Unlu tatlılar her fırsatta tercih edilebilecek lezzetli tatlılardan biridir Cheesecake, ekmek kadayıfı, brownie ve profiterol gibi popüler tatlılar herkesin beğenisini kazanacak tarifler arasındadır Ayrıca, farklı malzemelerle kombinlenerek değişik tatlar denenebilir Hazırlanması biraz zaman alsa da sonuçlarına değecektir

Unlu tatlılar her zaman özel günlerde, davetlerde ya da kendinize ödül vermek istediğiniz zamanlarda tercih edilebilecek en lezzetli tatlılardandır. İçerisinde bulundurduğu malzemeler sayesinde oldukça lezzetli ve doyurucu olan unlu tatlıların yapımı biraz zaman alsa da sonuçlarına değmektedir.

Bu yazımızda sizler için en popüler unlu tatlı tariflerini derledik. Hem görsel açıdan hem de lezzet açısından tatmin edecek bu tarifleri mutlaka denemelisiniz.

1. Cheesecake

Cheesecake, özellikle Amerika Birleşik Devletleri'nde çok popüler bir tatlıdır. Farklı varyasyonları bulunmakla birlikte genellikle krem peynir, yumurta, şeker ve krema gibi malzemeler kullanılarak hazırlanır. Çıtır bisküvi tabanının üzerine yayılıp pişirilen cheesecake, krema peynirli kıvamı ve yoğun lezzetiyle dikkat çeker. Cheesecake severler için New York'taki restoranlar arasında junior's cheesecake oldukça meşhurdur. Tatlıların en popüleridir ve hoş, hafif bir lezzete sahiptir.

2. Ekmek Kadayıfı

Ekmek kadayıfı yapımı oldukça kolaydır. İlk olarak kadayıflar küçük parçalara ayrılır ve tavaya alınır. Üzerine tereyağı eklenerek kızartılır. Tavada kızaran kadayıf, bir tepsinin dibine yayılır ve üzerine sıcak şerbet dökülür. Daha sonra kıvamı koyulaşana kadar tepsi fırına verilir.

Servis etmeden önce krem şanti hazırlanır ve soğuk ekmek kadayıfının üzerine sürülür. Son olarak ceviz serpilerek süslenir ve servis edilir. Yapımı oldukça kolay olan ekmek kadayıfı, lezzetiyle herkesin beğenisini kazanacaktır.

3. Brownie

Brownie, son yıllarda adını sıkça duyduğumuz tatlılar arasında yer almaktadır. Üzerine eklenen farklı malzemelerle birlikte birçok çeşidi olan brownie, çikolata severler için vazgeçilmez bir lezzettir. Muhallebili brownie ise birçok kişi tarafından henüz denememiş olabileceğiniz farklı bir tat olarak karşımıza çıkar. Yağı, şekeri, unu, kakao tozunu bir kapta karıştırdıktan sonra pişirilen brownie üzerine hazırlanan muhallebi dökülerek servis edilir. Bu tatlıyı denemeden geçmemelisiniz!

3.1 Oreo'lu Brownie

Oreo'lu brownie yapmak için öncelikle malzemelerimizi hazırlayalım. 200 gram bitter çikolata, 100 gram tereyağı, 3 adet yumurta, 3/4 su bardağı toz şeker, 1 su bardağı un, 1/4 su bardağı kakao, 1 paket vanilya, 1/2 çay kaşığı tuz, 12 adet Oreo bisküviye ihtiyacımız var.

Çikolatamızı benmari usulü veya mikrodalgada eritelim ve tereyağı ekleyerek karıştıralım. Başka bir kapta yumurta ve şekerini çırpıp, çikolatalı karışıma ekleyelim. Un, tuz, kakao ve vanilyayı bir kasede karıştırıp çikolatalı karışıma ekleyelim ve tahta kaşık ile karıştıralım.

Oreo bisküvileri iri parçalar halinde kıralım ve hamurun içerisine karıştıralım. Yağlanmış ve unlanmış muffin kalıplarına hamuru paylaştıralım. Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında 20-25 dakika pişirip, fırından çıkaralım. Soğumaya bırakıp, üzerine pudra şekeri serperek servis yapabilirsiniz.

3.2 Cevizli Brownie

Cevizli brownie tarifi için öncelikle standart bir brownie tarifi hazırlayın. Karışımın içine kıyılmış cevizleri ekleyin ve karıştırın. Karışımı fırında pişirirken, cevizlerin üstte kalması için arada sırada üstüne ceviz serpiştirin. Pişen brownienin üzerine ceviz serpip servis yapın veya ayrı bir kapta sıcak çikolata sosu ile servis edebilirsiniz.

• 125 gr eritilmiş tereyağı
• 1 su bardağı toz şeker
• 2 yumurta
• 1/2 su bardağı un
• 1/2 su bardağı kakao
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
• 1 su bardağı ceviz

4. Profiterol

Profiterol, choux hamurundan yapılan küçük topların içine vanilyalı krem şanti veya çikolatalı sos doldurulmasıyla hazırlanan bir tatlıdır. Üzerine çikolata sosu veya pudra şekeri serpilerek servis edilir. Fransız mutfağının en meşhur tatlılarından biridir ve soğuk bir içecekle birlikte servis edildiğinde oldukça keyifli bir deneyim sunar. Özellikle özel günlerde ve davetlerde sık sık tercih edilir. Profiterol yapımı biraz zahmetli olsa da sonuç her zaman emeğinize değdiğini gösterir. Ayrıca, profesyonel bir sunum ve lezzet için uygun porsiyon boyutlarına dikkat etmek önemlidir.

