Sebzelerle zenginleştirilmiş Çin usulü sebzeli kızarmış pirinç, besleyici ve tok tutucu özellikleriyle öne çıkar Tarif, pirincin haşlanması ve sebzelerin tavada kavrulmasıyla başlar Çırpılmış yumurta, soya sosu ve baharatlarla tatlandırılır Üzerine çırpılmış yumurta, yeşil soğan ve kırmızıbiber gibi malzemeler ilave edilerek sunum yapılır Pirinç, sarımsak, soğan, mor lahana, biber, havuç ve bezelye gibi sebzelerin bir araya getirilmesiyle hazırlanan bu yemek, doyurucu bir öğle veya akşam yemeği tercihi olabilir
Çin usulü sebzeli kızarmış pirinç, farklı sebzelerle zenginleştirilmiş bir pirinç yemeği olarak bilinir. Pirinç, mor lahana, biber, havuç ve bezelye gibi sebzelerin bir araya getirilmesiyle hazırlanan bu yemek besleyici ve tok tutucu özellikleriyle de öne çıkar. Pirinçin haşlanmasıyla başlayan tarif, sebzelerin doğranması ve tavada kavrulmasıyla devam eder. Çırpılmış yumurtayla da zenginleştirilen bu yemek, soya sosu ve baharatlarla tatlandırılır. Üzerine çırpılmış yumurta, yeşil soğan ve kırmızıbiber gibi malzemeler ilave edilerek sunum yapılır.
Malzemeler
2 su bardağı Pirinç
3 diş Sarımsak
1 adet Soğan
1 adet Mor lahana
2 adet Biber
1 adet Havuç
yarım su bardağı Bezelye
2 yemek kaşığı Soya sosu
2 adet Yumurta
2 yemek kaşığı Susam yağı
Tuz (gerektiği kadar)
Pirinç
Pirinç, sebzeli kızarmış pirinç yapımında kullanılan temel malzemelerden biridir. 2 su bardağı pirinci yıkayıp süzün ve bir tencereye koyun. Üzerini 2 parmak geçecek kadar su ilave edin, tuz ekleyip kaynamaya bırakın. Kaynayan suya pirinci ekleyin ve kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Piştikten sonra bir kenarda soğuması için bekletin. Hazırlanan pirinç, sebzeler ve baharatlarla kızartılarak lezzetli bir sebzeli kızarmış pirinç elde edilir.
Sarımsak
Sarımsak, sebzeli kızarmış pirincin lezzetini arttırıcı bir rol oynar. Üç diş sarımsağı ince ince doğrayın ve tavada soğanla birlikte kavurun. Sarımsaklar piştikçe aroma salar ve tüm yemeğin harika bir kokusu oluşur. Ancak sarımsağı fazla kaçırmamaya dikkat edin, aksi halde yemeğin tadı ekşimsi bir hale gelebilir.
Soğan
Soğan, Çin Usulü Sebzeli Kızarmış Pirinç'in en önemli malzemelerinden biridir. İyi bir lezzet için doğru miktarda soğan kullanmak önemlidir. Soğan, yemeklere acılık ve aromatik bir tat katar. Bunu yapmak için, 1 adet soğan küp küp doğranmalı ve tavada yağda kavrulmalıdır. Kavrulmuş soğanlar, sebzelerin ve pişirilmiş pirincin içine eklenmelidir.
Mor lahana
Mor lahana, sebzeli kızarmış pirincin rengini ve tadını artıran lezzetli bir sebzedir. İnce ince doğranarak yemeğe eklenir ve pişirme sürecinde yumuşayarak yemekle bütünleşir. Aynı zamanda C vitamini açısından da zengin olan mor lahana, sağlığı korumaya yardımcı olur. Pirinç, sebzeler ve baharatların harmanlanmasıyla oluşan lezzetli bir yemek olan sebzeli kızarmış pirince mor lahana eklenmesi, yemeği daha da sağlıklı ve renkli hale getirir.
