Evde enfes tatlılar yapmak için gerekli malzemeleri keşfedin! Yüzlerce farklı tarif için doğru malzemeleri seçmek önemlidir. Şimdi üstün kaliteli tatlı malzemeleri sipariş edin ve evde harika tatlılar yapın!
Tatlı severlerin evde en lezzetli tatlıları yapmak için gerekli malzemeleri iyi bir şekilde hazırlamaları gerekiyor. Tatlı yaparken kullanacağınız malzemelerin kalitesi, hazırlandığınız tatlıların lezzeti üzerinde çok büyük bir etkiye sahiptir. Tatlı yapmak isteyenler için hazırladığımız malzeme listesi ile en enfes tatlıları evde kolayca hazırlayabilirsiniz.
Tatlı yaparken kullanılacak un çeşitleri arasında un çeşidi, tam buğday unu, mısır unu, pirinç unu gibi seçenekler yer alır. Kekler, kurabiyeler ve diğer tatlılar için kullanılacak olan un seçimi yaparken, tarife uygun olarak doğru un seçimi yapmayı unutmayın.
Tatlılarda kullanılan şeker yerine alternatif tatlandırıcı olarak pekmez, bal, stevia ve eritritol kullanabilirsiniz. Şekersiz tatlı yapmak isteyenler için, bu tatlandırıcılar enfes tatlılar yapmanızı sağlayabilir.
Yaptığınız tatlılara lezzet ve aroma katmak için kullanacağınız baharatlar ve esanslar arasında vanilya, fıstık, hindistan cevizi, limon, portakal kabuğu, tarçın, zencefil, kakule gibi seçenekler yer alır.
Tatlılarda sıklıkla kullanılan kakao çeşitleri arasında bitter, sütlü, beyaz gibi seçenekler yer alır. Tatlı lezzetini arttırmak için vanilya özütü kullanabilirsiniz. Bu malzemelerle hazırlayacağınız tatlılar enfes bir lezzete sahip olacaktır.
Baharat olarak tatlılarda çokça kullanılan zencefil ve tarçın, hem lezzet hem de sağlık açısından oldukça faydalı malzemelerdir. Bu baharatları tatlılarınızda kullanarak hem lezzetini arttırabilir hem de sağlıklı bir tatlı yapabilirsiniz.
Sütlü tatlılar yapmak için kullanacağınız malzemeler arasında krema, süt tozu ve süt ürünleri yer alır. Bu malzemelerle hazırlayacağınız sütlü tatlılar, oldukça lezzetli ve kıvamlı olacaktır.
Mevsimine göre değişiklik gösteren meyve çeşitleri ve tatlılara lezzet katan kuru yemişler, tatlı yaparken kullanacağınız malzemeler arasındadır. Kuru kayısı, kuru üzüm, fındık, fıstık gibi kuru yemişlerle hazırlayacağınız tatlılar oldukça lezzetli olacaktır.
Browni, kek ve kurabiyelerde kullanılan çikolata çeşitleri arasında bitter, sütlü, beyaz gibi seçenekler yer alır. Çikolatalı tatlılar sevenler için, bu çeşitleri tatlılarınızda kullanarak enfes bir lezzet elde edebilirsiniz.
Meyve suları ve reçellerle hazırlayabileceğiniz tatlılar oldukça lezzetli ve sağlıklıdır. Elma, portakal, çilek, vişne gibi meyvelerle hazırlayabileceğiniz tatlılar, çocuklar için de oldukça keyifli bir atıştırmalık olacaktır.
Ara katlarında kullanacağınız kedidili bisküvi, galeta unu gibi malzemeler ve tatlıların vazgeçilmez malzemelerinden olan margarin ve tereyağı, tatlı yaparken kullanacağınız diğer malzemeler arasında yer alır. Unlu tatlılarda kabarmayı sağlayan kabartma tozu ve karbonat da bu malzemeler arasındadır. Tatlı yaparken bu malzemeleri de ihmal etmeden kullanabilirsiniz.
