Fırında zeytinyağlı lahana sarması yapmak için kalın yapraklı ve sert bir lahana seçilmeli ve iç malzemeler önceden hazırlanmalıdır Pirinç, soğan, sarımsak, domates, maydanoz ve baharatlar sarmalara lezzet katar Tarifte, lahana haşlanarak sarılıp fırın kabına yerleştirilir ve üzerine biber ve domates salçası ile su eklenir Ayrıca, malzemeler arasında zeytinyağı, limon suyu, tuz, karabiber ve pul biber de yer alır Tarifi özelleştirmek için farklı baharatlar ve salçalar kullanılabilir

Fırında zeytinyağlı lahana sarması yapmak için öncelikle doğru lahana seçimi önemlidir. Kalın yapraklı ve sert yaprakları olan bir lahana seçmeniz gerekiyor. Sarmanın içinde kullanacağınız malzemeleri önceden hazırlayarak, pişme süresini kısaltabilirsiniz. Zeytinyağı kullanarak, sarmanın lezzetini daha da artırabilirsiniz. Şimdi tarifimize geçelim.

Lahana Seçimi

Lahana seçimi, lezzetli bir lahana sarması yapmak için oldukça önemlidir. Kalın ve sert yaprakları olan lahana, daha uzun süre pişmesi gerektiğinden dolayı iç malzemesi ile birlikte pişmesinde sorunlar yaşanabilir. Bu nedenle, daha ince yaprakları olan lahanalar tercih edilmelidir. Ayrıca, lahananın tazeliği de önemlidir. Taze ve sert bir lahana kullanılarak hazırlanan sarma, daha lezzetli ve kolay pişebilir. Sarma yapılacak lahananın suyunu salmaması için de önceden haşlanarak yapılması önerilir.

Sarma İç Yağsız ve Rafadan Et

Sarma içi için, önceden hazırlanmış ve yağsız olması tercih edilen pirinç ve sebzeler kullanılır. İsterseniz içine az miktarda doğranmış küçük etler de ekleyebilirsiniz. Pirinç, soğan, sarımsak, maydanoz, domates ve baharatlar; sarmalara harika bir aroma katıyor. İç malzemeyi önceden hazırlayarak, sarmaları yaparken zaman kazanabilirsiniz. Ayrıca, iç malzemesine dilediğiniz baharatları da ekleyerek kendinize özgü bir lezzet yaratabilirsiniz.

Fırında Zeytinyağlı Lahana Sarması Tarifi

Fırında zeytinyağlı lahana sarması tarifi oldukça basit ve lezzetli bir tariftir. İlk önce lahanayı kaynar suda haşlamalı ve yapraklarına ayrılmalısın. Sonra pirinçleri, ince ince doğranmış soğanları ve sarımsakları zeytinyağı ile kavurmalısın. Karışıma küçük doğranmış domatesi, tuz ve baharatları ekleyin. Pirinçler piştikten sonra karışıma doğranmış maydanozları ekleyin ve güzelce karıştırın.Lahananın yapraklarını geniş bir tabakta açın ve iç malzemesini lahananın yapraklarına sararak ters yüz edin. Fırın kabına yerleştirin ve üzerine biber ve domates salçası ile su ekleyin. Fırında kızarana kadar pişirin ve servis edin. Afiyet olsun!

Malzemeler:

- 1 adet büyük lahana

- 1 su bardağı pirinç

- 1 adet soğan

- 2 diş sarımsak

- 1 adet domates

- 1/2 demet maydanoz

- 1 yemek kaşığı domates salçası

- 1 yemek kaşığı biber salçası

- 1 yemek kaşığı zeytinyağı

- Yarım limonun suyu

- Karabiber, pul biber, tuz

- 1 adet büyük lahana

Lahana sarması yapabilmek için, uygun bir lahana seçimi yapmak oldukça önemlidir. Sarmalık lahana olarak bilinen kalın yapraklı ve sert yapraklı lahana, daha uzun süre pişirilmesi gereken bir lahana türüdür. Bu nedenle, lahana seçimine özen göstermek gerekmektedir. Fırında zeytinyağlı lahana sarması yapmak için de uygun bir büyük lahana seçmek önemlidir.

- 1 su bardağı pirinç

Bir su bardağı pirinç, lezzetli bir fırında zeytinyağlı lahana sarması hazırlamak için gerekli malzemelerden biridir. Pirinci yıkayıp, zeytinyağı ile kavurduktan sonra domates, soğan ve sarımsak gibi diğer malzemelerle karıştırarak iç harcı hazırlayabilirsiniz. İç harcı yaptıktan sonra lahana yapraklarını hazırlayıp iç harçla sararak fırına verebilirsiniz. Unutmayın, pirinçin miktarı tarife göre değişebilir, bu nedenle tarife sadık kalmanız önemlidir.

- 1 adet soğan

Bu tarif için gereken malzemelerden biri de 1 adet soğandır. Soğanı ince ince doğrayarak sarmalara lezzet verebilirsiniz. Soğanı bir tavada zeytinyağıyla kavurarak karamelize edebilir veya çiğ olarak da iç harcınıza ekleyebilirsiniz. Soğanın miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.

