Bu Szechuan usulü kırmızı biberli tavuk tarifi, baharat sevenler için ideal bir seçenek Tavuk göğsü, turşu chili biberleri, soya sosu, zencefil ve sarımsak gibi malzemelerle hazırlanan bu yemek oldukça kolay ve hızlı bir şekilde yapılabilir Szechuan biberi ise yemeğe farklı bir tat veriyor İsterseniz yemeği daha hafif yapmak için tavuk but ya da tavuk kanat kullanabilirsiniz Tarifin içerisindeki malzemelerin miktarlarını kendi damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz Yemeğin yanına pilav veya noodle gibi yan lezzetler ekleyerek de servis edebilirsiniz

Bu Szechuan usulü kırmızı biberli tavuk tarifi, baharat severler için tam bir lezzet şöleni olacak. Tavuk göğsü, turşu chili biberleri, soya sosu, zencefil ve sarımsak gibi malzemelerle hazırlanan bu yemek oldukça kolay ve hızlı bir şekilde yapılabilir. Szechuan biberi ise yemeğe farklı bir tat veren, önemli baharatlardan biri.

İsterseniz yemeği daha hafif yapmak için tavuk göğsü yerine tavuk but ya da tavuk kanat kullanabilirsiniz. Tarifin içerisindeki malzemelerin miktarlarını kendi damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Yemeğin yanına pilav veya noodle gibi yan lezzetler ekleyerek de servis edebilirsiniz.

Aşağıdaki tablodan, gerekli olan malzemeleri ve yemeğin yapılışını detaylı bir şekilde öğrenebilirsiniz.

Gerekli Malzemeler

Yemeğin Hazırlanışı

- 500 gr tavuk göğsü, jülyen doğranmış - 5 yemek kaşığı mısır nişastası - 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı - 1 yemek kaşığı susam yağı - 1 yemek kaşığı zencefil, rendelenmiş - 3 diş sarımsak, ince kıyılmış - 2 yemek kaşığı turşu chili biberleri - 2 yemek kaşığı soya sosu - 1 yemek kaşığı pirinç sirkesi - 2 yemek kaşığı toz şeker - 1 yemek kaşığı Szechuan biberi, dövülmüş - 1 adet kırmızı biber, jülyen doğranmış - 1 adet yeşil biber, jülyen doğranmış - 1 adet soğan, jülyen doğranmış - Taze soğan ve susam tohumu (garnitür için)

- Tavuk göğsünü mısır nişastası ile kaplayın ve fazla nişastayı silkeleyin. - Ayçiçek yağı ve susam yağını tavada kızdırın. - Tavukları tavaya ekleyin ve kısık ateşte 8-10 dakika kızartın. - Bir başka tavada zencefil ve sarımsağı 1-2 dakika soteleyin. - Turşu chili biberleri, soya sosu, pirinç sirkesi, şeker ve Szechuan biberini ekleyin, karıştırın. - Kırmızı biber, yeşil biber ve soğanı tavada 2-3 dakika soteleyin. - Tavukları bu sebzelerle birleştirin ve Szechuan baharatlı sosu ekleyin. - Tuz ekleyin ve 2 dakika daha pişirin. - Taze soğan ve susam tohumu ile süsleyerek servis edin.

Bu Szechuan usulü kırmızı biberli tavuk tarifi ile hem evde lezzetli bir yemek yapmanın keyfini çıkarabilir, hem de sevdiklerinize farklı bir tat sunabilirsiniz.

Gerekli Malzemeler

Bu baharatlı ve lezzetli Szechuan usulü kırmızı biberli tavuk yemeğinin yapımı için gereken malzemeler oldukça kolay bulunabilir. 500 gram tavuk göğsü, jülyen doğranmış şekilde hazırlanacak ve mısır nişastası ile kaplanacak. Ayçiçek yağı, susam yağı, ince kıyılmış sarımsak, rendelenmiş zencefil, turşu chili biberleri, soya sosu, pirinç sirkesi, toz şeker, Szechuan biberi ve jülyen doğranmış kırmızı biber, yeşil biber ve soğan gibi malzemeler de yemeğin yapımında kullanılacak. Ayrıca servis için taze soğan ve susam tohumu da eklemek mümkün.

- 5 yemek kaşığı mısır nişastası

Bu tarifte tavuk göğsüne lezzet vermek için mısır nişastası kullanacağız. Tavuk göğsünü jülyen doğrayıp, üzerine 5 yemek kaşığı mısır nişastasını serpiştirin ve fazla nişastayı silkeleyin. Böylece tavuk göğsü kaplanmış olacak.