Un Çeşitleri
Kek, kurabiye ve tatlı yapımında kullanılan unların çeşitleri oldukça fazladır. Hangi tatlı için hangi un kullanılacağına karar vermek önemlidir. Bu doğru karar, bütün tatlıların beklenen sonucunu alabilmesi için oldukça kritik bir etkiye sahiptir.
| Un Çeşitleri | Neye Uygun |
|---|---|
| Beyaz Un | Kek, ekmek, çörek, krep, kurabiye, pasta, tatlılar |
| Mısır Unu | Hamur işleri, mısır ekmeği, gorditas, tortillas, taco ve chips |
| Badem Unu | Glutensiz tatlılar, kurabiye, kek, karameller, fındık macunları |
| Kepek Unu | Bisküvi, ekmek, çörek, makarna, kek |
| Yulaflı Un | Kek, bisküvi, tatlılar, krep, ekmek |
| Kabartma Tozu Katılmış Un | Un ve kabartma tozu karışımlıdır, kek, muffin gibi hafif hamur işleri için idealdir. |
- Beyaz un: Hamur işleri için en çok kullanılan un çeşitidir.
- Mısır unu: Meksika mutfağına özgü bir tat verir.
- Badem unu: Glutensiz tatlılar yapmak için idealdir.
- Kepek unu: Daha sağlıklı hamur işleri yapmak isteyenler için uygundur.
- Yulaflı un: Daha az şekerli hamur işleri yapmak isteyenler için idealdir.
- Kabartma tozu katılmış un: Kek, muffin gibi hafif hamur işleri için idealdir.
Un çeşitleri, tatlıların lezzeti ve görünümü açısından büyük önem taşır.
Şeker Alternatifleri
Şeker, tatlılarda en sık kullanılan tatlandırıcıdır ancak kan şekerini yükseltebildiği ve sağlık sorunlarına neden olabileceği için alternatif tatlandırıcılar tercih edilebilir. İşte tatlılarda şeker alternatifi olarak kullanılabilecek tatlandırıcılar:
| Tatlandırıcı | Özellikleri |
|---|---|
| Bal | Doğal bir tatlandırıcıdır ve antioksidan özellikleri vardır. Ancak şeker içeriği yüksektir ve fazla kullanımı diğer sağlık sorunlarına yol açabilir. |
| Stevia | Doğal bir tatlandırıcıdır ancak bazı insanlar için acı bir tadı vardır. Şeker gibi davranır ancak kalorisi yoktur ve kan şekerini yükseltmez. |
| Karbonatlı su | Gazlı bir içeceğin içine meyve suları ve diğer tatlandırıcılar ilave edilerek kullanılabilir. |
| Hurma | Doğal bir tatlandırıcıdır ve besin değeri yüksektir. Ancak, çok fazla tüketilirse diğer sağlık sorunlarına yol açabilir. |
Alternatif tatlandırıcılar kullanarak, tatlıların lezzetinden ve tadından ödün vermeden daha sağlıklı bir seçim yapabilirsiniz.
Baharatlar ve Esanslar
Baharatlar ve esanslar tatlılara lezzet katarak onları özel kılar. Bu malzemeler doğru oranda kullanıldığında tatlıların kendine özgü tatlarını ortaya çıkarır. İşte tatlı yaparken kullanabileceğiniz bazı baharatlar ve esanslar;
- Karanfil: Keklerde ve kurabiyelerde sıklıkla kullanılır. Yoğun lezzeti sayesinde tatlılara ferah bir aroma verir.
- Muskat: Keklere üzümlü tatlılarda kullanılabilecek oldukça hoş bir baharattır.
- Zencefil: Zengin bir aromaya sahip olan zencefil tatlılarda, özellikle de keklerde sıklıkla kullanılır. Hindistan cevizi ve tarçın gibi diğer baharatlarla birlikte de kullanılabilir.
- Tarçın: Yoğun bir şekilde kullanılan tarçın, keklerden kurabiyelere, dondurmalardan sıcak çikolataya kadar birçok tatlıda kullanılabilir.
- Vanilya: Tatlılara lezzet ve aroma katmak için yaygın olarak kullanılan vanilya, keklerde, dondurmada, pudinglerde ve daha birçok tatlıda kullanılabilir.
- Limon esansı: Limon esansı, limon reçelinin tadını taklit eden bir tatlandırıcıdır. Kek, pasta ve barları tatlandırmak için kullanılabilir.
- Karışık baharat: Kibar tarçın, karanfil, zencefil, muskat, kakule, ve diğer baharatların bir karışımıdır ve tatlılara ferah lezzetler katan bir baharattır.
Baharatlar ve esanslar, doğru kullanıldığında tatlıları muhteşem kılabilir. Aromaları deneyerek, kendinize ait bir tat oluşturabilirsiniz.
