Tatlı kaçamaklarını sevenler için harika bir haberimiz var! Taobao'da bulabileceğiniz en iyi Çin tatlıları bu yazımızda. Çikolatalı, meyveli, sütlü ve daha birçok çeşidiyle karşınızda. Lezzetli mi lezzetli tatlılar arasında kaybolmak istiyorsanız, yazımızı mutlaka okuyun!
Taobao, Çin'in en ünlü e-ticaret platformlarından biridir ve dünya genelinde milyonlarca kullanıcısı bulunmaktadır. Bu platformda birçok çeşitli tatlı seçeneği bulabilirsiniz. Ancak hangi tatlıların en iyisi olduğunu merak ediyor musunuz?
Bu makalede, Taobao'da bulabileceğiniz en iyi Çin tatlılarının özelliklerinden bahsedeceğiz. İşte size birkaç seçenek:
Osmanthus çiçekleri ile yapılan jöle tatlısı, sıcak yaz günlerinde ferahlamak için harika bir seçenektir. Bu tatlı, hoş bir çiçek kokusuyla birleşen hafif bir lezzete sahiptir. Ayrıca, görsel olarak da oldukça çekicidir.
Mooncake, geleneksel Çin tatlıları arasında en popüler olanlardan biridir. Tatlı bir hamurun içinde genellikle tatlı fasulye ezmesi, susam veya lotus tohumu yer alır. Bu tatlı, Çin yılbaşı tatilinde de sık sık tüketilir.
Lotus tohumlu ay kekleri, yapıldığı malzemeler nedeniyle diğer mooncake'lere göre daha yoğun bir lezzete sahiptir. Lotus tohumu, yeşil bir renge sahip olan tatlı bir ezmeyle doldurulur. Bu tatlıyı denediğinizde, yoğunluğunun yanı sıra tatlı ve tuzlu arasında mükemmel bir dengeye sahip olduğunu fark edeceksiniz.
Kırmızı fasulye dolgulu ay kekleri, birçok Çinli tarafından en sevilen mooncake çeşitlerinden biridir. İçi tatlı kırmızı fasulye ezmesiyle kaplı olan özel hamur, bu tatlıya yoğun bir tad kazandırır.
Nian Gao, yapışkan pirinç kekleridir ve baskın bir lezzete sahiptirler. Bu tatlılar, Çin yılbaşı kutlamalarında sık sık tüketilir.
Tatlı tarçınlı Nian Gao, normal Nian Gao’ya göre daha yumuşak bir yapıda ve tatlı bir tarçın aromasına sahiptir. Bu tatlıyı aynı zamanda bir kahve veya çay eşliğinde denemenizi öneririz.
Çikolatalı Nian Gao'yu sevenler için bu tatlı, yapışkan pirinç kekinin lezzetine güzel bir çikolata aroması ekler. Bu tatlı, özellikle çikolata sevenlerin ilgisini çekecektir.
Tang Yuan, Çin'in Guangdong bölgesinde popüler olan küçük bir tatlıdır. Hamur topları şeklinde olan Tang Yuan, tatlı, tuzlu veya sade olarak sunulabilir. Bu tatlı aynı zamanda Çin Yeni Yılı kutlamalarında da sık sık tüketilir.
Susam dolgulu Tang Yuan, hoş bir susam aroması ve tatlı bir lezzet sunar. Bu tatlıyı evde yapmak oldukça kolaydır: Yalnızca susamları tostlayıp, sonra yavaşça yer fındığı ezmesi ile karıştırmanız yeterlidir.
Zencefilli Tang Yuan, tatlı ama aromatik bir tada sahiptir. Bu tatlıda, hamur toplarının içi zencefil ezmesiyle doludur. Bu tatlıyı denediğinizde, zencefilin kabuğunuzu ürperteceğini hissedeceksiniz!
Dragon's Beard Candy, Çin'in en ilginç ve eşsiz tatlılarından biridir. Bu ince şekerler, soğuk süt üzerinde çekilmiş pirinç unu kullanılarak yapılır. Tatlı, sıvı bal ve çiğ çam fıstığı dolgusu ile birlikte servis edilir ve lezzeti gerçekten muhteşemdir.
