Bu makalede, evde kolaylıkla hazırlayabileceğiniz Akdeniz mutfağına ait krep ve gözleme tarifleri paylaşılıyor Karışık otlu gözleme, ıspanaklı krep, beyaz peynirli gözleme, mantarlı krep, kaşarlı patatesli gözleme ve kıymalı-soğanlı gözleme gibi lezzetli seçenekler arasından kendinize uygun bir tarif bulabilirsiniz Afiyet olsun!

Akdeniz mutfağı, dünya genelinde lezzetli yemekleri ile tanınmaktadır. Bu mutfakta özellikle kahvaltılarda tüketilen krepler ve akşam yemeklerinde yapılan gözlemeler oldukça popülerdir. Bu makalede, sizlerle evde kolaylıkla hazırlayabileceğiniz Akdeniz mutfağına ait krep ve gözleme tarifleri paylaşacağız. İster sebze, ister etli olsun, her tarife kendinize uygun bir alternatif bulabilirsiniz.

Karışık Otlu Gözleme

Karışık otlu gözleme yapmak için malzemelerimize göz atalım. Hamuru için 2 su bardağı un, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı kuru maya ve 1 su bardağı ılık suyu karıştırıp hamur yoğuruyoruz. Hamuru mayalanmaya bırakıyoruz. İç harcı için ise 1 su bardağı lor peyniri, 1/2 demet dereotu, 1/2 demet maydanoz, 1/2 demet taze soğan, 1/2 çay kaşığı karabiber karıştırılır. Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak açıyoruz. Açtığımız hamurun ortasına hazırladığımız iç harcı koyup kenarlarını kapatıyoruz. Kapatılan hamuru yağlanmış tavada kısık ateşte pişiriyoruz.

Karışık otlu gözleme, hem kahvaltıda hem de akşam yemeklerinde tüketilebilen lezzetli bir seçenektir. İçerisindeki otlar sayesinde çeşitli vitamin ve mineraller açısından oldukça zengindir. Evde hazırlanması oldukça kolaydır ve malzemeleri genellikle evde bulunan malzemelerdir. Akdeniz mutfağının en özel lezzetlerinden biri olan karışık otlu gözlemeyi mutlaka deneyin!

Karışık otlu gözleme, Akdeniz mutfağına özgü bir lezzettir. İç harcında kullanılan otlar, yemeğe kendine has bir aroma ve tat katmaktadır. Gözleme yapımı oldukça kolaydır ve malzemeleri evde bulunabilir.

Gözleme yapmak için öncelikle hamur hazırlanır. Hamur için un, tuz ve su karıştırılır. Un, tuz ve su oranı yaklaşık olarak 1 kilo un, 1 çorba kaşığı tuz ve 2 su bardağı su şeklindedir. Hamurun yoğurma işlemi elle yapılabileceği gibi ayrıca yoğurma makinesi ile de yapılabilir.

Hazırlanan hamur, yuvarlak bir şekil verilerek açılır ve bir tavada ısıtılan yağa yerleştirilir. Diğer tarafta iç harç hazırlanır. İç harcı hazırlamak için karışık otlar, soğan, domates, biber ve zeytinyağı kullanılabilir. İç harç malzemeleri ince bir şekilde doğranır ve hamur üzerine konulur. Hamur katlanır ve bir tarafı diğer tarafının üzerine getirilerek gözleme yapılır.

Gözleme yapımı oldukça kolay ve lezzetlidir. İster kahvaltıda isterseniz de akşam yemeğinde tüketebilirsiniz. İç harça isteğe göre peynir de eklenebilir.

Ispanaklı Krep

Ispanaklı krep tarifi için gerekli malzemeler şunlardır:

• 2 su bardağı un
• 2 adet yumurta
• 1,5 su bardağı süt
• 1/2 su bardağı doğranmış ıspanak yaprakları
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz

İlk olarak, bir karıştırma kabında un, yumurta, süt ve tuzu iyice karıştırın. Ardından doğranmış ıspanak yapraklarını ekleyin ve karıştırmaya devam edin.

Tavaya zeytinyağı ekleyip ısıtın. Hazırladığınız krep hamurundan bir kepçe alıp tavada yayın. Alt tarafı pişince, spatula yardımıyla krepin diğer tarafını çevirin ve pişirmeye devam edin.

