Evde hazırlayabileceğiniz lezzetli et yemekleri tarifleri ile karşınızdayız Fırında tavuk but, İskender kebabı, dana ciğer sote ve köfte gibi popüler yemekler içeren tariflerimizi deneyebilirsiniz Püf noktaları ve önerilerimizi takip ederek yemeklerinizi daha lezzetli hale getirebilir ve sevdiklerinize enfes bir yemek sunabilirsiniz İzmir köfte yapımı da oldukça basit ve lezzetli bir seçenek Geleneksel Türk mutfağını evinizde yaşamak istiyorsanız, bu tarifler tam size göre!
Evde keyifle hazırlayabileceğiniz birbirinden lezzetli et yemekleri tarifleri ile karşınızdayız. Et yemekleri sevenler için özel olarak seçtiğimiz ve basit adımları takip ederek yapabileceğiniz yemeklerin tarifleri aşağıda yer alıyor.
Fırında Tavuk But
Fırında tavuk but tarifi oldukça popüler bir yemek seçeneğidir. Tarif için gerekli olan malzemeler tavuk but, patates, havuç, soğan, zeytinyağı, tuz, karabiber, toz biber ve kekik olacaktır. Öncelikle tavuk butları yıkayın ve üzerine tuz, karabiber, toz biber ve kekik serpin. Patatesleri ve havuçları soyun ve küp şeklinde doğrayın. Soğanı da yarım ay şeklinde doğrayın. Bütün malzemeleri karıştırın ve bir fırın tepsisine dökün. Üzerine zeytinyağı gezdirin ve 180 derecede önceden ısıtılmış fırında tavuklar pişene kadar yaklaşık 45-50 dakika pişirin.
Püf noktaları arasında tavukların daha lezzetli olması için tavuk butlarının önceden marine edilmesi yer alır. Marine süresi ne kadar uzun olursa, tavuk butların o kadar lezzetli olur. Ayrıca, patatesleri fırına koyarken lütfen 2-3 defa çatal ile delin. Bu, patateslerin daha iyi pişmesini sağlar. Havuçları da doğru boyutlarda keserseniz, daha iyi pişer ve lezzetli olur.
Sunum önerileri arasında farklı baharatlar kullanarak farklı tatlar yaratmak da yer alır. Örneğin, kekik yerine farklı baharatlar deneyebilirsiniz. Ayrıca, fırında pişirirken üzerine rendelenmiş kaşar peyniri ekleyebilir ve kaşarlı tavuk but yapabilirsiniz. Bu şekilde, tavuk butlar çok daha lezzetli ve görsel olarak da daha çekici olur.
Bu püf noktalarını ve önerileri dikkate alarak fırında tavuk but yapabilir, sevdiklerinize enfes bir yemek sunabilirsiniz.
İskender Kebap
İskender kebabı, özellikle Türk mutfağında oldukça popüler bir et yemeği. İskender kebabı yapmak için gereken malzemeler arasında dana eti, domates sosu, tereyağı ve yoğurt yer alır. İskender kebabının eşsiz lezzeti, pişirme tekniklerinin doğru uygulanmasına ve kaliteli malzemelerin kullanılmasına bağlıdır.
İskender kebabı yapmak oldukça kolaydır. Öncelikle, dana eti ufak parçalar halinde kesilerek hazırlanır ve domates sosu ile karıştırılır. Bu karışım, tavada tereyağı ile kızartılır ve üzerine bir miktar yoğurt eklenir. Son olarak, Iskender kebabının yanında genellikle lavaş ve pilav servis edilir.
İskender kebabı yaparken dikkat edilmesi gereken püf noktalardan biri, etin çok ince dilimler halinde kesilmesidir. Bu, etin daha çabuk pişmesini sağlar ve yemeğe lezzet katar. Ayrıca, domates sosunun tam kıvamda olması ve tereyağının taze olması da önemlidir.
Iskender kebabı genellikle mangalda yapılsa da, evde pratik bir şekilde yapılabilmektedir. Farklı sunum alternatifleriyle de servis edilebilen Iskender kebabı, et yemekleri sevenlerin vazgeçilmez favorilerinden biridir.