- 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı

Yemeğimizin tadını arttırmak için işlem görmüş ayçiçek yağı kullanacağız. İşlenmemiş yağlar, yemeklerde acılık ve kötü tat bırakabilir. Ayçiçek yağı, yüksek ısıda kullanıldığında bile sağlıklı kalır ve yüksek oksidasyon özelliklerine sahip değildir. Bu nedenle, yemeğimizde tercih edeceğimiz ayçiçek yağı, lezzetini koruyacak şekilde ısıtılabilir ve yemeğimizde ideal bir yağ seçimi olacaktır.

- 1 yemek kaşığı susam yağı

Szechuan usulü kırmızı biberli tavuk tarifinde, yemeğin lezzetini arttırmak için 1 yemek kaşığı susam yağı kullanılır. Bu yağ, yemeğe farklı bir aroma ve tadı veren önemli bir malzemedir. Susam yağı, sadece tavukta değil aynı zamanda diğer yemeklerde de kullanılabilen lezzetli bir yağdır. Genellikle Asya mutfağından esinlenen yemeklerde kullanılır ve özellikle tavuk, sebze yemekleri ve salatalara lezzet katar. Susam yağı düşük ateşte pişirilmelidir, aksi takdirde tadı acılaşabilir.

- 1 yemek kaşığı zencefil, rendelenmiş

Bu tarif için kullanılan zencefil, lezzetli baharatların tadını artıran ve yemeğin aroma profilini zenginleştiren önemli bir bileşendir. Yemeğe öğütülmüş olarak eklenen zencefil, tavuk etinin lezzetini artırırken aynı zamanda yemeğin sağlıklı bir seçenek olmasına da yardımcı olur. Zencefilin anti-inflamatuar özellikleri sayesinde, yemeği tüketenlerin bağışıklık sistemi güçlenir ve hastalıklara karşı daha dirençli hale gelirler.

- 3 diş sarımsak, ince kıyılmış

Üç diş sarımsağı ince kıymak gerekiyor. Sarımsağı ince kıymak, yemeğe lezzetli bir aroma veriyor. Sarımsaklar, yemeğin hazırlanışında zencefil ile birleştirilerek sotelenir ve tavuklara eklenir. Bu, tavuk yemeğine Szechuan usulü lezzet katıyor. Sarımsak, yemeğin sağlıklı bir besin kaynağı olmasının yanı sıra, vücut direncini artırmaya yardımcı olur. Aynı zamanda birçok yemekte kullanılan bir malzeme olarak da önemlidir.

- 2 yemek kaşığı turşu chili biberleri

Bu Szechuan usulü kırmızı biberli tavuk yemeğinde turşu chili biberleri, yemeğin baharatlı ve acı tadını sağlayan önemli bir malzemedir. Turşu chili biberleri, acı ve tuzlu bir tatla ekşi turşu tadının birleştiği bir biberdir. Bu biberi Szechuan biberi, soya sosu, sarımsak ve zencefil gibi malzemelerle birleştirerek, yemeğin özgün ve eşsiz tadını elde edersiniz.

- 2 yemek kaşığı soya sosu

Bu lezzetli Szechuan usulü kırmızı biberli tavuk tarifi için iki yemek kaşığı soya sosu, turşu chili biberleri, zencefil ve sarımsak gibi malzemelerle birlikte kullanılıyor. Soya sosu, acılık ve tuzluluk gibi tatları dengelerken, Szechuan biberi gibi güçlü baharatların tadını da yumuşatır. Turşu chili biberleri ve diğer baharatlarla birleştirerek, yemeğe karakteristik Kanton usulü tatlar eklersiniz.

- 1 yemek kaşığı pirinç sirkesi

Pirinç sirkesi, Szechuan usulü kırmızı biberli tavuk tarifinde yemeğe ekstra bir lezzet katmak için kullanılan bir malzemedir. Ayrıca yemeğe hafif bir tat da vermektedir. 1 yemek kaşığı pirinç sirkesi, diğer sos malzemeleriyle birlikte tavada kavrulan sebzelerin yanı sıra tavukla da karıştırılıp kullanılmaktadır. Pirinç sirkesi, Szechuan biberinin baharatlı tadıyla birleşerek yemeğe karakteristik bir tat sağlamaktadır.

- 2 yemek kaşığı toz şeker

Tarifimizde yer alan 2 yemek kaşığı toz şeker, yemeğin tadını tamamlayan önemli malzemelerden biridir. Şeker, Szechuan biberi, turşu chili biberleri ve diğer baharatların acılığını hafifletirken, yemeğe hoş bir tat katıyor. Ancak, sağlığınızı riske atmak istemiyorsanız, şeker miktarını azaltabilir veya alternatif tatlandırıcılar kullanabilirsiniz.

