Sağlıklı ve lezzetli bir mezep arıyorsanız Zeytinyağlı Kereviz Ezmesi tarifimizi deneyin Kerevizin yoğun aroması ve zeytinyağının lezzetiyle buluşarak ortaya çıkan bu mezeyi evde rahatlıkla yapabilirsiniz Haşlanmış kerevizler, kırmızı soğan, sarımsak ve maydanoz gibi malzemeler ile birleştirilip zeytinyağı, nar ekşisi, tuz ve karabiberli sostan geçirilerek hazırlanır Kereviz ezmesi tarifi için püf noktalarını da öğrenmek istiyorsanız okumaya devam edin
Kereviz ezmesi, Akdeniz mutfağında sıklıkla yapılan bir mezettir ve zeytinyağlı yemekler arasında popüler bir tariftir. Kerevizin yoğun aroması ve zeytinyağının lezzeti birleşerek ortaya enfes bir lezzet çıkarır. Doğal ve sağlıklı bir seçenek olması nedeniyle de tercih edilen bir yemektir.
Zeytinyağlı kereviz ezmesi yapmak oldukça kolaydır. Malzemeler arasında kereviz, kırmızı soğan, sarımsak, maydanoz, zeytinyağı, nar ekşisi, tuz ve karabiber bulunmaktadır. Kerevizleri kabuklarını soyduktan sonra küp şeklinde doğrayarak haşlıyoruz. Kerevizlerimizin fazla pişmemesine özen göstermeliyiz. Ayrı bir kapta zeytinyağı, nar ekşisi, tuz ve karabiberi karıştırarak bir sos hazırlıyoruz. Haşlanmış kerevizlerimizi, ince doğranmış kırmızı soğan, rendelenmiş sarımsak ve doğranmış maydanoz ile birleştirerek karıştırıyoruz. Hazırladığımız sosu da üzerine ekleyip karıştırıyoruz. Kereviz ezmesi servis tabağına alındıktan sonra maydanoz yaprakları ile süsleyerek servis edebilirsiniz.
- Kerevizleri fazla pişirmemeye özen göstermeliyiz, aksi takdirde kerevizlerin aroması kaybolabilir.
- Zeytinyağı yerine farklı bir yağ kullanmak isterseniz, tereyağı veya ceviz yağı da tercih edebilirsiniz.
- Nar ekşisi yerine limon suyu veya sirke kullanabilirsiniz.
Zeytinyağlı kereviz ezmesi, yapımı kolay, pratik, lezzetli ve sağlıklı bir mezettir. İsterseniz evde misafirleriniz için hazırlayabilirsiniz.
Kereviz Ezmesi Tarifi
Zeytinyağlı kereviz ezmesi tarifi için malzemeler şunlardır: 2 orta boy kereviz, 2 adet kırmızı soğan, 4 diş sarımsak, 1/2 demet maydanoz, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 2 yemek kaşığı nar ekşisi, tuz ve karabiber.
Kereviz ezmesi için kerevizlerin kabukları soyulup küçük küpler halinde doğranmalıdır. Daha sonra kerevizler tuzlu suda haşlanıp süzülmelidir. Kırmızı soğanları ince ince doğrayarak sarımsakları rendelemeli ve maydanozu doğramalısınız.
Bir kasede zeytinyağı, nar ekşisi, tuz ve karabiberi karıştırarak haşlanmış kerevizleri, kırmızı soğanı, sarımsağı ve maydanozu karıştırın. Son olarak zeytinyağı ve nar ekşisini ilave edip karıştırın. Kereviz ezmesini servis tabağına alarak üzerine maydanoz yapraklarıyla süsleyebilirsiniz.
Kereviz ezmesi tarifinin püf noktaları arasında kerevizleri çok fazla haşlamanın aromalarını kaybettireceği unutulmamalıdır. Ayrıca, zeytinyağı yerine tereyağı veya ceviz yağı kullanmak, nar ekşisi yerine limon suyu veya sirke tercih etmek de mümkündür.
Yapılışı
Bu lezzetli kereviz ezmesini yapmak oldukça kolaydır. İşte tarif detayları:
- Kerevizlerin kabuklarını soyun ve küçük küpler halinde doğrayın.
- Kerevizleri tuzlu suda haşlayın ve süzün.
- Kırmızı soğanları ince ince doğrayın.
- Sarımsakları rendeleyin ve maydanozu doğrayın.
- Bir kasede zeytinyağı, nar ekşisi, tuz ve karabiberi karıştırın.
- Haşlanmış kerevizleri, kırmızı soğanı, sarımsağı ve maydanozu karıştırın.
- Zeytinyağı ve nar ekşisini ilave edin ve karıştırın.
- Kereviz ezmesini servis tabağına alın ve üzerine maydanoz yaprakları ile süsleyin.
Kerevizleri haşlarken fazla pişirmemeye özen gösterin, aksi takdirde kerevizlerin aroması kaybolabilir. Eğer zeytinyağı kullanmak istemiyorsanız, tereyağı veya ceviz yağı gibi farklı bir yağ tercih edebilirsiniz. Nar ekşisi yerine limon suyu veya sirke kullanarak farklı bir tat verebilirsiniz.
Kereviz Ezmesi Püf Noktaları
Kereviz ezmesi yaparken, bazı noktalara dikkat etmek lezzetli bir sonuç elde etmenizi sağlayabilir. İşte kereviz ezmesi yaparken püf noktaları:
- Kerevizleri haşlayınca fazla pişirmemeye özen gösterin, aksi takdirde kerevizlerin aroması kaybolabilir.
- Kereviz ezmesi yaparken zeytinyağı yerine farklı bir yağ kullanmak isterseniz, tereyağı veya ceviz yağı da tercih edebilirsiniz. Ancak zeytinyağı, kereviz ezmesinin karakteristik tadını oluşturduğu için tercih sebebidir.
- Nar ekşisi yerine limon suyu veya sirke kullanabilirsiniz. Ancak nar ekşisi, kereviz ezmesine bambaşka bir tat ve aroma katar.