Bu makalede, Çin mutfağına ait özel yemeklerden biri olan dim sum'un en lezzetli on yemeği inceleniyor Har Gow, Shumai, Xiaolongbao gibi seçeneklerin yanı sıra, Taro Topları, Fengzhua, Cheong Fun, Tofu Hapları ve Char Siu Baos gibi daha az bilinen ama bir o kadar lezzetli yemekler de listeye dahil ediliyor Ayrıca, tatlı bir alternatif olarak Chrysanthemum Jeli de sunuluyor Bu lezzetli yemekleri denemek, dim sum deneyimine renk katması için öneriliyor

Dim sum, Çin mutfağının en özel yemeklerinden biridir. Bu lezzetli yemekler genellikle sepetlerde sunulur ve müşteriler, seçtikleri çeşitlerin tadını cömertçe çıkarabilirler. Harika aromalarıyla, dim sum her zaman insanların favori yemekleri arasında yer almıştır. Bu makalede, en iyi on dim sum yemeğini öğreneceksiniz.

Har Gow

Har Gow, Çin mutfağının en lezzetli yemeklerinden biridir ve dim sum menüsünde en popüler olanlardan biridir. Buharlanmış karides dolması olan Har Gow, ince hamurlu ve mükemmel bir tat ve aroma bütünlüğü sunar. İçinde karides, bambu filizi, soğan ve baharatlar bulunan Har Gow, balık sosu ve soya sosu gibi lezzetli soslarla servis edilir. Bu lezzetli dim sum yemeği, geleneksel olarak bambu buharlıklarında pişirilir ve sıcak servis edilir. Çok lezzetli ve hafif olan Har Gow, dim sum severlerin mutlaka denemesi gereken bir yemek olarak bilinir.

Shumai

Shumai, dim sum'un en lezzetli yemekleri arasında yer alan bir Çin mantısıdır. Genellikle bambu buharlıklar içinde sunulur ve tercihe bağlı olarak çeşitli malzemelerle doldurulabilir. Shumai'nin içinde genellikle domuz eti, dana eti, karides ve sebzeler gibi malzemeler bulunur. Hamurunun yapısı ince ve yumuşaktır, bu nedenle damakta erir. Shumai, dim sum menüsünde sıklıkla tercih edilen bir atıştırmalıktır ve her zaman lezzetli bir seçimdir.

Xiaolongbao

Xiaolongbao, lezzetli dolgusu ve yumuşak hamuruyla dim sum deneyiminde mutlaka denenmesi gereken bir yemektir. Bu kabarık ve buharlı yemek, içerisinde domuz eti dolgusu barındırır ve özellikle baharatlı sosa batırarak yenir. Aynı zamanda sıcak servis edilmesi de keyifli bir deneyim sunar. Xiaolongbao, dim sum restoranlarının menüsünde sıkça görülen bir seçenek olup, Çin mutfağının en popüler yemeklerinden biridir.

Taro Topları

Taro Topları, dim sum'un vazgeçilmez tatlı ve tuzlu lezzetlerinden biridir. Genellikle mor renkli, yumuşak bir hamurun içinde dilimlenmiş taro ve domuz eti dolgusu bulunur. Ancak bazı tariflerde Taro Topları, tatlı kırmızı fasulye ezmesi dolgusu ile servis edilir. Özellikle Hong Kong mutfağında popüler olan Taro Topları, hem görsel olarak şık hem de lezzetli bir atıştırmalıktır. Ayrıca glutensiz bir seçenek arayanlar için de ideal bir seçimdir.

• Bu tarifte, taro hamurunu hazırlamak için taro püresi, pirinç unu, buğday nişastası ve şeker kullanılır.
• Dolum için ise domuz eti, soğan, sarımsak, zencefil, soya sosu ve diğer baharatlar kullanılır.
• Hamur ve dolum hazırlandıktan sonra, hamur küçük toplar halinde şekillendirilir, ortalarına dolum konulur ve tekrar yuvarlanarak kapatılır.
• Taro Topları genellikle buharlanarak veya kızartılarak servis edilir.
• Tatlı ve tuzlu lezzetleri bir arada sunan Taro Topları, dim sum severler için mutlaka denenmesi gereken bir atıştırmalıktır.