- 2 diş sarımsak

2 diş sarımsak, fırında zeytinyağlı lahana sarmasına lezzet katan baharatlardan biridir. Sarımsakları ince ince doğrayarak iç malzemenize karıştırabilirsiniz. Ayrıca, sarımsak yerine sarımsak tozu da kullanabilirsiniz. Sarımsak, sağlık açısından da faydalı bir besindir ve yemeklere lezzet katan doğal bir baharattır.

- 1 adet domates

Fırında zeytinyağlı lahana sarması tarifinde kullanılacak olan malzemeler arasında 1 adet domates de yer almaktadır. Domates, iç malzeme olarak kullanılan pirinç, soğan, sarımsak ve baharatların yanı sıra sarmaların pişirildiği fırın kabına da eklenerek sarmaların lezzetine katkı yapar. Domatesin küçük doğranması ve iç malzemeye eklenmesiyle, sarma içi hem renkli hem de lezzetli bir hale gelir. Ayrıca, fırında pişerken de sarmaların üzerine ekstra bir tat katmaktadır.

- 1/2 demet maydanoz

Maydanoz, lahana sarması için oldukça önemli bir malzemedir. Sadece lezzetini artırmakla kalmaz aynı zamanda renk katkısı da sağlar.

1/2 demet maydanozu doğrayarak iç malzeme ile karıştırabilirsiniz. Ayrıca, sarmaları sararken de maydanoz yapraklarını kullanabilirsiniz. Maydanozun aroması ile birlikte, zeytinyağı ve baharatlar ile harmanlanan iç malzeme oldukça lezzetli bir sarma içi olacaktır.

- 1 yemek kaşığı domates salçası

Domates salçası, fırında zeytinyağlı lahana sarması tarifinde malzemelerin arasında yer almaktadır. Bu malzeme, iç harcın lezzetini artırırken aynı zamanda yemeğin iştah açıcı bir görünüm kazanmasını sağlar. 1 yemek kaşığı domates salçası, pirinçli iç malzemenin hazırlanmasında kullanılır ve baharatlı, yoğun bir tat verir. Ancak, miktarı damak zevkinize göre ayarlanabilir. Tarifinizi daha da özelleştirmek isterseniz, farklı baharatlar ekleyebilir veya domates salçasının yerine biber salçası kullanabilirsiniz.

- 1 yemek kaşığı biber salçası

Biber salçası, fırında zeytinyağlı lahana sarmasına lezzetli bir tat verir. 1 yemek kaşığı biber salçasını iç malzemesine ekleyerek harmanlayın ve lahana yapraklarına sardıktan sonra fırın kabına yerleştirin. Fırın sürecinde de üzerine ekleyebilirsiniz. Biber salçası, sarmaya baharatlı bir lezzet katar.

- 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Fırında zeytinyağlı lahana sarması tarifinde, iç malzemesinin lezzetinin artması için 1 yemek kaşığı zeytinyağı kullanılır. Bu yağ, hem iç malzemenin daha lezzetli bir kıvam almasını sağlar hem de sağlıklı bir yağ olması sebebiyle fırında pişerken iç malzemenin yapışmasını önler. Ayrıca, zeytinyağı da lahana sarmasının sağlıklı olması için önemli bir detaydır.

- Yarım limonun suyu

Yarım limonun suyu, lahana sarmasına eklenen malzemeler arasında yer almaktadır. Limon suyu, sarmaya eklenen diğer malzemelerin lezzetlerini daha da belirgin hale getirir ve taze bir tat sağlar. Ayrıca limon suyu, lahana sarmasının renginin daha canlı kalmasına da yardımcı olur. Ancak, çok fazla limon suyu eklenmesi lahananın çabuk yumuşamasına neden olabilir, bu nedenle dikkatli olmakta fayda var.

- Karabiber, pul biber, tuz

Karabiber, pul biber ve tuz, fırında zeytinyağlı lahana sarmasına lezzet katacak baharatlardır. Ancak dikkatli olunması gereken nokta, baharatların miktarıdır. Karabiber ve pul biberi az kullanarak sarmayı daha hafif yapabilirsiniz, ancak isterseniz de baharatları daha fazla kullanarak sarmaya daha yoğun bir tat verebilirsiniz. Tuzu da dikkatli kullanın, gereğinden fazla tuz sarmaya ağır bir lezzet verebilir.

Yapılışı:

Yapılışı:

1. Öncelikle lahanayı kaynar suda 10-15 dakika haşlayın, ardından yapraklarına ayırın ve saplarını çıkarın.2. Pirinçleri yıkayın ve ince ince doğranmış soğanlar ve sarımsaklarla birlikte zeytinyağında kavurun.3. Domatesi de küçük doğrayın ve pirinçlere ekleyin, tuzunu ve baharatları da ekleyin.4. Pirinçler piştikten sonra maydanozları karışıma ekleyin ve karıştırın.5. Lahananın yapraklarını geniş bir tabakta açın, iç malzemeyi kendinize özgü şekilde sardıktan sonra ters yüz edin.6. Fırın kabına yerleştirin ve üzerine biber ve domates salçası ve su ekleyin.7. Fırına verin ve üzeri kızarana kadar pişirin.

