Yeni yıla lezzetli bir başlangıç yapmak isteyenlere özel, farklı ve lezzetli meze tarifleri sizlerle! Sofranızı şenlendirecek, misafirlerinizi mutlu edecek bu tarifleri kaçırmayın. Yılbaşında sofranıza yakışacak en özel lezzetler bir tık uzağınızda. Hemen tariflerimize göz atın!

Yeni yıl yaklaşıyor ve sofralarımız da bu yılbaşı coşkusuna uygun olarak hazırlanıyor. Eğer siz de yılbaşı sofranıza farklı tatlar eklemek istiyorsanız, bu makale tam size göre! Yılbaşında deneyebileceğiniz farklı meze tarifleri ve önerilerini sizler için derledik.

Yılbaşı sofralarının vazgeçilmezi olan hummus dipi farklı bir lezzet patlaması için avokado ekleme önerimiz var. Zeytinyağlı yaprak dolması, Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biri ve herkes tarafından sevilen bir aperatif. Lahana sarması ise hafif ve lezzetli bir meze seçeneği. Özellikle ıspanaklı lahna sarması ve nohutlu lahna sarması yılbaşı sofralarınıza eşsiz bir tat katar.

Pilaki ve girit ezmesi de yılbaşı sofralarının olmazsa olmaz mezelerinden. Farklı baharatlarla hazırlanan girit ezmesine peynir ya da kırmızı biber de ekleyebilirsiniz. Ayrıca kırmızı biber, ceviz, sarımsak ve nar ekşisiyle hazırlanan zengin bir soslu meze olan muhammara da sofranıza renk katacak.

Zeytinyağlı yaprak dolması gibi zeytinyağlı yaprak sarması da farklı bir alternatif olabilir. Soğuk servis edilebilen zeytinyağlı yaprak sarmasını limon, zeytinyağı ve tuzla lezzetlendirebilirsiniz. Ayrıca kuru meyvelerle yapılan yaprak sarması da görsel olarak şık bir alternatif olabilir.

Her biri lezzetli olan farklı meze tarifleri ile yılbaşı sofranızda hem renkli hem de lezzetli bir deneyim sunabilirsiniz. İşte size önerilen yılbaşı meze tarifleri ve önerileri;

• Hummus ve avokado dip
• Zeytinyağlı yaprak dolması
• Lahana sarması
• Ispanaklı lahna sarması
• Nohutlu lahna sarması
• Pilaki
• Girit ezmesi
• Peynirli girit ezmesi
• Kırmızı biberli girit ezmesi
• Muhammara
• Keten tohumlu muhammara
• Kavrulmuş fıstıklı muhammara
• Zeytinyağlı yaprak sarma
• Soğuk zeytinyağlı yaprak sarma
• Kuru meyveli yaprak sarma

Her birini kolay bir şekilde hazırlayabileceğiniz bu tarifler, sofranızı hem şık hem de lezzetli bir hale getirecek. Şimdiden afiyet olsun!

Hummus ve Avokado Dip

Hummus ve avokado dipi, harika bir lezzet ikilisi sunar. Bu dip, yılbaşı sofralarına şıklık katacak ve ana yemek öncesi açlığı bastıracak bir lezzet patlaması olarak servis edilebilir.

İşte, hummus ve avokado dipi için gerekli malzemeler ve tarif:

• 1 adet avokado
• 1 kutu konserve nohut
• 3 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3 yemek kaşığı limon suyu
• Tuz ve karabiber

1. Öncelikle, nohutları süzüp yıkayın ve bir miktar zeytinyağı ile karıştırarak rondoya ekleyin.

2. Sarımsakları soyup, ince bir şekilde doğrayın. Avokadoyu soyup çekirdeğini çıkarın ve rondodaki nohutların üzerine ekleyin.

3. Tüm malzemeleri, bir miktar tuz ve karabiberle birlikte rondoda püre haline getirin.

4. Püre haline gelen dipi servis kabına alın ve üzerine zeytinyağı gezdirin. Limon suyu da ekleyerek servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun!

