Ramazan Bayramı, sevdiklerle bir araya gelmenin en özel ve tatlı zamanıdır Bayram sofralarınızı daha lezzetli hale getirecek en özel tatlı tariflerini sizler için derledik Güllaç, baklava, revani gibi tatlılar, ev yapımı olarak daha lezzetli olacaktır Bu tarifleri deneyerek evinize güzel bir tat bırakabilirsiniz

Ramazan Bayramı, sevdiklerle bir araya gelmenin en özel zamanıdır ve bu özel zamanları daha da tatlandırmak için bayram sofralarına lezzetli tatlılar eklemek kaçınılmaz oluyor. Bu yazımızda sizlere evde yapabileceğiniz en lezzetli Ramazan Bayramı tatlı tariflerini sunuyoruz.

Güllaç Tarifi

Güllaç, Ramazan Bayramı sofralarının en sevilen tatlıları arasında yer almaktadır. Yufkalardan yapılan güllaç, gül suyu, süt, şeker, ceviz ve hindistan cevizi ile tatlandırılır. İşte güllaç tarifi:

• 1 litre süt
• 1 su bardağı şeker
• 1/2 su bardağı gül suyu
• 15 adet güllaç yufkası
• 1 su bardağı ceviz
• 1 su bardağı hindistan cevizi

Öncelikle sütü şeker ile birlikte kaynatın ve ocaktan alın. Gül suyunu ekleyin. Güllaç yufkalarını süt-karışımı ile ıslatın. Yufkaları teker teker elinizde sıkarak kare borcamın tabanına yerleştirin. Her bir katın arasına ceviz ve hindistan cevizi serpin. Diğer yufkaları da sırayla aynı şekilde yerleştirin. En üst katta da ceviz ve hindistan cevizi serpin. Güllaç, birkaç saat buzdolabında dinlendirildikten sonra servis edilmelidir.

Baklava Tarifi

Baklava, Türk ve Ortadoğu mutfağında en sevilen tatlılardan biridir. Üzerine dökülen şerbetle ıslanan ince yufkaların arasında ceviz, fıstık veya antep fıstığı ile hazırlanan harika bir lezzettir. Evde baklava yapmanın zor olduğu düşünülse de, aslında yapımı oldukça kolaydır. İhtiyacınız olan malzemeler arasında baklavalık yufka, tereyağı, şeker, su ve dövülmüş ceviz, fıstık veya antep fıstığı bulunur. Baklava yapımına öncelikle yufkaların hazırlanması ile başlanır. Yufkalar arasına tereyağı sürülerek üst üste konulur ve ceviz, fıstık veya antep fıstığı ile hazırlanan harcın üstüne serpilir. Daha sonra yufkalar üzerine bir yufka daha eklenir ve aynı işlemler yapılarak tüm yufkalar bitene kadar devam edilir. Hazırlanan baklava, önceden ısıtılmış fırında pişirilir ve sıcakken üzerine soğuk şerbet dökülür. Tatlı, bir süre şerbeti çekmesi için bekletildikten sonra servis edilmeye hazırdır.

Fındıklı Baklava Tarifi

Fındıklı baklava, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Bayram sofralarına ayrı bir lezzet katan fındıklı baklava tarifi oldukça kolaydır. İşte yapımı için gerekli malzemeler:

• 1 paket baklavalık yufka
• 3 su bardağı tuzsuz fındık
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı sıvı yağ

Fındıklı baklava tarifine başlamadan önce fındıklı iç harcını hazırlamanız gerekiyor. Bunun için tuzsuz fındıkları robottan geçirerek toz haline getirin ve toz şekerle karıştırın. Tahta bir kaşık yardımıyla karışımı iyice karıştırın.

Daha sonra baklavalık yufkaları açın ve her bir yufkayı yağlayarak 3'e bölün. Her bir yufka parçasına fındıklı karışımdan bir kaşık kadar koyun ve sigara böreği gibi sarın.

