Sağlıklı ve lezzetli bir beslenme için kepekli kuru baklagiller harika bir seçenektir Bu yazıda, mevsim yeşillikleri ile kepekli mercimek salatası, kepekli nohut köftesi, fındıklı kuru fasulye yemeği, kabaklı kepekli nohut yemeği, kepekli barbunya pilavı ve kepekli nohutlu sebzeli bulgur pilavı tarifleri bulunuyor Vegan beslenenler için de ideal bir beslenme kaynağıdır

Kepekli kuru baklagiller, sağlıklı beslenme için tercih edilen besinler arasında yer alıyor. Protein, lif ve vitamin açısından zengin olan bu besinler, sofralarımıza farklı lezzetler katabilir. Özellikle kış aylarında, kepekli kuru baklagillerle hazırlanan yemekler daha da doyurucu ve lezzetli oluyor. Ayrıca, vegan beslenenler için de ideal bir beslenme kaynağıdır.

Mevsim Yeşillikleri ile Kepekli Mercimek Salatası

Yaz aylarında taze yeşilliklerle hazırlanacak kepekli mercimek salatası, en sevilen yaz yemekleri arasında yer alır. Salatanın içerisindeki kepekli mercimekler hem doyurucu hem de besleyici bir seçenek sunar. Salatanın lezzetini artırmak için ise biber, domates, soğan ve maydanoz gibi baharatlar kullanabilirsiniz. Sağlıklı bir öğün olarak tercih edebileceğiniz bu salata, yaz aylarında sofranıza renk katacaktır.

Kepekli Nohut Köftesi Tarifi

Kepekli nohut köftesi tarifi ile özellikle vegan beslenenler için harika bir alternatif yemeğe sahip olacaksınız. Bu köftelerin içerisinde nohutun yanı sıra kepekli un, soğan, sarımsak ve baharatlar kullanılır. Bu da köftelerin daha besleyici ve lezzetli olmasını sağlar. Yoğurtlu bir sosla servis ederek özellikle yaz aylarında harika bir öğle yemeği alternatifi haline getirebilirsiniz.

• Köfte için kullanılacak nohudu 1 gece önceden ıslatın ve ertesi gün haşlayın.
• Soğan ve sarımsağı ince ince doğrayın.
• Bir kasede haşlanmış nohutu, kepekli unu ve baharatları karıştırın.
• Soğan ve sarımsağı da ilave edin ve malzemeleri iyice karıştırın.
• Köfte harcından küçük toplar yaparak tavada kızartın veya fırında pişirin.
• Hazırladığınız köfteleri yoğurtlu bir sosla servis edin ve lezzetli bir öğle yemeği yiyin.

Fındıklı Kuru Fasulye Yemeği

Fındıklı kuru fasulye yemeği, kepekli kuru fasulye kullanılarak hazırlanan lezzetli ve besleyici bir yemektir. Normal kuru fasulye yemeklerinden daha doyurucudur. Fındık, bu yemeğin aromasını arttırırken sağlık açısından da faydalıdır. Bu yemek, özellikle kış aylarında evde yapılabilecek harika bir seçimdir. Yemeğin üstüne rendelenmiş kaşar peyniri eklemek, lezzetini daha da arttıracaktır. Yemeği servis ederken yanında bir dilim ekmekle birlikte sunabilirsiniz.

Kabaklı Kepekli Nohut Yemeği Tarifi

Kabaklı kepekli nohut yemeği için ihtiyacınız olan malzemeler arasında kabak, kepekli nohut, soğan, sarımsak, domates, biber ve baharatlar yer almaktadır. İlk olarak nohutları haşlayıp bir yandan da sebzeleri doğrayın. Soğan ve sarımsağı sıvı yağda kavurduktan sonra kabakları ve biberleri ekleyerek bir süre daha pişirin. Ardından doğranmış domatesleri ekleyip karıştırın. Haşlanmış nohutları ve baharatları da ekleyin ve bir süre daha pişirerek yemeğinizi hazır hale getirin. İsteğe göre yanında kepekli pilav veya salata ile servis yapabilirsiniz.

Kepekli Barbunya Pilavı Yemeği

Kepekli Barbunya Pilavı Yemeği, oldukça kolay bir tarif olmasına rağmen sağlıklı ve lezzetli bir yemek seçeneğidir. Kabuklu kepekli pirinç kullanarak pilavın besin değerini arttırabilirsiniz. Yemeğin içerisine ekleyeceğiniz sebzelerle de daha zengin bir lezzet elde edebilirsiniz. Pilavın lezzetini arttırmak için üzerine tavuk ya da et suyu ekleyebilirsiniz. Dilerseniz nar ekşisi, limon suyu veya taze sıkılmış portakal suyu da ekleyerek farklı bir tat elde edebilirsiniz.

