Izgara tavuklu kebap, Türk mutfağının lezzetli bir mezesi olarak karşımıza çıkıyor Tavuk göğsü, soğan ve biberlerle hazırlanan bu tarif, basit ve ucuz malzemelerle yapılıyor Tavuğun marine edilmesi, lezzetin artması için önemli bir adım Baharatlarla harmanlanan tavuklar, şişlere dizilip ızgarada pişiriliyor Yanında taze yeşillikler ve yoğurtlu bir sosla servis ederek, farklı bir lezzet yaratılabilir Servis ederken, dilimlenmiş ekmekler ve lezzetli salatalarla da sunulabilir

Izgara tavuklu kebap, Türk mutfağının vazgeçilmez tariflerinden biridir. Bu tarifi hazırlamak için ihtiyacınız olan malzemeler oldukça basit ve ucuzdur. Sadece tavuk göğsü, soğan ve biberlerle hazırlanan bu tarif, lezzetli bir meze olarak servis edilebilir.Tarifin en önemli püf noktalarından biri, tavuğun marine edilmesidir. Tavuğun lezzetlenmesi için kimyon, tuz, karabiber ve sıvı yağ karışımı ile en az 30 dakika buzdolabında bekletilmelidir. Daha sonra tavuklar şişlere dizilip ızgarada pişirilir. Pişirme süresi ne kadar uzun olursa, tavuklar o kadar lezzetli olur.Izgara tavuklu kebabı sıcak olarak servis edebilir veya soğuk olarak meze tabağına koyabilirsiniz. Yanında taze yeşillikler veya yoğurtlu bir dip sosla servis ederek farklı bir lezzet yaratın. Bu tarifi mutlaka deneyin, hem yapımı kolay hem de mükemmel bir lezzet sunar.

Malzemeler

Izgara tavuklu kebap yapımında kullanılacak malzemeler oldukça basittir. Bu lezzetli yemeği yapmak için 500 gram tavuk göğsü, 1 adet büyük boy soğan, 1 adet büyük boy yeşil biber, 1 adet büyük boy sarı biber, 1 çay kaşığı kimyon, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı karabiber, 1 çay bardağı sıvı yağ ve 1 adet limon suyuna ihtiyacınız olacak.

Tüm bu malzemeleri kolayca bulabilirsiniz ve birçoğu mutfakta zaten mevcut olabilir. Tavuk göğsü, sağlıklı bir protein kaynağıdır ve tavuklu kebap yapımında en sık kullanılan et türüdür. Soğan, yeşil ve sarı biberler yemeğin lezzetini artıran aromatik sebzelerdir. Kimyon, tuz, karabiber ve limon suyu gibi baharatlar ise yemeğin lezzetini tamamlar.

Bu malzemeleri bir araya getirip harmanladığınızda, lezzetli bir izgara tavuklu kebap hazırlayabilirsiniz.

Tarif

İzgara tavuklu kebap tarifinin ilk adımı olan tavuk göğsünü küp şeklinde doğramaya başlayın. Soğanı, yeşil ve sarı biberleri de küp şeklinde doğrayın ve tavukla birlikte karıştırın. Ardından marine yapmak için kaseye dökün ve içerisine kimyon, tuz, karabiber ve sıvı yağı ekleyin. Malzemeleri iyice karıştırın ve 30 dakika buzdolabında bekletin.

Marine işlemi tamamlandıktan sonra şişlere tavukları dizin ve tavayı ısıtın. Tavukları tavada kızartın ve her bir tarafını güzelce pişirin. Tavuklar piştikten sonra taze sıkılmış limon suyu ekleyebilirsiniz.

Marine

Izgara tavuklu kebabın en önemli aşamalarından biri marinasyon sürecidir. Marine işlemi, tavuğun lezzetini arttırmak ve daha yumuşak bir yapı elde etmek için oldukça önemlidir.

Marine için tavuk göğsünü küp şeklinde doğrayın ve bir kaseye alın. Üzerine kimyon, tuz, karabiber ve sıvı yağ ekleyerek güzelce karıştırın. Karışımın her tarafına eşit şekilde yedirin. Tavukları buzdolabında 30 dakika bekletin. Buzdolabında bekletmek, marine işleminin daha iyi yapılmasını sağlar ve tavuğun lezzetini daha da arttırır.

İzgarada Pişirme

İzgarada pişirme aşamasına geldiğimizde, marine edilmiş tavukları şişlere dizerek hazırlıyoruz. Ardından ızgara tavasını iyice ısıtıyoruz ve tavukları kızartmaya başlıyoruz. Tavukların pişirme süresi, tavuğun kalınlığına ve ızgaranın sıcaklığına bağlı olarak değişebilir. Tavuklar ne kadar iyi pişirilirse, o kadar lezzetli ve yumuşak olur. Servis yapmadan önce, üzerine taze sıkılmış limon suyu eklemeyi unutmayın. Bu, lezzetin ve aromanın tamamını dengelemek için harika bir yoldur.

Servis

Izgara tavuklu kebabını sıcak olarak servis edebilirsiniz ya da soğuk bir meze tabağında sunabilirsiniz. Yanına kıvamı koyu ve keskin tadı olan bir yoğurtlu dip sos yapabilirsiniz. Bunun yanı sıra, kebabın yanına dilerseniz taze yeşillikler de ekleyebilirsiniz. Maydanoz, dereotu, taze soğan ve nane gibi yeşilliklerle servis edilen tavuklu kebap oldukça nefis bir lezzet haline gelir.

Ayrıca, farklı sunum alternatifleri için tek tek hazırlanmış kebap şişlerine yerine büyük bir servis tabağına dizerek dilimlenmiş ekmeklerle birlikte sunabilirsiniz. Bu yöntemle misafirleriniz kebabı rahatlıkla alıp, ekmekle birlikte tüketebilirler.

İzgara tavuklu kebabı servis ederken, yanına lezzetli bir salata da hazırlayabilirsiniz. Çoban salatası, yeşil salata, domates soslu acılı salata gibi seçeneklerle kebabınızın yanında uyumlu bir lezzet sunabilirsiniz.

Sıcak yaz günlerinde, tercih ettiğiniz servis şekline göre bu nefis mezeyi ya da ana yemeği afiyetle tüketebilirsiniz.