1. Osmanthus Jölesi
Tatlı kaçamaklarımızın ilk durağı Osmanthus Jölesi! Bu tatlı, Osmanthus çiçeği ile hazırlanan bir jöle tatlısıdır. Osmanthus çiçekleri, Çin geleneğinde sağlık ve gençlik sembolü olarak kabul edildiği için, bu tatlı çok özel bir hava katar. Ayrıca, Osmanthus çiçeği inanılmaz derecede güzel kokulu olduğu için, jöle de tatlı ve hafif bir koku ile dolu. Osmanthus jölesi, tadı nedeniyle Çin'in zengin kültüründen ilham alan tatlı severlerin gözdesi olmuştur.
Ayrıca, jölenin dokusu da oldukça özeldir - yumuşak ama tok ve hafif bir his verir. Bu nedenle, Osmanthus Jölesi, her yaşta insanın seveceği bir tatlıdır. Hatta bazı restoranlar ve caféler, Osmanthus jölesini, diğer tatlılarla da servis eder.
Siz de evde bu tatlıyı yapmak isterseniz, ihtiyacınız olan tek şey osmanthus çayı ve jöle tozu! Osmanthus jölesi yapımı oldukça basittir. Sıcak suya jöle tozunu ekleyerek, jöleyi hazırlayabilirsiniz. Jölenin sertleşmesi için buzdolabında birkaç saat bekletmeniz yeterli olacaktır. Ardından, üzerine osmanthus çayını dökün ve Osmanthus Jölesi hazır!
2. Mooncake (Ay Kekleri)
Çin kültüründe önemli bir yere sahip olan Mooncake, her yıl Çin ay festivali sırasında tüketilen geleneksel bir tatlıdır. Genellikle susam, tatlı fasulye ve lotus tohumu dolgusu ile yapılan bu tatlı, farklı tat ve lezzetlerle de sunuluyor.
Lotus tohumlu ay kekleri, özellikle Hong Kong'da oldukça popülerdir ve tatlı ve hafif bir lezzete sahiptirler. Geleneksel olarak lotus tohumlu pastalar, Çin takvimindeki otuzuncu aya denk gelen bir festivalde tüketilirler. Kırmızı fasulyeli ay kekleri ise tatlı fasulye pastası ile yapılan bir tatlıdır ve içindeki kırmızı fasulye dolgusuyla oldukça lezzetlidir.
Bu tatlıların yanı sıra, Mooncake farklı tatlarla da sunulabiliyor. Muz, yeşil çay ve hindistan cevizli aromalar, Mooncake'in farklı versiyonlarında kullanılıyor. Ayrıca, bazı pastacılar, benzersiz tatları için çeşitli malzemelerle deneyler yapıyorlar.
Peki, Mooncake nasıl yapılır? Geleneksel Mooncake, bir hamur kabuğu ve tatlı bir dolgu ile yapılır. Pastanelerde, hamur kabuğu un, şeker, yağ ve su gibi geleneksel malzemeler kullanılarak yapılır. Mayalanmak için en az bir saat bekletilir ve daha sonra çeşitli dolgularla doldurulur. Tatlı fasulye, susam ve lotus tohumu, en popüler dolgu malzemeleridir.
Özetle, Mooncake, farklı tatları ve dolgu malzemeleri ile Çin kültüründe önemli bir yere sahip olan geleneksel bir tatlıdır. Geleneksel malzemeler kullanılarak yapılan bu tatlı, tatlı fasulye, susam ve lotus tohumu dolgusuyla hafif, ancak lezzetli bir tat sunar. Farklı aromalarla da sunulan Mooncake, Çin ay festivali sırasında tüketilir ve turistler de bu lezzetli tatlıyı denemek için farklı yerlerde ziyaret yapabilirler.
2.1. Lotus tohumlu ay kekleri
Çin ay kekleri olarak bilinen Mooncake, her yıl temmuz veya eylül ayında Çin Ulusal Günü'nde kutlanan bir geleneksel Çin tatlısıdır. Bu tatlı, özellikle Çin'de oldukça popüler olmakla birlikte, dünya genelinde de sıkça tüketilmektedir. Birçok farklı çeşidi olan Mooncake'lerden biri de Lotus tohumlu ay kekleri olarak bilinir.
Lotus tohumlu ay kekleri, kendilerine özgü hamuru ve tatlarıyla diğer Mooncake'lerden ayrılır. Hamuru tatlı, yapışkan ve aynı zamanda da gevrek bir yapıya sahiptir. İç malzemeleri ise geleneksel olarak Lotus tohumu ezmesi ve tuzlu bir tuzla yapılan yumurta sarısıdır.
