Evde kebap yapmak isteyenler için ihtiyaç duyacakları malzemeler ve kolay tarifler burada! Keyifli ve lezzetli bir kebap deneyimi için hemen tıklayın! 154 characters

Evde kebap yapmak, aile ve arkadaşlarla keyifli bir akşam yemeği için harika bir seçenektir. Doğru malzemeler ve pişirme yöntemleriyle, ev yapımı kebaplar dışarıda yendiğinden bile lezzetli olabilir. İşte evde kebap yapmak için gereken malzemeler ve tarifler:

Kebap yapmak için gereken temel malzemeler şunlardır:

• 1 kilogram et (dana, kuzu veya tavuk)
• Yeteri kadar tuz ve karabiber
• 1 çorba kaşığı kimyon
• 2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
• 1 soğan (isteğe bağlı)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Sebzeler (kırmızı ve yeşil biber, domates, soğan) -isteğe bağlı

Ayrıca, kebap yapmak için çeşitli baharatlar ve soslar da gerekebilir.

Kebap yapmak için farklı pişirme yöntemleri mevcuttur; ızgara, fırın ve mangal yöntemleri bunlardan bazılarıdır.

Izgara yöntemi, kebabın lezzeti için en iyi pişirme yöntemidir. Izgara ızgarası ön ısıtılarak yapılmalıdır. Et, baharat ve sebzeler, önceden ıslatılmış bambu şişlerine yerleştirilerek hazırlanır ve ardından ızgarada pişirilir.

Fırın yöntemi kebap yapmanın başka bir harika yoludur. Et ve sebzeler fırın tepsisine yerleştirilir ve 200 derece fırında 25-30 dakika boyunca pişirilir.

Mangal yöntemi, kebap yapmak için en eski yöntemlerden biridir. Et, baharat ve sebzeler, önceden ıslatılmış bambu şişlere yerleştirilir ve ardından mangalda pişirilir.

Kebap yapmak için farklı tarifler mevcuttur ve herkesin damak zevkine göre yapılabilirler. Bazı popüler kebap tarifleri şunlardır:

Adana kebabı, baharatlı etiyle ünlü bir kebap türüdür. İşte Adana kebabı yapmak için gerekli malzemeler:

• 1 kilogram dana kıyma
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı toz biber
• 1 yemek kaşığı isot (paprika pulu)
• 1 yemek kaşığı kimyon
• 1çay bardağı su

Adana kebabının yapılışı için kıyma ve baharatlar güzelce yoğurulur ve ardından şişlere sarılır. Izgarda veya mangalda pişirilir.

Urfa kebabı, lezzetli bir kebap türüdür ve baharatıyla bilinir. İşte Urfa kebabı yapmak için gerekli malzemeler:

• 1 kilogram dana veya kuzu eti
• 3 diş sarımsak
• Yarım soğan
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı isot
• 1 yemek kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• Yeterince tuz

Malzemeler karıştırılır ve şişlere sarılıp mangalda pişirilir.

Çöp şiş, lezzetli bir kebap türüdür ve değişik ve ilginç bir sunuma sahiptir. İşte çöp şiş yapmak için gerekli malzemeler:

• 1 kilogram dana eti, doğranmış
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 yemek kaşığı nane
• Yeterince tuz ve karabiber
• Soğan, biber ve domates (isteğe bağlı)

Malzemeler, işlenerek şişlere sarılır ve ardından mangalda pişirilir.

Et kullanmadan kebap yapmak da mümkündür. İşte vejetaryen kebap yapmak için gerekli malzemeler:

• 2 patlıcan
• 2 orta boy kabak
• 2 yeşil biber
• 2 kırmızı biber
• 5 adet cherry domates
• Yeterince zeytinyağı
• Yeterince tuz ve karabiber

Sebzeler doğranır, şişlere yerleştirilir ve ardından mangalda pişirilir.

