Tiramisu tarifi için hazırlanması gereken malzemeler ve adım adım yapmanız gerekenler tarifte anlatılmaktadır Hazırlanan karışımların bir arada karıştırılması ve kahveli bisküvilerle birlikte tepsiye yerleştirilmesi gerekmektedir Tiramisu, buzdolabında birkaç saat beklettikten sonra dilimleyerek servis edilebilir Tarifte kullanılan malzemeler arasında savoyardi bisküvi, mascarpone peyniri, yumurta, toz şeker, kakao, espresso kahve ve likör yer almaktadır

Tiramisu, dünya genelinde en sevilen İtalyan tatlılarından biridir. Kıvamlı ve hafif tatlı bir lezzeti olan kahveli tiramisu, el yapımı olduğunda çok daha güzel bir tada sahip olur. Bu tarifte, tepsi tiramisu yapmak için gerekli olan malzemeler ve adım adım yapmanız gerekenler anlatılmaktadır.

İlk adım, uygun bir tepsiyi hazırlamaktır. Tepsi kenarlarına savoyardi bisküvileri ile kaplama işlemi gerçekleştirildikten sonra yumurta sarıları ve toz şekeri çırpın. Karışım pürüzsüz hale geldikten sonra mascarpone peyniri ekleyin. Daha sonra, yumurta beyazlarını ayrı bir kapta sert bir şekilde çırpın. Ardından, hazır olan karışımı mascarpone karışımına yavaş yavaş ekleyin. Karıştırın.

Kahve ve isteğe bağlı olarak likörü birleştirin ve tepsiye yerleştireceğiniz ilk kat bisküvilerin üzerine dökün. Daha sonra, hazırladığınız karışımı üzerine dökün ve tekrar bir kat bisküvi yerleştirin. Tiramisu'nun üzerine kakao serpip birkaç saat buzdolabında beklettikten sonra, dilimleyerek servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!

Malzemeler

- 300 gram savoyardi bisküvi
- 500 gram mascarpone peyniri
- 4 adet yumurta
- 1/2 su bardağı toz şeker
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1 su bardağı espresso kahve
- 1/4 su bardağı likör (isteğe bağlı)

- 300 gram savoyardi bisküvi

Tiramisu yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler arasında 300 gram savoyardi bisküvi de bulunuyor. Bu bisküviler, tiramisunun temelini oluşturuyor ve tatlılığına lezzet katıyor. Birçok markette veya süpermarkette bu bisküvileri bulabilirsiniz. İsterseniz tarifteki malzemeleri artırarak daha büyük bir tiramisu yapabilirsiniz veya ölçüleri azaltarak daha küçük bir tepside yapabilirsiniz.

- 500 gram mascarpone peyniri

Kahveli tiramisu yapmak için 500 gram mascarpone peyniri kullanmanız gerekmektedir. Bu tatlıda seçeceğiniz mascarpone peyniri, tatlıya kremsi bir lezzet katması için oldukça önemlidir. Bu yüzden kaliteli bir mascarpone peyniri tercih etmeniz önerilir. Ayrıca peynirin oda sıcaklığında olması, daha iyi bir karışım elde etmenize yardımcı olacaktır.

- 4 adet yumurta

Bu tarif için 4 adet yumurta gerekmektedir. Yumurtaların beyazını ve sarısını ayırmalısınız. Yumurta sarılarını toz şekeri ile birlikte çırpın ve pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar mikserle çırpın. Diğer tarafta, yumurta beyazlarını sert olana kadar ayrı bir kapta çırpın. Hazır olan yumurta sarısı karışımına mascarpone peynirini ekleyin ve iyice karıştırın. Daha sonra, hazırladığınız yumurta beyazlarını yavaş yavaş karışıma ekleyin ve tüm malzemeleri bir arada karıştırın.

- 1/2 su bardağı toz şeker

Bu tarif için ihtiyacınız olan 1/2 su bardağı toz şekeri, yumurta sarılarıyla birlikte çırpın. Ayrı bir kapta ise yumurta beyazlarını sert bir şekilde çırpın ve karışımdaki şekere yavaş yavaş ekleyin. Bu karışımı daha önce hazırladığınız mascarpone peyniri karışımına ekleyin ve karıştırın. Şimdi tiramisu yapmak için bir adım daha yakınsınız.

