Bu makale, sebzelerin bolca kullanıldığı sağlıklı ve lezzetli Çin mutfağı yemeklerini içermektedir Wok tavada tavuk etiyle hazırlanan Sebzeli & Tavuklu Wok, köri soslu sebzeler, bamya ve biberli sebzeler, patatesli sebzeli iç pilav, soğanlı mantar sote, karışık sebzeler ve noodle ile hazırlanan Kırmızı Biberli Tavuklu Noodle ve Fried Rice gibi tarifler yer almaktadır Ayrıca çocuklar için Şeker Bezeli Havuç Dilimleri tarifi de bulunmaktadır Her tarif, birbirinden lezzetli ve sağlıklı malzemelerle hazırlanmıştır
Çin mutfağı, sebzelerin kullanımı ile öne çıkan bir mutfaktır. Sebzeler, renkleri, lezzetleri ve sağlıklı özellikleri ile Çin mutfağına lezzet katmaktadır. Çinli şefler, sebzeleri çeşitli şekillerde kullanarak nefis yemekler hazırlarlar. Evde de Çin mutfağından sebzeli yemekleri yapmak oldukça kolaydır. Böylece sağlıklı, lezzetli ve doyurucu yemekler hazırlanabilir.
Bu makalemizde, Çin mutfağından en sevilen sebzeli tarifleri sizler için derledik. Wok tavada sebzelerin yanı sıra tavuk etinin de kullanıldığı hafif bir tarif olan Sebzeli & Tavuklu Wok tarifi, köri sevenlerin favorisi olan Köri Soslu Sebzeler, bamya, biber, soğan ve sarımsak gibi lezzetli sebzelerin nefis bir sosla harmanlandığı Bamya ve Biberli Sebzeler, sebze dolması yapar gibi hazırlanan ve iç pilav olarak adlandırılan Patatesli Sebzeli İç Pilav, mantar, soğan ve sarımsak gibi sebzelerle hazırlanan Soğanlı Mantar Sote, erişte ile hazırlanan Karışık Sebzeli Chao Mian, eti, sebzeleri ve noodle ile birleştiren hızlı ve doyurucu bir tarif Kırmızı Biberli Tavuklu Noodle ve brokoli ve havuç gibi sebzelerle hazırlanan daha lezzetli hale gelen Fried Rice tariflerini bulabilirsiniz.
Ayrıca, çocuklarınızı da mutlu edecek Şeker Bezeli Havuç Dilimleri tarifi de sizlerle. Bu lezzetli ve sağlıklı sebzeli tarifleri deneyerek Çin mutfağına farklı bir damak zevki katabilirsiniz.
Sebzeli & Tavuklu Wok
Sebzeli & Tavuklu Wok tarifi, hem lezzetli hem de besleyici bir yemek seçeneği sunuyor. Mantar, kabak, havuç ve yeşil soğan gibi sebzelerin yanı sıra tavuk eti de tarife lezzet katıyor. Bu hafif yemek, özellikle diyet yapanlar için ideal bir seçenek olabilir.
Wok tavası kullanarak hazırlanan bu tarif, kolay ve hızlı bir şekilde yapılabilir. Öncelikle, tavuk eti ve sebzelerin doğranmasıyla başlayın. Tavuk eti biraz yağda kızarana kadar pişirin ve daha sonra sebzeleri ekleyin. Tüm malzemeleri tavada birleştirin ve hoş bir aroma elde etmek için baharat ve sos ekleyin. En son olarak, yemeği servis etmek için pilav veya erişte ile birlikte sunabilirsiniz.
Köri Soslu Sebzeler
Köri Sevenlerin favorisi olacak bu tarif için çeşitli sebzeler kullanılır. Havuç, kabak, brokoli, biber, bamya gibi sebzeler ile hazırlanan bu lezzetli yemeğin en belirgin özelliği köri sosudur. Sosun içinde yer alan baharatlar, yemeğe farklı bir tat katmaktadır. Tarif oldukça kolaydır ve evde rahatlıkla yapılabilir.
Yemeğin yapımı için sebzeler önceden yıkanır ve doğranır. Tavada sıvı yağ ile sebzeler sotelenir. Sonrasında köri sosu ilave edilir ve sebzelerle birlikte kısık ateşte bir süre pişirilir. Yemeğin yanında pilav ya da noodle ile servis edebilirsiniz. Ayrıca yemeğin içine tavuk veya kırmızı et ilavesi de yapabilirsiniz.
