Fransız mutfağının en özgün yemeklerinden biri olan vol-au-vent, kabuklu bir hamur işidir Bu yazıda, karidesli vol-au-vent tarifini adım adım bulabilirsiniz Yapmanız gereken tek şey, hamur işini hazırlamak, lezzetli iç malzemeleri pişirmek ve bunları kabukların içine yerleştirmektir Bu atıştırmalık veya öğle yemeği seçeneği, misafirlerinize şık bir sunum yapmanız için idealdir

Vol-au-vent, özellikle Fransız mutfağından tanınan bir hamur işidir. Kendine özgü kabuğu sayesinde her türlü malzeme ile kullanılabilir. Bu makalede, vol-au-vent'in karidesli tarifi hakkında bilgi paylaşılacaktır. Tarifi hazırlamak için temel olarak 4 adım vardır: hamur işi hazırlama, iç malzemelerin hazırlanması, vol-au-vent kabuklarının yapımı ve son olarak karidesli iç malzemenin kabukların içine yerleştirilmesi ve pişirilmesi.

Vol-au-Vent Nedir?

Fransız mutfağı, dünya gastronomi geleneğinin en saygın ve özgün örneklerinden biridir. Bu zengin mutfağın şaşırtıcı şekilde çok sayıda lezzetli yemeği arasında vol-au-vent gibi bir yemek keşfetmek şaşırtıcı olabilir. Vol-au-vent, kabuklu bir hamur işi yemeği olarak tanımlanabilir. Bir turtanın ya da mantıya benzer bir yapıda olan vol-au-vent, hamurunun kimyasından dolayı kabarıp boşluklar yaratır. Bu boşluğa tatlı veya tuzlu malzemeler doldurulabilir, ancak popüler tarifler genellikle tavuk veya cevizli kremalı lezzetlerle hazırlanır.

Karidesli Vol-au-vent Tarifi

Vol-au-vent yapmak için öncelikle hamur işi hazırlamalısınız. Bunun için un, tuz, tereyağı ve buzlu su kullanarak hamuru yoğurun ve soğutun. Daha sonra hamuru kat kat açarak şekillendirin. Ardından karidesleri pişirin ve ıspanak, mantar, beyaz şarap ve krema ile birleştirin. Karışımı vol-au-vent hamuruna yerleştirin ve fırında pişirin. Bu lezzetli karidesli vol-au-vent hazır!

Hamur İşi Nasıl Hazırlanır?

Vol-au-vent hamuru yapmak için gerekli malzemeler; 1,5 su bardağı un, 1 çay kaşığı tuz, 200 gram soğuk tereyağı ve 6 yemek kaşığı buzlu su. Hamurun yapımı için öncelikle un ve tuzu bir kapta karıştırın. Küp küp kesilmiş tereyağını unlu karışıma ekleyerek elinizle karıştırın. Buzlu suyu yavaş yavaş karıştırarak hamurumuzu yoğurun. Toparlanan hamuru streç filmle sararak 30 dakika buzdolabında dinlendirin.

Hamur çok ince olmalı ve kat kat açılmak için hazırlanmalıdır. Hamuru işlemek için unlanmış bir zemin ve merdane kullanarak açın. Ardından, vol-au-vent hamuru kesicileri veya yuvarlak bir şekil vermek için bir kapak veya cam kullanarak hamuru kesin.

Ardından, bardak şeklinde kesilen hamur parçaları, fırında kabarana kadar pişirilerek çıkarılır ve iç kısmı oyun bir şekilde çıkarılır. İçine karides, ıspanak, mantar ve beyaz şaraplı krema doldurulur.

Karidesli İç Malzemeler Nasıl Hazırlanır?

Lezzetli bir atıştırmalık veya öğle yemeği seçeneği olan karidesli vol-au-vent, mutfağınızda kolaylıkla hazırlayabileceğiniz bir tariftir. İlk önce karidesi pişirin ve ardından ıspanak, mantar, beyaz şarap ve krema ile birleştirin. Daha sonra vol-au-vent hamurunu hazırlayın ve kesiciler kullanarak şekillendirin. Son olarak, hazırladığınız karidesli iç malzemeyi hamurların içine yerleştirin ve fırında pişirin. İsterseniz üzerine biraz maydanoz serpebilirsiniz. Bu tarif, misafirlerinizin beğenisini kazanacak lezzetli bir atıştırmalık ve öğle yemeği seçeneği olacaktır. Afiyet olsun!