Evde kolayca hazırlanabilen Medovik pastası, ince katmanları ve lezzetli dolgusu ile ünlü bir Rus tatlısıdır Kaliteli malzemelerin kullanılması önemlidir ve bal, vanilya özütü, limon kabuğu rendesi, tuz, kabartma tozu, un, yumurta ve taze krema kullanılır Pasta tabanları, 8 eşit parçaya ayrılarak 180°C'de pişirilir Krema kaynatılıp bal ve vanilya eklenerek hazırlanır Pasta tabanları arasına sürülen krema ile pastanın katmanları oluşturulur ve buzdolabında 3-4 saat bekletilir Servis ederken cevizle süsleyebilir ve yanında vanilyalı dondurma veya kahve ile ikram edebilirsiniz

Medovik pastası, ince ve lezzetli katmanları ile oldukça ünlü bir Rus pastasıdır. Hem evde hem de özel günlerde misafirlerinize sunabileceğiniz bu pastanın tamamı evde yapılabilecek malzemelerle hazırlanır. Medovik pastası, yapımı oldukça kolay bir pasta olmasına rağmen, ince katmanlar halindeki dolgusu ve hafifliği ile oldukça lezzetli bir tat sunar.

Medovik pastasının yapımı için, un, yumurta, şeker, bal, krema, vanilya özütü, tuz, kabartma tozu ve limon kabuğu rendesi gibi malzemeler gereklidir. İlk olarak, pasta tabanını hazırlamak için un, tuz ve kabartma tozunu karıştırın. Daha sonra, ayrı bir kasede yumurta ve şekeri çırpın ve bal, vanilya özütü ve limon kabuğu rendesi ekleyin. Kuru malzemeleri ekleyip hamur topu elde ettiğinizde, hamuru 8 eşit parçaya ayırın ve her bir parçayı 3 mm kalınlığında açın. Sonra, 180°C’de 6-8 dakika pişirin ve soğumaya bırakın.

Krema hazırlamak için, kremayı kaynatın ve vanilya özütü ekleyin. Daha sonra, krema ile balı karıştırın. Tüm tabanlara krema döküp birbirine yapıştırın ve son katın üzerini de krema ile kaplayın. Pastayı buzdolabına koyup 3-4 saat bekletin. Dilimleyerek servis edebilir ve isteğe göre üstüne ceviz serpebilirsiniz. Afiyet olsun!

Malzemeler

Medovik tarifi için gerekli olan malzemeler oldukça basit. Bunlar; un, yumurta, şeker, bal, krema, vanilya özütü, tuz, kabartma tozu ve limon kabuğu rendesi.

Pastanın yapımında kaliteli malzemeler kullanmak önemlidir. Özellikle balın kaliteli olması, pastanın lezzetini artıracaktır. Ayrıca, pastanın yapımında kullanılacak olan kremanın da kaliteli ve taze olması, pastanın hafifliğine ve lezzetine büyük katkı sağlayacaktır.

• 2,5 su bardağı un
• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1/2 su bardağı bal
• 500 ml taze krema
• 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 1 limon kabuğu rendesi

Pasta Tabanı Hazırlığı

Medovik tarifi için ilk adım, pasta tabanının hazırlanmasıdır. Bu adım için öncelikle un, tuz ve kabartma tozunu bir kaseye alın. Ayrı bir kasede ise yumurta ve şekeri çırpın. Ardından bal, vanilya özütü ve limon kabuğu rendesini ekleyin. Daha sonra kuru malzemeleri eklenen hamuru, homojen bir kıvam elde edene kadar karıştırın.

Hamuru 8 eşit parçaya bölün ve her bir parçayı 3mm kalınlığında açın. Daha sonra 180°C’de 6-8 dakika pişirin. Pişen tabanları fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.

Böylece, lezzetli Medovik pastasının temelini oluşturan pasta tabanı da hazır hale geldi

Pasta Tabanı Pişirme

Medovik tarifi için pasta tabanı pişirme aşamasında, hamuru 8 eşit parçaya ayırmalısınız. Her bir parçayı 3 mm kalınlığında açarak pasta tabanlarını hazırlayın. Daha sonra 180°C’de 6-8 dakika pişirin ve pişen tabanları fırından çıkararak soğumaya bırakın. Pişen pasta tabanları ince ve hafif olmalıdır. Bu aşamada dikkatli olmalısınız, çünkü her taban aynı kalınlıkta olmalıdır. Bu, pastanın güzel ve düzgün bir şekilde katmanlanmasını sağlar.

Bu aşamada, pastanızın boyutuna ve katman sayısına göre daha fazla veya daha az pasta tabanına ihtiyacınız olabilir. Ayrıca, pastanızı daha zengin bir aroma için limon kabuğu rendesi gibi malzemelerle de yapabilirsiniz.

Pasta tabanlarını hazırlarken, fırını önceden ısıtmayı unutmamalısınız. Hamurun eşit olarak pişmesi için pasta tabanlarını dikkatlice fırında çevirmek de önemlidir. Pişirme işlemi bittikten sonra, pasta tabanları oda sıcaklığına gelene kadar soğumaya bırakın. Böylece, pasta tabanları daha kolay manipüle edilebilir hale gelecek ve pastanızın katmanları arasında daha az kayma olacaktır.

Krema Hazırlığı

Medovik pastasının en önemli kısmı krema hazırlığıdır. Krema, pasta tabanları arasında ince katmanlar halinde kullanıldığı için hafif ve lezzetli bir tat elde edilir. Krema hazırlamak için öncelikle kremayı kaynatın ve ocaktan alın. Daha sonra vanilya özütünü ekleyin ve karıştırın. Ardından balı da ekleyerek iyice karıştırın.

Pasta Katmanlama

Medovik pasta tarifi için son adım, pasta katmanlama adımıdır. İlk olarak, her tabanın üzerine krema dökün ve birbirine yapıştırın. Ardından, pastanın son katını da krema ile kaplayın. Eğer isterseniz pastanızın üstüne ceviz serpebilirsiniz. Son olarak pastayı buzdolabına koyun ve 3-4 saat bekletin. Bu sayede pasta daha da lezzetlenecek ve katlar arasındaki lezzetli krema dolgusu daha da uyumlu hale gelecektir.

Servis

Medovik tarifini hazırladıktan sonra servis yapmak için pastayı dilimleyerek servis tabağına yerleştirin. İsteğe göre üzerine ceviz serpilebilir. Ayrıca, pastayı daha da lezzetli hale getirmek için yanında vanilyalı dondurma veya kahve ile servis yapabilirsiniz. Pastanın en az 3-4 saat buzdolabında beklemesi, malzemelerin birbirine iyice karışmasını sağlayacaktır. Bu sayede daha lezzetli bir tat elde edebilirsiniz.