Zeytinyağlı Yaprak Dolması

Zeytinyağlı yaprak dolması, Türk mutfağının geleneksel yemeklerinden biridir. Bu lezzetli meze, birçok yemek davetinde mutlaka yer alır. Üzerine konulan yoğurt ile lezzeti daha da artan zeytinyağlı yaprak dolması, sofralara renk katmaktadır.

Zeytinyağlı yaprak dolması yapmak oldukça kolaydır. Taze ya da konserve üzüm yaprakları kullanılabilir, ancak taze yapraklar daha lezzetli bir dolma elde etmek için tercih edilir. Yapraklar yıkandıktan sonra sıcak suda birkaç dakika bekletilerek yumuşatılmalıdır.

Malzemeler	Nasıl Yapılır?
- 1 yemek kaşığı pirinç	1. Pirinç, soğan ve baharatlar bir tencereye konulur. 2. Pirinçler renk değiştirene kadar pişirilir. 3. Tencere ocaktan alınır.
- 1 soğan
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- Tuz, karabiber ve kırmızı toz biber
- Yapraklar	1. Yapraklar sıcak suda bekletildikten sonra suyunu süzülür. 2. Hazırlanan iç malzeme yapraklara koyulur ve sarılır. 3. Yapraklar sıkı sıkı sarılmalıdır ki pişirirken dökülmesin. 4. Yaprakların üzerine zeytinyağı gezdirilir. 5. Yapraklar tencereye yerleştirilir. 6. Tencereye su eklenir ve kapağı kapatılır. 7. Kısık ateşte pişirilir.
- Yoğurt
- Dereotu

Zeytinyağlı yaprak dolması, hem sıcak hem de soğuk servis edilebilir. Üzerine yoğurt ve tereyağı eklenerek de servis edilebilir. Ayrıca, haşlanmış patates dilimleri ile birlikte de sunulabilir.

Bu enfes lezzeti denemek isterseniz, malzemeleri kolayca temin edebilirsiniz. Hem misafirlerinize hem de sevdiklerinize sunabileceğiniz bu tarifle, mutfakta keyifli zaman geçirip, lezzetli bir meze hazırlayabilirsiniz.

Lahana Sarması

Lahana sarması, Türk mutfağının en sevilen meze seçeneklerinden biridir. Genellikle zeytinyağlı olarak hazırlanan lahna sarması, hafif ve lezzetli bir seçenek olması nedeniyle yılbaşı sofralarında da sıklıkla tercih edilmektedir.

Birçok insanın da aradığı sağlıklı besinlerden biri olan lahana sarması, kolay bir şekilde hazırlandığı için evde de rahatlıkla yapabilirsiniz. Lahana yapraklarının içine sarılan pirinç, soğan, baharat ve zeytinyağı ile lezzetlendirilen bu meze, yemek öncesi servisi yapılan enfes bir tatlıdır.

Lahana sarmasını hazırlarken dikkat etmeniz gereken bazı noktalar da vardır. Öncelikle kullanacağınız lahananın yaprakları ince, yırtılmadan ve mümkün olduğunca büyük boyutta olmalıdır. Yaprakları düzgün bir şekilde hazırladıktan sonra, iç harç malzemelerini değiştirerek farklı lezzetler yaratmanız da mümkündür.

Lahana sarması, Türk mutfağına özgü lezzetler arasında yer aldığı için, tarifinde baharatlar ve malzemeler farklılık göstermektedir. Ancak genellikle malzemeler arasında pirinç, soğan, zeytinyağı, domates, biber ve maydanoz bulunur. Yılbaşı sofralarınızda lahna sarmasını zeytinyağı, limon ile lezzetlendirerek servis edebilirsiniz.

