Humus, nohut, tahin, sarımsak gibi malzemelerle yapılan sağlıklı bir mezedir Tahinli humus, biberli humus, zeytinli humus, soğanlı humus ve avokadolu humus gibi farklı versiyonları bulunmaktadır Tahinli humusun kıvamı kremamsıdır ve farklı baharatlarla zenginleştirilebilir Soğanlı humus, nohut, tahin, sarımsak, limon suyu ve zeytinyağı gibi malzemelere eklenen taze soğan ile hazırlanır Biberli humus tatlı veya acı kırmızı biberlerin eklenmesiyle hazırlanırken, zeytinli humusda yeşil zeytinler kullanılır Avokadolu humus ise normal humus tarifine ek olarak avokado ile hazırlanarak kremamsı bir kıvam elde edilir Humus, ekmek, sebzeler, krakerler veya tortilla cipsleri ile servis edilir ve sofraların vazgeçilmez mezelerinden biridir

Humus, nohut, tahin, sarımsak gibi malzemelerle yapılan sağlıklı bir mezedir. Ortadoğu'dan çıkan bu lezzetli meze, dünya genelinde de sevilerek tüketilmektedir. Humusun farklı versiyonları da vardır. Tahinli humus, biberli humus, zeytinli humus, soğanlı humus ve avokadolu humus gibi çeşitleri ile tatlı, acı, kremamsı veya aromalı lezzetler elde etmek mümkündür.

Tahinli humus, humusa tahin eklenerek hazırlanır. Biberli humus, acı veya tatlı kırmızı biber ile hazırlanarak farklı bir lezzet elde edilmektedir. Zeytinli humus ise, humusa yeşil zeytin ilavesiyle hazırlanmaktadır. Soğanlı humus ise, piyaz gibi hazırlanarak taze soğanla servis edilebilir. Avokadolu humus ise, avokado ilavesiyle hazırlanarak daha kremamsı bir lezzet elde edilir.

Humus, ekmek, sebzeler, krakerler veya tortilla cipsleri eşliğinde servis edilebilir. Ayrıca, başka mezelerle birlikte sofralarda sunulabilir. Humus, sağlıklı yapısı ve lezzetiyle genel olarak sofraların vazgeçilmez mezelerinden biridir.

Humus ve Tahinli Humus

Humusun en popüler ve bilinen versiyonu hiç şüphesiz tahinli humustur. Humusun yapımında kullanılan nohut, tahin, sarımsak gibi malzemelere ek olarak tahin de ilave edilerek hazırlanan bu leziz meze, yumuşak ve kremamsı bir kıvama sahiptir. Tahinli humus, farklı baharatlarla da zenginleştirilerek farklı tatlar elde edilebilir. Üstelik sağlıklı ve protein açısından da oldukça zengindir.

Bu lezzetli mezeyi evde yapmak oldukça kolay. İhtiyacınız olan malzemeleri karıştırıp, doğru oranlarda kullanarak humusunuzun kıvamını ayarlayabilirsiniz. Eğer tahinli humusu sevmiyorsanız, sadece arpa şehriye veya ceviz ile de yapabilirsiniz. Humus, genellikle ekşi ekmek veya sebzelerin yanında servis edilir, ancak hangi şekilde tercih ederseniz edin, lezzetiyle herkesin beğenisini kazanacaktır.

• Nozulan
• Cevizli
• Biberli
• Zeytinli
• Avokadolu humus gibi farklı humus çeşitleri de denenebilir.

Tahinli humusun farklı baharatlar ve malzemelerle yapılan çeşitleri de oldukça lezzetlidir. Örneğin, kırmızı biberli humus, acılığı sevenler için birebirdir. Soğanlı humus da piyazı andıran bir lezzete sahiptir ve taze soğanla servis edilerek servis edilebilir. Zeytinli humus, humusa yeşil zeytin ilave edilerek hazırlanırken, avokadolu humus ise daha kremamsı bir yapıda olup tatlı bir lezzet bırakır.

Farklı malzemelerle yapılan humus çeşitlerini deneyerek kendinize uygun olanını bulabilirsiniz. Ayrıca, humusun tadı damakta kalıcı olduğundan, ekmek, sebzeler, krakerler veya tortilla cipsleri eşliğinde servis edilebilir.

