Fransa'nın zengin mutfağından biri olan tart ve tartelette tarifleri dünyanın dört bir yanından gelen insanların lezzetli bir tat deneyimi yaşamasına yardımcı oluyor Tart, ince hamurun üzerine tatlı veya tuzlu malzemelerle hazırlanan bir lezzetli atıştırmalıktır Tartelette ise, daha küçük boyutlarda hazırlanan ve tek kişilik bir tatlıdır Fransız usulü tart ve tartelette tarifleri, lezzetli malzemelerin mükemmel birleşiminden oluşan eşsiz tatları ile bilinmektedir Burada tarifleri ve kullanılacak kabı seçmek için ipuçlarını bulabilirsiniz

Fransa'nın zengin mutfağından biri olan tart ve tartelette tarifleri, dünyanın dört bir yanından gelen insanların lezzetli bir tat deneyimi yaşamasına yardımcı oluyor. Tart, ince hamurun üzerine tatlı veya tuzlu malzemelerle hazırlanan bir lezzetli atıştırmalıktır. Tartelette ise, daha küçük boyutlarda hazırlanan ve tek kişilik bir tatlıdır. Fransız usulü tart ve tartelette tarifleri, lezzetli malzemelerin mükemmel birleşiminden oluşan eşsiz tatları ile bilinmektedir.

Tart Nedir?

Tart, açık hamur üzerine tatlı veya tuzlu malzemelerin yerleştirilmesi ile hazırlanan bir Fransız lezzeti olarak bilinir. Genellikle tuzlu tariflerde sebzeler, peynirler veya deniz ürünleri kullanılırken, tatlı tariflerde meyveler ve krema tercih edilir. Tart hamuru, Un, tuz ve yağ gibi temel malzemelerin karıştırılıp, açılmasıyla hazırlanır. Daha sonra hamurun üzerine yerleştirilecek malzemelere göre şekil verilir. Tartın kökeni Ortaçağ'a kadar uzanmaktadır ve günümüzde Fransız mutfağı için önemli bir yere sahiptir.

Tartelette Nedir?

Tartelette, Fransız mutfağında önemli bir yere sahip ve küçük bir tarttır. Genellikle tek kişilik olarak servis edilir ve birçok farklı şekilde hazırlanabilir. Tart hamuru üzerine taze meyveler, çikolata, krema veya sebzeler gibi birçok malzeme kullanılarak yapılabilir. Tartelette, büyük tartlara kıyasla daha hafif bir lezzete sahiptir ve tatlı veya tuzlu olarak servis edilir.

Çilekli Tart Tarifi

Çilekli tart yapmak için öncelikle hamurunu hazırlamalısınız. Hamuru hazırlamak için öncelikle 125 gram tereyağını küp şeklinde doğrayın ve 1,5 su bardağı un ile karıştırın. Daha sonra 1 adet yumurta sarısı, 1/2 su bardağı toz şeker ve 1 çimdik tuzu ekleyin. Hamuru yoğurduktan sonra streç filme sararak buzdolabında yarım saat dinlendirin.

Dinlenen hamuru açabilmek için üzerine un serpin ve istediğiniz boyutlarda kesin. Tart kalıbına yerleştirin ve çatalla delikler açın. 15-20 dakika kadar önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirin.

Hamuru pişirirken dolgusunu hazırlayabilirsiniz. Bunun için 2 adet yumurta, 1/2 su bardağı toz şeker, 1/2 su bardağı süt, 1,5 su bardağı krema ve 1 su bardağı bademi çekerek elde ettiğiniz tozu karıştırın.

Pişen hamurun üzerine dilimlenmiş çilekleri yerleştirin ve üstüne hazırladığınız karışımı dökün. 180 derecelik fırında 30-40 dakika kadar pişirdikten sonra servis yapabilirsiniz.

Karides ve Pırasalı Tartelette Tarifi

Karides ve pırasalı tartelette yapmak oldukça kolaydır. İlk olarak, tart hamurunu hazırlayın. Bunun için, un, tuz, soğuk tereyağı ve suyu birleştirin ve hamuru yoğurun. Sonra, kabın içine hamuru yerleştirin ve kenarlara doğru açarak kabın şeklini almasını sağlayın. Tart hamurunu pişirmeden önce hafifçe delin ve hamurun kabarmasını önlemek için ağırlık koyun. Hamuru önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika boyunca pişirin.

Hamur piştikten sonra, sıradaki adım doldurmayı hazırlamaktır. Karidesleri haşlayın ve soğutun. Pırasaları ince doğrayın ve tereyağıyla soteleyin. Karidesleri, krema ve rendelenmiş peyniri pırasalara ekleyin ve karıştırın. Bu karışımı tart hamurunun içine yerleştirin ve tekrar fırına koyun. Yaklaşık 20-25 dakika boyunca pişirin.

Önceden hazırlanmış karides ve pırasalı tartelette'lerinizi sıcak servis yapın. Taze baharatlarla süsleyerek servis edebilir ve dilerseniz yanında bir yeşil salata ile ikram edebilirsiniz.

