Nar ekşisi sosu ile birleştirildiğinde lezzeti daha da artan ızgara köfte tarifi için gerekli malzemeler: 500 gr dana kıyma, soğan, sarımsak, yumurta, galeta unu, tuz, karabiber, maydanoz, limon, nar ekşisi ve zeytinyağı Malzemeleri karıştırıp yuvarlak köfteler hazırlayın ve ızgarada pişirin Nar ekşisi sosu için ise zeytinyağı, nar ekşisi, sarımsak ve limon suyunu karıştırın Ayrıca, maydanozlu ve limon dilimleri ile servis yapabilirsiniz

Birçok kişinin favori yemeklerinden biri olan ızgara köftenin, nar ekşisi sosu ile birleştiği haliyle lezzetini daha da artıracağına emin olabilirsiniz. Bu tarifte nar ekşisi sosu kullanarak hazırlanan ızgara köfte tarifini sizinle paylaşacağım. Ancak öncesinde, ihtiyacınız olan malzemeleri bir arada bulundurduğunuzdan emin olmanız gerekiyor.

Malzemeler

- 500 gr dana kıyma- 1 soğan- 3 diş sarımsak- 1 yumurta- 1 yemek kaşığı galeta unu- Tuz, karabiber- 1 demet maydanoz- 1 adet limon- 1 yemek kaşığı nar ekşisi- 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Bu tarif için öncelikle gereken malzemeler hazırlanmalıdır. Tarifte kullanılan malzemeler şunlardır: 500 gr dana kıyma, 1 adet soğan, 3 diş sarımsak, 1 adet yumurta, 1 yemek kaşığı galeta unu, tuz, karabiber, bir demet maydanoz, 1 adet limon, 1 yemek kaşığı nar ekşisi ve 2 yemek kaşığı zeytinyağı. Hazırlanacak köftelerin lezzetli olması için malzemelerin doğru oranlarda kullanılması önemlidir.- 500 gr dana kıyma

Bu lezzetli tarif için ihtiyacımız olan ilk malzeme 500 gram dana kıyma olacak. Kıymayı hazırlarken mümkünse kendiniz çektirin ya da marketten taze olarak alın. Kıymayı ızgarada pişirmek için ideal bir seçenek, çünkü kıyma fırında veya tavada pişerken suyunu salar ve kolayca dağılabilir.

- 1 soğan

Köfte tarifi için gereken malzemeler arasında 1 adet soğan da yer alıyor. Soğan kıyma karışımına suyunu salması ve köftelerin daha yumuşak olması için ekleniyor. Soğanı rendeleyip suyunu sıkarak kıymayla birlikte yoğurabilirsiniz.

- 3 diş sarımsak

Köfte harcı için kullanacağınız sarımsaklar, zeytinyağı ve nar ekşisi sosu ile birlikte enfes bir lezzet ortaya çıkaracak. Sarımsakları ezerek ve maydanozla birlikte köfte harcına ekleyerek tatlı bir aroma elde edebilirsiniz. İsterseniz de sarımsakları rendeleyerek daha belirgin bir lezzet katabilirsiniz. Nar ekşisi sosunun içerisine de sarımsakları ekleyerek sosun lezzetli ve aromatik olmasını sağlayabilirsiniz.

- 1 yumurta

Köfte harcına bir adet yumurta kırın ve iyice yoğurun. Yumurta köftenin daha lezzetli ve kıvamlı olmasını sağlayacaktır. Ayrıca köftenin şeklinin korunmasına yardımcı olur ve dağılmasını önler.

- 1 yemek kaşığı galeta unu

Köfte harcını hazırlarken galeta unu, köftenin daha sıkı ve şekilli olmasını sağlayacak bir malzemedir. Arzu ederseniz un yerine bayat ekmek içini ufalayabilir ve köfte harcına ekleyebilirsiniz. Un ve ekmek içi, köfteyi daha az sert yapacaktır.

- Tuz, karabiber

Köfte hazırlığı sırasında tuz ve karabiber, lezzet katmak için kullanılan temel baharatlardır. İsteğe göre miktarı artırılıp azaltılabilir, ancak ölçüyü kaçırmamaya özen göstermek gerekir. Köftenin lezzetini artırmak için baharatlarla oynamak mümkündür; çeşni, kekik gibi baharatlar da denenebilir. Ancak tuz ve karabiber, köftenin ana lezzet kaynağıdır ve mutlaka kullanılmalıdır.

- 1 demet maydanoz

- 1 demet maydanoz, köftenin lezzetinde önemli bir rol oynar. Maydanozu ince kıyarak köfte harcına ekleyin ve iyice yoğurun. Bu sayede köfteleriniz daha aromatik ve lezzetli olacaktır. Ayrıca nar ekşisi sosu ile birlikte servis edildiğinde, maydanozun ferahlatıcı etkisi de yemeğe ekstra bir keyif katacaktır.

- 1 adet limon

Bu tarifte kullanacağımız limon, köftenin içindeki malzemelerin lezzetini artırmak için kullanılıyor. Limon, köfte harcındaki diğer malzemelerle birlikte yoğrulup, köfteler yuvarlandıktan sonra ızgarada pişiriliyor. Nar ekşisi sosu için de limon suyu kullanılıyor ve bu sos köftelere eşsiz bir lezzet katıyor. Ayrıca sunumda dilimlenmiş limon ile garnitür yapabilirsiniz.

- 1 yemek kaşığı nar ekşisi

Nar ekşisi, Türk mutfağının vazgeçilmez malzemelerinden biridir. Tadı ekşi ve hafif tatlı olan nar ekşisi, yemeklere lezzet katarken sağlık açısından da birçok faydaya sahiptir. Bu tarifte, köfteye farklı bir lezzet katan nar ekşisi sosunun kullanımı yer almaktadır. Tarifte 1 yemek kaşığı nar ekşisi kullanılmaktadır.