Kakao ve Vanilya Özütü
Tatlı yaparken en sık kullanılan malzemelerden biri de kakao özütüdür. Bitter, sade veya tatlandırılmış şekilde farklı çeşitleri bulunur. Kek, kurabiye, muffin ve browni gibi tariflerde yoğun bir şekilde kullanılan kakao özütü, tatlılara yoğun bir çikolata aroması verir.
Vanilya özütü de bir diğer sık kullanılan tatlandırıcıdır. Sade vanilya, vanilya tozu veya vanilya özütü olarak kullanılabilir. Tatlılara hoş bir lezzet veren vanilya özütü, pastalarda, cheesecakelerde ve pasta kremalarında sıklıkla kullanılır.
Bunların yanı sıra, kakao ve vanilyanın yanı sıra birleştirildiklerinde de harika tatlar elde edebilirsiniz. Özellikle çikolata tariflerinde birlikte kullanıldığında, tatlılara hoş bir aroma ve lezzet katarlar.
| Kakao Özütü Çeşitleri | Kullanım Alanları |
|---|---|
| Bitter Kakao Özütü | Browni, kek, kurabiye, muffin ve fındıklı tatlılarda kullanılır. |
| Tatlandırılmış Kakao Özütü | Tatlıların bitter aromasını hafifletmek için kullanılır. |
| Sade Kakao Özütü | Browni, kek, muffin gibi tariflerde yoğun çikolata aroması elde etmek için kullanılır. |
| Vanilya Özütü Çeşitleri | Kullanım Alanları |
|---|---|
| Sade Vanilya Özütü | Tatlılara lezzet vermek için genellikle pasta kremalarında kullanılır. |
| Vanilya Tozu | Kek, cheesecake, puding ve kremalı tatlılarda kullanılır. |
| Vanilya Özütü | Çok yönlü kullanılan vanilya özütü, tatlılarda sıklıkla kullanılır. |
Zencefil ve Tarçın
Zencefil ve tarçın, tatlılarda baharat olarak kullanıldıklarında enfes bir lezzet verirler. Özellikle yılbaşı kurabiyelerinde sıkça kullanılırlar ve tatlılara harika bir aroma bırakırlar. İster keklerde, ister kurabiyelerde, ister tatlılarda kullanın, her seferinde farklı bir lezzet sunacaklardır.
Zencefil, mayhoş bir tadı olan sıcak bir baharattır. Kış aylarında grip ve soğuk algınlığına iyi geldiği bilinir. Tatlılarda kullanılacak kadar küçük miktarda kullanıldığında, tatlıya harika bir lezzet katacaktır. Ayrıca, zencefil tatlıların daha uzun süre bozulmadan kalmasına da yardımcı olur.
Tarçın ise, tatlıların olmazsa olmaz baharatlarından biridir. Hem lezzetli hem de sağlıklı bir baharattır. Tarçının sadece tatlılara değil ayrıca pankek, çörek ve kahveye de eklendiği bilinir. Tatlılarda kullanıldığında, aynı zamanda kan şekeri seviyesini düzenlediği de bilinir.
| Zencefil ve Tarçın Kullanımı | Miktarı |
|---|---|
| Kekler | 1 çay kaşığı |
| Kurabiyeler | 1/2 çay kaşığı |
| Tatlılar | 1/4 çay kaşığı |
Zencefil ve tarçın, tatlı tariflerinde kullanılabilecek en lezzetli baharatlardan biridir. Etli yemeklere, sebzeli yemeklere de dahil edebilirsiniz. Ancak özellikle tatlılarda kullanıldıklarında ortaya çıkan muhteşem lezzetiyle herkesin damak zevkine uygun olacaktır.
Sütlü Tatlılar İçin Süt Ürünleri
Süt, tatlıların olmazsa olmazlarından biridir ve özellikle sütlü tatlılar yaparken kullanılan süt ürünleri, tatlıların lezzetini artırır. Sütlü tatlılarda kullanılan malzemeler arasında krema, süt tozu ve süt ürünleri en sık tercih edilenlerdir. Bu ürünler, tatlıların kıvamını ve lezzetini artırmada önemli bir rol oynar.
Krema, sütün yağlı kısmından elde edilen bir süt ürünüdür ve tatlıların pürüzsüz kıvamını sağlar. Ayrıca, krema üzerindeki yağ tabakası da tatlıların üzerinde şık bir görünüm sağlar. Krema, trifle, panna cotta ve çeşitli keklerde sıklıkla kullanılır.