Sarılmış baklavalardan birini dikdörtgen borcam kalıbına yerleştirin. Tüm baklavalık yufkaları bu şekilde hazırlayın ve borcam kalıba yan yana dizin. Üzerlerine kalan sıvı yağı gezdirin.

Baklavayı önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 40-45 dakika pişirin. Piştikten sonra ılık şerbeti üzerine dökerek tatlıyı şerbetlendirin. Servis yapmadan önce en az 1 saat dinlendirin.

Antep Fıstıklı Baklava Tarifi

Antep fıstıklı baklava, Türkiye'nin en meşhur tatlılarından biridir. Bayram sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden olan bu tatlıyı evde yapmak da çok kolay. İşte antep fıstıklı baklava tarifi:

• Öncelikle baklava yapraklarını hazırlamak için un, tuz, su ve sıvıyağı karıştırarak hamur elde edin.
• Hamuru küçük parçalar halinde ayırın ve unlanmış bir zeminde açın.
• Açtığınız hamurları arasına antep fıstığı serpiştirerek üst üste koyun.
• Üst üste koyduğunuz hamurları istediğiniz boyutta kesin.
• Kestiğiniz hamurları yağladığınız fırın tepsisine dizin.
• 180 derece önceden ısıtılmış fırında baklavalara kızarıncaya kadar pişirin.
• Baklava piştikten sonra şerbetini hazırlayın ve sıcak baklavanın üzerine dökün.
• En az 3 saat dinlendirildikten sonra servis edin.

Bu lezzetli tatlıyı kendiniz yaparak bayram sofranıza harika bir tat katabilirsiniz.

Cevizli Baklava Tarifi

Cevizli baklava yapmak için gerekli malzemeler şunlardır:

• Yufka
• Ceviz içi
• Şeker
• Tereyağı
• Su
• Limon suyu

Öncelikle ceviz içlerini robottan geçirin ve bir kaba alın. Şeker ekleyerek karıştırın.

Yufkalardan bir tanesini tezgaha serin ve üzerine eritilmiş tereyağı sürün. Diğer yufkaları da aynı şekilde üst üste serin ve en üst yufkayı yağlamayın. Yufkaların boyunu kare şeklinde kesin. Hazırlanan cevizli karışımdan yufkanın her yerine eşit miktarda yayın.

Yufkayı rulo şeklinde sarın ve yağlanmış tepsiye yerleştirin. Tüm yufkaları aynı şekilde hazırlayın. Sarılan yufkaların üzerine eritilmiş tereyağı sürün.

Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında, üzeri kızarana kadar pişirin. Fırından çıkan baklavaların üzerine şerbet dökün. Şerbet için su, şeker ve limon suyunu kaynatın ve soğumadan baklavaların üzerine dökün. Afiyet olsun!

Revani Tarifi

Revani tarifi için öncelikle şerbet hazırlanır. Şerbet için 3 su bardağı su, 3 su bardağı toz şeker ve yarım limon suyu bir tencereye alınarak kaynatılır ve 10-15 dakika kadar kısık ateşte pişirilir. Soğumaya bırakılır.

Revani keki için 4 adet yumurta, 1 su bardağı toz şeker ve 1 su bardağı yoğurt bir kabın içerisinde pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpılır. 1,5 su bardağı un, 1 paket kabartma tozu ve 1 paket vanilya ilave edilerek tekrar çırpılır. Kek hamuru elde edildikten sonra yağlanmış küçük bir borcamın içine dökülür. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika kadar pişirilir.

Sıcak kekin üzerine soğumuş şerbet dökülür. Şerbet kekin tamamına eşit olarak dağılana kadar kaşık yardımıyla hafifçe batırılır. Soğuması için bir kenarda bekletilir.

Revani soğuduktan sonra dilimlenerek servis yapılır. Üzerini isteğe göre hindistan cevizi veya fıstık gibi malzemelerle süsleyerek servis edebilirsiniz.