Kepekli Barbunya Pilavı Yemeği tarifi için aşağıdaki malzemeleri kullanabilirsiniz:

• 2 su bardağı kabuklu kepekli pirinç
• 2 su bardağı haşlanmış barbunya
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 su bardağı tavuk veya et suyu
• Tuz, karabiber ve toz kırmızı biber

Malzemeler hazır olduğunda öncelikle pirinçleri yıkayarak suyunu süzün. Bir tencereye zeytinyağını alın ve ince doğranmış soğanları pembeleştirin. Ardından pirincini ekleyerek kavurun. Haşlanmış barbunyaları da tencereye ekleyerek karıştırın. Tavuk veya et suyunu ilave edin ve kısık ateşte pilav suyunu çekene kadar pişirin. Pilavın lezzetini arttırmak için tuz, karabiber ve toz kırmızı biber ekleyebilirsiniz. Pilavınız hazır olduğunda, yanında salata veya turşu gibi garnitürlerle servis edebilirsiniz.

Kepekli Nohutlu Sebzeli Bulgur Pilavı Tarifi

Kepekli Nohutlu Sebzeli Bulgur Pilavı Tarifi, sağlıklı beslenme konusunda tercih ettiğimiz bir yemek tarifidir. Bu tarif için öncelikle kepekli bulgur kullanarak daha özgün ve besleyici bir lezzet elde edebilirsiniz. Ayrıca, içerisine ekleyeceğiniz nohut veya sebzelerle yemeğin protein ve lif değerini arttırarak besin eksikliği yaşamadan sağlıklı beslenebilirsiniz. Tarifinize ekleyeceğiniz baharatlarla yemeği damak tadınıza uygun hale getirebilirsiniz. Bu lezzetli yemek, vegan beslenenler için de oldukça ideal bir seçenektir.

• Malzemeler:
• 1 su bardağı kepekli bulgur
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 2 adet domates
• 1 adet kırmızı biber
• 1 adet sarı biber
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 diş sarımsak
• Tuz, karabiber
• Yapılışı:
1. Öncelikle, domatesleri ve biberleri küçük küçük doğrayın. Soğanı da benzer şekilde doğrayın ve bir tavanın içine zeytinyağı ekleyerek kavurun.
2. Sarımsakları ezin ve soğanların üzerine ekleyerek birkaç dakika kadar karıştırın.
3. Sonrasında, kepekli bulguru tavaya ekleyin ve karıştırarak kavurun.
4. Daha sonra, suyu ve tuzu ekleyerek karıştırın ve pişmeye bırakın.
5. Bulgur piştikten sonra, haşlanmış nohutları, domates ve biberleri ekleyin.
6. Tüm malzemeleri iyice karıştırdıktan sonra, tavanın kapağını kapatın ve yemeği kısık ateşte 15-20 dakika kadar pişirin.
7. En son olarak, üzerine karabiber serperek servis yapabilirsiniz.

Bu tarif, hem sağlıklı hem de lezzetli bir yemek seçeneği arayanlar için idealdir. Yemeğin içerisine ekleyeceğiniz sebzelerle değişiklik yaparak dilediğiniz lezzeti yakalayabilirsiniz. Hazırlamak da oldukça kolay olan Kepekli Nohutlu Sebzeli Bulgur Pilavı Tarifi, sofralarınızın vazgeçilmezi olabilir.

Kepekli Kuru Fasulye Salatası

Kepekli kuru fasulye salatası, hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenektir. Kuru fasulyenin protein ve lif açısından zengin olduğu bilinirken, kepekli versiyonu ile daha da besleyici hale gelir. Salatanın içerisine ekleyeceğiniz taze yeşillikler, domates ve soğan ile daha zengin bir tat elde edebilirsiniz. Üstelik salatanın yanında servis edeceğiniz tam buğday ekmekleri ile sağlıklı bir öğün hazırlayabilirsiniz. Bu lezzetli salata tarifini deneyerek sağlıklı beslenmeye adım atabilirsiniz.

Kepekli Barbunya Köftesi Tarifi

Kepekli Barbunya Köftesi Tarifi oldukça pratik bir yemek seçeneğidir. İçerisinde barbunya, kepekli un, soğan, sarımsak ve baharatlar bulunur. Ekmek kırıntısı yerine kepekli un kullanarak daha sağlıklı bir köfte hazırlanabilir. Veganlar için de uygun olan bu tarif, fırında pişirilerek yağ oranı azaltılabilir. Yanında hazırlayabileceğiniz yoğurtlu bir sos ile tam bir lezzet şöleni olacaktır. Ayrıca köftelerin yanına salata yaparak, daha dengeli bir öğün hazırlayabilirsiniz. Bu tarifin malzemeleri de oldukça ekonomik ve kolay bulunabilir. Barbunyayı haşlayarak püre haline getirin, diğer malzemeleri de ekleyin ve köfteleri şekillendirin. En son fırında pişirin ve yoğurtlu sos ile servis edin. Barbunya sevenlerin mutlaka denemesi gereken bir kepekli köfte tarifi!