Biber
Biber, Çin usulü sebzeli kızarmış pirinç yemeği için gerekli olan malzemelerden biridir. Tarifte 2 adet biber kullanılır ve küçük küçük doğranır. Biberlerin acılığına göre malzeme miktarı artırılıp azaltılabilir. Pirinç ve sebzelerin lezzeti ile biberin baharatlı tadı harika bir uyum sağlar. Ayrıca biber, C vitamini ve antioksidanlar bakımından da zengindir.
Havuç
Havucun kızarmış pirinç yemeği için önemli bir bileşen olduğunu söyleyebiliriz. Havuç, yemeğe renk, lezzet ve tekstür katıyor. Yemeği hazırlarken, küçük küpler halinde doğranarak kullanılabilir veya rendelenerek de eklenebilir. Havuç, muhteşem bir beta-karoten kaynağıdır ve göz sağlığına faydalıdır. Ayrıca lifli bir sebze olduğu için sindirim sistemi sağlığına da iyi gelir. Sebzeli kızarmış pirinç yaparken, havucu mutlaka eklemeyi unutmayın.
Bezelye
Bezelye, sebzeli kızarmış pirincin olmazsa olmaz malzemelerinden biridir. Yarım su bardağı bezelye, yemeğe lezzet katar ve renklerine renk katar. Bezelyeleri yıkayın ve kenara ayırın. Pişirme aşamasında, diğer sebzelerle birlikte tavada kavurun ve yumurtaları ekledikten sonra karıştırın. Bezelyelerin pişme süresi diğer sebzelerin pişme süresine göre daha kısadır. Bu nedenle, fazla pişmesini önlemek için dikkatli olun. Bezelyelerinizi yeterince pişirdiğinizden emin olmak için, çatal yardımıyla birkaç bezelyeyi kapın ve hafifçe sıkın. Eğer rahatlıkla ezilebiliyorlarsa, pişme süresi tamamdır. Sebzeli kızarmış pirincin lezzetini tamamlayan bezelyelerle servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
Soya sosu
Soya sosu, Çin mutfağında sıklıkla kullanılan bir sos türüdür. Sebzeli kızarmış pirinç yaparken de bu sosu kullanabilirsiniz. Yemeğe tat ve aroma katması için 2 yemek kaşığı soya sosu ekleyebilirsiniz. Ancak dikkat edin, soya sosu tuzlu bir sos olduğu için tuz eklerken ölçülü olun. Ayrıca, soya sosunu pirinç ve sebzelerle karıştırmadan önce tavada kısaca izin verin, böylece sos lezzeti pirince ve sebzelere daha iyi nüfuz eder.
Yumurta
Yumurtalar, sebzeli kızarmış pirincin lezzetini tamamlamak için kullanılan önemli bir malzemelerdendir. İki adet çırpılmış yumurta, tavada boş bir alana eklenir ve pişmeye başladığında karıştırılır. Yumurtalar, pirinç ve sebzelerle birlikte lezzetli bir yemek oluşturur. Sebzeli kızarmış pirinç, ana yemek olarak servis edilebileceği gibi yanında et veya tavuk yemeği de sunulabilir. Bu lezzetli yemeği yapmak oldukça kolay ve malzemeler de çoğu evde bulunabilir.
Susam yağı
Sebzeli kızarmış pirinç yapımında susam yağı da önemli bir rol oynar ve lezzeti belirleyen unsurlardan biridir. Susam yağı, hoş bir aroma ve tadı olan bir yağdır. Sebzelerin ve pirincin lezzetini daha da artırmak için 2 yemek kaşığı susam yağı kullanabilirsiniz. Ancak susam yağının tadı yoğun olduğu için, miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.