Ispanaklı Lahana Sarma

Ispanaklı lahna sarması, yılbaşı sofralarında farklı ve lezzetli bir meze seçeneği olabilir. Lahana sarmasının içine eklenen ıspanak, sarmaya yeni bir tat katıyor. Hem sağlıklı hem de besleyici olan bu tarif, misafirlerinize harika bir lezzet sunacak.

Ispanaklı lahna sarması hazırlamak oldukça kolaydır. Yapraklar çıkarıldıktan sonra kaynar suda birkaç dakika haşlanır ve soğuk su ile yıkanır. Aynı zamanda sarmalık pirinç ayrı bir tencerede haşlanır. Daha sonra ıspanak, soğan, domates ve baharatları bir tavada kavurulur ve pirinçle karıştırılır.

İç harç hazırlanırken aynı zamanda lahanaların sap kısımları kesilir ve yuvarlak bir şekilde kesilir. Bu kesilen lahanaların içine hazırlanan iç harç doldurulur. Daha sonra sıkıca sarılır ve derin bir tencerde pişirilir. Üzerine zeytinyağı ve limon sıkılıp servise hazır hale getirilir.

Ispanaklı lahna sarması, hem göz alıcı bir sunum yapacak hem de lezzetiyle misafirlerinizi etkileyecek bir meze seçeneği olacaktır. Ispanakla dolu bu tarif, sofranızdaki diğer lezzetlerle mükemmel bir uyum sağlayacak.

Nohutlu Lahana Sarma

Lahananın kendine özgü tadı ve yapısıyla, nohutun uyumu mükemmeldir. Nohutlu lahna sarması, zeytinyağı ve limonla lezzetlendirilerek, lezzeti daha da arttırılır. Hem kolay hazırlanması hem de lezzetli olması nedeniyle, yılbaşı sofralarının vazgeçilmezlerinden biridir.

Nohutlu lahna sarması yapmak için, öncelikle lazanya yapar gibi lahna yapraklarını kaynar suya atıp yumuşayana kadar haşlamak gerekir. Yaprağın suyu birkaç defa değiştirilmelidir. Haşlanan yapraklar tek tek alınarak, içine nohut, bulgur, soğan, baharatlar ve maydanoz karışımı konulur ve sıkıca sarılır. Sarılan yapraklar, büyük bir tencereye dizilir ve üzerine zeytinyağı, domates ve limon dilimleri konulur.

Tencereye eklenen suyun dağılmasını önlemek için, sarmaların üzerine bir tabak kapatılır. Daha sonra ocakta yaklaşık 30-40 dakika pişirilir ve sarmaların suyu çekilene kadar beklenir.

• 4 adet lahana yaprağı
• 1 su bardağı nohut
• 1 su bardağı bulgur
• 1 adet soğan
• 1 demet maydanoz
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı kimyon
• Tuz
• Zeytinyağı
• Limon dilimleri

Bu tarif, nohutlu lezzetiyle lahna sarması sevenlerin vazgeçilmezi olacak. Afiyet olsun!

Pilaki

Pilaki, Yunan mutfağından Türk mutfağına geçen ve farklı şekillerde hazırlanabilen bir mezedir. Genellikle kapari, baharatlar, sarımsak ve domatesle hazırlanır. Fasulye, barbunya ya da enginar gibi farklı sebzeler de kullanılabilir. Pilaki, sıcak olarak servis edilir ve sofranıza renk katacak muhteşem bir lezzettir.

Pilaki hazırlarken, fasulyeler öncelikle haşlanmalıdır. Soğanlar, sıvı yağda kavrularak yumuşayana kadar pişirilir. Soğanlara domates, sarımsak ve baharatlar eklenir ve kısık ateşte domatesler tamamen pişene kadar karıştırılır. Karışımın içine haşlanmış fasulyeler ve kapari eklenir ve tekrar karıştırılır. Pilaki sıcak servis edilir ve üzerine maydanoz ve limon dilimleri konulabilir.

