Evde lezzetli makarnalar yapmak isteyenler için en özel tarifler burada! Kolayca hazırlayabileceğiniz ev yapımı makarnalar artık sofralarınıza renk katacak. Çeşitli sosları ile damak zevkinize uygun hale getirebileceğiniz bu tarifleri kaçırmayın. Mutfakta vakit geçirmek hiç bu kadar keyifli olmamıştı. Hemen deneyin!

Makarna severler için, ev yapımı makarnaların lezzetine lezzet katacak birkaç tarif paylaşacağız. Ev yapımı makarna hazırlamak kolaydır ve birkaç basit malzemeyle yapılabilir. Ayrıca, ev yapımı makarna, marketten satın alabileceğiniz hazır makarnalara göre daha lezzetlidir!

İlk tarifimiz spagetti. Spagetti, herkesin evinde bulunan malzemelerle hazırlanabilecek bir makarna türüdür. Hamuru hazırlamak için un, yumurta ve tuz kullanmanız yeterlidir. Hamuru ince şeritler halinde kesin ve kaynar su içinde pişirin. Üzerine istediğiniz sosu ekleyerek servis yapın.

Bir diğer ev yapımı makarna türü ravioli'dir. Ravioli, içine lezzetli malzemelerin konulduğu, kesik hamur parçalarının birleştirilmesiyle yapılır. Öncelikle iç malzemeleri hazırlayın. Kabak ve mantar, iç malzeme olarak kullanabileceğiniz lezzetli sebzelerdir. Hamur için, un, yumurta ve zeytinyağını karıştırın ve ince şekilde açın. Hazırlanan iç malzemeleri hamurun üzerine yerleştirin ve hamuru katlayarak kesin. Raviolilerinizi kaynar su içinde pişirin ve servis edin.

Bir diğer ev yapımı makarna türü de tagliatelle'dir. Hamur için un, yumurta ve su karışımı kullanılır. Hamur yoğurulduktan sonra, ince şeritler halinde kesilir. Tagliatelle'nizi pişirmeden önce üzerine tulum peyniri veya fındık ekleyerek lezzetlendirebilirsiniz.

Son olarak, fettuccine ev yapımı makarna tarifi verelim. Fettuccine, ince ve düz bir makarna türüdür. Yumurta ve un karışımından yapılan hamur, ince şeritler halinde kesilir ve kaynar su içinde pişirilir. Fettuccine'nizi servis etmeden önce tereyağı, sarımsak ve parmesan peyniri sosu ile lezzetlendirebilirsiniz.

• Ev yapımı makarna yaparken mutlaka hamuru ince açın.
• Makarna pişirirken suyun içine tuz eklemeyi unutmayın.
• Pişmiş makarnanızı uzun süre bekletmeden hemen servis edin.

Ev yapımı spagetti

Evde spagetti yapmak özellikle İtalyan mutfağına ilgi duyanlar için keyifli bir aktivite olabilir. Basit malzemelerle hazırlanabilen bu yemeğin yapımı da oldukça kolay. Spagetti yaparken, hamurunun tutarlılığı, pişirme süresi ve spagetti için uygun sos gibi unsurlara dikkat etmeniz gerekmektedir.

İşte spagetti yaparken dikkat etmeniz gereken birkaç püf noktası:

Hamur hazırlama	Sos hazırlama
Hamuru hazırlarken un, yumurta, tuz ve su kullanabilirsiniz. Unu eleyerek yumurtalara yavaş yavaş ekleyin ve yoğurun. Hamuru birkaç saat buzdolabında dinlendirin.	Spagetti sosu için öncelikle soğan ve sarımsağı zeytinyağında kavurun. Daha sonra domates sosu, tuz, karabiber, kekik gibi baharatlar ilave edin.
Hamuru ince ve küçük parçalar halinde kesin. Çok sert olmayan bir un serpip açın ve spagetti makinesine yerleştirin.	Sosun kıvamı kıvamına gelinceye kadar pişirin. Üzerine taze kekik ve parmesan peyniri rendesi ilave edebilirsiniz.
Spagetti makinesi yoksa, şeritler halinde kesmek için hamuru incecik açın. Açtığınız hamuru iki elle karşılıklı olarak yukarı doğru çekerek inceltin ve şeritler halinde kesin.	Spagetti sosunun kıvamı ve tuzu size göre ayarlayabilirsiniz. Dilerseniz sos içine kıymalı, sebzeli ya da mantarlı pek çok farklı malzeme ekleyerek lezzetini arttırabilirsiniz.

