Pizzanın kökeni Antik çağlara kadar dayanır ve pide gibi hamur işlerinden evrimleşmiştir Modern pizza, Napoli'de 18 yüzyılda ortaya çıkmıştır Pizzanın dünya çapında yaygınlaşması ise II Dünya Savaşı sırasında Amerikan askerleri tarafından İtalya'da keşfedilmesiyle gerçekleşmiştir Pizza, dünya genelinde farklı tariflerle her zevke hitap etmektedir ve birçok ülkede popüler bir yemek haline gelmiştir

Pizzanın kökenine dair birçok iddia vardır ancak tarihin net bir verisi yoktur. Antik çağlarda pide gibi hamur işleri yapıldığı bilinmektedir ve pizzanın da bunlardan evrimleştiği düşünülmektedir.

Modern pizza, 18. yüzyılda Napoli'de ortaya çıktı ancak uzun bir süre yoksul insanların yiyeceği olarak görüldü. İtalyan Kraliçesi Margherita, 1889 yılında Napoli'deki bir pizzacıdan pizza yedi ve o kadar beğendi ki, pizzacıya sarayında pizza yapması için görevlendirildi. Margherita'nın tercihi olan mozzarella, domates sosu ve fesleğenle yapılan pizza, günümüzde de en çok tercih edilenler arasındadır.

Pizzanın dünya çapında yaygınlaşması ise II. Dünya Savaşı sırasında Amerikan askerleri tarafından İtalya'da keşfedilmesi ile gerçekleşti. Amerika'ya dönen askerler, pizza tariflerini ülkelerine götürdü ve dünya genelinde pizzanın yayılmasına katkı sağladılar. Günümüzde pizzanın farklı çeşitleri dünya genelinde yaygın olarak tüketilmektedir.

Pizzanın Kökeni

pita, pizzanın eski bir versiyonu olarak kabul edilir. Pita, üzerine çeşitli malzemeler konularak yenilen bir yemekti. Pizzanın atası olarak kabul edilen bu yiyecek, özellikle Akdeniz'in doğu bölgelerinde sıklıkla tüketilirdi. Antik çağlarda, Yunanlar da pite benzeri yiyecekler yaparlardı. Roma İmparatorluğu döneminde, çeşitli soslar ve malzemelerle yapılan pizza benzeri yiyecekler popüler hale geldi. Ancak modern pizza, 18. yüzyılda İtalya'nın Napoli şehrinde ortaya çıktı.

pita

, Antik dönemlerde Fenikeliler tarafından yapılan bir ekmek türüdür. Günümüzdeki modern pizzanın temelleri bu pita benzeri yemekten gelmektedir. Pitanın üzerine konulan malzemeler ve pişirme yöntemleri zaman içinde değişerek, günümüzdeki pizzayı oluşturmuştur. Pita başlangıçta, baharatlar ve sebzelerle tatlandırılmış hamurun fırında pişirilmesiyle hazırlanmıştır. Pizza ise, mozzarella peyniri, domates sosu ve fesleğen gibi malzemelerle hazırlanmaktadır.

nın zaman içinde bugünkü pizzaya evrilmesi sonucunda ortaya çıkmıştır.

Pizza'nın kökeni Antik çağlara kadar dayanmaktadır. M.Ö 6. yüzyılda Fenikeliler tarafından üretilen pide benzeri bir yiyecek olan pita, zaman içerisinde bugünkü pizzaya evrilmiştir. Pizzanın öncüsü olarak bilinen M.Ö 3. yüzyılda Romalılar tarafından yapılan focaccia, pizzanın atası kabul edilmektedir. Focaccia, pizzanın hamur yapısına benzer bir hamurun üzerine malzeme konularak yapılır. Pizza ise, üzerine sadece çeşitli malzemelerin konulduğu bir hamur işidir. Pizzanın modern versiyonu ise 18. yüzyılda Napoli'de ortaya çıkmıştır. Pizzanın sürekli geliştirilmesi değişik malzemelerin denemesi çeşitli beyaz peynir ve yoğurtlu soslarla değişime uğramıştır. Bugünkü şekli Amerika'da sadece domatesli yapılmaya başlandı. İtalya'da benzer tabaklar daha önce de vardı ama hamuruyla bir tabak yemek olarak görülürdü. Bu nedenle pizza bir çok ülkede nehirler, şehirler ve sokakların figürü olarak ortaya çıkmıştır.