Tuz
Tuz, sebzeli kızarmış pirinç yaparken tadını yükseltmek için kullanılır. Ancak ne kadar tuz kullanacağınız, kişisel tercihe göre değişebilir. Ayrıca pirinci haşlarken tuz eklemek de bir seçenektir. Tuz, hem kokuyu hem de lezzeti dengelemek için önemlidir. Ancak aşırı tuzlu yemekler sağlık açısından zararlı olabilir, bu nedenle tuzu azaltmak da mümkündür. Tuzlu besinlerin potasyum alımını azaltabileceğini unutmayın, bu nedenle potasyum yönünden zengin olan yiyecekleri de beslenme düzeninize dahil etmeyi unutmayın.
Yapılışı
1. Pirinci haşlayın: Pirinci yıkayın ve bir tencereye koyun. Üzerine 2 parmak geçecek kadar su ilave edin, tuz ekleyip kaynamaya bırakın. Kaynamaya başladıktan sonra pirinci ekleyin ve kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Piştikten sonra bir kenarda soğuması için bekletin.
2. Sebzeleri hazırlayın: Soğanı küp küp doğrayın, sarımsakları ince ince doğrayın. Lahana, biber, havuç ve bezelyeyi küçük küçük doğrayın.
3. Yumurtaları çırpın: İki adet yumurtayı bir kapta çırpın ve bir kenarda bekletin.
4. Pişirmeye başlayın: Bir tavayı ocağa koyun ve susam yağını ekleyin. Soğan ve sarımsağı ekleyin ve kavurun. Ardından doğranmış tüm sebzeleri ekleyin ve kavurmaya devam edin.
5. Pirinci ekleyin: Tüm sebzeler piştiğinde, soğumuş pirinci ekleyin ve karıştırın.
6. Yumurtaları ekleyin: Tavada bir boşluk açın ve çırpılmış yumurtaları ekleyin. Yumurtalar pişmeye başladığında karıştırın.
7. Soya sosunu ekleyin: Soya sosunu tavaya ekleyin ve karıştırın. Yemeğiniz hazır!
1. Pirinci haşlayın
Çin usulü sebzeli kızarmış pirinç yaparken ilk adım pirinci haşlamaktır. Pirinci yıkayıp suyunu süzdükten sonra bir tencereye koyun. Üzerini 2 parmak geçecek kadar su ilave edin ve tuz ekleyin. Kaynamaya bırakın ve sonra pirinci tencereye ekleyin. Pirinç suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirin.
Haşlanmış pirinç piştikten sonra bir kenarda soğuması için bekletin. Bu şekilde pirinç hem soğuyacak hem de kızarmış sebzelerle karıştırma aşamasında yapışmayacaktır.
2. Sebzeleri hazırlayın
Sebzeleri hazırlamak için, öncelikle soğanları küp küp doğrayın ve sarımsakları ince ince doğrayın. Ardından mor lahanayı, biberleri, havuçları ve bezelyeleri de küçük küçük doğrayın. Bu işlemi yaparken sebzelerin aynı boyutta olmasına dikkat edin; böylece yemeğin dengeli bir lezzeti olacaktır. Hazırladığınız sebzeleri pirinçle pişirdiğiniz tavada kavurarak, yemeğin lezzetini arttırabilirsiniz. Ayrıca, sebzeleri tabakta servis yaparken de renklerin uyumu için yan yana koyabilirsiniz.
3. Yumurtaları çırpın
Yumurtaların çırpılması sebzeli kızarmış pirincin tadını belirleyen önemli bir aşamadır. Yumurtaları çırpmadan önce bir kapta çatalla çırpabilirsiniz. Yumurtaların beyaz ve sarı kısımları iyice karışana kadar çırpmalısınız. Yumurtaların tamamen homojen hale gelmesine dikkat edin. Son olarak, çırpılmış yumurtaları bir kenarda bekletin ve hazır olana kadar bekletin. Yumurtaları pişirdikten sonra, sebzeli pirinç karışımına ekleyin ve karıştırın. Bu, sebzeli kızarmış pirince lezzetli bir aroma ve tadı verecektir.