Malzemeler

Kebap yapmak için gerekli olan malzemeler, et, baharatlar ve sebzelerdir. Lezzetli bir kebap yapabilmek için doğru malzemelerin kullanımı oldukça önemlidir. İşte kebap yapmak için gerekli olan malzemeler;

Et	Kuzu, dana, tavuk, kıyma
Baharatlar	Pul biber, tuz, karabiber, kekik, kimyon, sumak, nane, zerdeçal
Sebzeler	Soğan, biber, domates, patates, sarımsak, maydanoz

Et tercihinde çoğunlukla kuzu ve dana tercih edilirken tavuk eti de kullanılabilir. Baharat tercihinde ise kebap tarifine göre değişiklik gösterebilir, ancak en sık kullanılan baharatlar arasında pul biber, tuz, karabiber, kekik, kimyon, sumak, nane ve zerdeçal yer alır. Baharatların oranları, kişisel tercihler ve kebabın tarifine göre değişebilir.

Sebzeler kebabın tadına aroma ve farklı bir tat katar. Soğan, biber, patates ve domates en sık kullanılan sebzelerdendir. Sarımsak ve maydanoz ise soslar ve lezzet katmak için kullanılabilir.

Bütün malzemelerin kaliteli ve taze olmasının lezzet açısından önemi büyüktür. Sebzelerin tazeliği, kullanılan etin kalitesi ve baharatların doğru oranları, lezzetli bir kebap yapmak için gereklidir.

Pişirme Yöntemleri

Kebap yapmak için kullanılan etlere ve baharatlara ek olarak, pişirme yöntemi de oldukça önemlidir. Kebap yapmak için kullanabileceğiniz farklı pişirme yöntemleri vardır ve her birinin kendine özgü özellikleri vardır. İşte, kebap yaparken kullanabileceğiniz farklı pişirme yöntemleri:

İlk olarak, kebap yapmak için kullanabileceğiniz en yaygın pişirme yöntemi ızgara yöntemidir. Izgara üzerinde pişen etlerin tadı diğer pişirme yöntemlerine göre daha farklıdır. Eti marine ettikten sonra, doğru şekilde pişirmek için sıklıkla kontrol etmeniz gereklidir. Izgara üzerinde pişirirken, eti yanmaması için dikkatlice kontrol edin ve her tarafını eşit şekilde pişirin.

Bir diğer kebap pişirme yöntemi ise fırın yöntemidir. Fırın yöntemi genellikle özellikle büyük kebapların pişirilmesi için kullanılır. Kebapların fırında pişmesi, daha önce ızgara yöntemiyle yapılan kebaplara göre daha uzun zaman alabilir. Ancak, fırın yöntemi, kebapların lezzetinin çok daha dengeli olmasını sağlar. Kebapların fırında pişirilmesinde, fırının sıcaklığı oldukça önemlidir. Yüksek sıcaklıklarda pişirme, kebapların üst tarafının yanmasına neden olabilir; ancak, düşük sıcaklıklarda pişirme ise kebabın pişmesine yeterince zaman vermez.

En yaygın pişirme yöntemleri arasında mangal da bulunur. Mangal yöntemi, kebabın lezzeti ve aroması için çok önemlidir. Mangal üzerinde pişirme, ete güzel bir lezzet katar ve meşe veya ceviz gibi farklı odun türleri kullanarak farklı tat kombinasyonları elde edebilirsiniz. Mangalda pişirirken, kebabın pişmesini sağlamak için sık sık kontrol etmelisiniz ve kebabı çevirmeyi unutmayın.

Yukarıda belirtilen pişirme yöntemleri, kebap yaparken kullanabileceğiniz en yaygın yöntemlerdir. Kebap yaparken, kullanmak istediğiniz yöntemi iyi seçmeli ve ona göre hazırlık yapmalısınız.

Izgara Yöntemi

Kebap yapmak için kullanabileceğimiz farklı yöntemlerden biri ise ızgara yöntemidir. Izgara, kebabın lezzetli bir şekilde pişmesini sağlar ve ayrıca yağ oranını da azaltır. Ancak, ızgara yaparken bazı püf noktalarına dikkat etmek gerekir.

İlk olarak, etinizi Marine edin. Marine işlemi, etin lezzetlendirilmesi ve yumuşatılması için önemlidir. Etinizi tercihen birkaç saat önceden marine ederek aromaların tam olarak ete işlemesini sağlayabilirsiniz.

Daha sonra, şişlere etlerinizi geçirin. Etleri şişlere yerleştirirken boşluk bırakmayın ve mümkün olduğunca ince dilimler şeklinde kesmeye özen gösterin.

Izgaranın sıcaklığı da çok önemlidir. Etlerinizin yanmadan mükemmel bir şekilde pişebilmesi için ızgaranızın sıcaklığına dikkat edin. Ayrıca, etleri yüksek sıcaklıkta ve kısık ateşte pişirmeye özen gösterin.