Sıcak servis yapın ve dilerseniz yanında yoğurt veya çeşitli soslarla servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Beyaz Peynirli Gözleme

Beyaz peynirli gözleme, Akdeniz mutfağına özgü bir tat olarak bilinir. Gözleme hamurunun içerisine konulan beyaz peynir, yemeğe kendine özgü bir lezzet katar. Hem lezzetli hem de doyurucu bir yemek tarifi arayanlar için ideal bir seçenektir. Beyaz peynirin yanı sıra, isteğe bağlı olarak maydanoz, dereotu ve taze soğan gibi otlar da iç harcına eklenebilir. Gözleme yapımı oldukça kolaydır ve hamur için kullanılan malzemeler de evde rahatlıkla bulunabilir. Yapımı sırasında gözleme tavasında pişirilir ve sıcak servis edilir. Ayrıca, çay veya ayran ile birlikte tüketilmesi önerilir.

Mantarlı Krep

Akdeniz mutfağının lezzetli yemek tarifleri arasında yer alan mantarlı krep, mantarın özel tadıyla birleşerek unutulmaz bir lezzet sunar. Krep hamuruna doğranmış mantarlar eklenerek hazırlanan mantarlı krep, hem görsel olarak renkli hem de besleyici bir yemektir. Mantarların lezzet vermesi yanı sıra, içerisinde mineraller ve vitaminler de bulunur. Özellikle akşam yemeklerinde servis edilmesi uygun olan mantarlı krep, kolay bir şekilde yapılabilir. Siz de evde kolaylıkla hazırlayabileceğiniz bu lezzetli mantarlı krep tarifini deneyebilirsiniz.

Kaşarlı Patatesli Gözleme

Kaşarlı patatesli gözleme tarifi için gerekli malzemeler şunlardır:

• 2 su bardağı un
• Yarım su bardağı sıcak su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 adet haşlanmış patates
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• 1 adet kuru soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Karabiber ve pul biber

Gözleme hamurunu hazırlamak için, un ve tuzu derin bir kaba alın ve karıştırın. Sıcak suyu yavaş yavaş ekleyerek kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurun. Hamuru dinlenmek üzere sıcak bir ortamda bekletin.

Patatesleri ezin ve rendelenmiş kaşar peyniri ile karıştırın. Kuru soğanı küçük küçük doğrayın ve zeytinyağında kavurun. Sonra, patatesli harcı da ekleyerek karıştırın. Baharatları da ilave edin ve karıştırın.

Hamuru unlanmış bir zeminde açın ve iç harcını hamurun yarısına yayın. Diğer yarısını kapatıp kenarlarını iyice bastırın. Teflon bir tavada ya da sacda pişirin. İki tarafı da kızarttığınız gözlemelerinizi sıcak servis yapın.

Kıymalı-Soganlı Gözleme

Kıymalı-soğanlı gözleme, lezzetli ve doyurucu bir Akdeniz mutfağı tarifi olarak öne çıkar. İç harcı kıyma ve soğanın birleşiminden oluşur ve gözleme içinde çıtır çıtır bir görünüm yaratır. Yapımı oldukça basittir ve evde kolaylıkla hazırlanabilir. Gözleme hamuru hazırlanarak üzerine kıymalı-soğanlı iç malzemesi konulur ve kapatılır. Ardından, tavada pişirilir ve sıcak servis edilir. Kıymalı-soğanlı gözleme, özellikle açık havada yapılan pikniklerde ve kahvaltılarda tercih edilen bir tariftir.

Zeytinli Krep

Zeytinli krep, Akdeniz mutfağına özgü bir lezzettir. Yüksek kaliteli zeytinler, krepin içinde bulunmasıyla birlikte zengin bir tada sahip olur. Krepin içindeki zeytinler, krebe farklı bir aroma katmaktadır ve bu sayede kendine özgü bir lezzet elde edilir. Zeytinli krep, özellikle kahvaltıda tüketilebilen ve doyurucu bir seçenektir. Krep hamuru, zeytinlerle birlikte harmanlandığında, krebin dokusuna da ekstra bir lezzet ve çıtırlık sağlar.

Zeytinli krep yapmak son derece kolaydır ve evde rahatlıkla hazırlanabilir. Krep hamurunun içine eklenen zeytinler, krepin sağlık açısından da faydalı olmasını sağlar. Yüksek miktarda antioksidan içeriği sayesinde, zeytin sağlıklı bir seçenek olarak kabul edilir. Zeytinli krep, Akdeniz mutfağının en sevilen tarifleri arasında yer almaktadır.