Kısacası köri soslu sebzeler, lezzetli ve kolay yapılabilen bir tariftir. Çeşitli sebzelerle yapılması sebzelerin vitamin ve mineral değerlerini de arttırmaktadır. Tarife dilediğiniz baharatları ekleyerek evde yapabilir, sevdiklerinizle keyifle yiyebilirsiniz.
Bamya ve Biberli Sebzeler
Bamya ve biberli sebzeler, Çin mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. Bu lezzetli yemeğin ana malzemeleri arasında bamya, biber, soğan ve sarımsak yer almaktadır. İnce bir şekilde dilimlenerek hazırlanan sebzeler, özel bir sosla harmanlanmaktadır. Bu sos, özel baharatlar, soya sosu ve sirke gibi malzemelerden yapılmaktadır.
- Bamya ve biberli sebzelerin özellikle sağlık açısından birçok faydası bulunmaktadır. Bamya, K vitamini, folat ve lif bakımından zengin bir sebzedir ve sindirim sistemini düzenleyerek kan şekeri seviyesini dengeler. Biber ise C vitamini ve antioksidanlar bakımından zengindir ve bağışıklık sistemini güçlendirir.
- Bu yemeği hazırlarken öncelikle bamya ve biberleri küçük parçalar halinde dilimlemek gerekmektedir. Sebzeler daha sonra wok tavasında kısık ateşte kavrulur. Sebzeleri karıştırmak için özel bir spatula kullanabilirsiniz. En son olarak özel baharatlar ve sos malzemeleri ilave edilir ve karıştırılır.
Bamya ve biberli sebzeler, yanında pilav veya noodle ile servis edilebilir. Ayrıca tavuk veya et gibi protein kaynakları da eklenerek daha lezzetli bir yemek haline getirilebilir. Bu sağlıklı ve lezzetli yemeği denemenizi öneririm.
Patatesli Sebzeli İç Pilav
Patatesli sebzeli iç pilav, Çin mutfağına has bir lezzet olmasa da, Çinli aşçıların sebzeli yemeklere olan yaklaşımı nedeniyle bu tarife de yer vermek istedik. Sebzelerin iç dolguda kullanıldığı bu pilav, bir çeşit sebze dolması yapar gibi hazırlanıyor. Pilavın içinde kabak, havuç, bezelye, yeşil fasulye ve patates gibi sebzeler kullanılıyor. Sebzeler, pilavın içine ilave edilerek önce kavruluyor, ardından pişirme işlemine devam ediliyor. Pilavın içine baharatlar ve tuz da eklendiğinde, nefis bir sebzeli pilav hazır oluyor. İç pilav olarak da adlandırılan bu yemeği mutlaka denemenizi öneriyoruz.
Soğanlı Mantar Sote
Soğanlı mantar sote tarifi oldukça basit ve hızlı bir şekilde hazırlanabilir. Gerekli malzemeler arasında mantar, soğan, sarımsak, tuz, karabiber, sıvı yağ ve su yer alıyor.
- 500 gram mantar, ince dilimlenerek hazırlanır.
- 2 adet soğan, ince doğranarak hazırlanır.
- 2 diş sarımsak, ezilerek hazırlanır.
- Tuz ve karabiber, lezzet için eklenebilir.
- Sıvı yağ, pişirme işlemi için kullanılabilir.
- 1 su bardağı su, mantarın yumuşaması için gereklidir.
Mantarlar öncelikle sote tavasında sıvı yağda kavrulur. Daha sonra soğanlar eklenir ve pembeleşinceye kadar kavrulmaya devam edilir. Son olarak ezilmiş sarımsaklar da eklenir ve birkaç dakika daha pişirilir.
Lezzet için tuz ve karabiber eklenerek karıştırılır. Son olarak su eklenir ve kapağı kapatılıp, mantarlar yumuşayana kadar pişirilir. Soğanlı mantar sote, kolaylıkla hazırlanabilen hafif bir yemek olması sebebiyle hemen herkesin tercih edebileceği bir yemektir.
Karışık Sebzeli Chao Mian
Karışık Sebzeli Chao Mian, erişte ile hazırlanan lezzetli bir Çin yemeğidir. Bu tarif, evde kolayca hazırlanabilir ve farklı sebzeler kullanarak kişisel tarzınıza uygun şekilde değiştirilebilir. Bu yemek için kullanabileceğiniz sebzeler arasında lahana, havuç, mantar, kabak, biber ve soğan gibi çeşitli sebzeler bulunmaktadır. Yapımı oldukça basit olan bu yemeği, evdeki malzemelerle kolaylıkla yapabilirsiniz.
