Vegan falafelin lezzetli tariflerini keşfedin! Bu yemek tarifleri, sağlıklı bir diyet sürdürürken tatmin edici bir seçenek sunar. Farklı malzemelerle deney yapın ve mükemmel bir vegan falafel yapın!

Falafel, Ortadoğu kökenli bir yemek olarak bilinir. Genellikle nohut, mercimek, kıyma ve baharatların birleştirilmesiyle yapılır. Ancak vegan beslenenler de falafeli tüketebilmek için nohutlu falafel alternatifi yapabilirler. Bu nedenle, biz de sizinle hem nohutlu falafel, hem de kıymalı falafel tariflerini paylaşacağız.

Nohutlu falafel, veganların sıklıkla yaptığı bir tariftir. İşte, nohutlu falafel yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler:

• 2 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 tutam maydanoz
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı toz kişniş
• Tuz ve karabiber
• 1/2 su bardağı galeta unu
• Sıvıyağ

Nohutlu falafel yapmak oldukça kolaydır. İlk olarak nohut, soğan, sarımsak, maydanoz ve baharatları bir blender'da püre haline getirin. Daha sonra hamurun üzerine galeta ununu ekleyip karıştırın. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve köfte şekli verin. Kurabiyelik bir tepsinin içine falafelleri dizin ve önceden ısıtılmış fırında pişirin. Fırınınızın sıcaklığı 200 derece olmalı ve falafeller yaklaşık 20 dakika boyunca pişmelidir.

Nohutlu falafel tarifi hazırlarken dikkat etmeniz gereken adımların açıklamaları:

2 su bardağı haşlanmış nohut	1 soğan
2 diş sarımsak	1 tutam maydanoz
1 çay kaşığı kimyon	1 çay kaşığı toz kişniş
Tuz ve karabiber	1/2 su bardağı galeta unu
Sıvıyağ

1. Nohut, soğan, sarımsak, maydanoz ve baharatları bir blender'da püre haline getirin.

2. Hamurun üzerine galeta ununu ekleyip karıştırın.

3. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve köfte şekli verin.

4. Kurabiyelik bir tepsinin içine falafelleri dizin.

5. Önceden ısıtılmış fırında falafelleri yaklaşık 20 dakika pişirip servis edebilirsiniz.

• Nohutları 1 gece önceden suda bekletin, daha sonra haşlayın.
• Galeta unu yerine ekmek içi de kullanabilirsiniz.
• Falafellerin dışı kızarana kadar pişirin, içleri çiğ kalabilir.

Kıymalı falafel ise, kıyma eklendiği için nohutlu falafelden biraz farklı bir tariftir. İşte, kıymalı falafel yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler:

• 2 su bardağı haşlanmış nohut
• 300 gram kıyma
• 1 soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 tutam maydanoz
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı toz kişniş
• Tuz ve karabiber
• 1/2 su bardağı galeta unu
• Sıvıyağ

Kıymalı falafel yapmanın tarifi nohutlu falafel ile neredeyse aynıdır. İlk olarak nohut, kıyma, soğan, sarımsak, maydanoz ve baharatları bir blender'da püre haline getirin. Daha sonra hamurun üzerine galeta ununu ekleyip karıştırın. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve köfte şekli verin. Kurabiyelik bir tepsinin içine falafelleri dizin ve önceden ısıtılmış fırında pişirin. Fırınınızın sıcaklığı 200 derece olmalı ve falafeller yaklaşık 20 dakika boyunca pişmelidir.

Kıymalı falafel tarifi hazırlarken dikkat etmeniz gereken adımların açıklamaları:

2 su bardağı haşlanmış nohut	300 gram kıyma
1 soğan	2 diş sarımsak
1 tutam maydanoz	1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı toz kişniş	Tuz ve karabiber
1/2 su bardağı galeta unu	Sıvıyağ

1. Nohut, kıyma, soğan, sarımsak, maydanoz ve baharatları bir blender'da püre haline getirin.

2. Hamurun üzerine galeta ununu ekleyip karıştırın.

3. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve köfte şekli verin.

