Bu makale, dim sum yemeği sevenler için dünya genelindeki popüler lokasyonları karşılaştırıyor Hong Kong'da geleneksel lezzetler sunan küçük aile işletmeleri popülerken, ABD'deki şehirlerde modern tasarımlarıyla dikkat çeken restoranlar var Tayvan ise taze malzemeler ve el yapımı dim sum'ları ile öne çıkıyor Bu makalede, lezzetler, porsiyon boyutları ve fiyatlar hakkında bilgi de veriliyor

Dim sum yemeği, Çin mutfağının en popüler yemeklerinden birisidir ve dünya genelinde birçok farklı lokasyonda sunulmaktadır. Bu makale, dim sum yemeklerini sevenler için dünya genelindeki popüler lokasyonları karşılaştırmak amacı ile yazılmıştır. Hong Kong, ABD, Tayvan ve Çin'deki dim sum restoranları arasındaki farklılıklar incelenerek, hangi lokasyonda en iyi dim sum yemeklerinin sunulduğuna dair bir fikir verilmektedir.

Hong Kong

Hong Kong, dim sum kültürünün doğum yeri olarak kabul edilir. Bu kültür, yüz yıllara dayanan bir geçmişe sahiptir ve şu anda dünya genelinde popüler olan dim sum yemekleri burada ortaya çıkmıştır.

Hong Kong'da, dim sum birçok restoranda sunulur ve yenilir. Bu restoranlar genellikle küçük, aile işletmeleridir ve geleneksel dim sum yemekleri sunarlar. Dim sum yemekleri, tatların ve lezzetlerin zenginliğiyle bilinir ve Hong Kong restoranları da bu zenginliğe sadık kalarak farklı lezzetleri sunar.

Burada dim sum yemeklerinin kalitesi ve sunumu oldukça önemlidir. Restoranlar genellikle açık mutfağı ile müşterilere yemeklerin nasıl hazırlanıp pişirildiğini gösterirler. Düzenli olarak yenilenen menülerde, geleneksel lezzetlerin yanı sıra modern yorumlar da sunulmaktadır. Bunların arasında özellikle deniz ürünleri içeren ve lezzetli soslarla servis edilen dim sum seçenekleri oldukça popülerdir.

• Lezzet: Deniz ürünleri, özellikle midye, kalamar ve karides içeren seçenekler.
• Porsiyon boyutları: Genellikle 2 veya 3 parça içeren porsiyonlar sunulur.
• Fiyat aralığı: Ortalama 20-30 HKD (2-4 USD) arasında değişir.

ABD

ABD'deki dim sum kültürü, özellikle de New York ve San Francisco gibi şehirlerde popüler hale gelmiştir. New York, ABD'deki en ünlü dim sum şehirlerinden biri olarak dikkat çeker. Özellikle Manhattan, Brooklyn ve Queens bölgelerinde bulunan çok sayıda restoran arasından seçim yapmak oldukça zordur. Öne çıkan restoranlardan bazıları Jing Fong, Nom Wah Tea Parlor ve Golden Unicorn'dur. Bu restoranlar, hem harika lezzetleri hem de şık atmosferleri ile dikkat çekerler.

San Francisco da ABD'deki popüler dim sum lokasyonlarından biridir. Şehir, özellikle Chinatown bölgesindeki restoranlarıyla ünlüdür. Çok sayıda restoran arasından seçim yapmak oldukça zordur. Öne çıkan restoranlardan bazıları Koi Palace, Yank Sing ve Dragon Beaux'dur. Bu restoranlar, en iyi dim sum lezzetleri sunmanın yanı sıra, modern tasarımlarıyla da ilgi çekerler.

New York City

New York City, dünya çapında bilinen restoran sahnelerinden birine sahip ve dim sum restoranları da buna dahil. Şehirde birçok farklı dim sum restoranı bulunsa da, birkaçı diğerlerinin önüne çıkıyor.

Bunlardan biri, Chinatown'daki Jing Fong Restoranı'dır. Burada servis edilen dim sum çeşitleri, lezzetli ve taze yapılarıyla öne çıkıyor. Restoran, geleneksel dim sum sepetlerinde servis ediliyor ve yapılan servis adeti oldukça yüksek.

Bir diğer popüler seçenek, Nom Wah Tea Parlor'dur. Bu restoran, 1920'lerde açılmıştır ve o zamandan beri şehirdeki en popüler dim sum restoranları arasında yer alıyor. Restoran, krep benzeri dim sum tarifleriyle biliniyor ve atmosferi, eski moda bir Çin salonu gibidir.

Diğer seçenekler arasında, East Village'daki RedFarm ve SoHo'daki Dim Sum Go Go gibi mekanlar da var. Bu restoranlar da, yaratıcı ve modern yaklaşımlarıyla öne çıkıyor.