Izgara yaparken etlerinizin kurumasını önlemek için de etleri bir bezle kaplı tutabilirsiniz. Böylece, etlerinizin daha sulu ve lezzetli kalmasını sağlayabilirsiniz.

Son olarak, kebabınızı servis etmeden önce birkaç dakika dinlendirmeyi unutmayın. Bu şekilde, etlerinizin lezzeti ile ilgili tüm aromalar tam olarak etin içine işleyecektir.

Izgara yöntemiyle kebap yaparken bu püf noktalarına dikkat ederek, lezzetli, tam kıvamında ve sulu kebaplar yapabilirsiniz.

Fırın Yöntemi

Fırın yöntemiyle kebap yapmak, özellikle evde yapılacak kebaplar için ideal bir seçenektir. Bu yöntemle kebap yaparken dikkat etmeniz gereken birkaç püf noktası bulunmaktadır.

Fırın yöntemiyle kebap yapmak için gereken malzemeler şu şekildedir:

• 500 gram kuşbaşı et
• 3 adet yeşil biber
• 3 adet domates
• 1 adet soğan
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Tuz, karabiber, pul biber
• Zeytinyağı

Fırın yöntemiyle kebap yapmak için önce etleri ve sebzeleri hazırlamanız gerekmektedir. Etleri kuşbaşı şeklinde doğrayın ve sebzeleri de iri parçalar halinde kesin.

Daha sonra bir kapta biber salçası, domates salçası, tuz, karabiber, pul biber, zeytinyağı gibi malzemeleri karıştırın. Hazırladığınız karışımı etlere yedirin ve bir süre buzdolabında bekletin.

Daha sonra etleri ve sebzeleri önceden ısıtılmış fırın tepsisine yerleştirin. Üzerlerine bir miktar zeytinyağı gezdirin ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık olarak 30-35 dakika pişirin.

Kebaplar fırından çıktıktan sonra servis yapabilirsiniz. Yanında yoğurtlu bir sos ve pilav ile ikram edebilirsiniz.

Fırın yöntemiyle kebap yapmanın en büyük avantajı, kesinlikle sağlıklı bir seçenek olmasıdır. Yağda kızartmaya oranla daha hafif bir seçenek olan fırında kebap yapmak, aynı zamanda daha lezzetli ve pratik bir yöntemdir.

Mangal Yöntemi

Mangal keyfi hepimizin severek yaptığı bir aktivitedir. Aslında mangal yapmanın püf noktaları, doğru ızgara yöntemlerinden farksızdır. İyi bir mangal keyfi için etin doğru şekilde hazırlanması önemlidir.

İlk olarak, etinizi güzelce marine edip, beklemesi için yarım saat kadar dolapta bekletebilirsiniz. Böylece etin içine baharatlar güzelce işler ve lezzet kazanır.

Bir diğer püf noktası ise eti izgaraya koymadan önce ızgaranın iyice ısınmış olmasıdır. Sıcaklığı ne kadar yüksek olursa, etiniz o kadar lezzetli ve kıvamında pişecektir.

Etleri ızgaraya koyarken dikkat etmeniz gereken bir başka şey ise, etleri ızgaranın üzerine koymadan önce fazla yağlarını kağıt havlu yardımıyla almak olacaktır. Böylece alevlenme riskini de minimuma indirmiş olacaksınız.

Bunlar dışında, farklı lezzetler denemek isterseniz, sebzeleri de mangal yaparken kullanabilirsiniz. Sebzelerdeki sular, etlere lezzet katarak daha lezzetli ve yumuşak bir kıvamda pişirmenizi sağlar.

Mangal keyfinizi sonlandırdıktan sonra, dikkatli bir şekilde mangalı söndürmek de oldukça önemlidir. Su kullanmak yerine, kuru kum kullanmanız ateşin kontrolünü daha sağlıklı bir şekilde yapmanızı sağlayacaktır.

Tarifler

Kebap sevenler için evde yapabilecekleri birbirinden lezzetli kebap tarifleri var. Bu tariflerle evde kendinize özel kebap çeşitleri yapabilirsiniz.

