Sağlıklı bir yaşam için doğal beslenme önemlidir. Sağlıklı olmanın yolu, doğal besinler ve tarifleri ile mümkündür. Bu yazımızda en sağlıklı besinler ve kolay tariflerle sağlığınızı koruyabilirsiniz. Hemen okuyun ve sağlıklı yaşamın keyfini çıkarın!

Modern yaşam tarzı ve fast-food kültürü sağlıksız beslenme alışkanlıkları oluşturmuştur. Hazır gıdalar ve şekerli içeceklerin sıklıkla tüketilmesi sağlık problemleri oluşturmaktadır. Ancak, doğal besinlerle beslenmek sağlıklı bir yaşamın temel unsurlarından biridir.

Doğal besinler, vücudun ihtiyaç duyduğu vitamin, mineral ve lifleri içeren besinlerdir. Bu yazıda; sebzeler, yeşillikler, meyveler, tahıllar ve kuru baklagiller gibi doğal besinlerin özelliklerini, faydalarını ve sağlıklı tariflerini paylaşacağız. Bu yiyeceklerin düzenli tüketimi, sağlıklı bir yaşamın temelini oluşturur.

Bu yazıda yer alan tarifler, doğal besinlerin lezzetli bir şekilde tüketilmesini sağlar. Ayrıca hazırlanışları oldukça basittir. Doğal besinlerin sağlık açısından faydaları, sağlıklı bir yaşamın temelidir. Şimdi, doğal besinlerle hazırlanmış lezzetli tariflere geçebiliriz.

Sebzeler ve Yeşillikler

Doğal beslenme ile sağlıklı olmanın yolu sebzelerden ve yeşilliklerden geçer. Sebzeler ve yeşillikler içerdikleri vitaminler ve mineraller sayesinde bağışıklık sistemimizi güçlendirir, hastalıklara karşı direncimizi artırır.

Bunun yanı sıra, sebzelerin çoğu düşük kalorili olduğundan, uzun süre tok hissetmemizi sağlar ve kilo kontrolüne yardımcı olur. Sebzeleri çiğ ya da pişmiş şekilde tüketebilir, salatalarınıza ekleyebilir ve yemeklerinizin yanına garnitür olarak ekleyebilirsiniz.

Sebzeler	Faydaları	Önerilen Tarifler
Ispanak	Vitamin ve mineral zengini, kansızlığı önler	Ispanaklı omlet, ıspanaklı börek
Brokoli	Vitamin C ve lif kaynağı, antioksidan özelliği	Brokoli salatası, fırında brokoli
Kabak	Düşük kalorili, potasyum kaynağı, sindirim sağlığına faydalı	Kabak mücveri, fırınlanmış kabak

• Patates: Potasyum, C vitamini, folik asit ve lif kaynağıdır. Haşlanarak tüketebilir, çıtır patates yapabilirsiniz.
• Havuç: A vitamini zenginidir, göz sağlığına faydalıdır. Rendelenerek salatalara ekleyebilir, çorba yapabilirsiniz.
• Marul: Düşük kalorili, sulu ve lif kaynağıdır. Salatalarda kullanabilir, sandviçlerinize ekleyebilirsiniz.

Yeşillikler şeklinde tüketebileceğiniz sebzeler gibi sağlıklı bir alternatif sunar. Ispanak, roka, dereotu, maydanoz gibi yeşillikleri salatalara veya kahvaltı omletlerine ekleyebilirsiniz.

Közlenmiş Patlıcan Salatası

Közlenmiş patlıcan salatası, sağlıklı beslenme için harika bir seçenektir. Patlıcanın faydaları arasında cilt sağlığına katkı sağlaması, kan basıncını düşürmesi ve sindirim sistemini düzenlemesi yer almaktadır.