San Francisco

San Francisco, ABD'nin en popüler dim sum şehirlerinden biridir ve birçok ünlü restoranı bulunmaktadır. İncelediğimiz restoranlar arasında Good Mong Kok Bakery, Yank Sing, Dragon Beaux ve Hong Kong Lounge II yer alıyor.

Good Mong Kok Bakery, genellikle geleneksel dim sum sunmaktadır ve Kanton usulü lezzetler için popülerdir. Yank Sing, yüksek kaliteli dim sum sunan bir restorandır ve özellikle dumplingleri ile bilinir. Dragon Beaux, modern bir yaklaşım benimsemiştir ve yaratıcı dim sum çeşitleri sunar. Hong Kong Lounge II ise hem görüntüsü hem de lezzeti açısından harika dumplingler sunar.

Ayrıca, San Francisco'nun dim sum festivali, her yıl eylül ayında gerçekleşir ve birçok restoranın özel menüleri sunmasıyla dikkat çeker. Bu festival, şehrin dim sum kültürünü kutlamak için harika bir fırsat sunar ve yerel halk ile turistler için popüler bir etkinliktir.

Tayvan

Tayvan, dünyanın en iyi dim sum restoranlarına sahip ülkelerden biridir ve dim sum kültürü burada oldukça önemlidir. Tayvan'daki dim sum restoranları genellikle küçük ve şirin, ancak lezzetleri oldukça büyüktür. Burada bulunan restoranlar, diğer ülkelerdeki dim sum restoranlarından farklı olan çeşitli dim sum çeşitleri sunarlar. Bunlar arasında dumpling, siu mai, shrimp rolls ve char siu bao gibi popüler çeşitler vardır.

Tayvan'daki bazı en iyi dim sum restoranlarının özellikleri arasında geleneksel dekorasyonlar, yüksek kaliteli malzemeler ve el yapımı dim sum'lar yer almaktadır. Taipei'deki Din Tai Fung, ping-pong topu şeklindeki siu mai'siyle ünlüdür ve dünyanın en iyi dim sum restoranları arasında yer almaktadır. Diğer popüler restoranlar arasında Taipei'deki Lin Dong Fang Steamed Bun Shop ve Taipei Zoo'nun içinde yer alan Yun Jin Dim Sum House bulunmaktadır.

• Tayvan'da dim sum yemeği sırasında jiao zi yerine xiao long bao tercih edilir. Xiao long bao, çorba dolu türlü sebzeler, yer fıstığı sosu ve baharatlı karışımı ile servis edilir.
• Tayvan'da birçok restoran, müşterilerinin taze malzemelerden yapılan benzersiz dim sum'ları deneyimlemelerini sağlamak için "dim sum kartları" sunar.
• Tayvan'da dim sum genellikle kahvaltı veya öğle yemeği için servis edilir ve restoranlar öğleden sonra genellikle kapalıdır.

Taipei

Tayvan'ın başkenti Taipei, dim sum tutkunları için birçok seçenek sunmaktadır. En popüler dim sum restoranlarından bazıları Din Tai Fung, Momo Paradise ve Grand Hyatt Taipei'dir. Din Tai Fung, özellikle sıralarda beklenmeye değer olarak bilinir, ancak inanılmaz lezzetli dumplingleri sayesinde popülerlik kazanmıştır. Momo Paradise, Tayvan'daki en iyi jumbo dumplingleri sunan bir all-you-can-eat restoranıdır. Grand Hyatt Taipei'nin Cha Lounge, dim sum çeşitlerini ve harika bir manzarayı sunmaktadır.

Taypei'deki dim sum restoranları, diğer şehirlerdekilerden farklı olarak çeşitli lezzet seçenekleri sunar. Özellikle, doldurulmuş biber veya yeşil soğan dolgulu dumplingler Tayvan dim sum'ları arasında öne çıkmaktadır. Ayrıca, "xiao long bao" olarak da bilinen sulu dumplingler, Tayvan'daki dim sum restoranlarının en büyük çekiciliğidir.

Tayvan'da dim sum deneyimi, her ziyaretçinin tadını çıkaracağı ve keşfedeceği bir dünya sunmaktadır. Özellikle Taipei'deki restoranlar, lezzetli dumplingler ve farklı çeşitlerle tüm dünyadaki dim sum restoranlarına meydan okumaktadır.

Çin

Çin, dim sum kültürünün kökenleri ve en iyi restoranları konusunda oldukça zengin bir tarihe sahiptir. Dim sum ilk olarak Güney Çin'in Guangdong eyaletinde ortaya çıktı ve oradan yayıldı. Günümüzde dim sum, pek çok farklı Çin bölgesinde popülerdir ve farklı şekillerde hazırlanmaktadır.