4. Kurabiyelik bir tepsinin içine falafelleri dizin.

5. Önceden ısıtılmış fırında falafelleri yaklaşık 20 dakika pişirip servis edebilirsiniz.

• Kıymayı, rendelenmiş havuç veya rendelenmiş patates ile değiştirebilirsiniz.
• Galeta unu yerine ekmek içi de kullanabilirsiniz.
• Falafellerin dışı kızarana kadar pişirin, içleri çiğ kalabilir.

Nohutlu Falafel

Nohutlu falafel, özellikle vegan ve vejetaryen mutfağı için lezzetli ve besleyici bir alternatif sağlayan popüler bir Arap yemeğidir. Nohut, protein ve lif açısından zengin bir besindir ve tercihen tam buğday unu kullanıldığında sağlıklı bir seçim haline gelir.

Nohutlu falafel tarifi için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı kuru nohut
• 1 soğan
• 3 diş sarımsak
• 1/4 su bardağı maydanoz
• 2 yemek kaşığı tam buğday unu
• 1 yemek kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• Kızartmak için bitkisel yağ

Nohutlu falafel yapım aşamaları aşağıdaki gibidir:

Adım 1:	Nohut bir gece önceden suda bekletin.
Adım 2:	Nohutu süzün ve robotta ezilene kadar birkaç kez çekin. Küçük parçalar halinde çekmek daha iyidir.
Adım 3:	Soğan, sarımsak, maydanoz, tam buğday unu, kimyon, tuz ve karabiberi ilave edin ve biraz daha çekin.
Adım 4:	Karışımı en az 30 dakika buzdolabında dinlendirin.
Adım 5:	Küçük toplar halinde şekillendirin ve yağda kızartın.
Adım 6:	Sıcak servis yapın veya soğuduktan sonra buzdolabında saklayın.

Bu tarif yaklaşık 20 adet falafel topları için yeterlidir. İsterseniz falafelleri sandviç yapmak için pita ekmek veya yeşil yapraklı sebzelerle birlikte servis edebilirsiniz.

Nohutlu Falafel Tarifi

Nohutlu falafel tarifi yapımı oldukça kolaydır. Nohutlu falafel yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler; 2 su bardağı nohut, 1 adet soğan, 3 diş sarımsak, 1 tutam maydanoz, 1 tutam dereotu, 1 tatlı kaşığı kimyon, 1 tatlı kaşığı kişniş, 1 tatlı kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı pul biber, 1 tatlı kaşığı tuz ve 1/2 su bardağı un.

Tarifin uygulanması adım adım şöyledir: İlk olarak nohutları yıkayın ve bir kabın içinde 12 saat kadar suyla bekletin. Ardından soğan, sarımsak, maydanoz ve dereotunu küçük küçük doğrayın ve bir kenarda bekletin. Su ile beklettiğiniz nohutları süzün ve blender yardımı ile ezin. Üzerine doğradığınız soğan, sarımsak, maydanoz ve dereotunu ekleyin.

Daha sonra baharatları karıştırarak nohutlu karışıma ekleyin. Son olarak unu karışıma ilave edin ve hamuru yoğurun. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın ve elinizle yağlanmış bir fırın tepsisine şekil verin.

Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 25-30 dakika pişirin. Pişen falafelleri sıcak ya da soğuk olarak servis edebilirsiniz. Yanında yoğurtlu sos ile birlikte servis yapabilir, dilerseniz salata ya da humus gibi mezelerle de ikram edebilirsiniz.

Nohutlu falafel yaparken dikkat edilmesi gereken birkaç nokta vardır. Nohutları bir gece öncesinden suya bekletmeyi ihmal etmeyin, bu hamurun kıvamını iyi bir şekilde tutmasına yardımcı olacaktır. Yoğurma işlemi sırasında hamura su ilavesi yapmayın, hamur yoğun bir kıvamda olmalıdır. Son olarak, falafelleri fırına vermeden önce her biri ayrı ayrı yağlanmış bir kağıt üzerinde bekletmeniz hamurun yapışmasını önleyecektir.