Not: Fırında zeytinyağlı lahana sarması yaparken, lahananın saplarını kesmeden tüm yaprakları ayıklamanız daha pratik olacaktır. Ayrıca, üzerine sıcak suyu dökerek pişirilmesi de lezzet açısından oldukça önemlidir.

1.Öncelikle lahanayı kaynar suda 10-15 dakika haşlayın, ardından yapraklarına ayırın ve saplarını çıkarın.

Fırında zeytinyağlı lahana sarması yapmak için öncelikle lahanayı doğru şekilde hazırlamak gerekiyor. Lahanayı kaynar suda yaklaşık 10-15 dakika haşlayın. Daha sonra yapraklarına ayırın ve saplarını çıkarın. Böylece sarmaları yaparken daha rahat edeceksiniz.

2.Pirinçleri yıkayın ve ince ince doğranmış soğanlar ve sarımsaklarla birlikte zeytinyağında kavurun.

İç malzemeyi hazırlarken pirinci önceden yıkayarak suyunu süzün. İnce ince doğranmış soğanlar ve sarımsaklarla birlikte zeytinyağında kavurun. Ardından domatesi küçük küçük doğrayarak karışıma ekleyin. Baharatları ve tuzunu da ilave ederek karıştırın. Bu şekilde lezzetli bir dolgu hazırlanmış olacak.

3.Domatesi de küçük doğrayın ve pirinçlere ekleyin, tuzunu ve baharatları da ekleyin.

3. Adım: Domatesi küçük parçalar halinde doğrayarak, pirinçleri eklediğiniz zeytinyağı ve soğan karışımına ekleyin. Ardından tuz, karabiber ve pul biber gibi sevdiğiniz baharatları da ekleyin. İyice karıştırdıktan sonra iç malzemeniz hazır hale gelecektir.

4.Pirinçler piştikten sonra maydanozları karışıma ekleyin ve karıştırın.

Pirinçler piştikten sonra, karışımın içine ince kıyılmış maydanozları ekleyin. Maydanozlar sarmaya aromatik bir tat katar ve karışımın lezzetini artırır. Karışımı iyice karıştırın ve hazırladığınız lahananın yapraklarına dikkatli bir şekilde yerleştirin. Her bir yaprağı sararken iç malzemesi miktarını dengeli bir şekilde dağıtmaya özen gösterin.

5.Lahananın yapraklarını geniş bir tabakta açın, iç malzemeyi kendinize özgü şekilde sardıktan sonra ters yüz edin.

5. Lahananın yapraklarını geniş bir tabakta açarak sarmak için hazırlayın. İç malzemeyi kendinize özgü şekilde sardıktan sonra ters yüz edin. Bu adımda lahana sarmalarını sıraya dizmek için bir fırın kabı kullanabilirsiniz. Üzerine biber ve domates salçası ekleyerek, sıcak su ile pişirin. Fırında zeytinyağlı lahana sarması tarifi tamamlandıktan sonra servis yapabilirsiniz. Bu lezzetli yemeği kırmızı biber ve domates dilimleriyle süsleyerek sunabilirsiniz.

6.Fırın kabına yerleştirin ve üzerine biber ve domates salçası ve su ekleyin.

Fırın kabına lahana sarımalarını yerleştirdikten sonra, üzerine bir yemek kaşığı biber salçası ve bir yemek kaşığı domates salçası ekleyin. Ardından bir su bardağı sıcak suyu üzerine dökün ve fırına verin. Fırında zeytinyağlı lahana sarması, yaklaşık 45-60 dakika kadar pişirilir. Üzeri kızarana kadar pişirin ve servis yapın. Bu lezzetli yemek, yoğurt ve turşu gibi garnitürlerle servis edilebilir.

7.Fırına verin ve üzeri kızarana kadar pişirin.

Fırına vermeden önce, lahana sarmalarınızın üstüne domates salçası ve biber salçası sürmeniz, pişirme sırasında daha lezzetli ve kıvamında kalmasını sağlayacaktır. Aynı zamanda, ilave bir lezzet katması için yarım limonun suyunu da sarmaların üzerine dökebilirsiniz. Fırın ısısı 180 derece olmalı ve yaklaşık 45-50 dakika kadar pişirilmelidir. Üzerinin kızarması, sarmaların piştiğinin göstergesidir. Fırından çıkardıktan sonra, sıcak servis edebilirsiniz.

Püf Noktaları

Fırında zeytinyağlı lahana sarması yaparken, lahananın saplarını kesmeden tüm yaprakları ayıklamak daha pratik olacaktır. Böylece yaprakları tek tek ayırmak için uğraşmazsınız. Ayrıca, üzerine sıcak suyu dökerek pişirmek lezzet açısından önemlidir. Sıcak su, lahana sarmasının kıvamını ve lezzetini koruyarak daha iyi pişmesini sağlar.