- 1 yemek kaşığı Szechuan biberi, dövülmüş

Szechuan biberi, Szechuan mutfağının vazgeçilmez baharatları arasında yer alır. Bu baharat, acılığı ve hafif bir ekşilikle birleşerek yemeğe farklı bir tat verir. Tarifte, Szechuan biberi dövülerek kullanıldığı için daha yoğun bir tat sağlar. Daha az yoğun bir tat için bütün Szechuan biberlerini yemeğe ekleyebilirsiniz. Szechuan biberi, bu yemeğin lezzetini artıran önemli bir baharattır, ancak çok fazla kullanılmamalıdır çünkü aşırı derecede acı olabilir. Bu baharatı kullanmadan önce tadına bakmanız ve ölçülü bir şekilde kullanmanız önerilir.

- 1 adet kırmızı biber, jülyen doğranmış

Kırmızı biber, Szechuan usulü kırmızı biberli tavuk tarifinin vazgeçilmez malzemelerindendir. Jülyen doğranmış olarak kullanılan kırmızı biber, yemeğe hem tat hem de renk katar. Baharatlı lezzetlerden hoşlananlar için tavuk yemeğine eşsiz bir tat katan kırmızı biber, aynı zamanda sağlık açısından da faydalı bir sebzedir. İçerdiği yüksek miktarda C vitamini, antioksidan özellikleri sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirirken, lif bakımından da zengin olan kırmızı biber sindirim sistemine de fayda sağlar. Bu sebzenin sıcak bir tavuk yemeğiyle birleşimi, adeta bir patlama yaratır ve yemeği daha da lezzetli hale getirir.

- 1 adet yeşil biber, jülyen doğranmış

Tavuk yemeğine eklediğimiz yeşil biber, yemeğe renk katar ve hoş bir çıtırlık sağlar. Jülyen doğranmış yeşil biberi tavada kısa sürede soteleyerek, yemeğe çevreleyebilirsiniz. Hem görsel açıdan hem de tadı açısından harika sonuçlar elde edebilirsiniz.

- 1 adet soğan, jülyen doğranmış

Bu tarif için kullanılan malzemelerden biri, jülyen doğranmış bir soğan. Soğanın jülyen doğranması, yemeğe hem lezzet hem de görünüm katıyor. Soğanı doğramadan önce, soyup yıkamayı unutmayın. İnce bir şekilde doğrayıp diğer sebzelerle birlikte soteleyerek yemeğe ekleyin. Soğanın lezzeti ile baharatların uyumu, yemeğin müthiş bir aroması oluşturuyor.

- Taze soğan ve susam tohumu (garnitür için)

Bu Szechuan usulü kırmızı biberli tavuk tarifini servis etmeden önce, yemeğin üzerine taze soğan ve susam tohumu serperek garnitür olarak sunabilirsiniz. Bu iki malzeme, yemeğin lezzetini artırır ve görsel olarak da güzel bir sunum sağlar. Taze soğanı ince dilimleyin ve tavuk yemeğinin üzerine serpin. Daha sonra susam tohumlarını tavada hafifçe kavurun ve tavuk yemeğinin üzerine dökün. Afiyet olsun!

Yemeğin Hazırlanışı

Yemeğin hazırlanışına başlamadan önce tavuk göğsünü jülyen doğrayıp mısır nişastası ile kaplayın. Daha sonra fazla nişastayı iyice silkeleyin. Ayçiçek yağı ve susam yağını tavada kızdırın. Kapladığınız tavukları tavaya ekleyip kısık ateşte 8-10 dakika kızartın. Bu arada başka bir tavada zencefil ve sarımsağı 1-2 dakika kadar soteleyin. Daha sonra turşu chili biberleri, soya sosu, pirinç sirkesi, şeker ve dövülmüş Szechuan biberini ekleyin ve karıştırın. Kırmızı biber, yeşil biber ve soğanı tavada 2-3 dakika kadar soteleyin. Tavukları bu sebzelerle birleştirin ve hazırladığınız sosu tavaya ekleyin. Son olarak tuz ekleyip 2 dakika daha pişirin. Yemeği taze soğan ve susam tohumu ile süsleyerek servis edebilirsiniz.

- Ayçiçek yağı ve susam yağını tavada kızdırın.