Künefe Tarifi

Künefenin yapımı oldukça kolaydır ve malzemeleri de oldukça basit. Gerekli malzemeleri şerbet hariç şöyle sıralayabiliriz:

• 1 paket tel kadayıf
• 100 gram tereyağı
• 1 su bardağı ceviz
• 1 su bardağı kaymak veya Yoğurt
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı su
• 2-3 damla limon suyu

Tel kadayıf, tereyağı ve cevizi bir kapta karıştırıp küçük parçalar halinde yağlanmış fırın tepsisine seriyoruz. Üzerine kaymak veya yoğurtu da ekledikten sonra bir kat daha tel kadayıf seriyoruz. Bu işlemi 3 kat olarak yapabilirsiniz. Son olarak tepsinin üzerine bir bıçakla kesikler atarak 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.

Şerbeti hazırlamak için su ve şeker katıp kaynatıyoruz. 10 dakika sonra limon suyunu ekleyip ocaktan alıyoruz. Künefeyi fırından çıkardıktan sonra üzerine şerbeti döküyoruz. İster kaymak ile ister dondurma ile servis edebilirsiniz.

Tel Kadayıf İle Künefe Tarifi

Tel kadayıf ile yapılan künefenin lezzeti gerçekten eşsizdir. Evde kolayca yapabileceğiniz bu tarifi denemelisiniz. İşte tel kadayıf ile künefe tarifi:

• 250 gram tel kadayıf
• 100 gram tereyağı
• 200 gram lor peyniri
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 su bardağı su
• Yarım limon suyu
• Pudra şekeri

Öncelikle künefenin şerbetini hazırlamak için, suyu ve şekeri tencereye ekleyin ve şurup kıvamına gelinceye kadar kaynatın. Limon suyunu ekleyin ve soğumaya bırakın. Ardından bir kabın içinde tereyağını eritin. Tel kadayıfları küçük parçalara ayırın ve tereyağına ekleyin. Kadayıfları tereyağı ile güzelce harmanladıktan sonra, küçük parçalar halinde kesin.

Bir tavada sıvı yağı kızdırın ve kadayıfları rengi hafifçe dönene kadar kızartın. Kadayıfları fırın kabına yayın ve üzerine lor peynirini serpin. Sonra tekrar kadayıf ekleyin ve fırında 10-15 dakika kadar pişirin. Fırından aldıktan sonra üzerine şerbeti gezdirin ve pudra şekeri serpin. Afiyet olsun!

Fıstıklı Künefe Tarifi

Fıstıklı künefenin yapımı oldukça kolaydır ve lezzeti enfesdir. İşte malzemeler ve tarif:

• Yarım kilo tel kadayıf
• 200 gr tuzsuz çiğ fıstık
• Yarım su bardağı tereyağı
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı su
• Kaymak veya dondurma (servis için)

Öncelikle şerbeti hazırlayın. Bir tencereye şeker ve suyu koyun, orta ateşte karıştırarak şeker eriyene kadar kaynatın. Şerbet kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşe alarak 10-15 dakika daha kaynatın ve soğumaya bırakın.

Kadayıfı küçük parçalar halinde koparın. Fıstıkları iri iri doğrayın. Tereyağını tavada eritin, kadayıfı ekleyin ve tavanın altını kısın. Kadayıf kızarana kadar karıştırarak pişirin. Fıstığı ekleyin ve karıştırın.

Kadayıfın yarısını yağlanmış bir fırın tepsisine yayın. Üzerine fıstıklı karışımı yayın ve kalan kadayıfı da üzerine yayın. Tepsinin üzerini folyo ile kapatın ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-20 dakika pişirin.

Pişen künefenin üzerine soğumuş şerbeti dökün. Servis yaparken dilimleyin ve üzerine kaymak veya dondurma ekleyerek servis edin.

Tulumba Tatlısı Tarifi

Tulumba tatlısı, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Hem yapımı hem de tadıyla oldukça özel bir tatlıdır. İster bayram sofralarına, ister özel günlerde servis edin, her zaman beğenilir. Hem çıtır çıtır dışı, hem de içi yumuşacık bir tatlı olan tulumba tatlısı, şerbetiyle birlikte lezzetini tamamlar. Şimdi sizlerle evde kolay bir şekilde yapabileceğiniz, damla sakızlı tulumba tatlısı tarifini paylaşacağız.