• Pilaki, soğuk olarak da servis edilebilir.
• Farklı sebzeleri kullanarak farklı versiyonları hazırlayabilirsiniz.
• Hafif olması ve lezzetli olması ile özellikle diyet yapanlar için iyi bir seçenektir.

Malzemeler	Hazırlanışı
Fasulye	Fasulyeler haşlanır.
Soğan	Soğanlar sıvı yağda kavrulur.
Domates	Domatesler, sarımsak ve baharatlar eklenerek karıştırılır.
Kapari	Fasulyelerin üzerine kapari eklenir.

Girit Ezmesi

Girit ezmesi, Türk mutfağının en sevilen mezelerinden biridir. Bu lezzetli dip, hummusun zeytinyağı, sarımsak, soğan, dereotu ve limon suyu ile hazırlanan bir versiyonudur. Ancak, farklı baharatlarla da uyarlanabilir. Misafirlerinizi etkilemek istiyorsanız, Girit ezmesi servis edebilirsiniz.

Girit ezmesi yaparken, zeytinyağı, sarımsak, soğan ve dereotunu blenderda çekiştirerek pürüzsüz hale getirin. Ardından limon suyu, tuz ve istediğiniz baharatları ekleyerek karıştırın. Bazı kişiler farklı baharatlar kullanarak Girit ezmesi yaparlar, örneğin pul biber, kekik, kişniş, kimyon gibi baharatlar eklenerek daha zengin bir lezzet elde edilebilir.

Gerekli Malzemeler:	Yapılışı:
- 2 su bardağı haşlanmış nohut	- Nohutları blenderdan geçirin.
- 2 yemek kaşığı tahin	- Tahin, zeytinyağı, sarımsak, soğan ve dereotunu ekleyin ve tekrar blenderdan geçirin.
- Yarım limonun suyu	- Limon suyu, tuz ve istediğiniz baharatları ekleyin ve karıştırın.
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı	- Hazırladığınız Girit ezmesi karışımını servis tabağına alın.
- 2 diş sarımsak	- Üzerini zeytinyağı ile süsleyin ve servis yapın.
- 1 adet soğan
- 1 tutam dereotu

Girit ezmesi, özellikle kahvaltı sofralarında ve aperatif olarak servis edilen bir lezzettir. İsterseniz, peynir, zeytin ve taze sebzelerle birlikte servis edebilirsiniz. Hem lezzetli hem de besleyici olan bu mezeyi kendi damak zevkinize göre uyarlayarak deneyebilirsiniz.

Peynirli Girit Ezmesi

Girit ezmesi, Türk mutfağında en sık yapılan mezelerden biridir. Ancak, yapımı oldukça kolay ve lezzeti damaklarda kalıcı bir tariftir. Girit ezmesine eklenen peynir, bu tarifi daha da özel hale getirerek enfes bir lezzet elde etmenizi sağlar.

Bu tarif için gereken malzemeler oldukça basit:

• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 2 diş sarımsak
• 1/4 su bardağı zeytinyağı
• 1/4 su bardağı taze limon suyu
• 1/2 su bardağı beyaz peynir
• Tuz ve karabiber

Haşlanmış nohut, sarımsak, zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiberi blenderda çekin. Daha sonra peyniri de ekleyerek tekrar karıştırın. İsteğe bağlı olarak üzerine zeytinyağı gezdirip, nane yaprakları ve çörek otu serpebilirsiniz.

Tarif kolay ve hazırlaması da oldukça keyifli. Peynirli Girit ezmesini, yılbaşı sofranızda ve her özel gününüzde konuklarınıza ikram ederek lezzet patlaması yaşatabilirsiniz.

Kırmızı Biberli Girit Ezmesi

Girit ezmesi, zeytinyağı, sarımsak, soğan, dereotu ve limon suyuyla yapılan bir mezedir. Ancak kırmızı biber ekleyerek farklı bir tat yaratabilirsiniz.