Adana kebabı, adını Türkiye'nin güneyindeki Adana şehrinden alır ve kendine özgü lezzeti ile ün yapmıştır. Adana kebabı yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:

• 1 kilogram dövülmüş kuzu eti
• 3 yemek kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı toz biber
• 1 yemek kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı pul biber
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• İnce doğranmış soğan
• Servis yapmak için lavaş ve domates-soğan sumaklı salata

Etleri bir kaseye koyun. Salçaları ve baharatları ekleyin. İnce doğranmış soğanı da ekleyip karıştırın. En az 2 saat bu karışımı buzdolabında bekletin. Daha sonra etleri şişlere yerleştirin, arada bir soğan veya biber ekleyin. Izgarada pişirin. Servis ederken yanına lavaş ve domates-soğan-sumaklı salata ekleyebilirsiniz. İşte Adana kebabı hazır.

Urfa kebabı, özellikle Urfa diyarında sıkça tüketilen bir kebap türüdür. Urfa kebabı yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:

• 1 kilogram kıyma
• 2 yemek kaşığı isot
• 1 yemek kaşığı kekik
• 1 yemek kaşığı kırmızı toz biber
• 1 yemek kaşığı tuz
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Servis yapmak için lavaş, domates ve yeşilbiber

Kıymayı bir kaseye koyun. İçine baharatları ve zeytinyağını ilave ederek iyice yoğurun. Bu karışımı en az 2 saat buzdolabında bekletin. Daha sonra etleri şişlere yerleştirin, arada bir domates ve biber ekleyin. Izgarada pişirin ve lavaş ile birlikte servis yapın. Urfa kebabı hazır.

Çöp şiş, Türk mutfağının en sevilen kebaplarından biridir. Çöp şiş yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:

• 500 gram kuzu eti
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı toz biber
• Yarım limonun suyu
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 3 diş sarımsak
• 1 adet soğan
• Servis yapmak için domates-soğan salatası ve ekmek

Kuzu etlerini iri küpler halinde doğrayın. Baharat ve sarımsakları bir kaseye koyup karıştırın. Kuzu etlerini bu karışıma ekleyin ve en az 2 saat buzdolabında bekletin. Daha sonra etleri şişlere geçirin. Izgarada pişirin. Servis yaparken yanına domates-soğan salatası ve ekmek ekleyebilirsiniz.

Siz et sevmeyenler için harika bir vejetaryen kebap tarifi verelim. İhtiyacınız olan malzemeler şunlardır:

• 2 adet patlıcan
• 2 adet kabak
• 1 adet soğan
• 1 adet dolmalık biber
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı kekik
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı karabiber

Tüm sebzeleri güzelce yıkayın ve iri küpler halinde doğrayın. Baharat ve yağları da ekleyerek karıştırın. Sebzeleri şişlere geçirin ve ızgarada pişirin. Vejetaryen kebabınız hazır!

Adana Kebap Tarifi

Adana kebap, Türk mutfağının en meşhur kebap çeşitlerinin başında gelir. Baharatlı kıymadan yapılan adana kebap, ağızda eriyen lezzetiyle herkesin favori kebabıdır. Adana kebabının yapımı oldukça kolaydır, ancak lezzeti konusunda biraz hassas davranmamız gerekiyor. İşte size Adana kebabı yapmak için gereken malzemeler ve tarif:

Gerekli Malzemeler:

• 500 gram orta yağlı kıyma
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı toz kırmızı biber
• 1 yemek kaşığı pul biber
• 1 yemek kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı kimyon
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 4 adet ince uzun şiş

Nasıl Yapılır?

Öncelikle kıymayı bir kaba alın ve içine tuz, toz kırmızı biber, pul biber, karabiber ve kimyon ekleyerek iyice yoğurun. Kıyma baharatlarla harmanlandıktan sonra üzerine biber salçasını ekleyin ve tekrar yoğurun. Hazırladığınız malzemelere ince uzun şişlere dizerek şişlere sıkıca yapıştırın. Daha sonra şişleri koyu ateşte közlemeye başlayın. Sıvı yağı kebabın üzerine sürekli olarak dökerek pişirin. Yaklaşık 20-30 dakika sonra adana kebabınız hazır olacaktır. Servis yaparken yanında nar ekşisi ve domates, biber gibi sebzelerle servis edebilirsiniz.