- 2 yemek kaşığı kakao

Bu tarifte istenen malzemelerden biri olan kakao, tiramisu tatlısına lezzet katmak için eklenir. Kakao aynı zamanda tiramisu’nun üzerinde de kullanılır. İsterseniz üzerine bol miktarda serpebilirsiniz veya sadece süslemek amacıyla birkaç çizgi halinde kullanabilirsiniz. Kakao, ayrıca sadece kahve yerine kullanabileceğiniz sıcak çikolata ile de değiştirilebilir. Tiramisu’ya harika bir aroma katan kakao, işinizi kolaylaştıracak pratik bir malzemedir.

- 1 su bardağı espresso kahve

En önemli malzeme, tiramisunun lezzetinden de aslında en büyük payı olan, kahvenin kendisidir. Bir su bardağı espresso kahveyi hazırlamak için bir espresso makinesi kullanabilirsiniz. Eğer bir espresso makinesi yoksa, bir cezveye su koyun ve kaynatın. Daha sonra, orta derecede öğütülmüş kahveyi cezveye ekleyin ve karıştırın. Kahvenin demlenmesi birkaç dakika sürecektir. İsterseniz, kahveye biraz likör ekleyerek tadını farklılaştırabilirsiniz.

- 1/4 su bardağı likör (isteğe bağlı)

Bu tarifte bulunan likör, isteğe bağlıdır ve tarife ekstra bir tat katar. Tarifi daha hafif hale getirmek isterseniz likörü kullanmayabilirsiniz. Eğer alkol kullanmak istemezseniz, likör yerine kahveyi arttırarak tatlandırabilirsiniz.

Tiramisu Nasıl Yapılır?

Öncelikle bir tepsi tiramisu yapmak için gerekli olan malzemeleri hazırlayın. Büyük bir karıştırma kabına mascarpone peynirini ekleyin ve iyice karıştırın. Ayrı bir kabın içinde yumurta sarılarını toz şekerle birlikte çırpın ve daha sonra mascarpone peyniri karışımına ekleyip iyice karıştırın.

Başka bir kapta yumurta beyazlarını sert bir şekilde çırpın. Hazırladığınız karışımı yavaşça, sosun kabarmaması için dikkatli bir şekilde, yumurta beyazlarına karıştırın.

Ayrı bir kapta espresso kahveyi hazırlayın ve isterseniz bir miktar likör ekleyin. Savoyardi bisküvilerini hazırladığınız kahveli karışıma batırın ve tepsiye tek bir sıra halinde düzenleyin.

Üzerlerine hazırladığınız karışımın yarısını dökün ardından yeniden bisküvi ve kahve karışımını düzenleyin. Son olarak, tiramisu'nun üzerine kakao serpiştirin ve birkaç saat buzdolabında bekletin.

Tiramisu tamamen soğuduktan sonra, dilimleyerek servis yapın ve lezzetli tadının keyfini çıkarın.

Adım 1: Tiramisu Kenarlarını Hazırlayın

Tiramisu yapmak için ilk adım, uygun bir tepsinin kenarlarını savoyardi bisküvileri ile kaplamaktır. Bu adım, tiramisunun lezzetini ve dokusunu tamamlamak için oldukça önemlidir. Kaplama işlemi yaparken bisküvileri kırarak da kullanabilirsiniz, ancak bütün bisküviler kullanıldığında daha iyi sonuç alabilirsiniz.

Kenar kaplama işlemi tamamlandıktan sonra, tepsinin tabanına da aynı şekilde bisküviler yerleştirilir. Bu işlem sonucunda, tiramisu için bir bisküvi tabanı oluşur. Ardından, diğer adımlara geçebilir ve lezzetli bir tiramisu hazırlayabilirsiniz.

Adım 2: Yumurta Sarılarını ve Şekeri Karıştırın

İlk olarak tiramisu yapımının en önemli adımlarından biri olan yumurta sarısı ve toz şeker karışımını hazırlamalısınız. Bunu yapmak için bir kasede yumurta sarılarını ve toz şekeri bir araya getirin ve ardından mikserle çırpmaya başlayın. Bu işlemi yaklaşık 5-7 dakika boyunca devam ettirin. Karışımınız pürüzsüz ve açık sarı renkte oluncaya kadar çırpmanız gerekiyor.

Adım 3: Mascarpone Peynirini Ekleyin

Yumurta sarıları ve toz şekeri karıştırdıktan sonra, bu karışımın kıvamı pürüzsüz hale gelince mascarpone peynirini de ekleyin. Karışımı iyice karıştırdıktan sonra, ayrı bir kaba yumurta beyazlarını sert ve kabarık bir kıvam alana kadar çırpın. Hazırladığınız yumurta beyazlarını yavaşça mascarpone karışımına ekleyin ve karıştırın. Böylece, tiramisunuzun krema kısmını hazırlamış olacaksınız.