• 1 su bardağı su
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı un
• 3 adet yumurta
• 1 tutam tuz
• 1 çay kaşığı damla sakızı aroması (isteğe bağlı)
• Kızartmak için sıvı yağ

• 2 su bardağı su
• 2 su bardağı şeker
• 1/2 limon
• 1 çay kaşığı damla sakızı aroması (isteğe bağlı)

1. Şerbeti için, şekeri ve suyu bir tencereye koyun. Ocakta orta ateşte kaynamaya başlayana kadar karıştırın. Kaynamaya başladıktan sonra limon suyunu ekleyin ve 10-15 dakika daha kaynatın. Ateşten alın, damla sakızı aromasını ekleyin ve soğumaya bırakın.

2. Tulumba tatlısı hamuru yapmak için suyu bir tencereye koyun ve kaynatın. Sıvı yağı ekleyin ve karıştırın. Unu yavaşça ekleyin ve hızlıca karıştırın. Tencereyi ateşten alın.

3. Yumurtaları birer birer hamura ekleyin ve hızlıca karıştırın. Tuz ve damla sakızı aromasını ekleyin ve karıştırın. Hamur kremsi bir kıvam alana kadar karıştırmaya devam edin.

4. Sıkma torbasına hamuru doldurun ve sıcak sıvı yağda, 5-6 cm uzunluğunda şeritler halinde kızartın. Kızaran tulumbaları kağıt havlu serilmiş bir tabağa yerleştirin ve fazla yağını alması için bekletin.

5. Soğuyan şerbeti tulumbaların üzerine dökün ve şerbeti çekene kadar bekletin. Servis yapabilirsiniz.

Tulumba Tatlısı Şerbeti Tarifi

Tulumba tatlısı yaparken en önemli noktalardan biri şerbetin kıvamıdır. İdeal şerbet kıvamı, tatlıyı tamamen kaplayacak ama aşırı şekerli ve sıvı olmayacak kıvamdadır. İşte tarifimizle beraber ideal tulumba tatlısı şerbeti yapmak artık çok kolay!

Malzemeler:

• 2 bardak su
• 2 bardak şeker
• 1 dilim limon

Tarif:

1. İlk olarak su ve şeker bir tencereye alınır ve karıştırılır.
2. Şeker tamamen eriyene kadar karıştırmaya devam edilir.
3. Dilimlenmiş limon da tencereye eklenir ve karıştırılır.
4. Tencere ocağa alınır ve orta ateşte kaynamaya bırakılır.
5. Kaynamaya başladıktan sonra ateş kısılır ve şerbet, yarım saat boyunca kısık ateşte kaynatılır.
6. Kaynama süresince şerbetin köpürmesi halinde köpükler kaşık yardımıyla alınabilir.
7. Tamamen kaynatıldıktan sonra şerbet ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır.

Artık tulumba tatlılarınız için ideal şerbet kıvamına sahipsiniz. Afiyet olsun!

Damla Sakızlı Tulumba Tatlısı Tarifi

Damla sakızlı tulumba tatlısı tarifi için, öncelikle tulumba tatlısının hamurunu hazırlayın. Bunun için su, tuz, toz şeker ve unu bir tencereye alın ve karıştırarak homojen bir hamur elde edin. Hamuru sıkma torbasına doldurun ve sıcak yağda kızartın.

Tulumba tatlıları kızardıktan sonra şerbetini hazırlamak için su, toz şeker, limon suyu ve damla sakızını bir tencereye alıp karıştırın ve kısık ateşte kaynatın. Şerbeti soğumaya bırakın.

Son olarak, tulumba tatlılarını soğumuş şerbete atın ve iyice şerbetlendikten sonra servis yapın. Üzerine antep fıstığı veya hindistan cevizi serpiştirerek de servis edebilirsiniz.