Nohutlu Falafel Malzemeleri

Nohutlu falafel yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler oldukça basit. İşte, nohutlu falafel için gerekli olan malzemeler ve nereden temin edebileceğiniz hakkında detaylar:

• 2 su bardağı nohut
• 1 adet büyük boy soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 demet maydanoz
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1/2 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1.5 su bardağı çiğ süt
• 1 su bardağı galeta unu
• Kızartmak için sıvı yağ

Malzemelerinizi nereden temin edebileceğiniz konusunda endişelenmeyin, tüm malzemeler yerel marketlerinizde kolayca bulunabilir. Ayrıca, organik ürünler veya markalı ürünler kullanmak isterseniz, farklı marketlerde de bulabilirsiniz. Malzemelerin kalitesi oldukça önemlidir, bu yüzden seçeceğiniz malzemelere dikkat etmelisiniz.

Not: Galeta unu yerine ekmek kırıntısı veya mısır unu da kullanabilirsiniz. Tüm malzemelerinizi hazırladıktan sonra, nohutlu falafel karışımını hazırlamak için tarife devam edebilirsiniz.

Nohutlu Falafel Yapımı

Nohutlu falafel yapımı oldukça kolaydır. Öncelikle nohutları kabuklarından ayıklamanız gerekiyor. Kabuklarından ayrılan nohutları bir gece önceden ıslatın. İşlemi tamamladıktan sonra nohutları süzgece koyun ve suyunu iyice süzdürün. Süzdürme işlemi bittikten sonra nohutları blenderda püre haline getirin.

Püre haline gelen nohutlara ince ince doğranmış maydanoz, tuz, kimyon, karabiber, pul biber, sarımsak ve soğan ekleyip karıştırın. Karışımın su tutmaması için bir yemek kaşığı un ekleyebilirsiniz. Bu karışımı yaklaşık bir saat kadar buzdolabında dinlendirin.

Buzdolabında bekletilen karışımdan avuç içi kadar parçalar alarak yuvarlak şekil verin. Eğer börek gibi şekiller vermek isterseniz uygun kalıplar kullanabilirsiniz. Şekil verdiğiniz karışımları önceden ısıttığınız yağda kızartın. Kızarmış falafelleri kağıt havlu üzerine alıp yağlarının süzülmesini bekleyin. Isıtılmış lavaşların içine dilimlenmiş domates ve marullarla birlikte sararak servis yapabilirsiniz.

Nohutlu falafel yaparken lezzetli ve kıtır olması için yağın önceden ısınmış olması ve şekil verirken karışımın sıkı tutulmasına dikkat edilmelidir. Servis yaparken yanına yoğurt ya da humus sosu yaparak sunabilirsiniz.

Nohutlu Falafel İpuçları

Nohutlu falafel yemeklerinin lezzetli olması için bazı ipuçlarına dikkat etmek gerekmektedir. Bu ipuçları, yapım aşamasında kullanılan malzemelerden, pişirme yöntemine kadar her detayı kapsar.

• Nohutları bir gece önceden ıslatmak, daha lezzetli ve pürüzsüz bir kıvam elde etmek için önemlidir.
• Nohutların tazeliğine ve doğru oranlarla kullanımına dikkat edilmelidir.
• Ince kıyılmış soğan, sarımsak, maydanoz, tuz ve baharatlar falafel karışımına eklenirken, ölçülerine dikkat edilmelidir.
• Falafel karışımı, blenderda karıştırılmadan önce tüm malzemelerin bir araya getirilmesi gerekmektedir.
• Yeterli miktarda sıvı yağ kullanarak kızartma işleminin tamamlanması, iç kısmının pişmesi ve dışının çıtır çıtır olması için önemlidir.
• Falafellerin kızartılması esnasında tek seferde fazla miktarda falafel kullanmamak, böylece eşit ve tam pişmiş olacaklarından emin olunması gerekmektedir.

