Dünya mutfaklarından esinlenerek tasarladığımız lezzetli tariflerimizle mutfağınıza farklı tatlar katın! Lezzetli yemekleri kaçırmayın, tariflerimiz sizi bekliyor!
Dünya mutfakları, farklı kültürlerin birleştiği lezzet dolu dünyalardır. Her mutfak, kendine özgü baharatları ve malzemeleriyle birbirinden lezzetli yemekler sunar. Bu yemeklerin tarifleri de her daim ilham verici olmuştur. Biz de sizler için dünya mutfaklarından alınan ilhamla hazırlanmış nefis yemek tariflerini bir araya getirdik.
- İtalyan mutfağından ravioli tarifi ile lezzetli bir makarna ziyafeti,
- Tayland mutfağından tom yum çorbası ve acı sevenler için som tum salatası tarifleri,
- İspanyol mutfağından gazpacho tarifi ile serinletici bir soğuk çorba,
- Hint mutfağından tandoori tavuk, naan ekmeği ve baharatlı aloo gobi ile başka bir lezzet dünyasına yolculuk yapabilirsiniz.
Bu tarifleri hazırlarken farklı baharatları ve malzemeleri kullanarak yaratıcılığınızı da konuşturabilirsiniz. Daha önce tatmadığınız ve keşfedemediğiniz lezzetlerle dolu bu tarifler için hazırlıklara başlayabilirsiniz. Afiyet olsun!
İtalyan Mutfağından Ravioli
Herkesin çok sevdiği İtalyan mutfağından ravioli tarifi ile tanışın. Bu tarif İtalyanların ev yapımı yemekleri arasında ilk sıraya yerleşmiştir. En sevilen ravioli tarifi ise ricotta peyniri ile hazırlananıdır.
Dilerseniz bu lezzetli yemeği evde hazırlayabilirsiniz. İşte malzemeler:
- 1 paket ravioli hamuru
- 1 su bardağı ricotta peyniri
- 1/2 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
- 1 adet yumurta
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı karabiber
- 1/4 çay kaşığı toz muskat
- 2 küçük diş sarımsak, rendelenmiş
Peynirleri ve baharatları karıştırmak için bir kapta karıştırın ve sarımsakları ekleyin. Daha sonra hamuru düz bir yüzeyde açın ve yaklaşık 5 santim çapında kesin. Hamurun 1 tarafına, hazırladığınız karışımdan bir kaşık koyun.
Hamurun diğer tarafını kapatın ve çatalla kenarlarını sıkıca birleştirin. Raviolileri bir tencereye kaynayan suya ekleyin ve yaklaşık 2-3 dakika boyunca pişirin.
Sonra raviolileri rendelenmiş parmesan peyniri ile servis edebilirsiniz. İtalyan usulü ravioli, herkesin sevdiği bir yemek olduğu için deneyin ve misafirlerinizi de şaşırtın.
Tayland Mutfağından Tom Yum Çorbası
Tayland'ın eşsiz lezzetlerinden biri olan tom yum çorbası, kokos sütü, baharat ve taze karides gibi malzemelerle hazırlanan bir Tayland mutfağı şaheseridir. Baharatlı ve lezzetli olmasıyla ünlü olan bu çorba, tam bir taciz edici gibi hafif, taze ve damak zevkini tatmin edici bir yemektir.
| Malzemeler | Adet |
|---|---|
| Köri yaprağı(isteğe bağlı) | 3 yaprak |
| Sarımsak | 5 diş |
| Kırmızı biber | 1 adet |
| Limon otu | 2 dal |
| Limon suyu | 2 yemek kaşığı |
| Köri tozu | 1 çay kaşığı |
| Taze zencefil | 1 yemek kaşığı |
| Kokos sütü | 2 su bardağı |
| Biberli sos | 1 yemek kaşığı |
| Balık sosu | 1 yemek kaşığı |
| Taze karides | 250 gram |
| Pişirme suyu | 4 su bardağı |
| Bamya (isteğe bağlı) | 15 adet |
| Çeri domates | 10 adet |
| Taze soğan | 1 demet |
- Bir tencereye su ekleyin ve kaynatın.
