Akdeniz mutfağından makarna tarifleri ile damaklar şenleniyor İtalyan Mantarlı Makarna, İspanyol Deniz Mahsullü Makarna ve Yunan Fava ve Domatesli Makarna gibi lezzetlerle yemeğin keyfi bir başka çıkıyor Şölen Makarnası ise tüm bu tariflerin tadını sunan ideal bir seçenek Tariflerin yanı sıra, İspanyol mutfağına özgü safran sosu ve zeytinyağlı limon sosu tarifleri de öneriliyor Makarna Bayramı için hazırlanın

Akdeniz mutfağı, makarna dünyasında enfes lezzetler sunan bir çeşitliliğe sahiptir. İtalyan mantarlı makarna, zengin deniz mahsulleriyle lezzetlenen İspanyol makarnası, Yunan fava ve domatesli makarna, Türk kıymalı makarna ve Lübnan cacık ve naneli makarna, makarna severlerin damak zevklerine hitap eden birçok farklı tarif var. Yolculuğumuza Şölen Makarnası ile başlayabilirsiniz. Şölen Makarnası, tüm bu lezzetlerin tadını alabileceğiniz daha fazla seçenek sunuyor. Makarna Bayramı, enfes Akdeniz lezzetleriyle dolu bir şölen için size kılavuzluk edecek.

1. İtalyan Mantarlı Makarna

İtalyan mutfağı makarna için birçok enfes tarif sunar ve bu tarifte de İtalyan mantarlı makarna yapılan tarifler arasında yer alır. Mantarlar baharatlarla harmanlanarak ortaya müthiş bir lezzet çıkarır. Tarif için kullanacağınız mantar türüne göre lezzet farklılıkları yaratabilirsiniz. Örneğin, shiitake mantarları daha yoğun bir aromaya sahiptir ve lezzetli bir alternatif sunabilir. Tarifte kullanılan baharatlar ise makarnanın lezzetini artırır. Özellikle sarımsak, soğan ve kekik gibi baharatlar, makarna sosuna harika bir aroma ve tat katar. İtalyan mantarlı makarnayı denemek isterseniz, aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak.

• 500 gram makarna
• 300 gram mantar
• 2 diş sarımsak
• 1 büyük soğan
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı pul biber
• Tuz ve karabiber

Makarnayı haşlamak için tuzlu suda pişirin. Mantarları dilimleyin ve tereyağında kızartın. Soğanları da tavaya ekleyin ve yumuşayana kadar kavurun. Sonrasında sarımsakları, kekiği ve pul biberi ekleyin. Makarnanız piştikten sonra süzerek sosun içerisine ekleyin ve birlikte birkaç dakika pişirin. Tuz ve karabiberle tatlandırarak servise hazır hale getirin. Afiyet olsun!

2. İspanyol Deniz Mahsullü Makarna

İspanyol Deniz Mahsullü Makarna tarifi, deniz ürünleriyle dolu bir lezzet şöleni sunuyor. Bu tarifle, kalamar, karides, midye ve istridye gibi taptaze deniz ürünlerini makarna ile birleştirerek, muhteşem bir lezzet harmanı oluşturabilirsiniz. Tarifte, sarımsak ve domates sosu kullanarak, İspanyol mutfağına özgü bir tad elde edebilirsiniz.

Bu tarifte dikkat edilmesi gereken en önemli nokta ise, deniz ürünlerinin taze olmasıdır. Taze deniz ürünleriyle hazırlanan bu makarna, doğru pişirildiği takdirde, lezzetinin yanı sıra besin değerleriyle de oldukça zengin bir yemek haline gelmektedir. Tarife ekstra bir lezzet katmak isteyenler için ise, İspanyol mutfağına özgü safran sosu tarifini deneyebilirler.

Malzemeler	Yapılışı
- 300 gr makarna	1. Öncelikle makarnayı tuzlu suda haşlayın ve süzün.
- 500 gr karides	2. Zeytinyağı, sarımsak ve domates sosunu tavada kavurun.
- 300 gr kalamar	3. Kalamarı, midye ve istiridyeleri ekleyin ve 4-5 dakika pişirin.
- 300 gr midye	4. Makarnayı tavaya ekleyin, karıştırın ve 1-2 dakika daha pişirin.
- 300 gr istiridye	5. Servis yapmadan önce, tuz, karabiber ve limon ilave edebilirsiniz.

İspanyol Deniz Mahsullü Makarna tarifi, deniz ürünlerine düşkün olanlar ve farklı bir makarna tarifi denemek isteyenler için ideal bir seçim olacaktır. Bu lezzet bombasını denemek için malzemeleri taze tutun ve tarife uygun olarak hazırlayın.

2.1 Ekstra Lezzet: Saffron Sosu

İspanyol mutfağına özgü safran sosu, deniz mahsullü makarnanıza ekstra bir lezzet katacak. Safran, İspanya'nın La Mancha bölgesinde yetişen bir bitkidir ve birçok İspanyol yemeğinde kullanılır. Bu sosu yapmak için, zeytinyağında soğan, sarımsak, kırmızı pul biber ve safranı kavurun. Daha sonra domatesleri ekleyin ve bir süre pişirin. En sonunda, deniz mahsulleri ve tuz ekleyerek karıştırın ve sosu makarnanın üzerine dökün.