Bu lezzetli tarif için öncelikle 2 adet kırmızı biberi közleyin. Kabuklarını soyduktan sonra doğrayın ve bir kenara alın.

Bir blender veya mutfak robotunda 2 diş sarımsak ve 1 adet soğanı iyice çekin. Ardından 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı pul biber ve 1/2 demet ince doğranmış dereotunu ekleyerek karıştırın. Bu karışımı bir kaseye alın.

Ayrı bir kapta 1 su bardağı kadar çekilmiş cevizi ıslatın. Islattıktan sonra cevizleri ekleyerek karıştırın. Son olarak kırmızı biberleri de ilave edin ve servis yapın.

Bu tarif, yılbaşı sofralarınıza hem renk hem de lezzet katacak. Ayrıca kırmızı biber, güçlü antioksidan etkilere sahip bir besin olduğu için bu mezeyi yemeniz sağlığınıza da fayda sağlayacaktır.

Muhammara

Muhammara, Türkiye ve Suriye'nin yöresel lezzetlerinden biri olan, kırmızı biber, ceviz, sarımsak ve nar ekşisi ile hazırlanan bir mezze çeşididir. Bu lezzetli mezze, Akdeniz mutfağına yenilik ve zenginlik katar. Nar ekşisi, muhammara sosuna ekstra bir tat verirken cevizler de çıtırlık katması için kullanılır.

Muhammara, ana yemek öncesi bir mezze olarak ya da tost ekmeği üzerine sürülerek, hafif bir akşam yemeği olarak tüketilebilir. Baharatlı lezzeti sayesinde sofranızda adeta bir lezzet bombası yaratacak. Ayrıca, nar ekşisinin kullanıldığı bu lezzetli mezze, antioksidan açısından da oldukça zengindir.

• 1 kilogram közlenmiş kırmızı biber
• 1 su bardağı ceviz içi
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 yemek kaşığı pul biber
• 1 yemek kaşığı isot (veya biber salçası)
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz

Malzemeleri hazırlayıp, güzelce karıştırarak blenderden geçirdikten sonra afiyetle tüketebilirsiniz. Bu lezzetli sos, kahvaltıda da tüketebileceğiniz gibi ana yemek yanında da servis edebilir veya atıştırmalık olarak kullanabilirsiniz. Muhammara, yılbaşı sofranızda enfes bir lezzet alternatifi sunabilir.

Keten Tohumlu Muhammara

Keten tohumlu muhammara, özel bir sosla harmanlanarak hazırlanan farklı bir mezeyi ifade eder. İçerisinde keten tohumu bulunması sayesinde oldukça sağlıklı bir alternatif oluşturur. Ayrıca, keten tohumu sayesinde bu tarifin içeriğinde omega-3 yağ asitleri, protein, lif ve vitaminler gibi birçok faydalı besin bulunur.

Bu lezzetli mezeyi hazırlamak için aşağıdaki malzemeleri kullanabilirsiniz:

Malzemeler	Miktar
Kırmızı Biber	3 Adet
Ceviz	1 Su Bardağı
Kimyon	1 Çay Kaşığı
Pul Biber	1 Çay Kaşığı
Zeytinyağı	1/2 Su Bardağı
Limon Suyu	1 Adet
Tuz	1 Tatlı Kaşığı
Keten Tohumu	1/4 Su Bardağı

Malzemeleri hazırladıktan sonra, önce kırmızı biberleri közleyin ve kabuklarını soyun. Ardından, blenderda çekerek püre haline getirin. Biber püresine ceviz, kimyon, pul biber, zeytinyağı, limon suyu ve tuzu ekleyin. Tüm malzemeleri blenderda iyice karıştırın. En son olarak, keten tohumunu da blendera ekleyerek karışımı homojen hale getirin. Hazırladığınız keten tohumlu muhammara mezesini farklı bir sunum şekliyle servis edebilirsiniz.