Pizzanın İtalya'daki Yükselişi

Pizzanın modern versiyonu, 18. yüzyılda Napoli'de ortaya çıkmıştır. Ancak bu süreçte pizza, yoksul insanların yiyeceği olarak kabul ediliyordu. 1889 yılında ise İtalyan Kraliçesi Margherita, Napoli'deki bir pizzacıda pizza yemiş ve oldukça beğenmiştir. Margherita, Napoli'daki pizzacıya sarayında da pizza yapması için görev vermiştir. Margherita'nın tercihi bugünkü mozzarella, domates sosu ve fesleğenle yapılan pizza olmuştur. Bu sayede pizza, tüm dünyada yaygın bir yemek haline gelmiştir.

İlk Pizzacı

Napoli'de 1738 yılında Pietro il Pizzaiolo adında bir adam, pizzayı ticari amaçla satan ilk kişi olarak tarihe geçti. O dönemlerde pizza, yoksul kesim tarafından tüketilen bir yiyecek olarak görülüyordu. Fakat Pietro il Pizzaiolo'nun pizzaları öylesine meşhur olmuştu ki, pizzalarını satmak için özel bir dükkan bile açmıştı.

İlk pizzacı olarak tarihe geçen Pietro il Pizzaiolo'nun pizza tarifleri günümüze kadar gelmiş olsa da, tarifler hala gizemini korumaktadır. Ancak o dönemlerde Pizzaiolo'ların kendine özgü tarifleri olduğu bilinmektedir.

Dünya Çapında Pizzanın Yaygınlaşması

Pizzanın dünya çapında yaygınlaşması, II. Dünya Savaşı sırasında Amerikan askerleri tarafından İtalya'da keşfedilmesiyle gerçekleşti. İtalya'da askerlik yapan Amerikan askerleri, Napoli'de pizzalara rastladılar ve bu lezzetli yiyeceği ülkelerine götürmek istediler. Ancak pizza tarifi, o zamanlar sadece ağızdan aktarılabiliyordu. Amerikan askerleri, gözlerinin önünde pişirilen pizzaları büyük bir dikkatle izleyerek, tarifi kendi yollarıyla öğrenip, Amerika'ya döndüler ve pizzayı ülkelerinde popüler hale getirdiler.

Amerika'da, pizza ilk kez, 1905 yılında New York'ta İtalyan göçmenler tarafından yapıldı. İlk olarak bir sokak yemeği gibi görülen pizza, popüleritesi arttıkça restoranların menülerinde yerini aldı. Günümüzde, pizza dünya genelinde en sevilen yiyeceklerden biri haline geldi ve farklı tariflerle her zevke hitap ediyor.

• Amerika'da en sevilen pizzalar arasında pepperoni, mushroom, extra cheese, Hawaiian ve margherita yer alır.
• İtalya'da pizza margherita hala en sevilen pizza çeşididir.
• Diğer ülkelerde yapılan pizzalarda farklı malzemeler kullanılarak, geleneksel İtalyan pizzasından farklı tatlar elde edilir.

Pizzanın dünya genelinde bu denli popüler olması, farklı kültürlerin bir araya gelmesini sağladı ve dünyanın her yerinde farklı pizza tarifleri ortaya çıktı. Bugün, pizza restoranları dünyanın her yerinde hizmet veriyor ve pizza siparişi vermek, artık sadece telefonla değil, online olarak bile mümkün.

Dünyanın En Pahalı Pizzası

Dünyanın en pahalı pizzası, İtalya'nın Napoli kentinde bulunan bir restoranda yapılır ve tüm dünya genelinde oldukça ünlüdür. İtalya'da yapıldığı için gerçek İtalyan lezzeti ile ün kazanmıştır. Fiyatı ise oldukça şaşırtıcı bir seviyededir, yaklaşık olarak 8.200 dolarlık fiyat etiketine sahiptir.

Bu özel pizzanın içeriği ise oldukça lüks malzemelerle doludur. Altın folyo ve deniz tuzu kullanılarak hazırlanan hamurun üzerine, ABD'den özel olarak getirilen domates sosu sürülür ve lüks peynirler eklenir. Son olarak özel olarak yetiştirilmiş somon balığı, kapari ve kalamar ile süslenir.

Bu pizzanın hazırlanması oldukça titiz ve özenli bir süreç gerektiriyor. Malzemeler doğru bir şekilde seçilmeli ve özenli bir şekilde hazırlanmalıdır. Ancak sonuç olarak ortaya çıkan pizzanın lezzeti, tüm bu emeklerin karşılığını sonuna kadar veriyor.