Bu püf noktalarına dikkat ederek kolayca lezzetli bir spagetti yapabilirsiniz. Afiyet olsun!

Ev yapımı ravioli

Ravioli, İtalyan mutfağının en sevilen makarnalarından biridir ve evde yapmak oldukça kolaydır. Ravioli yapmak için aşağıdaki malzemeler gereklidir:

Malzemeler:
Makarna hamuru için:
- 2 su bardağı un
- 3 adet yumurta
- 1 çay kaşığı tuz
Ravioli içi için:
- 1 su bardağı lor peyniri
- 1 su bardağı parmesan peyniri
- 1 adet yumurta
- 1/2 çay kaşığı tuz

Adım adım tarif:

1. Makarna hamuru hazırlama: Makarna hamurunu hazırlamak için unu bir kabın içerisine eleyin. Ortasında bir çukur açın. Yumurtaları çukurun içerisine kırın ve tuzu ekleyin.
2. Hamuru yoğurma: Malzemeleri bir çatal yardımıyla karıştırın. Sonrasında, hamurunuzu bir somun haline gelene kadar 10 dakika boyunca yoğurun.
3. Hamurun dinlendirilmesi: Hamurunuzu streç filmle kaplayarak buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
4. Ravioli içi hazırlama: Bir kabın içerisinde tüm ravioli içi malzemelerini karıştırın.
5. Ravioli yapımı: Hamurunuzu 2 eşit parçaya bölün. Elinizle bir parçayı ince bir şekil verin. Parçanın üzerine küçük parçalar halinde ravioli içi malzemelerini yerleştirin.
6. Ravioli kesimi: Hamurun üzerine ikinci parçayı yerleştirin. Bir bıçak veya ravioli kesici kullanarak raviolileri kesin.
7. Ravioli pişirme: Raviolileri kaynayan tuzlu suyun içerisinde 2-3 dakika boyunca pişirin. Afiyet olsun!

Ev yapımı ravioli yapmak oldukça eğlencelidir ve misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenektir. Üstelik, ev yapımı ravioli makarna dükkanından bile daha lezzetlidir. Denemeye ne dersiniz?

Ravioli içi hazırlama

Ravioli yapımında dikkat edilmesi gereken en önemli noktalardan biri iç malzemenin kalitesi ve lezzetidir. Ravioli iç malzemesi her türlü sebzeye, ete veya peynire göre şekillendirilebilir. Burada sizlere kabaklı ve mantarlı ravioli içi tarifi vereceğiz.

Kabaklı ravioli içi tarifi:

• 2 adet orta boy kabak
• 1 adet kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz ve karabiber
• 1/4 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri

Kabakları soyup küçük parçalara doğrayın. Kuru soğanı ve sarımsağı da küçük küçük doğrayın.

Tereyağı ve zeytinyağını bir tavada ısıtın. Soğan ve sarımsağı ekleyin ve hafifçe kavurun. Ardından kabakları da tavaya alın ve kabaklar yumuşayana kadar pişirin. Piştikten sonra kabakları bir çatalla ezip, rendelenmiş parmesan peyniri, tuz ve karabiberle tatlandırın.

Mantarlı ravioli içi tarifi:

• 200 gram mantar
• 1 adet kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz ve karabiber
• 1/4 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri

Mantarları yıkayıp dilimleyin. Kuru soğan ve sarımsağı da küçük küçük doğrayın.

Tereyağı ve zeytinyağını bir tavada ısıtın. Soğan ve sarımsağı ekleyin ve hafifçe kavurun. Ardından mantarları da tavaya alın ve mantarlar suyunu bırakana kadar pişirin. Piştikten sonra mantarları bir çatalla ezip, rendelenmiş parmesan peyniri, tuz ve karabiberle tatlandırın.

Ravioli iç malzemenizi hazırladıktan sonra, ravioli hamuru nasıl yapılır öğrenmek için diğer yazılarımıza göz atabilirsiniz.

Kabaklı ravioli içi tarifi

Ev yapımı raviolilerin iç malzemelerine hayat veren lezzetli sebzelerden biri de taze kabaklardır. İşte size özel hazırlanmış kabaklı ravioli içi tarifi!

Malzemeler:

• 2 bardak rendelenmiş taze kabak
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 1/2 bardak rendelenmiş parmesan peyniri
• 1/2 bardak lor peyniri
• Tuz ve karabiber

Nasıl yapılır?