Soğanlı Humus

Soğanlı humus, geleneksel humusa eklenen taze soğan ile hazırlanan bir versiyonudur. Humusun ana malzemeleri ile birlikte ince doğranmış taze soğan da eklenerek piyaz benzeri bir lezzet elde edilir. Soğanlı humusun yapımında, nohut, tahin, sarımsak, limon suyu ve zeytinyağı gibi malzemeler kullanılır. Taze soğanın eklenmesiyle humusun lezzeti daha canlı ve taze bir hale gelir.

Soğanlı humus, ekmek, sebzeler, krakerler veya tortilla cipsleri gibi çeşitli atıştırmalıkların yanında servis edilebilir. Pişmiş et veya tavuk yemeklerinin yanında da güzel bir eşlikçi olarak kullanılabilir. Ayrıca, üzerine zeytinyağı ve farklı baharatlarla süslenerek daha da lezzetli hale getirilebilir.

Biberli Humus

Biberli humus, baharatlı ve lezzetli bir mezeyi sevenler için idealdir. Bu humus çeşidi, tatlı veya acı kırmızı biberlerin eklenmesiyle hazırlanarak farklı bir tat elde edilir. Biber, humusun tadını biberin kendine özgü aromasıyla zenginleştirir ve tatlı veya acı biberlerin kullanımı, humusun lezzetini tamamen değiştirebilir. Bu nedenle, kişisel tercihler göz önünde bulundurulmalı ve humusunuzun biberli olması için hangi biberin kullanılacağına karar verilmelidir. Biberli humusun servisi için, ekşi soslar veya taze sebzelerle servis edilmeye uygun bir seçenektir.

Zeytinli Humus

Zeytinli humus, özellikle zeytin sevenlerin tercih edebileceği lezzetli bir humus çeşididir. Bu tarif için, humus malzemelerine yeşil zeytin eklendiği için zeytin tadı çok belirgin bir şekilde hissedilir. Humus malzemeleri klasik olarak nohut, tahin, sarımsak, limon suyu ve zeytinyağıdır. Zeytinli humusda zeytinler malzeme listesine eklenmektedir.

Zeytinli humusun yapımı oldukça basittir. Öncelikle nohutlar bir gece öncesinden suda bekletilmelidir. Ardından nohutlar haşlanarak püre haline getirilir. Tahin, limon suyu, sarımsak, tuz ve zeytinyağı eklenerek malzemeler karıştırılır. En son olarak zeytinler ilave edilir ve bir süre daha karıştırılarak zeytinlerin özümseyerek humusun tadını alması beklenir. Servis önerileri arasında kraker, pide ya da lavaş ekmeği ve çiğ sebzeler yer almaktadır.

Avokadolu Humus

Avokadolu humus, normal humus tarifine ek olarak avokado ile hazırlanır. Bu sayede daha kremamsı bir kıvam elde edilir ve tadı daha zenginleşir. Tarifte genellikle 1 adet avokado, 1 kutu nohut, yarım çay bardağı tahin, 2 diş sarımsak, yarım limonun suyu, zeytinyağı ve tuz kullanılır.

Avokadoyu rendeleyerek veya ezerek diğer malzemelerle karıştırmanız yeterli olacaktır. Bu tarifi yaparken diğer tariflere göre daha az tahin kullanmanız gerektiğini unutmayın çünkü avokadonun kremamsı yapısı zaten humusun kıvamını artıracaktır. Bu humus çeşidini, ekmek, sebzeler veya cipslerle servis edebilirsiniz. Ayrıca, üzerine çeşitli baharatlar veya sızma zeytinyağı ekleyerek tatını arttırabilirsiniz.

Servis Önerileri

Humus, tüm dünya tarafından sevilen ve özellikle Ortadoğu mutfağından vazgeçilmez bir mezedir. Humusun farklı versiyonları ve tarifleri ile değişik tatlar elde edilmek mümkündür. Humus, tavada kızartılmış ekmek ve zeytinyağı ile servis edilebilir. Aynı zamanda sebzeler, krakerler veya tortilla cipsleri eşliğinde de servis edilebilir. Servis yapılacak yiyeceklere karar verirken humusun aromasını ve tadını tamamlayacak yiyecekler tercih edilmelidir. Humus, özellikle düğünler, doğum günleri gibi toplu organizasyonlarda da tercih edilen bir mezedir. Humusu, ekmek dilimleri veya renkli sebzelerle süsleyerek şık bir servis yapabilirsiniz.