Tavuklu pidelerin lezzetiyle sıcacık bir mola vermek isterseniz, öncelikle tavuk göğsü, sebzeler ve baharatlar ile harika bir iç hazırlayın İç harcı hazırladıktan sonra pide hamurunu yoğurun ve dinlendirin Hamuru açarak iç harcı koyun ve fırında pişirin Afiyetle tüketebilirsiniz! Malzemeler arasında tavuk göğsü, sebzeler, baharatlar, un, su ve zeytinyağı yer alıyor
Tavuklu pidelerin yapılışında öncelikle tavuk göğsü, soğan, domates, yeşil biber, kapya biber, sivri biber, maydanoz, tuz, karabiber, kekik, pul biber, zeytinyağı, sıcak su, instant maya ve un gibi malzemeleri toplamanız gerekmektedir. Daha sonra tavuk göğsü, sebzeler ve baharatlar ile harika bir iç hazırlayın.
Pide hamurunu ise instant maya, un, su ve zeytinyağı ile hazırlayacağınız bir karışım ile kolayca yapabilirsiniz. Hazırladığınız hamuru dinlendirip daha sonra açarak iç harcı koyun ve fırında pişirin. Afiyetle tüketebilirsiniz!
Malzemeler
Tavuklu pidelerin yapımı için gerekli olan malzemeler oldukça basit ve evde kolayca bulunabilir. Bunlar arasında tavuk göğsü, soğan, domates, yeşil biber, kapya biber, sivri biber, maydanoz, tuz, karabiber, kekik, pul biber, zeytinyağı, sıcak su, instant maya ve un bulunmaktadır. Bu malzemeleri bir araya getirerek lezzetli tavuklu pideler hazırlayabilirsiniz.
Tavuklu Pide Nasıl Yapılır?
Tavuklu pide tarifi için ilk adım, tavuk göğsünü küçük küçük doğramakla başlar. Ardından soğan, domates, yeşil biber, kapya biber ve sivri biberi de doğrayın. Maydanoz yapraklarını ayıkladıktan sonra da doğrayın.
Pide Hamuru Yapımı
Pide hamuru yapmak oldukça kolaydır. İlk olarak bir kabın içine 1 paket instant mayayı, 1 çay bardağı sıcak suyu ve 1 çay kaşığı tuzu ekleyin. Karıştırın ve mayanın kabarması için 5 dakika bekleyin. Daha sonra ayrı bir kabın içine 3 su bardağı unu alın. Üzerine kabarmış mayayı, 1 çay bardağı zeytinyağını ve yarım çay bardağı sıcak suyu ekleyin. Hamuru yoğurun ve kulak memesi kıvamına gelince üzerine nemli bir bez örterek 30 dakika dinlendirin.
Bu pide hamuru tarifi 6 pide için yeterlidir. Ancak eğer daha fazla yapmak isterseniz, malzemeleri buna göre artırmanız gerekebilir.
Hamur İçin
Hamur için bir kabın içine 3 su bardağı unu alın. Üzerine 1 çay bardağı zeytinyağı, kabarmış mayayı ve yarım çay bardağı sıcak suyu ekleyin. Hamuru yoğurun ve kulak memesi kıvamına gelince üzerine nemli bir bez örterek 30 dakika dinlendirin.
Hamur yoğurma işlemi sırasında üzerine un serpmeyi unutmayın ve hamuru yoğururken birkaç kez sıkıca pürüzsüz hale getirin. Hamurun kıvamı önemlidir, eğer çok sert olursa pideleriniz sert ve kuruyabilir, eğer çok yumuşak olursa ise pideleriniz dağılabilir.
Bir alternatif olarak, hamuru hazır yufkalarla da yapabilirsiniz. Yufkaları yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin, üzerine hazırladığınız tavuklu harcı koyun ve üzerine başka bir yufka yerleştirin. Kenarlarını çevirin ve üzerine çatal ile delikler açın. 180 derece fırında 20-25 dakika kadar pişirin.
Tavuklu İç Harç Hazırlanması
Tavuklu pidelerin lezzetli olmasının sırrı iç harcında gizlidir. İç harç hazırlamak için ilk önce bir tavayı ocağa yerleştirin ve içerisine zeytinyağı ekleyerek ısıtın. Ardından tavuk göğsünü küçük küçük doğrayarak tavaya ekleyin ve kavurmaya başlayın. Tavuklar kısa sürede piştiğinde üzerine doğranmış soğan, domates ve biberleri ekleyin. Tuz, karabiber, kekik ve pul biber ile tatlandırın. Tüm malzemeleri iyice karıştırdıktan sonra en son doğranmış maydanozu ekleyin ve karışımı ocaktan alın. Hazırladığınız bu iç harcı açık renkli bir kaba aktararak soğutun.
Pidelerin Yapımı
Dinlenen hamurdan 6 adet eşit parça alın. Her parçayı merdane ile açın. Üzerine hazırladığınız tavuklu iç harçtan koyun. İç harcı pidenin tamamına yaydığınızdan emin olun. Kenarlarını kapatın ve üzerine çatal ile çizikler açın. Böylece pişerken iç harcın kapağı açılmaz ve fırında güzelce pişer.
Bu aşamada, pidelerinizi pişirmeden önce yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye koyun. Eğer provokatif bir mistik bir his yaratmak istiyorsanız, pidelerin üzerine fırça yardımıyla yumurta sarısı sürebilirsiniz.
Sadece 20-25 dakika fırında pişirin ve sıcak servis yapın. Yanında cacık ya da ayranla servis ederek lezzetini daha da artırabilirsiniz.
Pidelerin Pişirilmesi
Pideleri pişirmek için öncelikle yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin. Fırınınızı önceden ısıtın ve 180 derecede pişirmeye başlayın. Yaklaşık olarak 20-25 dakika sonra pideleriniz hazır olacaktır. Fırından çıkardığınız pideleri sıcak servis yapın. Yanında ayran veya cacık da servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!