Dana Ciğer Sote
Dana ciğer sote yapımı oldukça basittir ancak lezzeti bir o kadar enfestir. Bu yemeği yaparken kullanacağınız etin mutlaka taze olmasına özen göstermelisiniz. Ayrıca, etin pişme süresine dikkat etmek de önemlidir. Eğer eti fazla pişirirseniz, sertleşmesine neden olabilirsiniz.
Dana ciğer sote yaparken kullanacağınız sebzeler de oldukça önemlidir. Soğan, sarımsak, domates ve biber gibi sebzeler, yemeğin lezzetini artıracaktır. Ayrıca, yemeği baharatlandırmak da oldukça önemlidir. Kekik, kimyon, karabiber ve pul biber gibi baharatlar kullanarak yemeği daha lezzetli hale getirebilirsiniz.
Dana ciğer sote yaparken, eti önceden marine edebilirsiniz. Bunun için, eti birkaç saat boyunca baharatlar ve zeytinyağı ile marine edebilirsiniz. Bu sayede, et daha önce lezzetlerle buluşacak ve yemeğiniz daha da lezzetli olacaktır. Ayrıca, soteyi yaparken, eti tavada fazla karıştırmamalısınız. Bu, etin sertleşmesine neden olabilir.
| Malzemeler | Tarif |
|---|---|
| 500 gr dana ciğeri | 1. Etleri ince dilimler halinde kesin ve zeytinyağı ile marine edin. 2. Tavada sıvı yağda soğanı pembeleştirin. 3. Soğanlar kavrulduktan sonra, sarımsak ve biberleri de ekleyin. 4. Sebzeler kavrulduktan sonra, etleri ekleyin ve birkaç dakika pişirin. 5. Son olarak, domates ve baharatları ekleyin ve yemeği servis edin. |
Köfte
Köfte yapmak, et yemekleri arasında en sevilenlerden biridir. Ancak, lezzetli bir köfte yapmanın püf noktaları vardır. Öncelikle, etin doğru pişirilmesi önemlidir. Kıyma kullanacaksanız, kıymayı mümkünse kendiniz çekin. Kıymayı tuz ve baharatlar ile karıştırırken elinizle yoğurun, bu sayede et daha lezzetli olur. Köfte harcını yoğururken, su yerine süt kullanmanız da köftenin daha yumuşak ve lezzetli olmasını sağlar.
Köfte yaparken, farklı baharatlar kullanarak kendinize özgü bir lezzet elde edebilirsiniz. Yöresel tariflerden farklı baharat karışımlarına kadar birçok seçenek mevcuttur. Sunumda da farklılık yaratmak isterseniz, köfteleri farklı ebatlarda şekillendirebilir, farklı soslar ve garnitürler ile servis edebilirsiniz.
- Fındık lahmacunlu köfte
- Köfte çorbası
- Şehzade kebabı
İzmir Köfte
İzmir köftesi, Türk mutfağının en lezzetli yemeklerinden biridir. Yapımında kullanılan malzemeler arasında dana kıyma, soğan, yumurta, galeta unu, baharatlar ve tuz bulunur. Köftenin hazırlanışında kıyma ile diğer malzemeler iyice karıştırılır ve elde yoğurulur. Daha sonra köfteler şekil verilir ve tavada ya da fırında pişirilir.
İzmir köftesi yaparken dikkat edilmesi gereken püf noktalardan biri, kıymayı iyice yoğurmak ve malzemelerin homojen bir şekilde karıştırılmasıdır. Ayrıca köftelerin şeklinin iyi verilmesi ve pişirme süresinin doğru ayarlanması da önemlidir.
İzmir köftesi, genellikle domates ve biber gibi sebzelerle birlikte servis edilir. Köftelerin yanında pilav ya da salata gibi yan lezzetler tercih edilebilir. Bu lezzetli köfte, özellikle et sevenler için harika bir seçenektir.
