Lezzetli malzemelerin kullanıldığı İspanyol mutfağı, tapas lezzetleri ile de ünlüdür Patatas Bravas, Chorizo ve Serrano jambon, Gambas al Ajillo, Calamares, Empanadillas, Gazpacho ve Pulpo a la Gallega gibi birbirinden lezzetli tapaslar, Türk mutfağından farklı lezzetleri ile denemeye değer İspanya'nın dört bir yanında farklı tatlar ve sunumlar ile hazırlanan tapaslar, Akdeniz'in sıcak lezzetleri arasında yer almaktadır

Akdeniz'in sıcak iklimi altında yetişen lezzetli malzemelerin kullanıldığı İspanyol mutfağı, tapas lezzetleri ile de ünlüdür. Küçük porsiyonların sunulduğu tapaslar, aperatif olarak veya ana yemek öncesinde yenilebilir. İspanya'nın dört bir yanında farklı tatlar ve sunumlar ile hazırlanan tapaslar, Türk mutfağından farklı lezzetleri ile denemeye değer. İşte size Akdeniz'in güneşi altında keyifle yiyebileceğiniz İspanyol tapaslarından birkaç örnek:

1. Patatas Bravas

Patatas Bravas, İspanyol mutfağında en popüler tapas seçeneklerinden biridir. İşlenmiş patatesler, baharatlar ve mayonez sosu ile hazırlanır. Baharatlar arasında sıcak olabilen acı Kırmızı biber tozu da bulunmaktadır. Bu birleşim, inanılmaz lezzetli bir tapas sunar. Sıcak ve baharatlı bir lezzetin tadını çıkarmak isteyenler için Patatas Bravas, kesinlikle denenmesi gereken bir İspanyol atıştırmalığıdır.

2. Chorizo ve Serrano Jambon

Chorizo ve Serrano jambon, İspanya'nın en popüler tapaslarından biridir. Serrano jambon dilimleri ve baharatlı chorizo dilimleri, lezzetli bir tapas tabağı oluşturmak için bir araya getirilir. Chorizo, İspanyol kökenli baharatlı bir sosisdir ve ana malzemeleri domuz eti, sarımsak, biber ve biberiridir. Baharatlı lezzeti nedeniyle, bu tapas, acılık sevenler için ideal bir atıştırmalıktır.

Serrano jambon, İspanya'nın ünlü bir cinsiyetidir ve İspanyol mutfağında önemli bir yere sahiptir. Serrano jambonunun lezzeti, İspanya'nın farklı bölgelerinde değişebilir, ancak genellikle tuzlu, orta derecede tatlı ve hafif baharatlıdır. Chorizo ve Serrano jambon dilimleri bir araya geldiğinde, keyifli bir tapas tabağı ortaya çıkar.

3. Gambas al Ajillo

Gambas al Ajillo, İspanyolca "sarılımsaklı karides" anlamına gelmektedir. Bu lezzetli tapas, sarımsak ve biberle hazırlanan yardımcı sos ile hazırlanmış karideslerden oluşur. Sarımsak ve biber, karideslerin doğal lezzetini arttırarak daha yoğun bir tat sunar. Hazırlanışı oldukça kolay olan Gambas al Ajillo, İspanyol restoranlarında sıkça karşılaşabileceğiniz popüler bir lezzettir. Piyasada hazır karideslerin bulunması sayesinde, Gambas al Ajillo evde de kolayca hazırlanabilir.

Bu lezzetli tapas, İspanyol mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir ve tatlı-sarımsaklı soslu hafif bir tat sunmaktadır. Hafif yemek sevenlerin mutlaka denemesi gereken Gambas al Ajillo, kısa sürede lezzetli bir atıştırmalık haline gelir. Tapas menülerinde sıkça yer alan ve İspanya'nın deniz ürünleri yönünden zengin olan bölgelerinde sıkça tüketilen Gambas al Ajillo, Akdeniz'in sıcak lezzetlerinden biridir.

4. Calamares

Calamares, İspanyol mutfağının popüler tapasları arasında yer alan lezzetli bir atıştırmalıktır. Kızarmış halka şeklinde dilimlenmiş kalamarlar, özellikle hafif tatlı ek soslarıyla servis edilerek tüketilir. İspanyolların en sevdiği tapas çeşitlerinden biri olan Calamares, sağlıklı ve lezzetli bir seçenektir. Ayrıca, çoğu restoranın menüsünde bulunan Calamares, genellikle başlangıç olarak servis edilir. İspanyol mutfağına özgü lezzet arayanlar için önerilen Calamares'i mutlaka denemelisiniz.

5. Empanadillas

Empanadillas, İspanyol mutfağının en popüler tapaslarından biri olarak bilinmektedir. Hamur içinde harç ile dolu olması nedeniyle çeşitli malzemelerle yapılabilen bu lezzetli atıştırmalık, özellikle et seçenekleriyle tercih edilmektedir.