Lotus tohumlu ay keklerinin tadı oldukça yoğun, tatlımsı ve biraz da tuzlu olarak nitelendirilebilir. Bu lezzet, tatlı ve tuzlu sevenlerin bir arada buluştuğu bir tatlı olarak nitelendirilebilir.
Lotus tohumlu ay keklerinin yapımı oldukça özel bir süreç gerektirir. Öncelikle, hamurun hazırlığı için nişasta, şeker, su ve katı yağ karıştırılarak bir hamur elde edilir. Daha sonra, hamurlar küçük parçalara ayrılır ve Lotus tohumu ezmesi içine konulur. Son olarak, hamur küçük kek kalıplarında pişirilerek hazırlanır.
Lotus tohumlu ay kekleri, özel kutularda hediye olarak da sunulabilmektedir. Bu nedenle, yaklaşan özel günlerde sevdiklerinize bu tatlıyı hediye etmek oldukça anlamlı bir jest olabilir.
2.2. Kırmızı fasulyeli ay kekleri
Kırmızı fasulyeli ay kekleri, geleneksel Çin ay keklerinin en çok tercih edilen türlerinden biridir. Bu tatlı, hem düzgün hem de sulu bir doku ile karakterizedir. Bunun sebebi, hamurunun pirinç unu, şeker ve tatlı kırmızı fasulye ezmesinin bir karışımından yapılmasıdır.
Kırmızı fasulyeli ay keklerinin en belirgin özelliği, normal ay keklerinin aksine daha pürüzsüz ve yumuşak bir dokuya sahip olmasıdır. Ayrıca, diğer ay kekleri genellikle çıtırken, bu tatlı daha sıvı kıvamda bir dolgu ile doldurulduğu için daha yumuşaktır.
Bu tatlı, özel bir hamur kullanılarak yapılır. Hamurun yapımında kullanılan pirinç unu, diğer tatlılar için kullanılan pirinç unundan daha farklıdır. Çünkü bu pirinç ununun özellikleri, hamuru daha elastik hale getirir, bu nedenle kekler daha tutarlı bir kıvama sahip olur.
Kırmızı fasulyeli ay kekleri, ayın döngüsünün farklı aşamalarına göre farklı formlarda yapılır. Ayın farklı dönemlerinde farklı formlar, farklı lezzetlere sahip olabilirler. Ayrıca, bu tatlıların lezzeti diğer ay keklerine kıyasla daha tatlıdır. Eğer kırmızı fasulye dolgusu damak zevkiniz değilse, tatlı çeşitlerini deneyebilirsiniz.
3. Nian Gao
Yılbaşı kutlamalarında Çin geleneklerine uygun bir şekilde tüketilen yapışkan pirinç kekleri olan Nian Gao, oldukça özel ve sevilen bir tatlıdır. Bu tatlıyı Taobao'da da rahatlıkla bulabilirsiniz. Peki, Nian Gao'nun çeşitleri ve özellikleri nelerdir?
Nian Gao, Çin dilinde "yılın yükselişi" anlamına gelir ve Çin takvimine göre yılbaşında tüketilir. Bu kekler, beyaz yapışkan pirinç unu, şeker ve su kullanılarak yapılır. Çoğu kez üst kısmı susam, hindistancevizi veya kırmızı fasulye dolgusuyla süslenir. Farklı çeşitleri bulunan Nian Gao tatlısının en popüler çeşitleri ise tatlı tarçınlı ve çikolatalı Nian Gao'dur.
Tatlı tarçınlı Nian Gao, tatlı tarçınlı hindistancevizi ve kırmızı fasulye dolgusu kullanılarak yapılır. Hamuru, beyaz yapışkan pirinç unu, su ve şekerden oluşur. Bu tatlı, yumuşak, sıcak ve kış aylarında tüketilebilecek ideal bir lezzettir.
Çikolatalı Nian Gao ise modern bir lezzet kombinasyonudur. Yapışkan pirinç kekinin arasına çikolata dolgusu eklenir ve bu tatlıyı tüketirken kek ve çikolata lezzetlerinin harmanı hissedilir.
Çeşitli Nian Gao tatlıları Taobao'da başarılı satıcılar tarafından sunulur. Ayrıca, bazı satıcılar Nian Gao tatlısı ürünlerini yılbaşı hediyesi olarak da sunarlar. Yılbaşı kutlamalarında özel bir tat arayanlar, Nian Gao tatlılarına göz atabilirler.