1. Tereyağını tavada eritin ve kabakları ekleyin. 10 dakika boyunca kabaklar yumuşayana kadar pişirin.
2. Pişirme işlemi tamamlanınca, kabakları rendeden geçirin ve parmesan peyniri ile lor peynirini ekleyin. Tuz ve karabiberle lezzetlendirin ve malzemeleri karıştırın.
3. İç malzeme hazır hale geldiğinde, ravioli hamurlarını hazırlayın ve hazırladığınız iç malzeme ile doldurun.
4. Raviolileri kaynar su içerisinde 4-5 dakika boyunca pişirin. Pişirme işlemi tamamlandıktan sonra, yanında istediğiniz soslarla servis edebilirsiniz.

Artık, evde yapacağınız raviolilerin iç malzemeleri için taze kabakları kullanabilir ve bu tarifi kullanarak harika bir lezzet yaratabilirsiniz. Afiyet olsun!

Mantarlı ravioli içi tarifi

Ravioli yaparken içinin malzemeleri oldukça önemlidir. Mantarın zengin lezzeti, ravioli için harika bir iç malzeme olarak kullanılabilir. İşte sizlere mantarlı ravioli içi tarifi:

Malzemeler:

• 2 su bardağı mantar, ince dilimlenmiş
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 diş sarımsak, ince doğranmış
• 1 yemek kaşığı zeytin yağı
• 1/2 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri

Yapılışı:

1. Bir tavada zeytin yağını ısıtın ve sarımsakları ekleyin. Sarımsaklar pembeleşene kadar kavurun.
2. Mantarları tava yağına ekleyin, tuz ve karabiberle tatlandırın ve kızarana kadar pişirin. Mantarlar suyunu bırakıp yeniden çekene kadar pişirin.
3. Mantarlı karışımı blenderdan geçirin ve parmesan peyniri ekleyin. Karışımın pürüzsüz olması için gerekirse biraz su ekleyebilirsiniz.
4. Ravioli hamurunu hazırlayın ve iç malzeme olarak hazırladığınız mantarlı karışımı hamurun üzerine serpiştirin.
5. Ravioli hamurunun üzerine başka bir kat hamur serin ve kesici ile dilimleyin.
6. Dilimlenmiş raviolileri kaynayan tuzlu suya ekleyin ve 4-5 dakika boyunca pişirin.
7. Servis yapmadan önce üzerine parmesan peyniri ekleyebilirsiniz.

Bu tarif, mantar sevenler için kesinlikle denemeye değer! Ravioli yapımı da oldukça kolay ve eğlenceli bir aktivitedir. Kendinize en uygun ravioli iç malzemelerini deneyerek kendi tariflerinizi oluşturabilirsiniz. Afiyet olsun!

Ravioli yapımı

Ravioli yapımı için önce hazırlanan iç malzemeyi hamura yerleştirmek gerekiyor. Hamur hazır olduktan sonra ince bir şekilde açılır ve kek kalıbı yardımıyla kesilir. Hazırlanan hamur parçalarının ortalarına bir tatlı kaşığı kadar iç malzeme konulur. Daha sonra hamurun kenarları suyla nemlendirilir ve kenarları birleştirilerek kapatılır. İyice yapıştığından emin olmak için çatalın dişi yardımıyla hamura hafifçe baskı uygulanır.

Ravioli yapmak biraz zahmetli bir iş olabilir ancak sonucu lezzetli bir yemek olduğu için emeğinize değecektir. Unutmayın ki her adımı doğru bir şekilde takip etmek önemlidir. Ayrıca iç malzemesi olarak kabak veya mantar kullanabileceğiniz gibi farklı sebzeler veya etler de tercih edebilirsiniz.

Raviolilerin pişirilmesi için tuzlu su kaynatılır ve ravioliler kaynayan suya atılır. Ravioliler pişene kadar yaklaşık 3-4 dakika kaynatılır ve su süzülerek servis yapılır. Üzerine isteğe bağlı olarak parmesan peyniri veya taze otlar serpebilirsiniz.

Ev yapımı tagliatelle

Tagliatelle, İtalyan mutfağında popüler olan bir tür makarnadır. Kendi evinizde de tagliatelle yapabilirsiniz. İhtiyacınız olan malzemeler şunlardır:

• 2 su bardağı un
• 3 adet yumurta
• 1 çay kaşığı tuz

Hamur hazırlama aşamasından başlayarak, adım adım nasıl tagliatelle yapabileceğinizi anlatacağız. Başlamadan önce, hamuru yoğurmak için bir tezgah veya büyük bir tabak ayırın ve un serpin.

