Tava usulü palamut, yaz aylarında deniz kenarında yapılan pikniklerin vazgeçilmez balık tariflerinden biridir Palamut balığı, un, mısır unu, tuz ve karabiber karışımına bulanarak sıvı yağda kızartılır Servis edilirken limon dilimleri ve taze yeşilliklerle birlikte sıcak olarak tüketilir Afiyet olsun!

Tava usulü palamut, Türk mutfağının lezzetli balık tariflerinden biridir. Oldukça pratik ve kolay bir tarif olan tava usulü palamut, özellikle yaz aylarında deniz kenarında yapılan pikniklerde tercih edilir. İşte tava usulü palamut tarifi için gereken malzemeler ve yapım adımları:

• Palamut balığı
• Un
• Mısır unu
• Tuz
• Karabiber
• Sıvı yağ

Palamut balığını temizleyin ve dilimleyin. Un, mısır unu, tuz ve karabiberi karıştırın.

Palamut dilimlerini hazırladığınız unlu karışıma bulayın.

Tavanızı ısıtın ve sıvı yağı koyun.

Balık dilimlerini tava yağına yerleştirin ve her iki tarafı da altın rengi olana kadar kızartın.

Sıcak servis yapın. Afiyet olsun!

Gerekli Malzemeler

Tava usulü palamut yapabilmek için aşağıdaki malzemeleri temin etmelisiniz:

• Palamut balığı
• Un
• Mısır unu
• Tuz
• Karabiber
• Sıvı yağ

Palamut balığı, taze veya dondurulmuş olarak temin edilebilir. Un, mısır unu, tuz ve karabiberi karıştırarak hazırlanacak karışım, balıkların üzerine serpilmek için kullanılacaktır. Sıvı yağ ise tavada kullanılacaktır.

Hazırlık

Palamut balığını hazırlamak için öncelikle balığı temizleyin ve dilimleyin. Daha sonra bir kap içinde un, mısır unu, tuz ve karabiberi karıştırın. Karışımı iyice çırpın ve balık dilimlerini bu karışıma bulayın, unlu karışımın her tarafına tamamen kaplanması gerekir. Bu sayede balığın kızarması daha kolay olacaktır.

Hazırlık işlemini tamamladıysanız, bir tavayı ocağa koyun ve sıvı yağı ekleyin. Tavanın yeterince ısındığından emin olun. Isınan tavaya hazırladığınız balık dilimlerini yerleştirin ve her iki tarafı da altın rengi olana kadar kızartın.

Hazırladığınız tava usulü palamutları sıcak olarak servis edebilirsiniz. Bu lezzetli ve pratik yemeği sevdiklerinizle birlikte keyifle tüketebilirsiniz.

Adım 1

Palamut balığını temizledikten sonra dilimler halinde kesin. Un, mısır unu, tuz ve karabiberi karıştırın ve hazırladığınız karışımın içine palamut dilimlerini bulayın. Dilimleri iyice kaplamak için karışımda çevirin ve fazla karışımdan sallayın. Hazırladığınız palamut dilimlerini bekletmeden hemen kullanın ve tava yağına yerleştirin.

Adım 2

Palamut balığı yaparken tavanızı ısınmaya başlamadan önce sıvı yağı ekleyin ve orta ateşte ısınmasını bekleyin. Sıvı yağın yeterli ısınınca balığı ekleyin. Eğer tava yeterince sıcak değilse, balık yağı emer ve kızartma yapamazsınız. Eğer tava çok sıcaksa, balık çabucak yanabilir. Bu nedenle, tavanın sıcaklığı doğru ayarlanmalıdır.

Adım 3

Balık dilimlerini una buladıktan sonra, tava yağına yerleştirmeden önce fazla unlarını silkeleyin. Tava yağını kısık ateşte ısıtın ve balık dilimlerini yavaşça tava yağına yerleştirin. Tavayı çok kalın kaplamayın, aksi takdirde balıklar yeterince kızarmayabilir. Balıkları yaklaşık 3-4 dakika her iki tarafı da altın rengi olana kadar kızartın. Tavadaki balık sayısına ve boyutuna bağlı olarak balıkları kızartmak için daha fazla veya daha az zaman gerekebilir. Balıkları bir spatula ile ters çevirin ve diğer tarafı da aynı şekilde kızartın.

Servis

Tava usulü palamut piştikten sonra sıcak servis yapılması tavsiye edilir. Balık dilimleri altın rengi olana kadar kızartıldıktan sonra servis tabağına alınabilir. Yanında limon dilimleri ve taze yeşilliklerle servis edilebilir. Palamut balığı çok lezzetli ve besleyici bir balıktır, bu yüzden sıcak servis yapılırken afiyetle tüketilmesi önerilir.