Közlenmiş patlıcan salatasının tarifi oldukça basittir. Patlıcanlar közlenerek yumuşak hale getirilir ve daha sonra çeşitli malzemelerle karıştırılarak servis edilir. İşte, kolay yapılabilen közlenmiş patlıcan salatası tarifi:

Malzemeler	Hazırlama Süresi
Közlenmiş patlıcan	20 dakika
Domates	5 dakika
Salatalık	5 dakika
Kırmızı soğan	5 dakika
Zeytinyağı	-
Limon suyu	-
Tuz	-

Patlıcanlar fırında veya ocak üzerinde közlenir ve daha sonra kabukları soyulur. Kabukları soyulmuş patlıcanlar, küp şeklinde kesilir ve servis tabağına alınır. Domates, salatalık ve kırmızı soğan da küçük küpler şeklinde kesilir ve patlıcanlarla birleştirilir.

Tuz, limon suyu ve zeytinyağı ile harmanlanan patlıcan salatası, servis yapmak için hazırdır. Bu sağlıklı salata, ana yemeğin yanında veya öğle yemeği için tercih edilebilir.

Yeşil Salata Çeşitleri

Sağlıklı beslenme için yeşil salata tüketimi oldukça önemlidir. Yeşil salatalar, lif, vitamin ve mineral açısından zengin olmakla birlikte, düşük kalorili ve sindirimi kolay besinlerdir. İşte size önerdiğimiz sağlıklı yeşil salata tarifleri:

• Ispanaklı Yeşil Salata: Taze ıspanak yaprakları, doğranmış taze soğan, dereotu ve ceviz ile hazırlanan bu salata, zengin lif içeriği ile tokluk hissinizi artırır.
• Roka Salatası: Roka yaprakları, doğranmış yeşil elma, nar taneleri ve ceviz ile hazırlayabileceğiniz bu salata, içeriğindeki antioksidanlar ile vücut sağlığınızı destekler.
• Marullu Salata: Her zaman tercih edilen bir seçenek olan marul salatası, doğranmış taze sebzeler, mısır ve zeytinyağlı sos ile lezzetlendirilerek hazırlanabilir.

Düzenli olarak tüketeceğiniz bu sağlıklı yeşil salatalar, yaşam kalitenizi artırırken, bağışıklık sistemizi güçlendirir ve enerjinizi yükseltir.

Yeşil Mercimekli Salata

Yeşil mercimek, yüksek protein ve lif içeriğiyle sağlıklı bir baklagildir ve salata tariflerinde sıkça kullanılır. Yeşil mercimekli salataya farklı yeşil sebzeler ve baharatlar ekleyerek zengin bir lezzet elde edebilirsiniz. İşte yeşil mercimekli salata tarifi:

Malzemeler

Tarif

1 su bardağı yeşil mercimek 2 su bardağı su 1 adet salatalık 1 adet domates 1 adet yeşil biber 1 adet kırmızı soğan Yarım demet maydanoz Yarım limonun suyu 3 yemek kaşığı zeytinyağı Tuz Karabiber

Yeşil mercimekleri yıkayın ve suyla birlikte tencereye koyun. Kısık ateşte 15-20 dakika boyunca pişirin. Süzerek soğumasını bekleyin. Salatalık, domates, yeşil biber ve kırmızı soğanı küp küp doğrayın. Maydanozu ince ince kıyın. Bir salata kabında yeşil mercimek, doğranmış sebzeler ve maydanozu karıştırın. Bir kapta limon suyu, zeytinyağı, tuz ve karabiberi karıştırarak sos hazırlayın. Salatanın üzerine sosu dökün ve karıştırın. Buzdolabında bir süre beklettikten sonra servis yapın.

Yeşil mercimekli salatanın yanında tam buğday ekmeği veya lor peyniri de tercih edebilirsiniz. Ayrıca, diğer sebzeler de eklenebilir veya değiştirilebilir. Sağlıklı ve lezzetli bir öğün için yeşil mercimekli salata tarifini mutlaka deneyin.

Enginarlı Salata

Enginar, tüm sebzeler arasında sağlık açısından en faydalı olanlar arasında yer alır. İçerdiği yüksek lif, C vitamini ve fitokimyasallar sayesinde, kolestrolü kontrol altında tutar ve sindirim sağlığını destekler. Bunun yanı sıra, enginar aynı zamanda karaciğer fonksiyonlarını destekler.