4. Pişirmeye başlayın
Çin Usulü Sebzeli Kızarmış Pirinç yapımında en kritik aşama pişirme aşamasıdır. Tavayı ocağa koyup susam yağını ekledikten sonra önce sarımsak ve soğanı kavurmaya başlayın. Onlar hafif kahverengileşince doğranmış sebzeleri de tavaya ekleyip kavurmaya devam edin. Sebzelerin çiğ kalması ya da fazla pişmesi sonucu yemeğin lezzeti etkilenebilir. Sebzelerin tam olarak piştiğinden emin olduktan sonra soğumuş pirinci de tavaya ekleyin ve karıştırın. Karıştırırken yanıcı veya yapışıcı olmaması için dikkatli olmanız gerekiyor. Son olarak çırpılmış yumurtaları tavanın bir köşesine aktarın ve karıştırın. Yumurtalar pişince yemeğinizi servis edebilirsiniz.
5. Pirinci ekleyin
Sebzeli kızarmış pirinci yapmak için pirincin suyunu süzdükten sonra haşlayın ve soğuması için bir kenarda bekletin. Soğanı, sarımsağı, lahanayı, biberi, havucu ve bezelyeyi küçük küçük doğrayın. Bu doğranmış sebzeleri serin bir tavaya koyarak üzerine yağı ekleyip kavurun. Sebzeler pişince soğumuş pirinci ekleyin ve iyice karıştırın. Bu aşamada tuzunu da ekleyebilirsiniz, ancak soya sosu da damak tadınıza göre tuz yerine kullanılabilir. Pirincin rengi, domates suyu veya kırmızı biber ilave edilerek değiştirilebilir. Bu aşamada yumurta da ekleyebilirsiniz. Yumurtaları karıştırarak kızartın ve pilava ekleyin. Son olarak soya sosunu ekleyin ve karıştırın. Çin usulü sebzeli kızarmış pirincinizi servis etmek için çırpılmış yumurta, yeşil soğan ve kırmızı biberle süsleyerek servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!
6. Yumurtaları ekleyin
Sebzeli kızarmış pirincin son aşaması, çırpılmış yumurtaların eklenmesidir. Tavaya bir boşluk açılıp çırpılmış yumurtalar eklenir ve pişmeye başlayınca karıştırılır. Yumurtaların pişmesi ile birlikte, pirince de homojen bir şekilde yayılır ve lezzetini arttırır. Bu aşamada, yumurtaların tam olarak piştiğinden ve pirinçle homojen karıştığından emin olmak önemlidir. Son olarak soya sosu eklenir ve karıştırılır. Farklı lezzetler eklemek isterseniz üzerine yeşil soğan ve kırmızı biber serpebilirsiniz. Afiyet olsun!
7. Soya sosunu ekleyin
Soya sosu, Çin mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir ve sebzeli kızarmış pirinçte de önemli bir yer tutar. Yemeğinizin lezzetini artırmak için, son olarak 2 yemek kaşığı soya sosunu tavaya ekleyin ve sebzelerle karıştırın. Soya sosu, yemeğin tuzunu dengeler ve lezzetini tamamlar. Karıştırdıktan sonra yemeğinizi servis edebilirsiniz. Tarifte verilen ölçülerle hazırladığınız sebzeli kızarmış pirinç, enfes bir lezzete sahip olacak ve misafirlerinizi de mest edecektir. Afiyet olsun!
Servis
Çin usulü sebzeli kızarmış pirinç servis ederken üzerine çırpılmış yumurta, doğranmış yeşil soğan ve kırmızı biber serperek sunabilirsiniz. Ayrıca yanında soya sosu da sunabilirsiniz. Bu yemeği misafirlerinize servis ederken, renkli görüntüsü ile dikkat çekecek ve lezzeti ile de beğenileri kazanacaksınız. Farklı sebzelerle de hazırlanabilen bu yemek, lezzetli bir seçenek olacak. Afiyet olsun!