Çin mutfağının önemli bir atıştırmalığı olan noodleların tarifini sizler için paylaşıyoruz Bu tarifi kolayca evde yapabilirsiniz Malzemeler arasında noodlelar, soya sosu, şeker, nişasta, ayçiçek yağı, yeşil soğan, havuç ve kırmızı biber yer almaktadır Noodlelar haşlanarak soğumaya bırakılır Sos hazırlanması için soya sosu, şeker ve nişasta karıştırılır Tavada yeşil soğan, havuç ve kırmızı biberleri ayçiçek yağı ile soteleyin Noodleları da tavaya ekleyin ve sosu üzerine dökerek karıştırın Tuz ekleyerek kıvamı ayarlayın ve lezzetli bir atıştırmalık noodle yapmış olacaksınız Afiyet olsun!

Çin mutfağı oldukça zengin bir mutfaktır ve noodlelar, bu mutfakta çok önemli bir yere sahiptir. Bu lezzetli yiyecekler, hem ana yemek olarak hem de atıştırmalık olarak tüketilir. İşte size lezzetli bir Çin usulü atıştırmalık noodle tarifi. Bu tarif, evde kolayca hazırlanabilir ve ailece keyifle tüketilebilir. Hazırlık süresi oldukça kısa ve malzemeler de oldukça basit.

Tarifte kullanacağınız noodleların seçiminde dikkatli olmanız önemlidir. İsterseniz evde hazırlayabileceğiniz noodleları da kullanabilirsiniz. Hazırladığınız sosu, sebzelerin üzerine dökerek tava içerisinde pişirdiğiniz noodlelarla birlikte pişirin. Yemeğin kıvamını ayarlamak için en son tuz ekleyebilirsiniz. Sonuç olarak lezzetli bir atıştırmalık noodle hazırlamış olacaksınız.

Gerekli Malzemeler

500 gram noodle, 2 yemek kaşığı soya sosu, 2 yemek kaşığı şeker, 1 yemek kaşığı mısır nişastası veya patates nişastası, 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı, 2 adet yeşil soğan (ince doğranmış), 2 adet havuç (ince dilimlenmiş) ve 2 adet kırmızı biber (ince dilimlenmiş) gerekmektedir.

- 500 gram noodle

Bu Çin noodle tarifi için ihtiyacımız olan temel malzemelerden biri 500 gram noodle. Noodlelar, genellikle buğday unundan yapılan ve Asya mutfağında sıkça kullanılan bir tür erişte. Noodlelar, genellikle haşlanarak ya da kızartılarak tüketilir. Bu tarifte de kızartılarak kullanacağız ve lezzetli bir atıştırmalık elde edeceğiz!

- 2 yemek kaşığı soya sosu

Bu harika noodle tarifinde, 2 yemek kaşığı soya sosu harika bir lezzet sağlamak için kullanılır. Sos hazırlama işlemi sırasında, soya sosu, şeker ve nişastayı küçük bir kapta karıştırarak homojen bir karışım elde edilir. Bu karışım, noodleların üzerine dökülerek pişirilir ve tarife eşsiz bir lezzet katar.

- 2 yemek kaşığı şeker

2 yemek kaşığı şeker, tarifteki malzemelerin tatlandırıcısı olarak kullanılmaktadır. Sosun hazırlanması aşamasında, şeker diğer sos malzemeleri ile birlikte karıştırılır ve homojen bir karışım elde edilene kadar karıştırılır. Şekerin miktarı, tat tercihinize bağlı olarak ayarlanabilir. Ancak, tarifte belirtilen miktar, genellikle noodleların tam olarak lezzli hale gelmesi için idealdir. Bu miktarı arttırmak veya azaltmak lezzet açısından fark yaratabilir, bu nedenle miktarı tarifteki oranlara göre ayarlamak en iyisidir.

- 1 yemek kaşığı mısır nişastası veya patates nişastası

Bu noodle tarifi için gerekli olan malzemelerden biri de mısır nişastası ya da patates nişastasıdır. Sosun kıvamını ayarlamak için kullanılan bu malzemeler, yemek tariflerinde sıkça kullanılır. Eğer mısır nişastası yerine patates nişastası kullanacaksanız, aynı ölçüyü kullanmanız yeterli olacaktır. Nişasta koyulaştırıcı bir özellik taşıdığı için, tarifte kullanılan diğer malzemelerle birlikte sosun kıvamını sağlamak için önemlidir.

- 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı

Ayçiçek yağı, Çin usulü noodle tarifinde kullanılan ana yağlardan biridir. Bu tarifin lezzeti ve aroması, ayçiçek yağının tadı ile birleşerek oluşur. Tavanızı ısıttıktan sonra ayçiçek yağını ekleyin ve sotelediğiniz sebzeleri ve haşlanmış noodleları tava içerisinde karıştırın. Ayçiçek yağı, yüksek ısıya dayanıklı bir yağdır ve bu nedenle yemek pişirme için idealdir. Aynı zamanda, sağlıklı bir bitkisel yağdır ve kalp sağlığını korumaya yardımcı olur.

