Vegan Tarifler sizlere lezzetli ve sağlıklı vegan yemek tarifleri sunar. Hayvanlar üzerinde hiçbir zarar vermeden, doğayı koruyarak yemeğinizi hazırlayın. Başta çorba, salata, ana yemek ve tatlılar olmak üzere birçok farklı seçenek sizleri bekliyor. Vegan yaşam tarzına adım atmak isteyenler için tam da aradığınız yerdesiniz!
Vegan beslenme son dönemde daha fazla tercih ediliyor ve bu nedenle vegan tarifler de oldukça popüler hale geldi. Vegan tarifler, hayvansal ürünler yerine bitkisel ürünler kullanılarak hazırlanan lezzetli ve sağlıklı yemekleri ifade ediyor.
Vegan beslenmeye geçmeyi düşünenler için, kahvaltı, öğle yemeği, akşam yemeği ve tatlı tarifleriyle birlikte hazırlanmış bir liste sunarak işe başlamak, oldukça yararlı olabilir. Bu tariflerin hazırlanması oldukça kolay ve lezzetli. Aynı zamanda, dışarıda yemek yeme alışkanlığına da son vermenizi sağlayacak.
Bu listedeki vegan yemek tarifleri, sağlıklı, besleyici, doyurucu ve lezzetlidir. Bunlar arasında, çilekli chia pudingi, sebzeli quinoa salatası, Baharatlı miso çorbası, fındıklı matcha trüf, vejetaryen börek gibi birçok seçenek yer alıyor. Bu tariflerin hazırlanmasında kullanılan malzemeler, yüksek protein, vitamin ve mineral içeriğine sahip olması nedeniyle sağlıklı bir beslenmeyi destekleyecektir.
Kahvaltı Tarifleri
Kahvaltı, günün en önemli öğünüdür ve sağlıklı bir yaşam için oldukça önemlidir. Vegan beslenme tarzını benimseyenler için de sağlıklı ve doyurucu kahvaltı alternatifleri mevcuttur. İşte size birkaç örnek:
Chia tohumları son zamanlarda oldukça popüler hale geldi. Bu tohumlar omega-3 açısından oldukça zengindir ve içerdikleri yüksek lif sayesinde uzun süre tok kalmanızı sağlarlar. Chia pudingi, chia tohumları, badem sütü, çilek, muz ve cevizle hazırlanan lezzetli bir kahvaltı alternatifi. İşte tarifi:
| 2 yemek kaşığı chia tohumu | 1 su bardağı badem sütü | 1/2 muz |
| 5-6 adet çilek | 1 yemek kaşığı ceviz | - |
Chia tohumlarını badem sütüyle karıştırıp, bir gece buzdolabında bekletin. Sabah üzerine dilimlenmiş muz, çilek ve cevizle süsleyerek servis yapın.
Çorba, kahvaltı için alışılmadık bir seçenek olsa da, bağışıklık sisteminizi güçlendirmeye ve tok kalmanıza yardımcı olabilir. Miso çorbası, baharatlı miso, tofu, sebzeler ve tahıl kullanılarak hazırlanan lezzetli bir çorba seçeneği. İşte tarifi:
| 2 yemek kaşığı miso | 1 su bardağı tofu | 2 su bardağı sebze suyu |
| 1/2 bardak ince doğranmış brokoli | 1/4 bardak tofu | 1/4 bardak tahıl |
Miso ve sebze suyunu bir tencereye alıp karıştırın. Tofu ve brokoliyi ekleyin ve kaynamaya başlayana kadar pişirin. En son tahılı ekleyin ve altını kapatın. Üzerini taze otlar ve baharatlarla süsleyerek servis yapabilirsiniz.
Chia Pudingi
Vegan beslenme tarzının sağlıklı ve lezzetli alternatiflerinden biri olan "Chia pudingi", kahvaltıda tüketebileceğiniz harika bir seçenek. Protein, omega-3 ve lif açısından zengin olan Chia tohumları ile badem sütü, çilek, muz ve ceviz bir araya getirilerek hazırlanan bu tarif, hem doyurucu hem de lezzetli.