En iyi dim sum restoranları arasında, Hong Kong'da Tim Ho Wan ve Lin Heung Tea House, Guangzhou'da Taotao Ju ve Guangzhou Restaurant, Pekin'de Fangshan Restaurant ve Beijing Madam Zhu's Kitchen yer almaktadır. Bu restoranlar, otantik lezzetler sunmaları ve yerel halk tarafından tercih edilmeleri sebebiyle popülerdir.

Ayrıca, Çin'deki dim sum kültürü, restoranların fiziksel düzenlemesi ve servisi ile de birleşerek deneyimin tam olarak yaşanmasını sağlar. Dim sum restoranlarının tipik olarak günün belli saatlerinde açık olmasına rağmen, bazıları sabahın erken saatlerinden itibaren hizmet verir. Genellikle, servis tepsileri tekerlekli arabalarda sunulur ve müşteriler, istedikleri lezzetleri seçebilirler.

• Tim Ho Wan: Hong Kong'da üç şubesi olan Tim Ho Wan, otantik dim sum lezzetleri sunar. Özellikle, mantıları ve buharda pişirilen hamur işlerini denemelisiniz.
• Lin Heung Tea House: Hong Kong'un en eski dim sum restoranı olan Lin Heung Tea House, geleneksel bir atmosfere sahiptir ve müşteriler servis arabalarını kendileri dolaştırmak zorundadır. Dumanlı çömlek çayı da favorilerden biridir.
• Taotao Ju: Guangzhou'da bulunan Taotao Ju, lezzetli dim sum lezzetleri ve dekoratif sunumları ile ünlüdür. Siyah mantarı ve kuş üzümüyle hazırlanan kayısı hamur işleri mutlaka denenmelidir.

Genel olarak, Çin'deki dim sum restoranları, otantik lezzetleri ve geleneksel atmosferiyle ziyaretçileri cezbeder. Eğer dim sum kültürünü gerçekten deneyimlemek istiyorsanız, özellikle popüler restoranlar tercih edebilirsiniz.

Guangzhou

Çin'de dim sum kültürünün merkezi olan Guangzhou'da birçok popüler dim sum restoranı bulunmaktadır. Bu restoranlar genellikle mahallelerde veya sokaklarda bulunur ve lezzetli dim sum seçenekleri sunarlar.

En popüler Guangzhou restoranları arasında "Lei Garden", "Taotaoju" ve "Guangzhou Restaurant" yer almaktadır. "Lei Garden" yüksek kaliteli kalamar ve domuz kaburga gibi ürünler sunarken "Taotaoju", deniz ürünleri farklılıkları ve lezzetli sebzeli mantısı ile bilinir.

Bunların yanı sıra "Guangzhou Restaurant" da tarihi bir restoran olup dim sum kültürüne yaptığı katkılar ile tanınmaktadır. Aynı zamanda, restoranın lezzetli dim sum seçenekleri vardır.

Genellikle Guangzhou’daki dim sum restoranlarında sıcak hava tabancaları ve ocaklar ile yemekler servis edilir ve lezzetler genel olarak Türk insanların damak tadına yakındır.

Pekin

Pekin, Çin'in başkenti ve dim sum yemeklerinde de oldukça önemli bir yere sahip. Burada dim sum kültürü çok köklü ve zengin. Çeşitli dim sum restoranları, farklı lezzetleri sunarken, aynı zamanda geleneksel Çin kültürünü de yansıtıyorlar.

Pekin'deki dim sum restoranları arasında en ünlüleri Quanjude, Made in China ve Baijia Dayuan gibi restoranlar. Quanjude, 1864'te kurulan ve özellikle ördek yemekleriyle ünlü bir restoran zinciridir. Made in China, geleneksel Çin lezzetleri ve dim sum yemekleriyle meşhurdur. Baijia Dayuan ise Çin'in en eski restoranlarından biri ve dim sum konusunda oldukça başarılıdır.

Pekin'deki dim sum restoranları, diğer yerlerdeki restoranlardan farklıdır çünkü burada başka lezzetler de sunulur. Örneğin, jianbing, baozi ve jiaozi gibi diğer geleneksel Çin lezzetleri de burada rahatlıkla bulunabilir.

Pekin'de dim sum yemeği yediğinizde, devasa dim sum arabalarını göreceksiniz. Bu arabalardan biri size gelince, dilediğiniz dim sum tabağı seçebilirsiniz. Çin'in diğer yerlerine göre bu dim sum arabaları farklı ve renkli tasarımlarıyla ünlüdür.

Sonuç olarak, Pekin, dim sum yemekleri konusunda oldukça önemli bir yere sahip ve burada çok sayıda farklı dim sum restoranı bulunmaktadır. Bu restoranlar, geleneksel Çin kültürünü yansıtan lezzetleri sunarken, dim sum arabalarıyla da farklı bir deneyim yaşatır.