- 2 adet yeşil soğan (ince doğranmış)

Bu tarifte kullanacağımız yeşil soğanlar ince doğranmış şekilde kullanılacaklar. Yeşil soğanların doğranmasında dikkat edilmesi gereken nokta, sap kısmından itibaren ince halkalar şeklinde kesilmesidir. Soğanların sap kısımları daha sert olduğu için, doğradığımız halkaların sap kısımlarını mümkün olduğunca az kullanmalıyız. Yeşil soğanlar, tarifimizin lezzetini artırmak için kullanılan önemli malzemeler arasındadır.

Ayrıca, yeşil soğanların taze olmasına özen gösterilmelidir. Eğer tazeliğini kaybetmiş yeşil soğanlar kullanılırsa tarifin lezzeti ciddi oranda etkilenebilir.

- 2 adet havuç (ince dilimlenmiş)

Çin usulü noodle tarifinde en önemli malzemelerden biri de havuçlardır. Bu tarifte kullanılacak havuçlar, ince dilimlenerek tavanın içerisinde kızartılmaktadır. Havuçlar hem lezzetli bir tat katarken, hem de noodleların görünümüne renkli bir destek sağlarlar. Havuçları yıkayıp soyduktan sonra ince dilimler halinde kesin. Bu adımda dikkat etmeniz gereken nokta, havuç dilimlerinin eşit kalınlıkta olmasıdır. Dilimlenen havuçları tava içerisinde diğer sebzelerle birlikte soteleyin. İnce kesilmiş havuçlar, Çin usulü noodleların lezzetine tatlı bir aroma katar ve yemeğin tadına damakta iz bırakan bir etki sağlar.

- 2 adet kırmızı biber (ince dilimlenmiş)

Kırmızı biber, bu Çin usulü noodle yemeğinin renkli ve lezzetli bir bileşenidir. İnce dilimlenmiş biberler, yemek tarifine fazladan bir baharatlı tat katarak, tadını dolgunlaştırır. Kırmızı biberleri dilimlemek, yemeğin sunumu için de faydalıdır; ince parçalar, lezzetli noodleların üzerinde göze hoş görünecek şekilde dağılır. Kırmızı biber dilimlemek biraz zaman alabilir ancak sonuç, bu lezzetli yemekteki keyifli tada değer verecektir.

Noodleların Hazırlanması

Noodle hazırlama işlemi oldukça basittir. İlk olarak, bir tencereye su koyup kaynatın. Kaynamaya başlayan suya noodleları ekleyin ve 5-8 dakika arasında haşlayın. Altını kapatın ve noodleları soğumaya bırakın. Bu adımları uygulayarak, evde kolayca noodle hazırlayabilirsiniz.

Sosun Hazırlanması

Sosun hazırlanması oldukça kolaydır. İlk olarak bir kapta soya sosu, şeker ve nişastayı karıştırın. Karışımı homojen bir hale gelene kadar karıştırmaya devam edin. Böylece sos, lezzetli noodleların en önemli bileşenlerinden biri haline gelir. Tarifimizdeki nişasta, sosun kıvamını sağlar ve noodleların üzerinde mükemmel bir kaplama oluşturur.

Noodleların Kızartılması

Noodleların Kızartılması:

Bu adımda, büyük bir tavayı orta ateşte ısıtın. Ayçiçek yağını tavaya ekleyin ve ısıtın. Tavanın içerisine doğranmış soğan, havuç ve kırmızı biberleri ekleyin ve yaklaşık 3-4 dakika boyunca soteleyin. Daha sonra, önceden kaynatıp süzdüğünüz noodleları tavaya ekleyin ve karıştırın. Hazırladığınız sosu tavaya ekleyin ve 2-3 dakika boyunca karıştırarak pişirin. Sos tavanın içerisinde kalınca ve hafifçe koyulaşınca, Çin usulü kızarmış noodleleriniz hazır demektir.

• Tavanızın büyüklüğüne göre malzemelerin miktarını ayarlayabilirsiniz.
• Kullanacağınız sebzeleri farklı sebzeler ile değiştirebilirsiniz.
• Soy sosu biraz tuzlu olduğu için, ilave tuz kullanmadan yapabilirsiniz.

Servis

Lezzetli Çin usulü noodlelarınız artık hazır. Hazırladığınız noodleları servis tabağına aktarın ve üzerlerine taze doğranmış yeşillikler ekleyin. Dilimlenmiş soğan, maydanoz yaprakları veya kişniş kullanabilirsiniz. Baharat severler için bir tutam acı biber de ekleyebilirsiniz. Üzerine limon sıkarak lezzetini artırabilirsiniz.