• Zeytinli krep yapmak için gereken malzemeler:
• 1,5 su bardağı un
• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı süt
• Yarım su bardağı zeytinyağı
• Yarım çay kaşığı tuz
• Yarım su bardağı çekirdeksiz zeytin
• Zeytinli krep yapımı:
• Bir karıştırma kabında, un, yumurta, süt, zeytinyağı ve tuzu karıştırın.
• Çekirdeksiz zeytinleri küçük parçalar halinde doğrayın ve karışıma ekleyin.
• Tavayı ısıtın ve içine karışımı dökün.
• Krepin her iki tarafını da altın rengi olana kadar pişirin.
• Üzerine tereyağı veya peynir ekleyerek servis yapın.

Biberli Peynirli Gözleme

Biberli peynirli gözleme, Akdeniz mutfağına özgü bir lezzettir. Gözleme hamurunun içerisine konulan ince doğranmış biberler, yemeğe ekstra bir lezzet ve renk katmaktadır. Bunun yanı sıra içerisine konulan peynir, gözlemeyi daha doyurucu hale getirir. Peynirin türüne göre değişmekle birlikte genellikle beyaz peynir tercih edilir. İsterseniz içine farklı malzemeler ekleyerek ya da baharatları değiştirerek de farklı bir tat elde edebilirsiniz. Kolayca hazırlanabilen bu gözleme tarifi, kahvaltılarda veya atıştırmalık olarak tüketebileceğiniz bir seçenek olarak karşınıza çıkacaktır.

Mısırlı Krep

Mısırlı krep, Akdeniz mutfağına özgü bir lezzet olup tam mısır unu kullanılarak hazırlanmaktadır. Bu nedenle, krebe hem lezzet hem de dokuma özellikleri kazandırmaktadır. Ayrıca, glutensiz bir besin olması sebebiyle sağlıklı bir seçenek olarak tercih edilebilir. Mısırlı krep, özellikle kahvaltı veya ara öğünlerde yenilebilir. İç harcında kullanabileceğiniz malzemeler ise; lor peyniri, kırmızı biber ve maydanoz gibi sebzeler olabilir. Krebin üzerine tereyağı veya bal gibi tatlar ekleyerek lezzetini arttırabilirsiniz.

Domatesli Krep

Domatesli krep, Akdeniz mutfağına özgü bir lezzet olan kreplerden biridir. Krep tariflerinde genellikle un, süt ve yumurta kullanılırken domatesli krep için ek olarak domates de kullanılır. Domatesin kendine özgü lezzeti krebin içindeyken de hissedilir.

Aynı zamanda domates, içerisinde bol miktarda vitamin ve mineral barındıran, besleyici bir sebzedir. Bu nedenle domatesli krep, sadece lezzetiyle değil aynı zamanda besin değeri ile de ön plana çıkmaktadır.

Domatesli krep yapımı oldukça kolaydır. Krebin içerisine domates rendesi veya doğranmış domates eklenir. Ayrıca krebin içerisine ek olarak farklı malzemeler de eklenebilir. Örneğin, maydanoz, dereotu, taze soğan, peynir gibi malzemelerle tarif zenginleştirilebilir.

Pazılı Peynirli Gözleme

Pazılı peynirli gözleme, Akdeniz mutfağına özgü bir tatdır. Gözlemenin iç harcında kullanılan pazı, yemeğin besleyici değerlerini arttırır. Aynı zamanda pazı, yemeğe kendine has bir aroma ve tat katmaktadır. Gözleme yapımında kullanılan hamur ile birleşen pazı, lezzetli bir karışım oluşturur. İçinde peynir de bulunan pazılı peynirli gözleme, Akdeniz'in eşsiz lezzetlerinden biridir.

Tavuklu Mantarlı Gözleme

Tavuklu mantarlı gözleme yapmak için öncelikle gözleme hamurunu hazırlamalısınız. Bunun için un, tuz ve suyu karıştırarak bir hamur elde edin. Hamuru 15-20 dakika dinlendirin. Dinlenen hamuru, beze şeklinde ayırın ve açın. Açtığınız hamurun üzerine tavuk ve mantarın karışımını yerleştirin. Üzerine kaşar peyniri ve maydanoz ekleyin.

Ardından hamurun kenarlarını içe doğru kıvırarak gözleme şeklini verin. Gözlemeleri tavada ya da sacda pişirin. Servis yapmadan önce dilimleyerek servis tabağına alabilirsiniz. Afiyet olsun!