3. Yunan Fava ve Domatesli Makarna

Yunan Fava ve Domatesli Makarna tarifi için öncelikle fava ve domatesler hazırlanır. Bir tencereye su konularak kaynatılır ve içine fava atılır. Fava, suyun yüzeyine çıktığında pişmiş demektir. Pişen fava süzülür. Domatesler ise küp şeklinde doğranır.

Sonrasında makarna ayrı bir tencereye konulup haşlanır. Makarnalar haşlanırken tencerede zeytinyağı, sarımsak ve soğan kavrulur. Kavrulan sarımsak ve soğana pişmiş fava ile doğranmış domatesler eklenir.

Domatesler iyice pişene kadar karışım kısık ateşte 5-6 dakika pişirilir. Pişmiş makarnalar da karışıma eklenip birkaç dakika daha pişirilir. Son olarak üzerine çekilmiş lor peyniri serpilerek servis yapılır.

• Malzemeler:
• 500 gram fava
• 2 adet domates
• 500 gram makarna
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3 diş sarımsak
• 1 adet soğan
• Tuz
• Karabiber
• Çekilmiş lor peyniri
• Tarif Bölümleri:
• Fava ve domateslerin hazırlanması
• Makarnanın haşlanması
• Fava, domates, sarımsak ve soğanın kavrulması
• Makarnanın karışıma eklenerek pişirilmesi
• Servis edilmeden önce üzerine çekilmiş lor peyniri serpilmesi

3.1 Tavsiye: Zeytinyağlı Limon Sosu

Bu tarif için önerilen sos, Akdeniz mutfağının vazgeçilmezleri olan zeytinyağı ve limon ile hazırlanmaktadır. Bu sos, Yunan fava ve domatesli makarnaya mükemmel bir eşlik eder. Sade ve hafif lezzetiyle damaklarda unutulmaz bir tat bırakir.

• Gereçler:
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1/4 su bardağı taze limon suyu
• 1/4 tatlı kaşığı tuz
• 1/8 tatlı kaşığı karabiber
• Yapılışı:
• Bir kapta zeytinyağı, taze limon suyu, tuz ve karabiberi karıştırın.
• Makarnayı sosla karıştırın ve servis yapın.

Bu mükemmel lezzeti denemek isteyenler için, bu sosu diğer makarna tariflerinde de deneyebilirsiniz. Bu sade sos, diğer malzemelerin hafif lezzetlerini ön plana çıkaracaktır.

4. Türk Kıymalı Makarna

Türk Kıymalı Makarna tarifi için öncelikle malzemelerimize göz atalım:

• 500 gram makarna
• 400 gram kıyma
• 3 adet domates
• 1 adet kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı salça
• Tuz
• Karabiber
• Zeytinyağı

Öncelikle makarnalarımızı tuzlu suda haşlayalım ve süzelim. Kıymayı bir tavada zeytinyağı ile kavuralım. Küçük doğranmış kuru soğanları da ekleyerek birkaç dakika daha kavurmaya devam edelim. Doğranmış domatesleri, rendelenmiş sarımsakları, salçayı, tuzu ve karabiberi de ekleyip 15-20 dakika kadar pişirelim. Son olarak haşladığımız makarnalarımızı sosumuzun içine ekleyerek karıştıralım ve servis yapalım.

Afiyet olsun!

4.1 Ekstra Lezzet: Yoğurtlu Sarımsak Sosu

Kıymalı makarna, Türk mutfağının sevilen lezzetlerindendir. Bu tarifle, kıymalı makarnada farklı bir lezzet deneyimi yaşayabilirsiniz. Yoğurtlu sarımsak sosu, kıymalı makarnaya eşsiz bir tat katar. Bu sos için, 1 su bardağı süzme yoğurt, 2 diş sarımsak, 1 çay kaşığı tuz, 1 yemek kaşığı zeytinyağı ve 1 yemek kaşığı limon suyu karıştırılır. Sos, makarnanın üzerine gezdirilir ve servis edilir.

5. Lübnan Cacık ve Naneli Makarna

Lübnan cacık ve naneli makarna tarifi, ağızda eriyen bir lezzet sunar. Bu tarifte, tam buğday makarna kullanarak daha sağlıklı bir alternatif sunabilirsiniz. Tarif için, iki diş sarımsak, iki avuç nane yaprağı, bir adet limon, bir kutu yoğurt, bir çay kaşığı tuz ve bir yemek kaşığı zeytinyağı gerekecektir.

İlk olarak, makarnayı tuzlu suda haşlayın ve süzün. Diğer yandan, sarımsakları ezin ve yoğurt, tuz ve zeytinyağı ile karıştırın. Cacığı buzdolabında bekletin. Nane yapraklarını ince ince kesin.

Haşlanmış makarnayı servis tabağına koyun ve üzerine cacık sosu dökün. Üzerine taze kesilmiş nane yapraklarını serpiştirin ve dilerseniz birkaç dilim limonla servis edebilirsiniz.