- Limon otu, sarımsak ve zencefil gibi baharatları ince şekilde doğrayın ve kaynar suyun içerisine ekleyin.
- Köri yapraklarını ekleyin ve ağır ağır karıştırın.
- Bamya, biberler ve çeri domatesleri ekleyin ve 10 dakika kadar kaynatın. Karidesleri ilave edin ve suyun rengi pembeye dönene kadar pişirin.
- Biberli sos, balık sosu, köri tozu ve limon suyunu ekleyin ve karıştırın.
- Kokos sütünü ilave edin ve madde miktarı tencereye taşanıza kadar karıştırın. Sıcak bir şekilde servis yapın ve taze soğanla süsleyin.
Bu lezzetli ve kolay tarifle evde tüketeceğiniz tom yum çorbası, Tayland tatlarını evinize getirecek ve misafirlerinizin dilinde tat bırakacak. Denemenizi tavsiye ederiz!
Tayland Mutfağından Pad Thai
Tayland mutfağı denilince akla ilk gelen lezzetlerden biri pad thai yemeği. Soya soslu sebzeli ve tavuklu bir noodle tarifi olan pad thai, hafif, lezzetli ve doyurucu bir yemek alternatifi olabilir. İşte size, Tayland usulü pad thai tarifi:
| Malzemeler: | Ölçü: |
| Gözenekli pirinç eriştesi | 200 gr |
| Soğan | 1 adet |
| Sarımsak | 2 diş |
| Kırmızı biber | 1 adet |
| Haşlanmış tavuk göğsü | 1 adet |
| Yumurta | 1 adet |
| Fındık | 1/4 su bardağı |
| Soğan yeşillikleri | 1/4 su bardağı |
| Fesleğen yaprakları | 1/4 su bardağı |
| Çekilmiş kuru karides | 1 yemek kaşığı |
| Soya sosu | 3 yemek kaşığı |
| Beyaz şeker | 1 yemek kaşığı |
| Tuz | 1 çay kaşığı |
| Limonsuyu | 1 limonun suyu |
| Sıvı yağ | 2 yemek kaşığı |
Yapılışı:
1- Pirinç eriştesini haşlayın ve suyunu süzün.
2- Soğan, sarımsak ve kırmızı biberi ince ince doğrayın.
3- Tavuk göğsünü küçük küpler halinde doğrayın.
4- Tavayı ocağa koyup sıvı yağı ekleyin ve ısıtın.
5- İçine sarımsak, soğan yeşillikleri, kırmızı biber ve çekilmiş kuru karidesi ekleyin.
6- Yumurtayı tavaya kırın ve hafifçe karıştırın.
7- Tavuk göğsü ve pirinç eriştesini de ekleyip karıştırın.
8- Soya sosu, şeker, tuz ve limon suyunu da ilave ederek karıştırmaya devam edin.
9- Karıştırırken fındık, fesleğen yaprakları ve soğan yeşilliklerini de ekleyin.
10- 1-2 dakika daha karıştırdıktan sonra yemeği servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun!
Tayland Mutfağından Mango Sticky Rice
Tayland, lezzetli mutfağıyla ünlü bir ülkedir. Ülkenin tatlıları da oldukça popülerdir. Tayland mutfağından en çok bilinen tatlılardan biri de mango sticky rice'dır. Bu tatlı, pirinç lapası ve taze mango dilimleri ile yapılır. İşte size mango sticky rice yapmanız için gerekli malzemeler:
- 2 su bardağı glutinous pirinç
- 2 su bardağı hindistan cevizi sütü
- 1/2 su bardağı toz şeker
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 2 adet mango dilimlenmiş
- Taze nane yaprakları
Mango sticky rice yapmak oldukça kolaydır. Öncelikle, pirinçleri güzelce yıkayın ve bir saat boyunca suda bekletin. Daha sonra, pirinçleri süzgece dökün ve bir tencereye koyun. Pirinci, hindistan cevizi sütü, şeker ve tuzu ekleyin. Karışımı ocağa koyun ve orta ateşte pişirin.