Süt tozu, süte benzer bir lezzete sahip olup, sütlü tatlıların yapımında sıklıkla kullanılır. Kremanın yerine kullanılabilir ve daha ekonomik bir seçenektir. Süt tozu, pasta ve tatlı krepleri gibi pek çok sütlü tatlı tarifinde kullanılabilir.
Sütlü tatlılar için kullanılan diğer süt ürünleri arasında kondansat süt ve yoğurt da yer alır. Kondansat süt, sütlü tatlıların yapımında sıkça kullanılan bir malzemedir ve yoğurt tatlılarda lezzetli bir alternatif olarak kullanılır. İster kremalı, ister sadece sütlü bir tatlı yapmak isterseniz, süt ürünleri en iyi yardımcınız olacaktır.
Tabii, tatlı yaparken doğru malzemeleri seçmek kadar onları doğru saklamak da önemlidir. Süt ve süt ürünlerini, buzdolabında muhafaza ederek daha uzun süre taze kalmasını sağlayabilirsiniz. Eğer tatlı yaparken kaliteli malzemeler kullanırsanız, nefis lezzetler elde edebilirsiniz.
Tatlılarda Kullanılan Meyve ve Kuru Yemişler
Tatlıları lezzetlendiren en önemli malzemelerden biri de meyvelerdir. Sezonuna göre farklı meyveler kullanarak enfes tatlılar yapabilirsiniz. Yaz aylarında çilek, ahududu, böğürtlen, vişne ve kiraz gibi meyveler tatlılarda sıklıkla kullanılırken, kış aylarında ise portakal, mandalina, elma, armut ve nar gibi meyveler tercih edilir.
Bunun yanı sıra, tatlılara farklı bir lezzet katan kuru yemişler de en az meyveler kadar önemlidir. Fındık, fıstık, badem, ceviz ve antep fıstığı gibi kuru yemişler, hem görünüm hem de tat açısından tatlılara farklı bir aroma katmaktadır. Aynı zamanda tatlıların üzerini süslemek için kullanılan hindistan cevizi, çikolata parçaları, kakao tozu ve pudra şekeri gibi malzemeler de unutulmamalıdır.
- Yaz tatlıları: Çilek, ahududu, böğürtlen, vişne, kiraz
- Kış tatlıları: Portakal, mandalina, elma, armut, nar
- Lezzet katan kuru yemişler: Fındık, fıstık, badem, ceviz, antep fıstığı
Tatlıların içine dilediğiniz meyveleri ve kuru yemişleri ekleyerek, kendi düşlediğiniz tatlıları yaratabilirsiniz. Ayrıca, özel günlerde sevdiklerinize yapacağınız tatlılar için de meyveler ve kuru yemişler kullanarak çok lezzetli ve gösterişli tatlılar hazırlayabilirsiniz.
Çikolata Çeşitleri
Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan tatlılar, çeşitli malzemelerin lezzetli bir şekilde birleşimiyle elde edilir. Tatlılar, özellikle çikolata sevenler için bir dünya tatlısıdır. Browni, kek ve kurabiyelerde kullanılan çikolata çeşitleri tatlıların vazgeçilmez malzemelerindendir.
Çikolatalı tatlılar yaparken kullanılabilecek en iyi malzemelerden biri bitter çikolatadır. Bitter çikolata, daha az şeker içerir ve yoğun çikolata tadı verir. Siz de evde kendinize özgü bir tatlı yapmak isterseniz, bitter çikolata kullanarak daha yoğun bir lezzet elde edebilirsiniz. Ayrıca, tatlılara çikolata lezzeti katmak adına sade çikolata kullanılabileceği gibi fındık ve meyvelerle karıştırılmış çikolatalar da tercih edilebilir.
Browni yaparken kullanılabilecek bir diğer çikolata çeşidi de sütlü çikolatadır. Sütlü çikolata, daha yumuşak bir dokuya sahiptir ve tatlılara daha hafif bir çikolata tadı verir. Ayrıca, hindistan cevizi ve fındık gibi malzemelerle karıştırılmış sütlü çikolataların kullanımı, tatlılara lezzetli bir aroma katar.
Kek yaparken kullanılabilecek en iyi çikolata çeşitleri arasında beyaz çikolata yer alır. Beyaz çikolata, süt ve krema ile yapılabileceği gibi, sadece kakao yağı, süt tozu ve şekerden de üretilebilir. Keki biraz daha gösterişli hale getirmek istiyorsanız, beyaz çikolatalı ganaj kullanabilirsiniz. Ganajı yapmak için kaynamış kremayı beyaz çikolataya ekleyerek koyu bir sos elde edebilirsiniz.
