemek önemlidir. Sonrasında leziz glutensiz pizzanızı servis edebilirsiniz!