Pirinçler piştikten sonra, tencereyi ocaktan alın. İki dakika boyunca dinlendirdikten sonra, pirincin üzerine mango dilimlerini yerleştirin. Mangoların üstüne taze nane yaprakları ekleyebilirsiniz. Servis yaparken, üstüne biraz daha şeker serpebilirsiniz.
Mango sticky rice, enerji veren ve lezzetli bir tatlıdır. Tayland mutfağından gelen bu tarif, farklı bir tat arayanlar için idealdir. Deneyebilir ve lezzetli bir tatlı keyfi yaşayabilirsiniz.
Tayland Mutfağından Som Tum
Tayland mutfağı, lezzetli yemekleri ile dünya mutfakları arasında yer alıyor. Som tum, Tayland mutfağının sevilen sebze salatalarından biridir. Acı biber, havuç, salatalık ve somun kullanılarak hazırlanan bu salata, taze ve ferah lezzeti ile öne çıkıyor.
Som tum yapmak oldukça kolay. İlk olarak sebzeleri rendeleyin. Acı biber, havuç ve salatalığı ince ince doğrayarak hazırlayın. Som ise jülyen doğranmalıdır. Daha sonra sebzeleri bir kasede karıştırın ve üzerine tuz, şeker, limon suyu ve bal ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve ardından servis yapın.
Som tum, Tayland mutfağının diğer yemekleri gibi baharatlı lezzeti ile oldukça özel bir tat sunar. Acı sevenler için ideal bir seçenek olan som tum, aynı zamanda sağlıklı ve hafif bir tarif olarak öne çıkıyor.
- Acı biber, havuç, salatalık ve somun doğranması gerekiyor.
- Sebzeler karıştırılıp, baharatlar ekleniyor.
- Som tum hazır.
Tayland mutfağı, farklı tatları ve özel tarifleri ile lezzet tutkunlarını memnun ediyor. Som tum gibi yemekleri deneyerek, dünya mutfaklarından lezzetli tariflere kolayca ulaşabilirsiniz.
İspanyol Mutfağından Gazpacho
İspanya'nın sıcak yaz günlerinde serinletici bir seçenek olan gazpacho, domates, biber ve soğan gibi sebzelerin birleşimi ile hazırlanır. Gazpacho, soğuk çorba kategorisinde yer alır ve servis edilmeden önce buzdolabında soğutulur.
Gazpacho yaparken, önce sebzeler küp küp doğranır ve blenderda püre haline getirilir. Daha sonra zeytinyağı, sarımsak, sirke ve tuz gibi diğer malzemeler eklenir ve tekrar blenderda çırpılır. İnce bir süzgeçten geçirerek kıvamı ayarlanır.
| Malzemeler: | Hazırlama Süresi: | Servis Sayısı: |
|---|---|---|
| 4 adet domates | 20 dakika | 4 kişilik |
| 1 adet hıyar | ||
| 1 adet yeşil biber | ||
| 1 adet kırmızı soğan | ||
| 2 diş sarımsak | ||
| 2 yemek kaşığı zeytinyağı | ||
| 2 yemek kaşığı sirke | ||
| Tuz |
Gazpacho, üzerine taze nane yaprakları, dilimlenmiş avokado ve domates ile servis edilebilir. Ayrıca, çeşitli baharatlar veya acı biber eklenerek daha özgün bir tat elde edilebilir. Gazpacho'nun lezzetli ve serinletici tadı, İspanya'nın yanı sıra dünya mutfaklarında da önemli bir yere sahip olmuştur.
Hint Mutfağından Tandoori Tavuk
Hint Mutfağı, baharat kullanımı ile ünlüdür ve tavuk yemekleri de sıklıkla tüketilmektedir. Tandoori tavuk, Hint Mutfağı'nın en sevilen yemeklerinden biridir. Tandoori tavuk, baharatlar, yoğurt ve limon suyu ile marine edilmiş tavukların tandırda pişirilmesi ile hazırlanır.
