Sağlıklı beslenmek isteyenler için ekmeksiz pide ve lahmacun alternatifleri sunuyoruz Tariflerimizde tam buğday unu ve sağlıklı yağlar kullanıyoruz Pide içinde kıyma yerine ızgara sebzeler ekleyebilirsiniz Lahmacun tarifimizde ise malzemeleri karıştırıp hamurun üzerine sürerek fırınlayın Yeşilliklerle süsleyerek lezzeti arttırabilirsiniz Sebzeler taze ve doğal olmalı, yağ kullanımı da sınırlı olmalıdır

Ekmek tüketimini kısıtlamak, sağlıklı bir diyetin önemli bir parçasıdır. Ancak, pide ve lahmacun gibi Türk mutfağına özgü lezzetleri kaçırmak istemezsiniz. Bu yüzden, sağlıklı ve besleyici alternatifler sunuyoruz. Hem pide hem de lahmacun tariflerimiz, tam buğday unu kullanarak hazırlanmaktadır ve sağlıklı yağlar içerir. Aynı zamanda, malzemeler ve baharatlarla doludur, bu yüzden lezzet açısından hiçbir şey kaybetmezsiniz.

Sağlıklı Pide Tarifi

Pide sevenler için mükemmel bir alternatif olan sağlıklı pide tarifi, tam buğday unu ve zeytinyağı gibi daha sağlıklı malzemeler kullanılarak hazırlanır. Üstelik içerisindeki sebzeler de sağlıklı bir beslenmeye katkıda bulunur. Pide hamuru tamamen kendiniz hazırlayabilirsiniz. Hamurun içerisine kıyma yerine ızgara sebzeler ekleyerek, daha hafif ve lezzetli bir pide elde edebilirsiniz. Üzerini maydanoz, roka veya yeşil biberlerle süsleyerek servis yapabilirsiniz. Ayrıca, pide dilimlerinin yanına farklı soslar hazırlayarak lezzetini daha da arttırabilirsiniz.

Sağlıklı Lahmacun Tarifi

Sağlıklı bir beslenmeye yönelik olanlar için lahmacun yemek artık sağlıksız bir alternatif değil. Yapacağınız küçük değişikliklerle, lahmacunu daha hafif ve sağlıklı hale getirebilirsiniz. Lahmacunun yağı, malzeme oranları ve hamurun kalitesi gibi unsurları dikkate aldığımızda, aşağıdaki tarifle daha sağlıklı bir alternatif sunmak mümkündür. Tarifte kullanılan tam buğday unu, daha düşük glisemik indeksli olduğundan vücudunuzun kan şekerini daha dengeli hale getirir ve lif içeriği ile tokluk hissinizi arttırır. Aynı zamanda sağlığınız için gerekli olan vitamin ve mineralleri de içerir.

• Malzemeler:
• 500 gr tam buğday unu
• 300 ml su
• 1 çay kaşığı tuz
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 250 gr yağsız kıyma
• 2 adet domates
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet kuru soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı toz kimyon
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• Taze nane yaprakları (servis için)
• Hazırlanışı:
• Unu yoğurma kabına alın ve ortasını açın.
• Tuzu suyla karıştırın ve unun ortasına dökün.
• Hamuru yoğurun ve özleşene kadar 5-6 dakika yoğurun.
• Hamuru iki parçaya bölün ve üzerini örtüp 20 dakika kadar dinlendirin.
• Domatesi, biberi, soğanı ve sarımsağı küp küp doğrayın.
• Kıyma, domates, biber, soğan, sarımsak, biber salçası, domates salçası, zeytinyağı, pul biber, karabiber, toz kimyon ve nar ekşisini karıştırın. Bu karışımı bir süre bekletin.
• Dinlenen hamurdan bezeler oluşturun ve üzerlerine biraz zeytinyağı sürün.
• Bezeleri açın ve üzerlerine hazırladığınız kıymalı karışımı yayın.
• Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
• Taze nane yaprakları eşliğinde sıcak servis yapın.

Pide İçin Malzemeler

Pide yapmak için gerekli malzemeler tam buğday unu, yoğurt, kabartma tozu, süt, zeytinyağı, domates, biber, soğan, maydanoz, kekik, pul biber ve tuzdur. Tam buğday unu, beyaz una göre daha besleyici bir seçimdir. Yoğurt, hamurun daha düzgün ve pürüzsüz bir kıvam almasını sağlar. Kabartma tozu ise hamurun kabarması için kullanılan bir malzemedir. Süt, hamurun daha yumuşak ve lezzetli olmasına yardımcı olur. Zeytinyağı, hamurun daha esnek olmasını sağlar ve aynı zamanda sağlıklı bir yağ seçimidir. Pide içinde yer alan domates, biber, soğan, maydanoz, kekik, pul biber ve tuz ise lezzet katmak için kullanılan sebzeler ve baharatlardır.

Pide Yapımı

Pide yapımı oldukça basittir. İlk olarak hamur malzemelerinin hepsini karıştırarak hamur elde edin ve hamurun dinlenmesi için biraz bekletin. Daha sonra hamuru şekillendirin ve üzerine sebzelerle birlikte baharatlı harcı ekleyin. Pideyi önceden ısıtılmış fırında pişirin. Bu tarifle daha sağlıklı bir pide yapabilirsiniz. Ayrıca sebzelerin çeşitlendirilmesi ile de pidenin lezzeti farklılaştırılabilir.

Lahmacun İçin Malzemeler

Lahmacun için gereken malzemeler arasında tam buğday unu, kıyma, domates, biber, soğan, maydanoz, sarımsak, kekik, karabiber, pul biber, tuz, nar ekşisi ve zeytinyağı bulunur. Bu malzemeleri güzelce karıştırarak sebzeleri ince ince doğrayın. Baharatları, nar ekşisini ve zeytinyağını da ekleyerek iyice karıştırın.

Hazırlanan hamuru açarak, üzerine bu harcı sürüp fırına verin. Lezzetli ve sağlıklı bir lahmacun hazırlamak istiyorsanız maydanozu veya rokayı kullanarak süsleyebilirsiniz.

Lahmacun Yapımı

Sağlıklı lahmacun yapmak için öncelikle kıymanın yağsız olmasına dikkat edilmelidir. Sebzelerin de mümkün olduğunca taze ve doğal olması tercih edilmelidir. Lahmacunu yapmak için hamurun üstüne sürülen harç, nar ekşisi, baharatlar ve zeytinyağı ile hazırlanır. Bu harca ince ince doğranmış soğan, sarımsak, domates, biber ve maydanoz gibi sebzeler de eklenir. Tüm malzemeler tahta bir kaşık yardımıyla iyice karıştırılır ve lahmacun hamurunun üstüne eşit şekilde sürülür. Fırınlanırken de mümkün olduğunca az yağ kullanılmalıdır. Lahmacunun üzerine maydanoz veya roka gibi yeşillikler eklenerek de daha sağlıklı bir lezzet elde edilebilir.