Fengzhua

Fengzhua, dim sum menüsünde yer alan benzersiz bir yemektir. Buharda pişirilen tavuk ayakları, farklı baharatlarla harmanlanarak lezzetlendirilir ve servis edilir. Tavuk ayakları, genellikle kemikli ve jelatinimsi bir yapıya sahiptir, ancak dim sum ustaları tarafından ustalıkla hazırlanır ve çiğneyebileceğiniz kadar yumuşak hale getirilir. Fengzhua'yı seçenler, dim sum deneyimini tam olarak yaşamış sayılırlar.

Cheong Fun

Pirinç unu ve mısır nişastasından yapılan ince pirinç noodle'ları ile Cheong Fun, hem tatlı hem de tuzlu olarak servis edilebilir. Sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir ve düz veya dolgulu seçenekleri mevcuttur. Dolgulu seçenekler arasında karides, domuz eti veya mantar bulunabilir. Ayrıca üzerine soya sosu veya susam yağı gibi farklı soslar dökülebilir. Cheong Fun, diğer dim sum yemekleriyle kıyaslandığında farklı bir dokuya sahip olması nedeniyle öne çıkıyor.

Tofu Hapları

Tofu Hapları, genellikle tofu dolması ile servis edilen yumuşak ve melt-in-your-mouth dokusu ile dim sum menüsünde öne çıkan bir yemektir. İçinde farklı malzemeler bulunabilir, ancak tofu genellikle ana malzemelerden biridir. Vejetaryen ve veganlar, Tofu Haplarını deneyebilirler çünkü domuz eti ya da kabuklu deniz ürünleri olmadan yapılabilirler.

Tofu Hapları, özellikle diğer yemeklerin ardından tatlı bir lezzet sağlar. Ayrıca, protein ve mineraller bakımından zengin olmaları sebebiyle son derece besleyicidirler. Yumuşak dokusu nedeniyle, Tofu Hapları genellikle çatal-knife ya da chopsticks gibi geleneksel Çin yemekleri kullanılarak tüketilir.

Char Siu Baos

Char Siu Baos, tam bir lezzet patlamasıdır. Bu buharlı ve kabarık hamurun içinde, tatlı siyah fasulye veya baharatlı domuz eti dolgusu bulunur. Baos, lezzetli domuz eti ve şekerli sosla doldurulur ve ardından kaplanır. Bu dim sum yemeği, tatlı ve tuzlu lezzetleri harmanlayan mükemmel bir dengeye sahiptir. Ayrıca, görünümü de oldukça etkileyicidir. Bu lezzetli yemek, dim sum severler tarafından mutlaka denenmelidir.

Chrysanthemum Jeli

Chrysanthemum Jeli, dim sum menüsünde tatlı bir alternatif olarak sunulan lezzetli bir tatlıdır. Bu jel, hafif tatlı ve dilin üzerinde eriyen bir yapıya sahiptir. Genellikle, Chrysanthemum çayının lezzetini andıran bir tat vermek için Chrysanthemum çiçekleri ile aromalandırılır. Bu tatlı, yemek sonrası tatlı bir şeyler isteyenler için mükemmel bir seçenektir.

Chrysanthemum Jeli, daha önce deneyimlemediyseniz, ilginç bir yemektir. Ayrıca dim sum restoranlarında sunulan en farklı tatlılardan biridir. Birçok restoran, farklı tatlılar sunarak, farklı bir deneyim yaşamanıza olanak tanır. Chrysanthemum Jeli, bu farklı deneyimler arasında yer alır ve dim sum yemeği deneyiminize tatlı bir dokunuş katmak için ideal bir seçimdir.

Sesame Balls

Sesame Balls, dim sumun tatlı yemekleri arasında oldukça popüler bir seçenektir. Dış tarafı çıtır çıtır olan bu tatlı atıştırmalık, içerisinde tatlı bezelye ezmesi bulunan bir tür hamurdan yapılmaktadır. Susam tohumları ile kaplanan bu lezzetli top, dim sum sunumu sırasında en çok tercih edilen tatlılar arasındadır. Bu tatlı, genellikle bir çay veya kahve eşliğinde keyifle tüketilir.