Tandoori tavuğu hazırlamak için öncelikle tavuk butlarını kullanabilirsiniz. Soğan, sarımsak, zencefil, kırmızı biber, kırmızı biber tozu, kimyon, tarçın, kişniş, tuz, limon suyu ve yoğurdu karıştırın. Hazırladığınız karışımda tavuk butlarını en az 3 saat veya tercihen bir gece boyunca marine edin.
| Malzemeler: | Hazırlama Süresi: | Pişirme Süresi: |
|---|---|---|
| Tavuk Butları | 15 Dakika | 30 Dakika |
| Soğan | ||
| Sarımsak | ||
| Zencefil | ||
| Kırmızı Biber | ||
| Kırmızı Biber Tozu | ||
| Kimyon | ||
| Tarçın | ||
| Kişniş | ||
| Tuz | ||
| Limon Suyu | ||
| Yoğurt |
Daha sonra tavuğu ızgarada veya fırında pişirin. Ancak en geleneksel pişirme yöntemi, tandırdır. Eğer bir tandırınız yoksa, tavuğu ocakta tava veya ızgarada pişirebilirsiniz.
Tandoori tavuk, pirinç veya naan ekmeği ile servis edilebilir. Yanında limon dilimleri, turşu veya acılı soslar da sunabilirsiniz. Tandoori tavuk, Hint Mutfağı'nın baharatlı ve lezzetli yemeklerine örnek teşkil eder.
Hint Mutfağından Naan Ekmeği
Hint mutfağı, tüm dünyada tanınmış lezzetleriyle dikkat çekmektedir. Naan ekmeği de Hint mutfağının en ünlü lezzetleri arasında gösterilmektedir. Yumuşak ve lezzetli olan naan ekmeği, ana yemeklerin yanında tüketildiği gibi öğle yemeklerinde de tüketilmektedir.
Hindistan usulü naan ekmeği tarifi oldukça basittir. İlk olarak hamurun hazırlanması gerekmektedir. Hamur, un, maya, yogurt, süt ve tuz gibi malzemelerin karıştırılmasıyla elde edilir. Hamur, 1 saat kadar dinlendirilir ve daha sonra tek tek parçalara ayrılır.
- Hamur parçaları oklava yardımıyla oval şekiller alacak şekilde açılır. Üzerine tereyağı sürülür.
- Tava kızdırılır ve tava üzerindeki hamurlar pişirilir.
- Pişirilen naan ekmeği, servis edilmeden önce tereyağı ile birlikte ısıtılır.
Naan ekmeği, Hindistan mutfağının yanı sıra Pakistan, Afganistan ve İran mutfağı gibi ülkelerde de yaygın olarak tüketilen bir lezzettir. Ana yemeklerin yanında veya tek başına tüketildiğinde oldukça doyurucu bir seçenek olarak bilinmektedir.
Hint Mutfağından Aloo Gobi
Hint mutfağı, baharatlı yemekleri ile özdeşleşmiştir. Bunların arasında en popüler yemeklerden biri aloo gobi'dir. Aloo gobi, patates ve karnabahardan yapılan baharatlı bir yemektir. Yemek, ülkemizde de oldukça sevilmektedir.
Aloo gobi, kolayca hazırlanabilen ve malzemeleri oldukça ucuz olan bir yemektir. Patates ve karnabaharı pişirirken, bir yandan baharatları da karıştırın. İsteğe bağlı olarak, yemeği baharatlı veya daha hafif yapabilirsiniz.
| Malzemeler: |
Patatesleri ve karnabaharı yıkadıktan sonra küçük parçalar halinde doğrayın. Bir tencereye yağı ve tereyağını koyun ve eritin. Soğanı, sarımsağı, zencefili karıştırın ve yumuşayana kadar pişirin. Daha sonra üzerine domatesleri ekleyin ve karıştırın. Baharatları, patates ve karnabaharı da tencereye koyup, karıştırın. Kapağı kapalı bir şekilde yaklaşık 15 dakika pişirin. Yemeğin kıvamını kontrol edin, su ekleyerek kıvamını ayarlayabilirsiniz. Afiyet olsun!