• Yumurtalarınızın taze olmasına dikkat edin.
• Mascarpone peynirinin oda sıcaklığında olmasına özen gösterin.
• Yumurta beyazlarına bir tutam tuz ekleyerek daha kolay kabarmalarını sağlayabilirsiniz.

Adım 4: Yumurta Beyazlarını Karışıma Ekleyin

Bir kapta çırpılmış yumurta sarılarının yanı sıra, ayrı bir kapta sert bir şekilde çırpılmış yumurta beyazları da hazırlandıktan sonra, bir sonraki adıma geçebilirsiniz. Bu adımda, hazırlanan yumurta beyazı karışımını mascarpone karışımına yavaş yavaş ekleyin ve bir spatula veya tahta kaşık kullanarak karıştırın. Yumurta beyazı, karışımın daha hafif ve kabarık olmasını sağlayacaktır. Mascarpone karışımına eklediğiniz yumurta beyazını iyice karıştırmadan önce dikkatli bir şekilde katlayın ve daha önce hazırlanmış sarı karışıma ekleyin. Bu adımı dikkatle uygulayarak, tiramisu kremanızın en lezzetli kısmını elde edebilirsiniz.

Adım 5: Kahve ve Likörü Karıştırın

Kahvenin ve likörün lezzetini birleştirerek özel tadı elde etmek için, bir kabın içinde espresso kahvesini ve likörü karıştırın. Eğer likörü tercih etmiyorsanız, sadece kahveyi kullanabilirsiniz. Karışımı iyice çırpın ve hafifçe soğumasını bekleyin. Ardından, kahveli bisküvileri bu karışımda ıslatın ve tepsiye tek sıra halinde yerleştirin. Bu adım, tiramisunun kahveli tadını belirler, bu nedenle kahveyi iyi seçmek önemlidir. İyi bir espresso kahve ile tatlıyı daha lezzetli hale getirebilirsiniz.

Adım 6: Bisküvileri Kahveli Karışıma Batırın

Tiramisu yapımının altıncı adımı bisküvilerin kahveli karışıma batırılmasıdır. İlk önce, kullanacağınız tepsinin kenarlarını bisküvilerle kaplamalısınız. Ardından, kahve ve isteğe bağlı olarak likörü karıştırın ve bisküvileri bu karışıma batırmak için hazırlayın.

Bisküvileri tek sıra halinde dizin ve üzerlerine hazırladığınız karışımdan sürün. Bu katın üzerine tekrar bir kat bisküvi ve kahveli karışım yerleştirin. Bu işlemi tepsi dolana kadar tekrarlayabilirsiniz.

Tiramisu yapımında bisküvilerin kahveli karışıma batırılması, tatlıyı lezzetli ve nemli hale getirir.

Adım 7: Karışımı Tepsinin Üzerine Dökün

Karışımı tepsinin üzerine dökerken, yavaşça hareket edin ve bisküvileri karışıma batırın. Eğer herhangi bir yerde boşluk kalırsa, boşluğu karışım ile doldurun. Bu işlemi yaparken, bisküvilerin tamamen karışım ile kaplandığından emin olun. Daha sonra, bir kat daha bisküvi ve kahve karışımını yerleştirerek işlemi tekrarlayın. Bu adımın sonunda, karışımın tüm tepsiyi kapladığından emin olun.

Adım 8: Tiramisu Üzerine Kakao Serpin

Tiramisu'nun son adımı, üzerine kakao serpmek ve birkaç saat buzdolabında bekletmektir. Bu, harika bir tada sahip olmasını sağlayacaktır çünkü tiramisu, buzdolabında dinlendikçe daha lezzetli hale gelir. Kakao, tatlıyı tamamlar ve üzerinde güzel bir görünüm oluşturur. Buzdolabında bekletirken, tiramisu katmanları birbirine daha iyi bağlanır ve kıvamını alır. Bu nedenle, tatlıyı hazırladıktan sonra birkaç saat bekletmeniz tavsiye edilir.

Adım 9: Tiramisu Hazır

Kahveli tiramisu tarifi hazır! Soğuması için birkaç saat buzdolabında beklettiğiniz tiramisu, artık servise hazır. Tiramisu'yu dilimleyerek servis yapabilir ve üzerini çikolata sosu veya kakao ile süsleyebilirsiniz. Alternatif olarak, tadını daha da arttıracak bir sos hazırlayabilirsiniz. Bunun için, bir sos tenceresinde çikolatayı eritin ve içine süt ve krema ekleyerek karıştırın. Sosu tiramisu üzerinde gezdirin ve servis yapın.