Tuzlu Tart Hamuru Tarifi

Tuzlu tart hamuru yapmak oldukça kolaydır. Hamurunuz için öncelikle uygun bir kapta 200 gram unu ve yarım çay kaşığı tuzu karıştırın. Ardından 100 gram soğuk tereyağını küp küp doğrayın ve unlu karışıma ekleyin. Parmak uçlarınızla hafifçe yoğurarak malzemeleri birbirine iyice yedirin.

Bir çay bardağı soğuk su ekleyerek hamuru yoğurun ve şekillendirin. Kalın bir rulo haline getirdikten sonra hafifçe unlanmış bir yüzeye koyun ve 30 dakika boyunca dondurun. Daha sonra hamuru, istediğiniz boyutta kesin ve tart kabınıza yerleştirin. Hazırladığınız hamura ağırlık yapmaması için çatal ile birkaç yerine delikler açın ve tart hamurunuz hazır.

Tartelette için İdeal Tart Kabı Seçimi

Tartelette yaparken kullanılacak en iyi tart kabı seçimi, tartelette hamurunun kıvamı için oldukça önemlidir. Kabın boyutu, malzeme kalitesi ve ısı dağılımı etkili olacaktır. En ideal tart kabı seçimi, çıkarılabilir tabanlı silikon veya seramik bir tart kabıdır. Hem hamurun dağılmasını önlemek hem de kolay bir servis yapmak için çıkarılabilir tabanlı kabı tercih etmek önemlidir. Ayrıca, kabın alt kısmında yer alan çizgiler hamurun kabarmasını önleyecektir. Eğer kapaklı bir tart kabı kullanmak isterseniz, cam kapaklı bir tart kabı kullanmanız daha uygun olacaktır. Cam, ısıyı daha iyi dağıtacağı için hamurun pişmesi için ideal bir ortam sağlayacaktır.

Kayısı ve Bademli Tart Tarifi

Kayısı ve bademli tart, kendine özgü lezzetiyle yaz aylarında serinletici bir alternatif sağlar. Bu nefis lezzet için ilk olarak tart hamuru hazırlanır. Bu hamurun kalıba yayılması ve biraz dinlendirilmesinin ardından, kayısı ve badem dolgusu hazırlanır. Dolgu için kayısılar dilimlenir ve tart hamurunun üzerine yayılır. Bademler de aynı şekilde hamurun üzerine serpilir. Ayrıca vanilya aroması da dolguya eklenerek, hoş bir tat elde edilir.

Daha sonra, tart, önceden ısıtılmış fırında pişirilir. Fırından alındıktan sonra, biraz soğumaya bırakılır ve servis edilmeye hazır hale getirilir. Taze bir nane yaprağı veya kayısı dilimleri ile süslenerek servis edilebilir.

• Malzemeler:
• 1 hamur tabağı
• 10 adet taze kayısı
• 1/2 su bardağı yemek bademi
• 1 çay kaşığı vanilya ekstresi
• 1 adet yumurta
• 1/2 su bardağı toz şeker
• 1/2 su bardağı süt kreması
• 1/4 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Tarif:
• 1. Hamur tabağı kalıba yayılır ve biraz dinlendirilir.
• 2. Kayısılar dilimlenir ve hamur tabağına yerleştirilir.
• 3. Bademler de hamurun üzerine serpilir.
• 4. Vanilya ekstresi, yumurta, toz şeker, süt kreması, portakal suyu ve tereyağı karıştırılır ve dolgu hazır hale getirilir.
• 5. Dolgu, tart hamurunun üzerine dökülür.
• 6. Tart, önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişirilir.
• 7. Fırından alındıktan sonra, biraz soğumaya bırakılır ve servis edilmeye hazır hale getirilir.

Tart ve Tartelette Servis Önerileri

Birçok lezzetli seçenekle tart ve tartelette'lerinizi servis edebilirsiniz. Örneğin, baharatlı kızarmış tavuklu tartelette'lerinizi taze yeşilliklerle süsleyerek sunabilirsiniz. Ayrıca, meyve dolgulu tartlarınızı, üzerlerine taze baharatlar serperek renklendirebilirsiniz. Tatlı tartlarınız için ise, vanilyalı dondurma veya çırpılmış krema ile sunum yapmanız önerilir. Bunların yanı sıra, Fransız şarapları ile tartelette ikramı yaparak misafirlerinizi şaşırtabilirsiniz.

Fransız Şarapları ile Tartelette İkramı

Fransız usulü tariflerin vazgeçilmez eşlikçisi elbette Fransız şaraplarıdır. Tartelette ikramınızı şık bir şekilde tamamlamanın en güzel yolu Fransız şaraplarıdır. Lezzetli bir tartelette'nin yanında Chardonnay, Pinot Noir, Cabernet Sauvignon veya Merlot gibi bir şarap tercih edebilirsiniz. Aynı zamanda tuzlu tartelette'ler için beyaz şaraplar veya tatlı tartelette'ler için tatlı şaraplar tercih edebilirsiniz. Şarap seçiminde dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, tartelette'nin tadına uygun olacak bir şarap tercih etmektir. Fransız şarapları, tartelette ikramınızı daha da özel kılmak için harika bir seçenek olacaktır.