Enginarlı salata, sağlık açısından zengin bir şekilde hazırlanabilen lezzetli bir yemektir. Taze enginarlar ince dilimlenir ve üzerine zeytinyağı ve limon suyu dökülür. Ayrıca arzuya göre taze nane yaprakları da eklenir. Bu salata hem hafif ve çok lezzetlidir.

Malzemeler:	Hazırlanışı:
Taze enginar	Enginarlar taze olarak alınmalıdır. Dilimlenir.
Zeytinyağı	Zeytinyağı enginarlar üzerine gezdirilir.
Limon suyu	Limon suyu da eklendikten sonra karıştırılır.
Nane yaprakları	Arzuya göre taze nane yaprakları da eklenir.

Enginarlı salatayı, diğer sebzelerle birlikte de hazırlayabilirsiniz. Örneğin, taze yeşillikler, domates, salatalık ve soğanla birlikte hazırlanabilir. Bu şekilde besleyici bir salata hazırlamış olursunuz.

Enginarlı salata, hem çok lezzetli hem de besleyicidir. Taze ve sağlıklı bir alternatif arayanlar için ideal bir yemek seçeneğidir.

Meyveler ve Tatlılar

Doğal beslenmek isteyenlerin en çok tercih ettiği meyveler doğal tatlarıyla sağlık açısından da son derece önemlidir. Sağlıklı alternatif tatlı tarifleri ile tatlı ihtiyacınızı da karşılayabilirsiniz.

Kiwi Smoothie: C vitamini deposu olan ve bağışıklık sistemini güçlendiren kiwi smoothie, hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenektir. Tarif için; 2 adet kiwi, yarım bardak light süt, yarım muz ve 1 tatlı kaşığı balı blenderda çırpın ve servis edin.

Şeker İçermeyen Brownie: Yüksek kalorili ve şeker içeren normal brownielere alternatif olarak sağlıklı bir tatlı olan şeker içermeyen brownie için,2 adet yumurta, yarım çay bardağı hindistan cevizi yağı, yarım su bardağı kepekli un, yarım su bardağı badem unu, yarım su bardağı kakao, yarım su bardağı balı karıştırın ve 180 derecede 25-30 dakika pişirin. Soğuduktan sonra servis edin.

Meyvelerle tatlı ihtiyacınızı karşılayabilirsiniz. Dilimlenmiş muz veya çilekleri üzerine yoğurt, fındık ve tarçın ekleyebilir ve sağlıklı bir tatlı alternatifi yaratabilirsiniz.

Kiwi Smoothie

Kiwi meyvesinin içerdiği yüksek miktarda C vitamini sayesinde, bağışıklık sistemimizi güçlendirir ve sağlıklı bir cilt için gereklidir. Kiwi ayrıca kalsiyum, demir ve magnezyum gibi minerallerle de doludur. Bu nedenle, güne lezzetli ve sağlıklı bir smoothieyle başlamak isteyenler için kiwi smoothie tarifi harika bir seçenek olabilir.

İhtiyacınız olan malzemeler:

• 2 adet olgun kiwi meyvesi
• 1 adet muz
• 1 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı bal veya akçaağaç şurubu
• 3-4 adet buz küpü

Hazırlanışı:

1. Kiwileri soyup halka şeklinde dilimleyin, muzu da dilimleyin.
2. Tüm malzemeleri blender’da güzelce karıştırın. İsterseniz kıvamı biraz daha sıvılaştırmak için süt miktarını azaltabilir veya arttırabilirsiniz.
3. Buz küpleri ekleyin ve tekrar blender'da karıştırın.
4. Smoothie karışımını bardağa dökün ve dilerseniz taze meyvelerle süsleyin.
5. Afiyet olsun!

Kiwi smoothie hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenek olabilir. Çeşitli meyve ve sebzelerle tarifi çeşitlendirerek kendinize özel bir smoothie deneyebilirsiniz. Smoothie'lerinizi mümkün olduğunca taze malzemeler kullanarak hazırlamaya dikkat edin, böylece sağlıklı bir içeceğin tadını doyasıya çıkarabilirsiniz.