Farklı malzemeler kullanarak muhammara lezzetini değiştirebilirsiniz. Bunlardan bazıları nar ekşisi, tahin, maydanoz, sarımsak ve soğandır. Yılbaşı geceniz için sağlıklı bir seçenek arıyorsanız keten tohumlu muhammara harika bir seçenek olacaktır.

Kavrulmuş Fıstıklı Muhammara

Kavrulmuş fıstıklı muhammara, kıvamı tam da olması gerektiği gibi, fındık ya da ceviz yerine fıstık kullanılarak hazırlanır. Fıstık, muhammara yapımında kullanıldığında, sosun lezzetini daha da zenginleştirir. Ayrıca, fıstığın hafif kavrulması da bu mezeye ayrı bir tat katar.

Malzemeleri hazırlayın: 2 adet közlenmiş kırmızı biber, ½ bardak kadar kavrulmuş fıstık, 1 dilim bayat ekmek, 2 diş sarımsak, ½ limon suyu ve 2 kaşık nar ekşisi. Hazırlanan malzemeler varsa, yapımı oldukça kolaydır.

• İlk önce fıstıkları kavurun ve soğumasını bekleyin.
• Bayat ekmeği küçük parçalara ayırın ve zeytinyağıyla birlikte tavada kızartın.
• Kızarmış ekmeği bir robotun içine alın ve üç diş sarımsakla birlikte kırmaya başlayın.
• Közlenmiş kırmızı biberi de robota ekleyin ve pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırmaya devam edin.
• Son olarak, kavrulmuş fıstıkları robota ekleyin ve bir kez daha karıştırın.
• En son olarak, limon suyu ve nar ekşisini de sosun içine ilave edin ve karıştırın.
• Tadını kontrol edin ve gerektiğinde tuz ya da baharat ilave edebilirsiniz.

Artık kavrulmuş fıstıklı muhammaranız hazır! Bu enfes lezzeti, yılbaşı sofralarınızda mutlaka deneyin ve misafirlerinizi bu enfes tarifle şaşırtın!

Zeytinyağlı Yaprak Sarma

Zeytinyağlı yaprak sarması, Türk mutfağının en sevilen mezelerinden biridir. Zeytinyağı, pirinç, soğan, domates, maydanoz ve baharatların bir araya gelmesiyle nefis bir lezzet ortaya çıkar. Sıcak olarak veya soğuk servis edilebilir.

Yaprak sarması yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, yaprakların doğru şekilde seçilmesidir. Taze ve yeşil yapraklar tercih edilmelidir. Yapraklar temizlenip kaynar suya atılarak birkaç dakika haşlanır ve soğuk suya alınarak süzülür. Hazırlanan iç malzeme, yaprakların içine konulur ve sarılarak tencereye dizilir.

Zeytinyağlı yaprak sarması yemeği pişirilirken, üzerine zeytinyağı ve su eklenerek kısık ateşte pişirilir. Servis yapmadan önce limon suyu gezdirilir.

• Malzemeler:
• Yarım kg taze üzüm yaprağı
• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet soğan
• 2 adet domates
• Dereotu
• Tuz, karabiber, toz şeker
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 su bardağı su
• Limon suyu

Zeytinyağlı yaprak sarması, yılbaşı sofralarının vazgeçilmez mezeleri arasındadır. Denemenizi mutlaka öneririz.

Soğuk Zeytinyağlı Yaprak Sarma

Yılbaşı sofralarında servis edebileceğiniz farklı mezelerden biri de zeytinyağlı yaprak sarmasıdır. Bu tarifte yapraklar soğuk servis edilir ve içleri zeytinyağı, pirinç, soğan, domates, maydanoz ve baharatların karışımıyla doldurulur. Sonrasında limon, zeytinyağı ve tuz ile lezzetlendirilerek sunulur. İsterseniz iç harcına küçük çeşitlerde ceviz, kuru üzüm gibi malzemeler de ekleyebilirsiniz.