Chia tohumları, sıvı ile temas edince jelleşme özelliği gösterir ve puding kıvamına gelir. İşte bu yüzden, badem sütü, muz ve çilek gibi tatları Chia tohumlarıyla birleştirerek harika bir puding hazırlayabilirsiniz. Tarife farklı meyve ve kuruyemişler ekleyerek zevkinize göre özelleştirebilirsiniz.
| Gereken Malzemeler | Hazırlama Süresi |
|---|---|
| 3 yemek kaşığı Chia tohumu | 5 dakika |
| 1 su bardağı badem sütü (veya diğer bitkisel sütlerden biri) | |
| 1 muz, dilimlenmiş | |
| 4-5 çilek, dilimlenmiş | |
| 1/4 su bardağı ceviz |
Tarif oldukça kolay. Öncelikle, Chia tohumlarını badem sütüyle karıştırın ve jel kıvamına gelinceye kadar whiskle karıştırın. Daha sonra, muzu ve çilekleri dilimleyin. Cam bir kaseye, Chia karışımını dökün ve üzerine muz ve çilek dilimlerini yerleştirin. En son olarak, cevizleri döktükten sonra servis edebilirsiniz.
Bu sağlıklı ve lezzetli kahvaltı alternatifi, vegan beslenme tarzına geçenler için oldukça ideal bir seçenek. Hem doyurucu hem de besleyici olan bu pudingi, farklı meyve ve kuruyemişlerle de özelleştirebilirsiniz. Mutlaka denemenizi öneriyoruz.
Miso Çorbası
Vegan beslenme, sağlık açısından önemli olduğu kadar lezzetli alternatifler sunar. Miso çorbası da bu alternatifler arasında yer alır. Lezzetine hayran kalacağınız bu besleyici çorba tarifi ile günün her saati için sağlıklı bir alternatif hazırlayabilirsiniz.
Miso çorbası, baharatlı miso, tofu, sebzeler ve tahıl kullanılarak hazırlanan doyurucu bir çorba seçeneğidir. Baharatlı miso, Japon mutfağından gelen bir lezzetli bir fermente soya fasulyesi pastasıdır ve çorbanın lezzetli kokusunu oluşturur. Çorbanın ana malzemesi tofu, soya fasulyesi sütünden yapılan bir üründür ve doyurucu bir protein kaynağıdır. Sebzelerin içindekileri kullanarak çorbanızın lezzetini arttırabilirsiniz. Tahıllar, bulgur, quinoa veya etli bulgur gibi sebzelerle birleştirilerek lezzetli bir çorba elde edebilirsiniz.
Miso çorbası özellikle soğuk havalarda sağlık ve bağışıklık sistemi için mükemmel bir besin kaynağıdır. Soğuk algınlığına karşı direncinizi arttıracak ve sizi tenha e bir ev akşamında keyifli bir alternatif sunacaktır. Özellikle sevdiklerinize ve ailenize ikram edebileceğiniz lezzetli bir vegan çorba tarifiniz olacaktır.
Öğle Yemeği Tarifleri
Öğlen saatlerinde dışarıda yemek yemek hem masraflı hem de sağlıksız bir alışkanlık olabilir. Vegan beslenenler için hazırlanabilecek hafif ve lezzetli öğle yemeği tarifleri, bu alışkanlığınıza son verebilir.
Quinoa, birçok sebze, fındık ve taze otlar ile hazırlanan hafif bir öğle yemeği alternatifi olabilir. Kolayca hazırlayabileceğiniz bu salatanın malzemelerini önceden hazırlayarak yanınızda taşıyabilir veya ofiste hazırlayabilirsiniz. Ayrıca salataya koyabileceğiniz malzemeleri çeşitlendirerek, damak zevkinize uygun hale getirebilirsiniz.
Birçok restoranda sunulan tostlar, sağlıksız bir öğle yemeği seçeneği olabilir. Ancak, evde yapabileceğiniz vegan tostlar ile sağlıklı öğle yemeğine kolayca sahip olabilirsiniz. Tam buğday ekmeğinin üzerine avokado, domates, soğan ve yeşillikler ekleyerek doyurucu bir tost hazırlayabilirsiniz.
| Tam buğday ekmeği | 2 dilim |
| Avokado | 1 adet |
| Domates | 2 dilim |
| Soğan | çeyrek |
| Maydanoz | 5 dal |
Öğle yemeklerinizde bu tarifleri deneyerek, sağlıklı ve lezzetli seçenekler ile dışarıda yemek yeme ihtiyacınızı sona erdirebilirsiniz. Ayrıca bu tariflere sebzeler ekleyerek, diyetinizi daha da zenginleştirebilirsiniz.