4.1 Çikolatalı Profiterol

Çikolatalı profiterol yapmak oldukça basittir. Öncelikle profiterol hamurunu hazırlamak için su, tereyağı, un ve yumurtaları karıştırın ve pürüzsüz bir hamur elde edin. Hamurdan küçük toplar yapın ve fırında pişirin.

Ardından, çikolatalı sosu hazırlamak için dark çikolatayı benmari usulü eritin ve üzerine sütü ekleyin. Küçük patlamalara neden olacak şekilde profiterollerin içine çikolatalı sosu doldurun. Üzerine pudra şekeri serperek servis yapabilirsiniz.

4.2 Rulo Profiterol

Rulo profiterol, özellikle misafirleriniz için hazırlayabileceğiniz göz alıcı bir tatlıdır. Hazırlanması oldukça kolay olsa da sunumuyla herkesi etkisi altına alacak bir tatlıdır. Dondurma kaşığı yardımıyla hazırladığınız küçük top şeklindeki profiterolleri, vanilyalı krema yardımıyla birleştirin ve buzdolabında biraz dinlendirin. Sonrasında hazırladığınız rulo profiterolü, üzerine çikolata sos veya erimiş çikolata dökerek servis edebilirsiniz. Rulo profiterol, lezzetli krema dolgusu ve çikolata sosuyla pandispanyadan daha lezzetli bir alternatif sunar. Tarif hakkında daha fazla ayrıntıya

• Krema için; süt, un, şeker, vanilya, tuz, yumurta sarısı ve krema karışımını hazırlayın ve ocakta karıştırarak koyulaştırın.
• Profiteroller için; su, yağ, un, tuz ve yumurta karışımını hazırlayıp fırında pişirin.
• Hazırladığınız profiterollerin üzerine, krema dolgusunu sıkın ve rulo şeklinde sarın.
• Çikolata sosunu hazırlayın.
• Profiterol ruloyu, üzerine çikolata sos veya erimiş çikolata dökerek servis edin.

ulaşabilirsiniz.

5. Sufle

Sufle, Fransız mutfağından gelen bir tatlı çeşididir. Kabarıp hava alarak hazırlanan bu tatlı, içerisine eklenen çeşitli malzemelerle tercihe göre farklı lezzetler kazanır. Sıcacık servis edilir ve çikolata sevenlerin de ilgisini çeker. Sufle yapımı biraz türüne göre zahmetli olsa da sonucunda ortaya çıkan lezzet mükemmeldir. Fırından yeni çıkmış sıcak bir sufle, üzerine serpiştirilmiş toz şeker veya çikolata sosu ile tam anlamıyla lezzet şöleni yaşatır.

Sufle yaparken malzemelerin doğru ölçüsü ve hazırlanışı önemlidir. Kabarıp çökmesine engel olmak için özenle hazırlanan malzemeler, kabarıp sıcacık servis edildiğinde ortaya mükemmel bir tatlı çıkarır. Üzeri çikolata sosu, krem şanti ve meyvelerle süsleyerek sunumunu da görsel açıdan yapılandırabilirsiniz. Alternatif olarak, sütlü veya meyveli sufle çeşitleri de deneyebilirsiniz.

5.1 Zeytinyağlı Sufle

Zeytinyağlı sufle tarifi oldukça kolaydır ve özellikle de biraz farklı bir lezzet arayanlar tarafından sıklıkla tercih edilir. Sufle yapımı için, öncelikle yumurtaların sarısı ve beyazı ayrı şekilde pişirilir. Sarısına un ilave edilerek bir sos hazırlanır. Bu sosa, zeytinyağı ilave edilerek çırpılır. Beyazları ise kar gibi köpürene kadar çırpılır ve daha sonra kıvam alması için sosa eklenir. Daha sonra sufle kaplarına aktarılır ve önceden ısıtılmış fırında pişirilir. Hazırlanan zeytinyağlı sufle, servis edilirken sıcak olarak servis edilmesi önerilir. Üzerine pudra şekeri serperek servis edebilirsiniz.

5.2 Çikolatalı Sufle

Çikolatalı sufle yapımı oldukça kolaydır. İlk olarak bir miktar bitter çikolatayı benmari usulü eritin. Daha sonra yumurta sarılarını şekerle krema haline getirin. Eritilmiş çikolatayı krema haline gelmiş yumurta sarılarına ekleyin. Ayrı bir kapta yumurta beyazlarını çırpın. Beyazlar köpürmeye başlayınca bir miktar toz şeker ekleyin ve tekrar çırpın. Çırpılmış yumurta beyazlarını, çikolatalı karışımın içine yavaşça ekleyin ve karıştırın. Hazırladığınız karışımı yağladığınız fırın kabına dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 15-20 dakika kadar pişirin. Sıcak servis yapın.