Empanadillas'ın harcı genellikle jambon, peynir ve sebzelerden oluşmaktadır fakat hatta tatlı versiyonlarında ise çikolata kreması gibi malzemeler kullanılabilmektedir. Hamuru kızartılmadan önce katlanarak hazırlanır ve daha sonra kızgın yağda pişirilir. Elde edilen sonuç lezzetli, güzel bir kıtırlık, farklı aromalarla dolu süpriz bir harcın şaşırtıcı dokusuyla birleşir.

Empanadillas, özellikle içlerine konulan malzemelerin çeşitliliği sayesinde kişiselleştirilebilmesi açısından sevilir. İspanyol mutfaklarındaki diğer tapaslarda da olduğu gibi, Empanadillas'ın da paylaşılması beklenir. Kaşık yardımıyla ikiye bölünerek paylaşılabilir veya daha üst düzey bir sunum oluşturulmak isteniyorsa, yanında bir sos ve garnitürlerle birlikte servis edilebilir.

6. Gazpacho

Gazpacho, İspanyol mutfağının en sevilen soğuk çorbalarından biridir. Temel malzemeleri arasında domates, salatalık, yeşil biber, soğan, sarımsak ve zeytinyağı bulunur. Bu malzemeler blenderda püre haline getirilir ve ardından önceden buzdolabında soğutulmuş servis kaplarına, boşaltılır. Biber ve soğanın acılığı, domatesin tatlılığı ve tüm malzemelerin ferahlığı ile Gazpacho, yaz aylarında serinlemek için mükemmel bir seçenek olabilir. Genellikle servis edilirken zeytinyağı, krutonlar ve dilimlenmiş salatalık ve biber ile süslenir.

Gazpacho, düşük kalorili ve besleyici olduğu için sağlıklı bir seçenektir. Ayrıca, domates, biber, salatalık ve soğan gibi besin açısından zengin malzemeler içerir. Bu malzemeler sayesinde ideal bir antioksidan kaynağıdır ve aynı zamanda serinletici bir yaz lezzetidir.

Gazpacho'nun birçok lezzetli varyasyonu vardır. Örneğin, üstüne garnitür olarak kırmızı biber, sarımsak, krema, deniz ürünleri veya zeytin yağı eklenir. İspanyol mutfağı, birbirinden lezzetli tapasları ve özellikleri ile dünya çapında ün kazanmıştır. Gazpacho gibi soğuk çorba tarifleri de İspanyol mutfağının önemli bir parçasıdır ve sıcak yaz günlerinde rahatlatıcı bir seçimdir.

7. Pulpo a la Gallega

Pulpo a la Gallega, İspanyol kültürüne ait bir yemektir ve İspanyol Tapas'larının en popüler örnekleri arasındadır. Bu yemek, özellikle Galicia bölgesinde, bir güveçte haşlanmış ve tatlandırılmış ahtapot ile hazırlanır. Ahtapot dilimleri, pulpo adı verilen bir hazırlık yöntemiyle hazırlanır. Ahtapot, önce haşlanır ve daha sonra kızgın bir tavada kızartılır. Baharatlar, sarımsak ve tatlı kırmızı biber, dilimlenmiş ahtapotla servis edilir. Bu lezzetli tapas, pulpo a la Gallega'yı deneyimleyenler tarafından sevilen bir lezzet haline gelmiştir.

• Pulpo a la Gallega'nın tarifi, galicianus tarzı ahtapot haşlanması, daha sonra dilimlenen ahtapotun kızartılması ve sarımsak ve tatlı kırmızı biber ile tatlandırılması şeklinde hazırlanır.
• Baharatlar, ahtapot dilimleri ile birlikte doğranarak servis edilir.
• Bu lezzetli İspanyol tapası, deniz ürünleri sevenlerin favorisi arasında yer alır.

Pulpo a la Gallega'yı denemek isteyenler, İspanya'daki tapas barlarında kolayca bulabilirler. Ayrıca, evde hazırlanması oldukça kolaydır ve malzemeler kolayca temin edilebilir. İspanyol mutfağına ilgi duyanlar için, pulpo a la Gallega deneyimleyeceği bir lezzet kurallarıdır.

8. Manchego Peyniri ve Yeşil Zeytin

Manchego peyniri, İspanya'nın La Mancha bölgesindeki koyun sütünden yapılan bir peynirdir. Gazlı ve yoğun aromalıdır. Yeşil zeytinlerle birlikte servis edilir, zeytinin tuzlu tadı ve manchego peynirinin kremsi dokusu tamamlayıcı bir lezzet sunar. Hem soğuk hem de sıcak servis edilebilen manchego peyniri, bir İspanyol Tapas partisinde vazgeçilmez bir lezzet olabilir.