Aynı şekilde, servis öncesinde falafellerin sıcak olarak servis edilmesi ve yanında sos olarak humus, taze nane sosu veya sarımsaklı yoğurt gibi seçenekler sunulması da önerilir.

Bu ipuçlarına dikkat edilerek, lezzetli, pürüzsüz, çıtır çıtır nohutlu falafeller hazırlayabilirsiniz.

Kıymalı Falafel

Kıymalı falafel yapmak için gerekli malzemeler şu şekildedir:

• 1 su bardağı kuru fasulye
• 250 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet yumurta
• 1/2 su bardağı galeta unu
• 1/4 su bardağı süt
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1/2 çay kaşığı kimyon
• 1/2 çay kaşığı kırmızı biber
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Kıymalı falafel tarifinin ilk aşaması, fasulyenin haşlanmasıdır. Bunun için, fasulyeyi en az 4 saat öncesinden suda bekletin. Daha sonra haşlama yapmadan önce bir kaba alın ve üzerini suyla kapatacak kadar su ekleyin. Yüksek ateşte kaynamaya bırakın ve ardından ocağı kısın. Yaklaşık 45-50 dakika boyunca pişirin ve suyunu süzün.

Sonrasında, haşlanmış fasulyeyi bir kaseye alın ve iyice ezin. Soğanı ve sarımsağı küçük küpler halinde doğrayın. Kıymayı da ekleyin ve tuzu, karabiberi, kimyonu, kırmızı biberi ilave ederek iyice yoğurun.

Bir diğer kasede galeta ununu ve sütü karıştırın. Bu karışımı yoğurduğunuz kıymalı hamura ilave edin ve tekrar yoğurun. Elde ettiğiniz hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Son olarak, yağı tavaya alın ve kıymalı falafellerinizi kızartın. Sıcak servis edebilirsiniz.

Kıymalı falafel yaparken dikkat edilmesi gereken püf noktaları şunlardır:

• Fasulyeyi en az 4 saat öncesinden suda bekletmek, daha kolay haşlanmasını sağlar.
• Kıymayı yoğururken tel tel olması için birkaç dakika boyunca yoğurun.
• Falafel hamuruna galeta unu ve süt karışımı ilave ederek daha kıvamlı bir hamur elde edebilirsiniz.

Kıymalı Falafel Tarifi

Kıymalı falafel tarifini yapmak için gerekli olan malzemeler oldukça basit ve evde kolaylıkla bulunabilir. İşte kıymalı falafel tarifi malzemeleri:

• 1 su bardağı nohut
• 350 gr. dana kıyma
• 1 adet soğan
• 4 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı maydanoz
• 2 yemek kaşığı taze nane
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı toz kimyon
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• Az miktarda sıvı yağ

Kıymalı falafel tarifi adım adım şu şekildedir:

1. Nohutların durulanması ve suya yatması sağlanır. Ertesi gün suyu süzülür.2. Soğan ve sarımsak ince şekilde doğranır ve bir kaba alınır.3. Maydanoz ve taze nanenin sap kısımları ayıklanır ve ince şekilde kıyılır.4. Kıyma, doğranmış soğan, sarımsak, maydanoz, nane, baharatlar ve tuz ilave edilir. 5. Karışım elde yoğurulur ve nohutlar da bu karışıma eklenir.6. Tüm malzemeler birleşene kadar karıştırmaya devam edilir. 7. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınarak, yuvarlak şekil verilir.8. Tava veya fırında kızartılır.

Kıymalı falafel tarifi sadece birkaç adımda hazırlanarak servis edilebilir. Bu tarifin lezzeti herkesin damak zevkine uygun olacak şekilde ayarlanabilir. Ayrıca kıymalı falafel, vegan olmayanlar için alternatif bir seçenek olabilir.