Şeker İçermeyen Brownie

Şeker tüketimini azaltmak sağlık açısından oldukça önemli. Ancak tatlı krizlerine de engel olmak gerekiyor. İşte size hem sağlığınızı hem de damak tadınızı koruyacak bir tarif: Şeker İçermeyen Brownie!

Brownie yapmak için pek çoğumuz katı yağ ve şeker kullanırız. Fakat sağlıklı bir tarif için bu malzemeleri tamamen çıkarabiliriz. İşte şeker içermeyen brownie tarifi:

Malzemeler:	Tarif:
1 su bardağı tam buğday unu 1/4 su bardağı badem unu 1/4 su bardağı kakao 1/2 çay kaşığı tuz 1/4 çay kaşığı karbonat 1/2 su bardağı süt (veya badem sütü) 1/4 su bardağı sıvı yağ (zeytinyağı, avokado yağı) 1/4 su bardağı bal (veya agave şurubu) 1 yumurta	Fırınınızı 175 dereceye ayarlayın. Bir kapta tam buğday unu, badem unu, kakao, tuz ve karbonatı karıştırın. Bir başka kapta süt, sıvı yağ, bal (veya agave şurubu) ve yumurtayı çırpın. Kuru malzemeleri, ıslak malzemelere ekleyin ve karıştırın. Karışımı yağlanmış bir fırın kabına boşaltın ve 25-30 dakika boyunca pişirin. Fırından çıkarın ve ılıyınca kesin.

Afiyet olsun! Hem sağlıklı hem de lezzetli bir tatlı yemeği keyfini çıkarın. Unutmayın, sağlıklı beslenmek sıkıcı değildir!

Tahıllar ve Kuru Baklagiller

Tahıllar ve kuru baklagiller, sağlıklı beslenme için oldukça önemli bir kaynak olarak kabul edilir. İçerdikleri lifler, proteinler ve vitaminler açısından oldukça zengin olan bu besinler vücudun ihtiyaç duyduğu birçok elementi sağlar. Tahıllar arasında bulgur, yulaf, karabuğday, kepekli buğday ve çavdar gibi besinler yer alır. Kuru baklagiller arasında ise nohut, mercimek, fasulye ve bakla gibi seçenekler bulunur.

Besleyici ve lezzetli tahıl ve kuru baklagil tarifleriyle sağlıklı beslenme alışkanlıkları kazanmak oldukça kolaydır. Bulgur pilavı, nohutlu salata ve mercimek çorbası gibi tarifler, özellikle vejetaryenler için protein ve lif sağlayan harika birer seçenek olarak öne çıkar. Yulaf ezmesi, tarçın ve bal ile hazırlanarak kahvaltı sofralarının olmazsa olmaz yiyeceklerinden biri olabilir.

Bunun yanı sıra, kuru baklagiller ve tahılların farklı kültürlere özel tarifleri de mevcuttur. Örneğin, Orta Doğu mutfağına ait humus ve acılı ezme gibi mezeler, nohutun kullanımıyla hazırlanır. Türk mutfağına özgü lezzetlerden biri olan mercimek köftesi de, kırmızı mercimek kullanılarak hazırlanan bir yemektir. Hindistan mutfağının en bilinen yemeklerinden biri olan dahl, yeşil mercimekten yapılan sağlıklı bir yemektir.

• Tahıllar ve kuru baklagiller, lif, protein ve vitamin açısından oldukça zengin besinlerdir.
• Bulgur pilavı, nohutlu salata ve mercimek çorbası gibi tarifler, protein ve lif sağlayan harika seçeneklerdir.
• Kuru baklagiller ve tahılların birçok kültüre özel tarifleri vardır.