3.1. Tatlı tarçınlı Nian Gao
Nian Gao, Çin tatlıları arasında en popüler olanlardan biridir. Çin Yeni Yılı sırasında sıklıkla tüketilir ve farklı versiyonları bulunur. Tatlı tarçınlı Nian Gao ise, bu farklı versiyonlardan biridir. Hem tatlı hem de baharatlı tadı sayesinde, birçok kişi tarafından sevilir.
Bu tatlı için öncelikle, yapışkan pirinç unu, tarçın ve şeker gibi malzemeler alınır. Pirinç unu hamuru hazırlanır ve birkaç saat dinlendirilir. Daha sonra hamur açılır ve içine tarçın ve şeker karışımı konulur. Hamur tekrar katlanarak şekillendirilir ve bukleler halinde kesilir. En son olarak, bukleler buharda pişirilir ve tatlı tarçınlı Nian Gao hazırdır.
Tatlı tarçınlı Nian Gao'nun tadı diğer Nian Gao çeşitlerine göre biraz daha baharatlıdır. Tarçın ve şeker arasındaki dengeli lezzeti, bunu eşsiz bir tatlı yapar. Ayrıca, yapışkan pirinç hamuru da, daha farklı bir kıvamda olduğu için tatlıyı daha özel hale getirir. Bu tatlı, kahve veya çay eşliğinde servis edilebilir veya tek başına tüketilebilir.
Sonuç olarak, tatlı tarçınlı Nian Gao, Çin tatlıları arasında farklı ve lezzetli bir seçenektir. Yapımı biraz zahmetli olsa da, sonuç kesinlikle buna değerdir. Eğer farklı tatlılar denemek istiyorsanız, tatlı tarçınlı Nian Gao'yu mutlaka denemelisiniz.
3.2. Çikolatalı Nian Gao
Çikolatalı Nian Gao, Çin tatlıları arasında oldukça popülerdir ve özellikle çikolata sevenlerin gözdesidir. Bu tatlı, yapışkan pirinç kekiyle sıcak çikolata dolgusu birleştirilerek hazırlanır. Çikolata dolgusu, Nian Gao'nun yapışkanlık ve pirinç lezzetiyle mükemmel bir uyum sağlar.
Bu harika tat, tatlı ve yoğun çikolata lezzetiyle vazgeçilmez olabilir ve genellikle kahve veya çay eşliğinde servis edilir. Ayrıca özel günlerde, özellikle Sevgililer Günü'nde sevdiklerinize hediye olarak da sunabilirsiniz.
Ayrıca, Çin Yeni Yılı veya diğer özel gün kutlamalarında Nian Gao gibi çeşitli tatlılar sunarak, özel anlarınızı daha anlamlı hale getirebilirsiniz. Çikolatalı Nian Gao, sunduğunuz tatlı seçeneğiyle farkını ortaya koyacak ve davetlilerinizin beğenisini kazanacaktır.
4. Tang Yuan
Tang Yuan, Çin mutfağından lezzetli bir tatlıdır. Tatlı topları şeklinde olan bu yiyecek, yapışkan pirinç unu hamuruyla yapılır ve genellikle tatlı dolgularla doldurulur. Tang Yuan'un yapılışı oldukça basittir, ancak tatlı topların farklı türleri vardır.
Bir Tang Yuan yapmak için, önce hamuru hazırlamak gerekir. Pirinç unu, su ve gerekirse şeker karıştırılır ve hamur topları şeklinde yuvarlanır. Bu hamur toplarının içini örneğin çikolata, susam yağı veya meyve reçeli gibi bir dolguyla doldurabilirsiniz.
Tang Yuan'ın farklı çeşitleri vardır. En popüler olanlardan biri susam dolgulu Tang Yuan'dur. Bu versiyonda, hamur toplarının içi susam ezmesiyle doldurulur. Susam dolgulu Tang Yuan çoğunlukla pirinç şurubuyla servis edilir. Bu tatlı pirinç şurubu, tatlı toplarının dışına yapışmasını engellemek ve onları pürüzsüz bir şekilde yutmanızı kolaylaştırmak için kullanılır.
Diğer popüler bir Tang Yuan tatlısı ise zencefilli versiyonudur. Zencefil, tatlı lezzeti dengeler ve reçel tadına biraz acılık katıyor. Bu tatlı toplar, pirinç şurubu ya da tatlı sütte servis edilebilirler.
Tang Yuan'un yapımı kolay olabilir, ancak hazırlığı biraz zaman alabilir. Dolgulu versionun hazırlanması, hamuru hazırlamaktan daha zaman alıcıdır. Ancak, bu meşakkatli iş onları lezzetli hale getirir. Tang Yuan, mutfağınıza Çin mutfağından hoş bir tat katmak için mükemmel bir seçenektir!