Adana Kebap
Adana kebabı, Türk mutfağının en popüler et yemeklerinden biridir. Malzemeleri arasında kıyma, biber, soğan, tuz ve baharatlar yer almaktadır. Bu malzemelerin karıştırılmasıyla elde edilen hamurlar, mangal üzerinde pişirilir.
Adana kebabının yapımı oldukça basittir. Kıyma, biber, soğan, tuz ve baharatlar iyice karıştırılır. Karışım elde edildikten sonra, mama sandalyesi kalıplarından geçirilerek şişe sarılır. Şişler, mangal üzerinde pişirilir. Piştikten sonra, servis edilmeden önce limon suyu sıkılabilir.
Mangalda pişirme yöntemleri arasında çapraz ateş tekniği oldukça popülerdir. Bu yöntemde şişler, her iki taraftan da yüksek ateşte pişirilir. Bu sayede kebabın ateşin tam ortasında değil her yandan eşit şekilde pişmesi sağlanır. Adana kebabı genellikle lavaş ekmek, domates ve soğanla servis edilir.
Etli Güveç
Etli güveç, kış aylarının vazgeçilmez yemeklerinden biridir. Hem lezzetli hem de doyurucu olan bu yemek için malzemelerinizi hazırlayarak işe koyulabilirsiniz. Etli güveç yaparken; 500 gram kuşbaşı et, 2 adet soğan, 2 adet biber, 4 adet domates, 3 diş sarımsak, 2 yemek kaşığı salça, tuz, karabiber, kekik ve sıvı yağ gibi malzemeleri kullanabilirsiniz.
Etli güveç yapımı oldukça basittir. Öncelikle etleri tencereye koyarak kendi suyunu salıp çekene kadar pişirin. Daha sonra üzerine doğranmış soğan, biber, sarımsak ve domatesleri ekleyerek kavurun. Üzerine salçayı ilave edip karıştırın. Son olarak baharatları da ekleyerek karıştırın.
Malzemeleri iyice harmanladıktan sonra tencerenizi ocaktan alın ve güveç kaplarına paylaştırın. Dilerseniz, güveç kaplarınızın altına yağlı kağıt koyarak temizlik açısından daha uygun bir yöntem de deneyebilirsiniz. Güveç kaplarınızın üzerine de birer dilim domates koyarak daha lezzetli bir görüntü elde edebilirsiniz. Güveç kaplarınızı önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 30-40 dakika kadar pişirin. Sıcak servis yaparak afiyetle tüketebilirsiniz.
Karnıyarık
Karnıyarık, Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. Geleneksel olarak patlıcanlarla yapılan karnıyarık, iç harcının dana kıyma, soğan, domates, biber ve baharatlarla hazırlanmasıyla lezzeti ortaya çıkar. Bu yemeğin yapımı oldukça basit ve malzemeleri kolayca bulunabilir.
İlk olarak, patlıcanları alacalı şekilde soyun ve uzunlamasına ikiye kesin. Kabuklu kısımlarına birkaç çizik atın ve tuzlu suda bekletin. Bu patlıcanların acısını alır. Ardından, kızgın yağda patlıcanları kızartın. İç harç hazırlığı için soğanları ve biberleri ufak ufak doğrayarak, bir tavada kavurmaya başlayın. Kıymayı da ilave edin ve biraz kavurun. Son olarak domatesleri ve baharatları ekleyin ve harcı pişirin.
Karnıyarık yapımında çok önemli bir nokta patlıcanların içlerinin boşaltılmasıdır. Bunu yapmak için kızarmış patlıcanların içlerini çıkartın ve iç harcı ekleyin. Üzerlerine kaşar peyniri rendesi serpip fırınlayabilir ya da sadece üzerine domates ve biber dilimleri koyarak pilav veya yoğurt ile servis edebilirsiniz.
- Karnıyarığı hazırlarken kullanılacak malzemeler:
- 3 tane patlıcan
- 300 gr dana kıyma
- 2 tane domates
- 2 tane yeşil biber
- 1 adet orta boy soğan
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- Tuz
- Karabiber
- Kırmızı biber
- Kaşar peyniri rendesi (isteğe bağlı)
Patlıcanlı Karnıyarık
Patlıcanlı karnıyarık, genellikle klasik karnıyarıkla aynı yöntemlerle yapılırken farklı bir sunum yöntemi kullanılır. Patlıcanlar, dilimlenerek hazırlanır ve iç malzemelerle birlikte peynir ya da yoğurt gibi ek malzemelerle birlikte servis edilir.