Sebzeli Quinoa Salatası
Bir öğle yemeği veya hafif bir akşam yemeği için sağlıklı ve lezzetli bir seçenek olan Sebzeli Quinoa Salatası, quinoa, sebzeler, fındık ve taze otlarla hazırlanır. Quinoa, glütensiz bir tahıldır ve yüksek miktarda protein, magnezyum ve diğer mineraller içerir.
Quinoa, sebzelerle birlikte renkli bir görünüm ve lezzetli bir çiğneme deneyimi sunar. Havuç, salatalık, kırmızı biber, soğan ve dereotu gibi çeşitli sebzelerle zenginleştirilir. Bunlar, sindirim sağlığı, bağışıklık sistemi ve kalp sağlığına fayda sağlar.
| Malzemeler | Yapılışı |
|---|---|
|
|
Sebzeli Quinoa Salatası, hem lezzetli hem de sağlıklı bir öğün alternatifi sunar. Farklı tatlar ve besinlerin uyumuyla, vegan beslenme için ideal bir seçenektir. Ayrıca, salata hazırlanması kolaydır ve önden hazırlanarak yanınızda taşınabilir.
Vegan Tost
Vegan beslenme tarzı son yılların gözdesi haline gelmiştir. Ancak veganların yiyecek seçenekleri sınırlı gibi düşünülebilir. Fakat öyle değil! Veganlar da lezzetli, sağlıklı ve doyurucu yemekler yiyebilir. Vegan Tost tarifi de bunun en güzel örneklerinden biridir.
Vegan Tost, tam buğday ekmeği, avokado, domates, soğan ve yeşilliklerle hazırlanır. Tam buğday ekmeği, beyaz undan yapılmış ekmeklere göre daha sağlıklıdır. Avokado, sağlıklı yağlar açısından zengin bir meyvedir ve tosta doyurucu bir lezzet katar. Domates ve soğan ise tostun lezzetini tamamlar. Yeşilliklerin eklenmesi ile tost daha da sağlıklı hale gelir.
Vegan Tost, kolayca hazırlanabilen ve özellikle dışarıda yeme alışkanlığına son vermek isteyenler için ideal bir öğle yemeği seçeneğidir. Tohumlu çavdar ekmeği veya tam buğday ekmeği kullanarak tostu daha da sağlıklı hale getirebilirsiniz. Tostun içine dilerseniz tofu veya kızarmış sebzeler de ekleyebilirsiniz.
Akşam Yemeği Tarifleri
Vegan beslenme alışkanlığı kazanmak hiç de zor değil. Akşam yemeği için de makul seçenekler var. Kıymalı makarna veya ızgara tavuk sıradan seçenekler olmaktan çıkıp, harika vegan yemek tarifleriyle buluşabilirsiniz. Sizler için hazırladığımız vegan akşam yemekleri tarifleri yaratıcı ve lezzetli alternatifler sunuyor.
Vejetaryen börek sebzeler ve baharatlarla lezzetlendirilebilir. Börek yaparken asla yağ kullanmadan öylece fırında pişirebilirsiniz. Veganlar aynı lezzeti sağlamak için börek iç malzemesine iç kısmına tofu ekleyebilirler. Ay çöreği unu, kepekli un ve tam buğday unu karışımıyla hazırlanan vegan yufkası, iç harcı olarak yağsız, yüksek proteinli tofu, yeşil soğan, baharatlar ve renklendirici için patates rendesi içerir. Börekler, fırında zeytinyağı spreyi yapılmasıyla orta ateşte 15-20 dakika kadar pişirilir.
