Yarım saatte hazırlayabileceğiniz pratik bir tarif olan yoğurtlu patlıcan salatası yapımı oldukça kolaydır Patlıcanların doğranması ve kızartılması ile başlayan tarif, yoğurtlu sos hazırlanması ile devam eder Özellikle yaz aylarında tercih edilen salata, ana yemeklerin yanında veya tek başına tüketilebilir Lezzetli ve hafif yapısı sayesinde sıkça tercih edilen salata, kırmızı toz biber ve maydanoz yapraklarıyla servis edilir

Yoğurtlu patlıcan salatası yapımı oldukça basittir. İlk olarak, gerekli malzemeler arasında yer alan patlıcanları doğrayın ve üzerine tuz serpin. Tuzlu suyun içine patlıcanları atıp 30 dakika bekletin. Daha sonra patlıcanları suyla yıkayın ve fazla suyunu süzün.

Patlıcanları sıvıyağ ekleyerek bir tavada kızartın. Yoğurt, sarımsak, limon suyu ve tuz karışımını hazırlayarak patlıcanların üzerine dökün. Kırmızı toz biber ve maydanoz yaprakları eşliğinde servis edin.

Bu salata, ana yemeğin yanında ya da tek başına tüketilebilir. Hem hafif hem de lezzetli olması sebebiyle sık sık tercih edilen bir lezzettir. Yoğurtlu patlıcan salatası yapmak isteyenler için gerekli malzemeleri ve adımları detaylı olarak açıkladık.

Gerekli Malzemeler

Yoğurtlu patlıcan salatası yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:

• 3 adet patlıcan
• 2 diş sarımsak
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• Tuz
• Kırmızı toz biber
• Maydanoz

Yoğurtlu patlıcan salatası malzemeleri oldukça basit ve kolay bulunabilir. İşte gerekli malzemeler ve miktarları:

• 3 adet patlıcan
• 2 diş sarımsak
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• Tuz
• Kırmızı toz biber
• Maydanoz

Bu malzemelerin yanı sıra salataya farklı bir aroma katmak isterseniz, dilediğiniz baharatları da ekleyebilirsiniz. Ancak yukarıdaki malzemeler salatanın ana yapısını oluşturduğundan, ekstraları dikkatli bir şekilde kullanmanız gerektiğini unutmamalısınız.




Patlıcanların Hazırlanması

Yoğurtlu patlıcan salatası yapımının en önemli aşamalarından biri patlıcanların hazırlanmasıdır. Patlıcanlar öncelikle küp şeklinde doğranır ve üzerine tuz serpilir. Daha sonra tuzlu suyun içine patlıcanlar konulur ve yaklaşık 30 dakika bekletilir. Bu işlemle patlıcanların acı tadı çıkarılır. Ardından patlıcanlar suyla yıkanır ve fazla suyu süzülür. Son olarak patlıcanlar sıvıyağ ile kızartılır. Böylece salatanın temel malzemesi olan patlıcanlar hazırlanmış olur.




Yoğurtlu Sosun Hazırlanması

Yoğurtlu patlıcan salatasının olmazsa olmazı yoğurtlu sosudur. Bu sos, patlıcanların lezzetini tamamlar ve salataya hoş bir kıvam verir. Yoğurtlu sos yapmak da oldukça basittir. Bir kasede yoğurt, sarımsak, limon suyu ve tuzu karıştırarak hazırlayabilirsiniz. Hazırladığınız sosu kızarmış patlıcanların üzerine dökerek, salatanızı tamamlayabilirsiniz. Ayrıca, sosun kıvamını, tercihinize göre ayarlayabilirsiniz. Salatanın daha sulu veya daha yoğun olması için yoğurt ilavesini artırıp azaltabilirsiniz.




Servis

Yoğurtlu patlıcan salatasını hazırladıktan sonra servis kısmına geldiğinizde, salatanızı güzel bir servis tabağına almanız gerekiyor. Üzerine kırmızı toz biber ve maydanoz yaprakları serpiştirerek salatanızı görsel açıdan da güzelleştirebilirsiniz. Yoğurtlu patlıcan salatası birçok yemeğin yanında servis edilebilir veya tek başına bir öğün olarak da tüketilebilir. Afiyet olsun!