- 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Nar Ekşisi Soslu Izgara Köfte Tarifi için gereken malzemeler arasında 2 yemek kaşığı zeytinyağı da bulunuyor. Köftenin içerisindeki malzeme zaten yeterince yağlı olduğundan, az miktarda zeytinyağı eklemek yeterli olacaktır. Ancak, köftelerin daha lezzetli olması için zeytinyağı yerine tereyağı da kullanabilirsiniz.

Köfte Hazırlığı

Köfte hazırlığı için öncelikle soğanı rendeleyin ve suyunu sıkın. Sarımsakları ezin ve maydanozları ince kıyın. Kıymayı, rendelenmiş soğan suyunu, ezilmiş sarımsağı, galeta ununu, tuzu, karabiberi ve ince kıyılmış maydanozu bir kase içerisinde yoğurun. Köfte harcından, cevizden biraz büyük parçalar koparıp yuvarlayın. Izgara tavasını veya mangalı iyice ısıtın ve köfteleri her iki tarafı da nar gibi pişene kadar yaklaşık 10 dakika kadar pişirin.

- Sarımsakları ezin ve maydanozları ince kıyın.

Sarımsakları, ezme aleti veya rende yardımıyla ezin. Maydanozları yıkayıp saplarını ayıklayın ve ince kıyın. Hazırladığınız sarımsak ve maydanozu, köfte harcına ekleyin ve yoğurun.

- Kıymayı, soğan suyunu, sarımsağı, galeta ununu, tuzu, karabiberi ve maydanozu bir kase içerisinde yoğurun.

Köftenin hazırlanması için ilk adım, malzemeleri bir kase içerisinde yoğurmak. Bu nedenle, kıymayı, soğan suyunu, ezilmiş sarımsağı, galeta ununu, tuzu, karabiberi ve ince kıyılmış maydanozu güzelce karıştırın. Malzemeler birbirleriyle tamamen özleşene kadar yoğurma işlemine devam edin. Bu karmaşık aynı zamanda köftelerin daha lezzetli olabilmesi için biraz dinlendirilmelidir.

- Köfte harcından cevizden biraz büyük parçalar koparıp yuvarlayın.

Köfte harcını hazırladıktan sonra ceviz kadar parçalar koparıp yuvarlayarak köfte şeklini verin. Bu sayede köftelerin pişme süresi daha kısa olacaktır ve daha lezzetli olacaktır. Ayrıca köftelerin şekli düzgün olursa pişirirken değılmaz ve daha düzgün bir görünümü olur.

- Izgara tavasını veya mangalı iyice ısıtın ve köfteleri her iki tarafı da nar gibi pişene kadar yaklaşık 10 dakika kadar pişirin.

Izgara köftelerinizin lezzeti, nar gibi pişmiş olmalarına bağlıdır. Bunun için, tavayı veya mangalı iyice ısıtın ve köfteleri her iki tarafı da nar gibi pişene kadar yaklaşık 10 dakika kadar pişirin. Köftelerin iyice pişmesi için, kesinlikle daha az süre kullanmayın.

Nar Ekşisi Sosunun Hazırlığı

Nar ekşisi sosu, ızgara köftenin tadını daha da lezzetli hale getirmek için kullanılan bir sos türüdür. Sosun yapımı oldukça basittir. Bir kasede limon suyu, nar ekşisi, zeytinyağı ve tuzu karıştırın. Bu malzemeleri homojen bir şekilde karıştırdıktan sonra, elde ettiğiniz sosu ızgara köftelerinizin üzerinde gezdirin. Sosun köftelerin üzerine iyice yedirilmesi için parmaklarınızla hafifçe ovabilirsiniz. Böylece nar ekşisi soslu ızgara köfte daha da lezzetli bir hale gelecektir.

- Pişen köfteleri bu sos ile marine edin ve servis tabağına alın.

Pişen köfteleri nar ekşisi sosu ile marine etmek oldukça kolay. Nar ekşisi, zeytinyağı, limon suyu ve tuz karışımını bir kasede karıştırarak sosunuzu hazırlayın. Köfteleri bu sos ile kaplayın ve yaklaşık 10 dakika sosun karışması için bekletin. Sonrasında servis tabağına alarak yanında lavaş ekmek ve taze yeşilliklerle sunabilirsiniz. Nar ekşisi sosunun köfteye katacağı tat, yemeğinize harika bir lezzet katacak. Afiyet olsun!

Sunumu

Bu lezzetli nar ekşisi soslu ızgara köfte tarifini servis etmek için birkaç önerimiz var. Öncelikle, yanında lavaş ekmeği ile servis yapabilirsiniz. Peynirli veya acılı lavaş ekmeği köftenin lezzetini daha da arttıracaktır. Ayrıca, taze yeşilliklerle süsleyebilirsiniz. Taze nane yaprakları, roka veya marul gibi yeşilliklerle servis etmek, köfteye daha hoş bir görünüm kazandıracaktır.

Ayrıca, yanında bir salata da sunabilirsiniz. Domates, salatalık, kırmızı soğan ve yeşilliklerle hazırlayacağınız bir salata, köfteye harika bir eşlik sağlayacaktır.

Bunun yanı sıra, nar ekşisi soslu ızgara köfteyi farklı bir sunum şekliyle de servis edebilirsiniz. Örneğin, köfteleri lavaş ekmeğinin üzerine serpiştirin ve üzerine nar ekşisi sosunu gezdirin. Ardından, sarımsaklı yoğurt veya acılı biber sosu ile birlikte servis yapabilirsiniz.