Tavuk göğüslerini kaplamak için mısır nişastasını kullandıktan sonra, ayçiçek yağı ve susam yağını tavada kızdırın. Kızartılmış tavukları tavaya ekleyin ve kısık ateşte 8-10 dakika boyunca pişirin. Bu süreçte tavuklar daha çıtır ve dışı kızarmış hale gelecektir.

- Tavukları tavaya ekleyin ve kısık ateşte 8-10 dakika kızartın.

Yemeğin hazırlanışında tavuk göğsü önce mısır nişastası ile kaplanıp kızartılıyor. Tavayı kızdırdıktan sonra tavukları ekleyerek, kısık ateşte yaklaşık 8-10 dakika kızartılması gerekir. Bu işlem tavukların dışının çıtır çıtır olmasını ve içlerinin ise yumuşak kalmasını sağlar.

- Bir başka tavada zencefil ve sarımsağı 1-2 dakika soteleyin.

Sarımsak ve zencefil, Asya mutfağındaki birçok yemeğin ana malzemelerindendir. Bu tarifte de tavuklar kızardıktan sonra, sarımsak ve zencefili başka bir tavada soteleyeceksiniz. Böylelikle, baharatların aromaları daha iyi ortaya çıkacak ve yemeğe daha fazla lezzet katacaklar. Sarımsak ve zencefili ne çok kısık ateşte ne de çok yüksek ateşte soteleyin, yakmamaya özen gösterin. Yakarsanız, yemeğin tadını bozabilirsiniz.

- Turşu chili biberleri, soya sosu, pirinç sirkesi, şeker ve Szechuan biberini ekleyin, karıştırın.

Bu adımda yemek sosunu hazırlıyoruz. Bir kase içinde turşu chili biberleri, soya sosu, pirinç sirkesi, şeker ve Szechuan biberleri karıştırın. Bu baharatlı karışımı tavuk ve sebzelerle birleştirin ve tuz ekleyerek yemek pişene kadar karıştırın. Yaklaşık 2 dakika sonra tavuklu yemeği lezzetli garnitürlerle süsleyerek servis edebilirsiniz.

- Kırmızı biber, yeşil biber ve soğanı tavada 2-3 dakika soteleyin.

Kırmızı biber, yeşil biber ve soğanı tavada kısık ateşte 2-3 dakika soteleyin. Bu sebzelerin pişmesi ve yumuşaması için yeterli süre olacaktır. Soteleme işlemi, sebzelerin lezzetini daha da güçlendirecektir. Bu sebzeler, tavuğa eşlik ederek yemeğin tadını daha da zenginleştirecektir. Yumuşaklık ve baharatlı lezzeti yansıtan kırmızı biber, yeşil biber ve soğan, Szechuan baharatlı sos ile birleştirildiğinde, ortaya muhteşem bir yemek çıkacaktır. Yemekle birlikte taze soğan ve susam tohumu garnitür olarak kullanılabilir ve yemeğin tadını daha da zenginleştirebilir.

- Tavukları bu sebzelerle birleştirin ve Szechuan baharatlı sosu ekleyin.

Tavukları soteledikten sonra, sebzeleri tavaya ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin. Ardından Szechuan baharatlı sosu ekleyin ve karıştırın. Tuzu ekleyin ve yaklaşık 2 dakika daha pişirin. Yemeği sıcak servis yapın ve taze soğan ve susam tohumlarıyla süsleyin. Bu lezzetli Szechuan usulü kırmızı biberli tavuk yemeği, evde kolaylıkla yapabileceğiniz bir tarif. Ayrıca baharat sevenler için harika bir seçenek!

- Tuz ekleyin ve 2 dakika daha pişirin.

Tuz, yemeğin lezzetini artırmak için son olarak eklenir ve 2 dakika boyunca pişirilir. Bu, tuzun tavukların içine işlemesi ve yemeğin tadını tamamlaması için önemlidir. Ancak, tuz miktarı kişisel tercihlere göre değişebilir, bu nedenle tuz miktarı dikkatle kontrol edilmelidir. Ayrıca, dikkatli olunması gereken bir diğer nokta da tuzu erken eklememektir, çünkü bu sebzelerin suyunu salmasına ve pişirme sırasında tavukların sertleşmesine neden olabilir.

- Taze soğan ve susam tohumu ile süsleyerek servis edin.

Lezzetli Szechuan usulü kırmızı biberli tavuk yemeğimiz hazır! Son adım ise yemeği taze soğan ve susam tohumu ile süslemek. Bunların yanı sıra, dilerseniz yanında pilav veya wok sebzeleriyle servis edebilirsiniz. En iyi sonuçları elde etmek için yemeği hemen servis etmenizi öneririz. Afiyet olsun!