Bu tarifte, Akdeniz mutfağından esinlenen yoğurtlu erişte salatasının yapılışı ve malzemeleri paylaşılmaktadır Taze sebzelerin ve yoğurtlu sosun bir araya gelmesiyle harika bir lezzet ortaya çıkar Eriştenin kaynar suda pişirilmemesi önemlidir Roka ekleyerek farklı bir aroma da yakalanabilir Sıcak yaz günleri için serinletici bir seçim olan salata, yanında sıcak lavaş ve mezze tabağı ile sunularak Akdeniz sofralarına eşlik edebilir
Yoğurtlu erişte salatası, serinletici bir yaz salatası arayanlar için mükemmel bir seçimdir. Yoğurtlu sos ile karıştırılan erişte ve çeşitli sebzelerin birleşimi, Akdeniz lezzetlerini sofranıza taşıyacak. Bu tarifi yaparken en taze malzemeleri kullanın. Ayrıca, tarife ekleme yaparak kendinize özgü bir lezzet de katabilirsiniz.
Malzemeler
Yoğurtlu erişte salatası yapmak için gereken malzemeler arasında erişte, taze nane, maydanoz, dereotu, tuz, zeytinyağı, limon suyu, sarımsak, salatalık ve domates bulunmaktadır. Bu malzemelerin hepsi bir arada, enfes bir Akdeniz lezzeti yaratmak için birleştirilir.
- 1 paket erişte
- 2 su bardağı yoğurt
- 3 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- Tuz (damak tadınıza göre)
- 1 tutam taze nane
- 1 tutam maydanoz
- 1 tutam dereotu
- Salatalık
- Domates
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
Erişte tuzu eklenmiş suda pişirilir ve süzülür. Yoğurt, sarımsak, limon suyu ve tuz karıştırılır. Salata malzemeleri doğranır ve erişte ile karıştırılır. Salata servis tabağına alınır ve üzerine zeytinyağı gezdirilerek servis yapılır.
Yapılışı
Yoğurtlu erişte salatası yapımı oldukça basittir. Öncelikle erişte tuzu eklenmiş suda pişirilir ve süzülür. Ayrı bir kapta yoğurt, sarımsak, limon suyu ve tuz karıştırılır. Salata malzemeleri doğranır ve erişte ile birlikte yoğurtlu sos ile karıştırılıp servis yapılır.
Bu tarifte dikkat edilmesi gereken önemli bir püf noktası da eriştenin kaynar suya eklenmemesi gerektiğidir. Aksi takdirde erişte parçalanabilir ve salatanın tadı bozulabilir. Ayrıca, tarifte yer alan malzemeler dışında farklı sebzeler ya da otlar da kullanılabilir. Örneğin, roka salataya farklı bir aroma katmak için tercih edilebilir.
Servis önerisi olarak, yoğurtlu erişte salatası yanında sıcak lavaş eklenerek lezzetli bir ana yemek alternatifi olarak da sunulabilir.
Püf Noktası
Erişteyi pişirirken kaynar suya eklememeye özen göstermek çok önemlidir. Aksi takdirde erişte dağılabilir ve salatanızın kıvamı bozulabilir. Erişteyi tuzlu suda pişirip süzdükten sonra soğuk suyla durulayarak daha iyi sonuçlar alabilirsiniz.
Salatanızı farklı bir aroma ile zenginleştirmek isterseniz, roka ekleyebilirsiniz. Roka, salatanıza farklı bir tat ve lezzet katacaktır.
Servis Önerisi
Yoğurtlu erişte salatası, sıcak yaz günlerinde serinletici bir seçenek olarak tercih edilir. Ancak sadece salata olarak değil, ana yemek olarak da servis edilebilir. Bunun için yanında sıcak lavaş ve bol yeşillikle sunulması önerilir.
Ayrıca salataya ek olarak nar ekşisi gibi tatların da kullanılması, farklı bir lezzet alternatifi sunacaktır. Servis önerisi olarak, yanında lezzetli bir çorba veya mezze tabağı ile sunarak Akdeniz mutfağından esintiler taşıyan bir sofra yaratabilirsiniz.