Zeytinyağlı yaprak sarması yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, kullanacağınız yaprakların taze olmasıdır. Taze yapraklar, sarmalarınızın kolayca yapılmasını sağlar. Sarmaları sararken yaprakları yırtmadan dolgu malzemesiyle sıkıca sarın ve servis tabağına koyun.

Ayrıca, yaprak sarmalarını üzerine yoğurt veya sarımsaklı yoğurt gibi soslar da ekleyebilirsiniz. Bu sayede lezzet daha da artar ve görsel olarak daha şık bir sunum yapabilirsiniz.

Soğuk zeytinyağlı yaprak sarmasını yaparken farklı bir deneyim yaşamak isterseniz, iç harcına kahverengi pirinç veya farklı sebzeler de ekleyebilirsiniz. Sarmaların tuzlu ve ekşiliğini belirlemek sizin elinizde. Damak tadınıza uygun olacak şekilde malzeme miktarlarını artırıp azaltabilirsiniz.

Zeytinyağlı yaprak sarması, sağlıklı ve hafif bir aperatif olduğu için yemeklerden önce tüketebilirsiniz. Hem lezzetli hem de besleyici olan bu tarif, yılbaşı sofralarında misafirlerinizi mutlu edecek.

Kuru Meyveli Yaprak Sarma

Kuru meyveli yaprak sarması tarifi, özellikle yılbaşı sofralarında ön plana çıkan ve oldukça lezzetli bir meze seçeneğidir. Meyveler, tarife özgü bir tat katarak sarmaya farklı bir lezzet verir.

Bu tarif için kullanabileceğiniz kuru meyveler arasında, kuru üzüm, çekirdeksiz kuru kayısı, kuru erik ve kuru incir gibi birçok seçenek bulunuyor. Bu meyvelerin yapraklarla birleşmesi, farklı bir görsel sunum sağlıyor ve sofranıza renk katıyor.

Yaprak sarmasının ana malzemeleri arasında bulunan pirinç, soğan, domates, maydanoz ve baharatlar ile zenginleştirilen bu tarif, hem lezzetli hem de besleyicidir. Hazırlama süresi oldukça kısa olan bu tarifi denemeden geçmeyin.

Yarım kilo taze asma yaprağı	1 su bardağı pirinç
1 adet soğan	3 adet domates
Yarım su bardağı kuru meyve (kuru üzüm, kuru kayısı, kuru erik, kuru incir)	Yarım demet maydanoz
1 yemek kaşığı domates salçası	Tuz, karabiber, pul biber, kimyon
1 su bardağı sıcak su	Yarım su bardağı zeytinyağı

• Yaprakları ayıklayın ve sıcak suda 10 dakika kadar bekletin.
• Ayrı bir kapta pirinçleri yıkayıp süzün.
• Soğanı küçük küçük doğrayın ve zeytinyağında kavurun.
• Doğranmış domatesleri ekleyin ve 5 dakika kadar pişirin.
• Salça, baharatlar ve küçük doğranmış kuru meyveleri ekleyin ve karıştırın.
• Pirinçleri de ekleyin ve suyunu ilave edin. Karıştırarak 5 dakika pişirin.
• Maydanozları doğrayın ve pirinç karışımına ekleyin.
• Yaprakların sap kısımlarını kesip, pirinç karışımından birer yemek kaşığı koyun. Yaprakları sarın ve tencerelerinize sıralayın.
• Üzerlerine zeytinyağı gezdirip, tuz, karabiber ve pul biber serpiştirin. Sıcak suyu ilave edip, kısık ateşte 40 dakika kadar pişirin.
• Servis tabaklarına alarak, üzerlerini zeytinyağı ve maydanoz ile süsleyebilirsiniz.

Bu lezzetli yaprak sarması tarifini denediğinizde, misafirlerinizin beğenisini kazanacağına emin olabilirsiniz. Ayrıca, farklı bir sunum ve lezzet deneyimi için, iç harcına farklı baharat ve sebzeler de ekleyebilirsiniz.