Kıymalı Falafel Malzemeleri

Kıymalı falafel yapmak için gerekli malzemeler oldukça basittir ve genellikle birçok markette bulunabilir. Gerekli malzemelerden bazıları şunlardır:

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 büyük boy soğan
• 3 diş sarımsak
• 1/4 su bardağı maydanoz
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/4 su bardağı un
• 1/2 su bardağı galeta unu
• Sıvıyağ (kızartmak için)

Mercimeklerinizi bir gece önceden suda bekletip yıkadıktan sonra blenderdan geçirin. İnce doğranmış soğanları ve sarımsakları, kimyonu, karabiberi, tuzu ve ince kıyılmış maydanozu karışıma ekleyin. Karışımı birkaç saat buzdolabında beklettikten sonra ceviz büyüklüğünde toplar hazırlayın.

Hazırladığınız topları un ve galeta unu karışımına bulayıp kızgın yağda kızartın. Sıcak sıcak servis edebilirsiniz. Malzemeleri taze olarak ve kaliteli seçmeniz lezzeti etkileyecektir.

Kıymalı Falafel Yapımı

Kıymalı falafel yapmak oldukça kolaydır. İşte adım adım yapmanız gerekenler:

• Bir karıştırma kabında, kıymayı, rendelenmiş soğanı, ince kıyılmış maydanozu, ezilmiş sarımsağı ve baharatları iyice karıştırın.
• Yoğurma işlemi bittikten sonra bu karışıma yulaf ezmesi ekleyin ve tekrar karıştırın. Bu adım lezzeti arttırmak adına önemlidir.
• Karışımı buz dolabında en az yarım saat boyunca bekletin. Böylelikle malzemeler birbirine daha iyi karışacak ve falafelin lezzeti daha da artacaktır.
• Bu esnada nohutları sirkeli suyla bir gece önceden ıslattığınızdan emin olun. Hazırladığınız kıymalı karışımı tekrar yoğururken nohutları un haline getirin.
• Un haline getirilen nohutlara ek olarak karışımı da ekleyin ve tekrar yoğurun. Karışımı biraz sulandırmak isterseniz, sulu olacak şekilde küçük miktarlarda su ekleyebilirsiniz.
• Kızgın yağda küçük köfteler şeklinde kızartın. Kızartma işlemi bitince falafellerinizi servis yapabilirsiniz.

Bu adımları takip ederek evde kıymalı falafel hazırlayabilirsiniz. Tarifi kişisel zevkinize ve diğer baharatlara göre değiştirebilirsiniz, ancak temel adımlar aynı kalacaktır. Afiyet olsun!

Kıymalı Falafel İpuçları

Kıymalı falafel yaparken lezzetli bir sonuç elde etmek için aşağıdaki ipuçlarına dikkat etmeniz gerekir:

• Köftelerinizin kıvamı önemlidir. Hamuru fazla yoğurmayın, aksi halde köfteler sertleşebilir.
• Kıymalı falafel tarifinde kullanacağınız köftenin içerisine ekmek kırıntısı ekleyebilirsiniz. Bu, kıvamını arttıracaktır.
• Tarife eklemiş olduğunuz baharatlar, köftenin lezzetini arttıracaktır. Karabiber, kişniş, pul biber, kimyon ve kekik gibi baharatları kullanabilirsiniz.
• Kıymayı çiğ olarak kullanacağınız köftelerde, çiğ köftelerin yüzeyindeki sertleşmiş maddeyi çıkararak daha lezzetli bir sonuç elde edebilirsiniz.
• Falafel köftelerinizi yaparken kızartma işlemini fazla abartmayın. Aksi halde köfteleriniz içindeki malzemeler açığa çıkarak karmakarışık bir hal alabilir.
• Misosunu tercih edebilirsiniz. Hem sağlıklı, hem de tadı oldukça lezzetli!

Kıymalı falafel yapımı oldukça kolaydır. Yukarıda vermiş olduğumuz ipuçları doğrultusunda hazırlayacağınız köfteleriniz, tadı damağınızda kalacak lezzette olacaktır. Afiyet olsun!