Patlıcanlı karnıyarık için öncelikle patlıcanlar dilimlenir ve tuzlu suda bekletilir. Bu işlem sayesinde patlıcanların acı tadından kurtulunur ve daha lezzetli olur. Ardından düz bir tavada patlıcan dilimleri hafifçe kızartılır.
İç malzeme olarak kıymalı harç kullanılır ve klasik karnıyarıkta olduğu gibi soğan, domates, biber gibi sebzeler de eklenir. Ancak patlıcanlı karnıyarıkta ekstra malzemeler olarak rendelenmiş peynir veya yoğurt da kullanılabilir.
Patlıcan dilimlerinin üzerine hazırlanan harç dökülür ve bu şekilde fırına verilir. Fırında patlıcanlar ve iç malzemesi pişirilir ve servis edilirken üzerine rendelenmiş kaşar peyniri veya taze nane yaprakları eklenerek sunulur.
Etli Karnıyarık
Etli karnıyarık yapmak için öncelikle malzemelerimizi hazırlamalıyız. Bunlar arasında 1 kilo patlıcan, 500 gram dana kıyma, 1 adet kuru soğan, 2-3 diş sarımsak, 2 adet domates, 1 adet yeşil biber, 2 yemek kaşığı sıvı yağ, tuz ve baharatlar yer almaktadır.
Patlıcanları alacalı soyup, tuzlu suda bekletiyoruz. Kıymayı karıştırma kabına alıyoruz ve üzerine rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, tuz ve baharatları ekleyip yoğuruyoruz. Hazırladığımız kıymayı yağda kavuruyoruz.
Daha sonra patlıcanların suyunu sıkarak kızgın yağda hafifçe kızartıyoruz. Patlıcanların içerisini kaşık yardımıyla oyuyoruz ve içerisine kıymalı harcımızı ekleyerek tekrar kızgın yağda kızartıyoruz.
Domates ve biberleri küçük küçük doğrayarak tavaya alıyoruz ve kısık ateşte birkaç dakika pişiriyoruz. Kızarmış patlıcanları servis tabağına alıyoruz ve üzerine hazırladığımız domatesli biberli sosu döküyoruz. Etli karnıyarık servise hazır.
Kuzu Şiş
Kuzu şiş, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Ancak, özellikle yeni yemek deneyimi yaşayanlar için yapımı biraz zor gibi gözükebilir. Oysa, basit püf noktaları ve özenli hazırlık ile en lezzetli kuzu şişi evde yapmak mümkün.
İlk olarak, kuzu etinin kalitesi çok önemlidir. Taze ve doğal ejderha eti tercih edilmeli, mümkünse kasapta hazırlatılmalıdır. Sonrasında et, küçük parçalara ayrılıp şişlere ilave edilmelidir. Şişe takmadan önce, etler yarım saat kadar bekletilerek marinasyon işlemi yapılmalıdır. Marinasyon işlemi için en popüler malzemeler arasında yoğurt, limon suyu, zeytinyağı, sarımsak ve baharatlar bulunur.
Şişe takılmış etlerin pişirilmesi, lezzetli bir kuzu şişi hazırlamanın en önemli aşamalarından biridir. Mangal üzerinde veya fırında pişirilebilir; ancak, pişirme sırasında şişler sürekli çevrilmeli ve kontrol edilmelidir. Ayrıca, et parçaları birbirine çok yakın değilse daha lezzetli bir sonuç elde edilecektir.
Kuzu şiş servis edilirken, yanında ızgara sebzeler veya salata gibi yemeklerle birlikte sunulabilir. Şişin üzerine hafif limon sıkabilir, pul biber ve tuzla tatlandırabilirsiniz. Ayrıca, yoğurtlu sos ve pilav da yanında sunulabilecek diğer seçeneklerdir.