4.1. Susam dolgulu Tang Yuan
Susam dolgulu Tang Yuan, tatlı severlerin favori lezzetlerinden biridir. Tang Yuan, yapışkan pirinç hamuruyla yapılan mini toplar şeklindedir. Bu lezzetli tatlı, susam ezmesi dolgusuyla yapılır ve şekli ile kıvamı birbiriyle harika uyum sağlar.
Susam dolgulu Tang Yuan nasıl yapılır?
| Malzemeler | Miktar |
|---|---|
| Glutinous rice flour | 1 su bardağı |
| Su | ½ su bardağı |
| Susam ezmesi | 2 yemek kaşığı |
| Kahverengi şeker | 2 yemek kaşığı |
Not: Glutinous rice flour olarak adlandırılan yapışkan pirinç unu, Asya marketlerinde veya çevrimiçi olarak satın alınabilir.
1. Bir karıştırma kabında, yapışkan pirinç unu ve suyu karıştırın. Hamur şekil alıncaya kadar iyice karıştırın. Olası hamurda fazla su oranını kontrol ederek, cıvık ya da katı olmayacak bir kıvama getirin.
2. Hamurdan küçük toplar yapın ve içine susam ezmesi dolgusu ekleyin.
3. Su dolu bir tencerede Tang Yuan'ları kaynatın. Toplar su yüzeyine çıktıklarında, yüzeye çıkmış topları çıkarın.
4. Ayrı bir tavada, kahverengi şekeri kısık ateşte eritin. Sonra bu eritilmiş şekerleri Tang Yuan'lara dökün ve servis edin.
Bu muhteşem tatlı, Asya kültürünün başlıca lezzetlerinden biridir. Susam dolgulu Tang Yuan, tadı ve özel haliyle herkesin favorisi olmaya adaydır.
4.2. Zencefilli Tang Yuan
Zencefil dolgulu Tang Yuan, oldukça popüler bir Çin tatlısıdır. Bu tatlı, masaüstü makineleri aracılığıyla yapılır. Tatlı topları yapıldıktan sonra, zencefil dolgusu ile doldurulur. Bu tatlı, ılık bir çayla servis edilir.
Zencefilin verdiği lezzetli aroma, Tang Yuan tatlılarına benzersiz bir tat verir. Zencefilli Tang Yuan, geleneksel tatlısı ile karşılaştırıldığında oldukça güçlüdür. Zencefil tadı sevenler için mükemmel bir seçimdir.
Zencefilli Tang Yuan yapımı oldukça basittir. İlk olarak, tatlı topları hamurişi yapılır ve ardından zencefil dolgusu hazırlanır. Zencefilli dolgu malzemeleri arasında zencefil tozu, şeker ve susam yağı bulunur. Bu malzemeler karıştırılıp homojen bir karışım elde edilir. Daha sonra, tatlı toplarının içine zencefil dolgusu yerleştirilir ve tatlılar servise hazır hale gelir.
5. Dragon's Beard Candy
Ejder sakalı şekerleri Çin'in geleneksel tatlılarından biridir ve Taobao'da kolayca bulunabilir. Bu eşsiz tatlı, dışı pamuk şekerine benzeyen bir yapıda, ancak içinde farklı lezzet dolguları bulunur.
Dragon's Beard Candy yapımı oldukça zahmetlidir ve ustalık gerektirir. Kısa örgülü şeker telinin içine farklı dolgular konularak yapılır ve ardından şeritler halinde kesilir.
| Dragon's Beard Candy Özellikleri | Dragon's Beard Candy Yapılışı |
|---|---|
| - İnce ve tatlı bir hamur | - Hamur yoğurma |
| - Birçok farklı dolgu seçeneği | - Şeker telini örgüleme |
| - Yoğun lezzet | - Dolgu malzemelerinin hazırlanması |
Dragon's Beard Candy, Tayvan'ın en ünlü tatlılarından biridir ve Çin genelinde de popülerdir. Tatlı, farklı dolguların yanı sıra fıstık yağı, bal, çikolata ve benzeri malzemelerle de yapılabilmektedir.
Bu tatlıyı Taobao üzerinden sipariş edebilir ve evinizde deneyebilirsiniz. Ancak, yapımı oldukça zor olduğundan, ustalar tarafından yapılması daha yüksek bir tat sağlayabilir.