Biraz acı seviyorsanız, tarife pul biber ve kimyonu biraz daha fazla ekleyebilirsiniz. Sağlıklı ve lezzetli bir Adana kebap yemek için kaliteli malzemeler kullandığınızdan emin olun. Kıvamını tutturursanız, Adana kebabını evde yapmanın tadını çıkaracaksınız.

Urfa Kebabı Tarifi

Urfa kebabı, Türk mutfağındaki en lezzetli yemeklerden biridir. Urfa kebabı, ince kıyılmış kuzu eti, soğan, tuz ve acı biberle yapılmaktadır. Urfa kebabının malzemeleri oldukça basittir ancak yapılışı oldukça önemlidir. İşte Urfa kebabı tarifi:

• 500 gram kuzu eti
• 2 adet soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 yemek kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı acı biber
• Bir miktar sıvı yağ

İnce kıyılmış kuzu etini bir kaba alın ve üzerine tuz serpin. Etin tuzlanması için 1 saat bekletin. Soğanları ince ince doğrayın. Bir tavada sıvı yağı kızdırın ve soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun. Sonra ince kıyılmış acı biberi ekleyin ve karıştırın. Etleri bu karışıma ekleyin ve iyice karıştırın. Etleri bir müddet bu şekilde bekletin.

Etleri şişe geçirin ve ızgara ya da mangalda köz yaparak pişirin. Pişen Urfa kebabını servis tabağına alın ve yanında domates, biber ve yeşilliklerle servis edebilirsiniz.

Bu kombinasyonu bir araya getirerek harika bir lezzet ortaya çıkarabilirsiniz. Urfa kebabının az yağlı olmasına dikkat etmeniz gerekmektedir. Tüm malzemeleri doğru ölçülerle hazırlayıp, pişirme işlemlerini doğru bir şekilde uyguladığınız takdirde enfes bir Urfa kebabı hazırlayabilirsiniz.

Çöp Şiş Tarifi

Çöp şiş, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Özellikle yaz aylarında mangal keyfinin vazgeçilmez parçası olan çöp şiş, birkaç malzeme ile kolayca yapılabilir.

Gereken malzemeler arasında; 500 gram dana eti, 1 adet kırmızı biber, 1 adet yeşil biber, 1 adet domates, 1 adet soğan, 1 adet limon, tuz ve karabiber yer alır. Malzemelerin hazırlanması ise oldukça basittir. Etler küçük parçalara ayrılır, sebzeler de doğranır. Limonun suyu sıkılır ve tuz, karabiber ile birlikte etlere karıştırılır.

Çöp şiş yapmak için hazırlanan et ve sebzeler, önceden ıslatılmış çöp şişlere sırasıyla yerleştirilir. Sonrasında ızgara, mangal ya da fırın gibi uygun bir pişirme yöntemi seçilir.

Izgara yöntemi tercih edildiğinde, ocak üzerine tavanın üzerine yerleştirilebilir. Mangal yöntemi tercih edildiğinde, köz haline getirilen odunlar arasına konulabilir. Fırın yönteminde ise, hazırlanan çöp şiş fırın tepsisine konulur ve 200 derecede pişirilir.

Çöp şişin en belirgin özelliği, yüksek ateşte kısa sürede pişirilmesidir. Ortaya çıkan lezzet ise diğer kebap türlerinden oldukça farklıdır.

Vejetaryen Kebap Tarifi

Et tüketmeyenler için de lezzetli bir kebap tarifi var. İşte gereken malzemeler:

Malzemeler	Miktar
Beyaz fasulye	1 kutu
Kırmızı biber	2 adet
Soğan	1 adet
Patlıcan	2 adet
Domates	2 adet
Zeytinyağı	2 yemek kaşığı
Tuz	İsteğe bağlı

Beyaz fasulye, kırmızı biber, soğan, patlıcan ve domatesi küp şeklinde doğrayın. Tüm malzemeleri karıştırın. Tuz ve zeytinyağı ekleyin ve iyice karıştırın. Malzemeleri önceden ısıtılmış ızgara veya fırın tepsisine yerleştirin.

Orta ateşte 10 dakika pişirin. Daha sonra közlenmiş aroması için 5 dakika daha pişirin. Vejetaryen kebap, farklı soslarla servis edilerek ve sıcak olarak tüketilebilir. İşte lezzetli ve sağlıklı bir sebze kebabı hazır!