1. İlk adım olarak, unu tezgaha serin ve ortasını açın. İçine 3 adet yumurtayı kırın.
2. Yumurtaların üzerine tuz ekleyin.
3. Yavaş yavaş unu yumurtaların üstüne katın ve hamur yoğurun.
4. Hamuru yoğurmak için en az 10 dakika bekleyin. Yoğurma işlemi bittikten sonra hamuru mandalina büyüklüğünde top haline getirin.
5. Hamurun üstünü kapatın ve 30 dakika dinlenmeye bırakın.

1. Hamuru küçük parçalara ayırın ve ince şeritler halinde (yaklaşık 0.5 cm genişliğinde) kesin.
2. Hazırladığınız şeritleri, kuruması için bir tarafta serin.
3. Tuzlu kaynar suyu alın ve içine hazırladığınız makarnayı atın. Yaklaşık 6-7 dakika kaynatın.
4. Makarnayı süzün ve 1 yemek kaşığı tereyağı ile karıştırarak servis edin.

Böylece, ev yapımı tagliatelle'in yapımı tamamlanmış oldu. Kendi tariflerinize uygun soslarla sunabilirsiniz. İyi bir tagliatelle yapmanın püf noktası, hamuru iyi yoğurmak ve ince şeritler halinde kesmektir. Hem lezzetli hem de basit bir makarna tarifi olan tagliatelle, evinizde kolayca yapabileceğiniz bir yemek.

Hamur hazırlama

Tagliatelle yapımında kullanılacak hamur sadece üç ana malzemeden yapılır; un, yumurta ve tuz. Hamurun hazırlanması oldukça basittir ve sadece birkaç adım gerektirir.

• Unu tezgaha dökün, yapacağınız ölçüye göre bir çukur oluşturun.
• Çukurun ortasına yumurtaları kırın.
• Tuzu ekleyin ve karıştırmaya başlayın.
• Hamur, ele yapışmayacak şekilde ekmek kıvamına gelene kadar yoğrulmalıdır. Bu işlemi yaparken, un zusunu ayarlamak gerekebilir.
• Hamur yoğrulduktan sonra, buzdolabında yarım saat dinlenmesi önerilir.

Hamurun hazırlanması sonrasında, açılma aşamasına geçilir. Hamurun açılması için unlanmış bir yüzey kullanın ve hamuru rulo haline getirin. Ruloyu daha ince olacak şekilde açın ve ardından hamuru örselemeden kesin. Etli veya sebzeli soslarla servis ederek keyifle tüketebilirsiniz.

Tagliatelle yapımı

Tagliatelle makarnası, evde hazırlanabilecek en basit ve lezzetli makarnalardan biridir. Hamurun hazırlanması ve ince şeritler halinde kesilmesi aşamalarından sonra pişirilerek servis edilir.

İlk olarak, hazır olan tagliatelle hamuru, un serpilmiş bir tezgah üzerinde ince şeritler halinde kesilir. Bu işlem için istenilen lezzet ve boyutlarda kesme aparatları kullanılabilir. Ardından, kesilen şeritler hafifçe unlanarak servis yapılana kadar pişirilir. Pişirme süresi hamur kalınlığına ve istenilen sertlik derecesine bağlı olarak değişebilir.

Tagliatelle makarnası hazırlanırken dikkat edilmesi gereken birkaç önemli nokta vardır. Hamurun ince ve düzgün şeritler halinde kesilmesi için hamurun ne kadar sert ya da yumuşak olduğuna dikkat etmek gerekir. Ayrıca, pişirme süresi de önemlidir. Makarnanın yumuşak ve lezzetli olması için tam olarak pişirilmelidir, ancak aşırı pişirilmemelidir.

Tagliatelle'nin yanında kullanılabilecek birçok farklı sos vardır. En yaygın olarak kullanılan soslarından biri, taze domates, sarımsak ve zeytinyağıyla hazırlanan domates sosudur. Ayrıca, beyaz peynir, mantar ve ıspanaklı diğer soslar da denenebilir.