- Malzemeler:
- - 250 gram erişte
- - 1 adet soğan
- - 2 adet havuç
- - 1 adet kırmızı biber
- - 100 gram mantar
- - 1 yemek kaşığı soya sosu
- - 1 çay kaşığı susam yağı
- - 1 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı:
- Öncelikle erişteyi paket üzerindeki talimatlarına göre pişirin ve süzün.
- Bir tavaya zeytinyağı koyup kızdırın.
- Soğanı küçük parçalar halinde doğrayın ve tava içinde kavurun.
- Havuçları ince dilimler halinde doğrayın ve soğana ekleyin.
- Biberleri de ince dilimler halinde kesip tava içine ekleyin.
- Son olarak mantarları da ekleyin ve sebzeler yumuşayana kadar kavurun.
- Sebzeler piştikten sonra erişteyi de ekleyin.
- Soya sosu ve susam yağını da ekleyip karıştırın.
- Tavayı ocaktan alın ve servis yapın.
Bu lezzetli yemeği, servis yapmadan önce üzerine yeşillikler veya baharatlar ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun!
Kırmızı Biberli Tavuklu Noodle
Kırmızı Biberli Tavuklu Noodle, Çin mutfağından hızlı, doyurucu ve lezzetli bir öğün seçeneği olarak öne çıkıyor. Bu tarifte, tavuk eti, noodle ve çeşitli sebzeler kırmızı biber sosu ile birleştiriliyor ve harika bir tat oluşturuyor. Tarifi hazırlamak oldukça kolay, sadece malzemeleri hazırlayıp bir tencerede pişirmeniz yeterli olacak.
Bu yemeği hazırlarken, tavuk etini önceden marine edebilirsiniz. Marine için tavuk etini küçük parçalara doğrayın ve soya sosu, çubuk tarçın, zencefil ve sarımsak gibi baharatlar ile birlikte yarım saat boyunca bekletin. Daha sonra, tavuk etini bir tencereye alıp su ekleyin ve kaynatın. Kaynadıktan sonra, noodle'ları ilave edin ve pişirin.
Bu sırada, sebzeleri hazırlayabilirsiniz. Nohut, kırmızı biber, havuç, soğan ve sarımsak gibi sebzeleri küçük parçalar halinde kesin. Sebzeleri tavada soteleyin ve kırmızı biber sosu ekleyerek karıştırın.
Son olarak, tavuklu noodle ve sebzeli sosu servis tabağına alıp karıştırın. Üzerine taze yeşillikler veya susam yağı ile süsleyebilirsiniz. Kısa zamanda hazırlayabileceğiniz bu tarif, lezzetli ve doyurucu bir öğün seçeneği olarak sofralarınızı süsleyebilir.
Brokoli ve Havuçlu Fried Rice
Brokoli ve havuçlu fried rice, Çin mutfağından sebzeli tarifler arasında yer alan bir yemektir. Bu tarif patatesli iç pilava benzer şekilde yapılmaktadır. İçinde brokoli ve havuç gibi sebzeler bulunması ise yemeği daha lezzetli hale getirmektedir. Fried rice yaparken genel olarak önceden haşlanmış pirinç kullanılır. Bu pirinç tavada çeşitli baharat ve sebzelerle karıştırılarak pişirilir. Bu tarifte de pirinç önceden haşlanarak kullanılır. Pirinç, tava da kızartılarak çıtır bir tada kavuşur ve bu sayede yemeğe ayrı bir lezzet katılmış olur. Ayrıca brokoli ve havuç gibi besleyici sebzeler kullanılarak yemeğin sağlıklı olması da sağlanmaktadır.
Şeker Bezeli Havuç Dilimleri
Çocuklar için sağlıklı ve lezzetli atıştırmalık arayan aileler için harika bir seçenek olan şeker bezeli havuç dilimleri, oldukça kolay bir tarif. Havuçlar küçük parçalara dilimlenip şekerle tatlandırılıyor ve fırında pişiriliyor. İsteğe bağlı olarak tarife tarçın veya vanilya gibi farklı tatlar da eklenebilir. Bu atıştırmalık, çocukların hem sebzeleri sevmelerine yardımcı olacak hem de enerjilerini arttıracak. Ayrıca, hazırlanması sadece birkaç dakika sürdüğü için de pratik bir seçenek. Şeker yerine bal veya akçaağaç şurubu kullanılarak da daha sağlıklı bir atıştırmalık elde edilebilir.