Sebzeler, makarna ve sos ile hazırlanan noodle yemekleri veganların en sevdiği tarifler arasında. Sebzeli noodle, sadece sebzelerle de yapılabilir veya eldeki malzemelere göre değiştirilebilir. Noodle yaparken tahıllı makarna tercih etmek daha sağlıklıdır. Sebzeleri doğrayın ve wok tavası veya derin bir tavada kızartın. Makarnayı kaynatın ve daha önce hazırlanmış olan sos ile karıştırın. Sebzeleri makarnaya ekleyin ve tüm malzemeleri birleştirmek için karıştırın. Keyifle yemek için ceviz veya susam serpebilirsiniz.
Vejetaryen Börek
Vegetaryen börek, sağlıklı ve doyurucu bir vegan yemek alternatifi. Ispanak, tofu ve baharatlarla hazırlanarak, damak çatlatan bir lezzet elde ediliyor. Borekler vegan beslenmeye uygun hale getirmek için genellikle börek yapımında kullanılan yufkaların yerine yulaf unu veya badem unuyla hazırlanan yufkalar tercih ediliyor.
Vegetaryen börek yapmak için gereken malzemeler ise şöyle:
- Yulaf unu veya badem unu
- İspanak yaprakları
- Tofu
- Soğan
- Maydanoz ve dereotu
- Baharatlar (karabiber, kekik, toz kişniş)
- Zeytinyağı
Yulaf veya badem unu, su ve zeytinyağı ile bir hamur hazırlanıyor ve yuvarlak şekilde açılıyor. Daha sonra hamur, hafif yağlanmış bir fırın tepsisine seriliyor ve bir kenara bırakılıyor. Tofu doğranıyor ve baharatlar ile karıştırılıyor. Soğan, ince kıyılmış dereotu ve maydanoz da doğranarak baharatlı tofu karışımına ekleniyor. Son olarak, tüm malzemeler, ıspanak yaprakları ile tamamlanarak hamurun üzerine yayılıyor.
Börek, önceden ısıtılmış fırında, altın rengi olana kadar pişirilerek servis edilebilir. Dileyenler, böreğin içine ceviz veya kırmızı biber ekleyebilir ya da yanında sos olarak yoğurt veya avokado ezmesi kullanabilirler.
Sebzeli Noodle
Sebzeli noodle, hem lezzetli hem de sağlıklı bir vegan yemek alternatifidir. Bu yemek, sebzeler ve tahıllarla hazırlanarak, doyurucu bir yemek sağlar. Sebzeli noodle için kullanılacak sebzeler çeşitlendirilebilir. Örneğin, karnabahar, bezelye, biber, havuç ve soğan gibi sebzeler noodles yemeğine yakışmaktadır.
Bu noodle tarifinde ihtiyacınız olan malzemeler arasında tofu, soya sosu ve zencefil de yer alıyor. Tofu, noodles yemeği için ideal bir protein kaynağıdır. Soya sosu ve zencefil ise yemeğin lezzetini arttıran malzemeler arasındadır. Yemeğin tadını arttırmak için, doğranmış sarımsak ve acı biber gibi baharatlar da ekleyebilirsiniz.
Sebzeli noodle, yemek için ihtiyacınız olan malzemeleri bir araya getirmekten daha kolay hazırlanır. Noodle makarnayı haşlayın, sebzeleri doğrayın ve tofu küplerini marine edin. Son olarak, sebzeleri soteleyin ve tüm malzemeleri noodle makarnayla karıştırın. Lezzetli bir sebzeli noodle yemeği hazır!
- Malzemeler:
- 300 gr noodle makarna
- 250 gr tofu
- 1 havuç
- 1 kırmızı biber
- 1 karnabahar
- 1 soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı soya sosu
- 1 yemek kaşığı zencefil rendesi
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- Hazırlanışı:
- Noodle makarnayı paket üzerindeki talimatlara göre haşlayın. Süzgeç yardımıyla makarnayı süzdürün ve kenara alın.
- Havuç, kırmızı biber ve karnabaharı küçük parçalar halinde doğrayın.
- Soğan ve sarımsağı ince ince doğrayın.
- Tofuyu küp şeklinde doğrayın ve soya sosu ve zencefil rendesiyle marine edin.
- Bir tavada sıvı yağı kızdırın. Soğan ve sarımsağı ekleyin ve soteleyin.
- Doğranmış sebzeleri ekleyin ve 5-7 dakika kadar soteleyin.