Meyve Suları ve Reçeller
Evde tatlı yapmak isteyenlerin vazgeçilmez malzemeleri arasında meyve suları ve reçeller yer alıyor. Hem lezzet hem de sağlık açısından tatlılarda şeker yerine kullanışlı olan bu malzemeler, farklı tatlı çeşitleri için tercih ediliyor. Peki hangi meyve suları ve reçeller hangi tatlılarda kullanılıyor? İşte cevabı:
| Tatlı Çeşidi | Meyve Suyu/Reçel Türü |
|---|---|
| Muffinler, Kekler | Limon, Portakal Suyu, Ahududu Reçeli, Çilek Reçeli |
| Pastalar | Vişne Suyu, Elma Suyu, Çilek Reçeli |
| Pudingler | Elma Suyu, Kırmızı Erik Reçeli, Ahududu Reçeli |
Bunun yanı sıra, elma, kayısı, çilek, vişne, ahududu, böğürtlen gibi birçok meyve suyu veya reçeli, tariflerde farklılık yaratmak için kullanılabilir. Hem meyve suları hem de reçeller, tatlıların lezzetini artırmak için kullanılabilir ve sağlıklı bir tatlı yapmak isteyenler için de tercih edilebilir. Fakat, meyve sularının ve reçellerin içeriğindeki şeker miktarına dikkat etmek de önemlidir.
Unutmayın, evde tatlı yapmak için sadece klasik malzemeler kullanmak zorunda değilsiniz. Meyve suları ve reçeller gibi farklı malzemelerle de lezzetli tatlılar hazırlayabilirsiniz. Hem şeker tüketimini azaltacak hem de farklı tatlar deneyimleyeceksiniz. Gelin evde bu malzemelerle enfes tatlılar yapalım.
Tatlılarda Kullanılan Diğer Malzemeler
Evde tatlı yapmak için gerekli olan bazı malzemeler vardır. Bu malzemeler, tatlıları yaparken işinizi kolaylaştıracak, lezzetli sonuçlar elde etmenizi sağlayacak malzemelerdir. Bu malzemeler arasında:
- Margarin ve tereyağı
- Yumurta çeşitleri
- Unlu tatlılarda kabarmayı sağlayan kabartma tozu ve karbonat
Tatlı yaparken, iyi bir margarin veya tereyağı kullanımı, tatların dokusunu ve tadını belirler. Bu yüzden, kaliteli bir margarin veya tereyağı seçmek önemlidir. Tatlı yapımında farklı türlerde yumurta kullanılabilir. Örneğin, keklerde yumurta beyazı, pastalarda ise tam yumurta kullanılır.
Kabartma tozu ve karbonat ise, unlu tatlılarda kullanılan ve tatların kabarmasını sağlayan malzemelerdir. Bu malzemeler, doğru oranlarda kullanıldığında, tatlıların kabarmalarını sağlayarak daha lezzetli sonuçlar elde etmenizi sağlar.
Margarin ve Tereyağı
Tatlılar, hayatımızın her anında keyif veren lezzetlerdir. Tatlı yapımında kullanılan malzemeler de oldukça önemlidir. Margarin ve tereyağı da tatlıların vazgeçilmez malzemeleri arasında yer alır.
Margarin, bitkisel kaynaklı yağlardan elde edilen bir tür yapay yağdır. Tereyağı ise sütten elde edilen bir yağdır. Tatlıların yapısını ve tadını belirlemede büyük rol oynayan bu malzemeler, doğru oranda kullanıldığı takdirde ortaya doyurucu ve lezzetli tatlılar çıkmasını sağlar.
Margarin ya da tereyağı hangisinin kullanılacağına karar verirken, tatlı türüne ve yapımı esnasında diğer malzemelerin oranına dikkat edilmelidir. Bazı tatlılarda kullanılan margarin, tereyağı yerine kullanıldığında daha lezzetli olabilirken, bazı tatlılarda da tam tersi geçerlidir. Ayrıca, tatlıların kabarmasını sağlamak için kullanılan kabartma tozu ve karbonat, margarin gibi sert yağlarda daha iyi çalışır.
Genellikle pasta ve kurabiye yapımında kullanılan tereyağı, yoğun lezzeti ve kokusuyla tatlılara eşsiz bir tat katar. Margarin ise daha hafif yapısı ve daha kolay eriyen yapısıyla kek ve muffin gibi tatlılarda tercih edilebilir.