Ev yapımı fettuccine

Fettuccine, makarna sevenlerin vazgeçilmezlerinden biridir. İnce şeritler halinde kesilmiş olan fettuccine, tariflerinizde birçok farklı sebze, et, peynir ve sos ile kolayca harmanlanabilir. Ancak hazır paket makarnaların pratik ve hızlı olması, ev yapımı makarnaların hijyenik olmasına ve içerisinde katkı maddesi olmamasına karşın evde yapımının zor olduğu düşünülebilir. Fakat yanılıyorsunuz, evde kolayca yapabileceğiniz fettuccine yapımının püf noktaları şunlardır:

Fettuccine yapımı için gerekli olan malzemeler un, yumurta, su ve tuzdur. Hamur yoğurma kabına unu eleyin, ortasını çukur şeklinde açın ve su ile çırpılmış yumurtaları çukurun içine dökün. Tuzunu da ekleyin ve hamuru karıştırın. Daha sonra hamuru birkaç dakika boyunca yoğurun ve fırın kağıdı serilmiş olan bir yüzeyde hamuru dinlendirin.

Dinlendirdiğiniz hamuru buzdolabından çıkarın ve unlanmış bir yüzeyde açın. Daha sonra açtığınız hamuru 1 cm genişliğinde şeritler şeklinde kesin. Hamur kesildikten sonra fırın kağıdı serilmiş tepsiye yayın ve 30 dakika kadar bekletin. Fettuccine'i haşlamadan hemen önce, bir tencere suyu kaynatın ve suyun içine tuzu atın. Su kaynarken hazırladığınız fettuccine'leri tuzlu suya atarak haşlayın. Fettuccine'leriniz pişene kadar sürekli karıştırın ve piştikten sonra süzgece aktarın. Şimdi ise ev yapımı fettuccine'iniz hazır!

Tarifimiz bu kadar, daha fazla farklı makarna tarifi için yazılarımızı takip edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Hamurun hazırlanması

Fettuccine yapımında kullanılacak hamurun hazırlanması oldukça basit bir işlemdir. Hamuru hazırlamak için ihtiyacınız olan malzemeler un, yumurta ve tuzdur. Bir karıştırma kabına 2 su bardağı unu alın, ortasını açın ve 3 adet yumurtayı kırın. Yumurtaların üzerine bir tutam tuz ekleyin.

Ardından, çatalla yumurtaların sarılarına dokunarak çırpın. Yavaş yavaş unu bir kenardan dökmeye başlayın ve diğer tarafından elinizle karıştırın. Hamur yoğun bir kıvam alana kadar karıştırmaya devam edin. Yoğurmak için hamuru tezgaha biraz un serpin ve hafif yuvarlayarak yoğurmaya başlayın.

Yoğururken hamuru elimizle kıvamlı ve elastik hale getirmeye çalışırız. Hamurun kıvamını ölçmek için, parmağımızı hamurun ortasına bastırarak hafifçe çekelim. Hamuru bu şekilde çektiğimizde, hamur istediğimiz kıvama gelmiş demektir.

Hamurun hazırlanması aşamasında bazı farklı malzemeler de kullanılabilir. Örneğin, yumurta yerine farklı sıvılar kullanarak hamurun kıvamını değiştirebilirsiniz. Su veya sütle hazırlanan hamur, yumurtalı hamurdan daha ince ve kırılgan olacaktır. Aynı zamanda, hamura baharatlar, ıspanak, kırmızı biber gibi farklı malzemeler de ekleyerek farklı tatlar yaratabilirsiniz.

Fettuccine yapımı

Fettuccine yapımı, hazırlanan hamurun ince şeritler halinde kesilmesi ve pişirilmesi aşamasından oluşmaktadır. Hazırlanan hamur, öncelikle bir ruloya sarılarak düzleştirilmeli ve makasla, bıçakla ya da özel bir fettuccine aparatı kullanılarak ince şeritler halinde kesilmelidir. Şeritlerin kesilmesi sırasında, hamurun yapışmaması için un serpiştirilmesi önemlidir.

Pişirme aşamasında, tencereye bol miktarda su konulmalı ve kaynatılmalıdır. Kaynamış suyun içine fettuccine şeritleri atılır ve 6-8 dakika arasında pişirilir. Pişirme süresi, hamurun inceliğine ve istenilen kıvama göre değişebilir.

Son olarak, pişirilen fettuccine şeritleri süzgeçle sudan çıkarılır ve istenilen sos ile servis edilir. Fettuccine yapımı oldukça kolaydır ve evde hazırlanan fettuccine'in lezzeti hazır paketlerden çok daha iyi olabilir.