Bulgur Pilavı Tarifleri

Bulgur, sağlıklı beslenme konusundaki en iyi alternatiflerden biridir. İçeriğindeki yüksek lif oranı sayesinde sindirim sistemini düzenler ve uzun süre tok tutar. Ayrıca yüksek miktarda vitamin, mineral ve antioksidan içeriğiyle de bağışıklık sistemini güçlendirir. Bulgur pilavı, Türk mutfağındaki en popüler yemeklerden biridir. İşte farklı bulgur pilavı tarifleri:

Tarif Adı	Malzemeler	Tarif
Domatesli Bulgur Pilavı	Bulgur, domates, soğan, biber, zeytinyağı, tuz, karabiber	Bulguru yıkayıp süzün ve soğanları küçük küpler halinde doğrayın. Biberleri de ince ince doğrayın. Zeytinyağını bir tencerede ısıtın ve soğanları ekleyerek pembeleştirin. Sonra biberleri de ekleyip kavurun. Domatesleri de küçük küpler halinde doğrayın ve tencereye ekleyin. Ardından bulguru da ekleyerek karıştırın. Tuz ve karabiberi de ekleyin. Üzerine 2 su bardağı kaynar su ekleyin ve kapağını kapatın. Pilav suyunu çekene kadar pişirin.
İçli Köfte ile Bulgur Pilavı	Bulgur, kıyma, soğan, karabiber, tuz, nane, kırmızı pul biber, bayat ekmek, domates, biber, yeşil soğan	Bulgurun üzerine kaynar su ekleyip kapaklı bir kapta 5 dakika bekletin. Kıymayı soğanla kavurup tuz, karabiber, nane ve kırmızı pul biber ekleyin. İçli köfte harcını hazırlamak için ezilmiş bayat ekmek, tuz, karabiber, kimyon, kırmızı biber, nane, kıyma ve rendelenmiş soğanı karıştırın. Elinizle şekil verdiğiniz içli köfteleri buharlı pişiriciye yerleştirip pişirin. Pilav için soğanları, biberleri ve yeşil soğanları küçük küpler halinde doğrayın. Zeytinyağı ile kavurduğunuz soğanlara rendelenmiş domatesleri de ekleyin. Bulguru ekleyip karıştırın ve 2 su bardağı kaynar su ile pişirin. Pilavı servis tabağına alarak üzerine içli köfteleri koyun.

Bulgur pilavını daha lezzetli hale getirmek için malzemeleri değiştirerek farklı tarifler deneyebilirsiniz. Bulgur pilavı, ana yemek olarak veya yanında yoğurt, turşu ve salata ile servis edilerek tüketilebilir.

Linse Püreli Patates Graten

Linse Püreli Patates Graten tarifi herkesin seveceği ve sağlıklı bir seçenek sunan bir yemek tarifidir. Bu tarifin ana malzemeleri ise patates ve yeşil mercimektir. İşte, bu özel tarifin hazırlanması için gereken adımlar:

Malzemeler:- 2 büyük patates- 1 su bardağı yeşil mercimek- 1 adet soğan- 3 diş sarımsak- 3 yemek kaşığı zeytinyağı- Tuz ve karabiber

Yapılışı:

1. Öncelikle, patatesleri soyup dilimleyin ve bir tencere içinde haşlayın. Haşlanmış patatesleri bir çatal yardımıyla püre haline getirip, bir kenara koyun.

2. Ayrı bir tencere içinde yeşil mercimekleri de haşlayın. Soğanı ve sarımsağı küçük küçük doğrayıp, tencere içinde zeytinyağı ile birlikte kavurun.

3. Kavrulmuş soğan ve sarımsağa haşlanmış mercimekleri ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin. Tuz ve karabiber ile lezzetlendirin.

4. Bir fırın kabına patates püresinin yarısını yayın. Üzerine haşlanmış yeşil mercimek karışımını ekleyin ve düzgün bir şekilde yayın. Karışımın üzerine kalan patates püresini ekleyin ve yine düzgün bir şekilde yayın.

5. Fırın kabını önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

Linse Püreli Patates Graten yemeği, herkesin seveceği ve besleyici bir tariftir. Bu özel tarifi deneyin ve sevdiklerinizle paylaşın. Afiyet olsun!