Kısacası, margarin ve tereyağı tatlı yapımında oldukça önemli malzemelerdir. Hangi malzemenin hangi tatlıda kullanılacağına karar verirken, tatlı türüne ve malzemelerin oranlarına dikkat edilmelidir.
Yumurta Çeşitleri
Tatlılar, kekler, kurabiyeler ve pastalar yaparken kullanılan yumurtalar, lezzeti ve kabarmayı arttırmak için vazgeçilmez bir malzemedir. Yumurtanın kullanımı, tadı, yapısını ve şekil almasını etkileyen birçok faktöre bağlıdır. İşte keklerde, pastalarda ve kurabiyelerde kullanılan yumurta çeşitleri:
- Tam Yumurta: Keklerde, pastalarda ve kurabiyelerde sıklıkla kullanılan tam yumurta, içeriğindeki sarı ve beyazın dengeli bir şekilde kullanılması ile elde edilir.
- Sadece Beyaz: Keklerde, pastalarda ve kurabiyelerde görülen fazla sarı rengi sevmeyenler veya diyabet hastaları için sadece beyaz yumurta kullanılmaktadır.
- Sadece Sarı: Sadece sarı yumurta yemek tariflerinde genellikle kullanılmaktadır. Özellikle macarons, pişirilmiş krema ve pasta gibi tatlılarda sıklıkla kullanılır.
- Çırpılmış Yumurta: Kekler, pandispanyalar, şeker hamuru ve bazı kurabiyelerin yapımında kullanılan çırpılmış yumurta beyazı ve sarısı kullanılarak yapılır.
- Dondurulmuş Yumurta: Yumurta stoğunu yapmak isteyenler için mükemmel bir seçenektir. Kırılan yumurtalar tek tek dondurulur ve daha sonra kullanmak için buzdolabından çıkarılır.
Yumurta, tatlı ve keklerinizin yumuşak, sulu bir dokusu olmasına yardımcı olan birçok protein bileşeni içerir. Kullanılacak yumurtaların kalitesi, keklerin başarısı için çok önemlidir. Sonuçta, kaliteli bir yumurta, tatlılarınıza güzel bir renk ve lezzet verir.
Un İçin Kabartma Tozu ve Karbonat
Tatlıların en önemli özelliklerinden biri kabarıklıklarıdır. Ancak unlu tatlılar için kabarma sağlamak sadece unun kalitesine bağlı değildir. Kabartma tozu ve karbonat da tatlılarda kabarmayı sağlamak için kullanılır.
Kabartma tozu ve karbonat, unlu tatlıların içindeki karbondioksit gazı sayesinde kabarmasına yardımcı olduğu için, kabartma işlemi tatlılarda oldukça önemlidir. Aksi takdirde tatlının yapısı sert ve çiğnemesi zor olur.
Kabartma tozu ve karbonat arasındaki en temel fark, kabartma tozunun asidik bir bileşen içermesi, karbonatın ise alkalin bir bileşen içermesidir. Kabartma tozu kullanırken asidik bir bileşen olan yoğurt, limon suyu veya elma sirkesi gibi malzemelerle karıştırılması gerekmektedir. Karbonatın kabartıcı özelliği ise asitli bir malzeme ile birleştirildiğinde ortaya çıkar.
Kabartma tozu ve karbonat, tatlıların yanı sıra kekler ve hamur işlerinde de kullanılır. Ancak doğru oranlarda kullanılmaları önemlidir. Fazla kullanılan kabartma tozu veya karbonat, tatlıların tadını ve kokusunu bozabilir. Bu nedenle, özellikle yeni reçeteler denediğinizde, belirtilen oranlara kesinlikle uymanız önerilir.
| Tatlı Çeşidi | Kabartma Tozu Miktarı | Karbonat Miktarı |
|---|---|---|
| Kek | 1 çay kaşığı | 1 çay kaşığı |
| Kurabiye | 1/2 çay kaşığı | 1/4 çay kaşığı |
| Pasta | 1.5 çay kaşığı | 1/4 çay kaşığı |
Kabartma tozu ve karbonat, unlu tatlıların yumuşacık, kabarık, leziz ve görsel olarak da cazip olmasını sağlar. Bu nedenle, tatlılarınızı yaparken kabartma tozu ve karbonat kullanımına özen göstermeniz gerektiği unutulmamalıdır.