- Marine edilmiş tofu küplerini tavaya ekleyin ve karıştırın.
- Haşlanmış noodle makarnayı sebzelerle karıştırın.
- Sebzeli noodle hazır! Afiyet olsun.
Tatlı Tarifleri
Vegan beslenmenin en önemli avantajlarından biri, sağlıklı ve lezzetli tatlı alternatifleri sunmasıdır. Aşağıdaki vegan tatlı tarifleri, doğal malzemeler kullanılarak hazırlanmış, şeker ve yağ oranı düşük, fakat lezzet bakımından zengin tatlar sunar.
Hindistan cevizi sevenler için harika bir alternatif olan Hindistan Cevizli Brownie, notalı bir tat sunar. Bu vegan brownie tarifi, fındık sütü, hindistan cevizi yağı, badem unu ve kakao tozu ile hazırlanır. Brownie hamurunun çıtırlığına fındık ve badem parçaları da eklenebilir.
Matcha tozu, badem unu, hindistan cevizi yağı ve fındık kullanarak hazırlanan Fındıklı Matcha Trüf, hem lezzetli hem de sağlıklı bir atıştırmalık. Besin değeri yüksek olan Matcha tozu, antioksidanlar açısından zengindir ve badem unu, tarçın, vanilya gibi malzemelerle harmanlanarak daha lezzetli hale getirilir.
Hindistan Cevizli Brownie
Hindistan cevizli brownie, vegan beslenenlerin de keyifle tüketebilecekleri sağlıklı ve lezzetli bir atıştırmalık seçeneğidir. Bu brownie tarifi, geleneksel brownie tarifine göre daha sağlıklı olmakla birlikte, lezzetinden hiçbir şey kaybetmez.
Tarif için ihtiyacımız olan malzemeler fındık sütü, hindistan cevizi yağı, badem unu ve kakao tozudur. Brownie hamurunu hazırlamak için, öncelikle bir karıştırma kabı içinde badem ununu, kakao tozunu ve fındık sütünü homojen bir şekilde karıştırın. Ardından, hindistan cevizi yağını karışıma ekleyin ve tekrar karıştırın. Hamurunuzu yağlanmış bir kabın içine dökün ve fırınlayın.
Bu sağlıklı brownie'nin bir diğer önemli özelliği, %100 doğal tatlandırıcılar kullanarak hazırlanmasıdır. Brownie tarifinde şeker yerine, karbonhidrat ve lif içeren doğal tatlandırıcılar kullanabilirsiniz. Bu sayede, tatlı krizlerinizi en sağlıklı şekilde yönetebileceksiniz.
Hindistan cevizli brownie, klasik brownie lezzetinin yanı sıra, sağlıklı bir atıştırmalık olarak tercih edilebilir. Bu harika simit tarifi, içerisinde artificyal bir şey barındırmadığı için, sindirimi sağlıklı bir şekilde gerçekleştirir ve kilo kontrolüne yardımcı olur. Bir sonraki tatlı krizinde, bu veganağı denemenizi şiddetle öneririz.
Fındıklı Matcha Trüf
Fındıklı matcha trüf, sağlıklı ve lezzetli bir atıştırmalık olarak karşımıza çıkıyor. Bu sağlıklı atıştırmalıkta kullanılan malzemelerin bazıları şunlardır:
- Matcha tozu
- Badem unu
- Hindistan cevizi yağı
- Fındık
Fındıklı matcha trüf, hindistan cevizi yağı ve matcha tozu sayesinde oldukça sağlıklı bir atıştırmalık seçeneği sunuyor. Matcha tozu, yeşil çay yapraklarından yapılan toz bir çaydır ve antioksidanlar açısından oldukça zengindir. Badem unu, fındık ve hindistan cevizi yağı, bu tatlı atıştırmalığın tadını iyileştirmek için kullanılır.
Fındıklı matcha trüf, vegan beslenmeyi tercih edenler için de uygun bir atıştırmalık seçeneğidir. Bu atıştırmalık, sağlıklı malzemelerle hazırlanır ve şeker içermez. Fındıklı matcha trüf, tatlı bir ikram olarak da kullanılabilir ve sevdiklerinize de gönül rahatlığıyla ikram edebilirsiniz.