Şerbetli tatlılar, Türk mutfağının tarihi geçmişi olan ve günümüzde de sıklıkla tüketilen lezzetleri arasında yer alır Baklava, revani, şekerpare, kadayıf ve lokum gibi çeşitleri bulunan şerbetli tatlılar, genellikle un, şeker, su ve yağ gibi temel malzemelerle yapılır Özel günlerde ve davet sofralarında sıkça tercih edilen bu tatlılar, görsel olarak şık sunumuyla da dikkat çeker Şerbetli tatlılar: yapılışı kolay, sunumu şahane!
Şerbetli tatlıların yapımında kullanılan malzemeler genellikle sade ve ucuz malzemelerdir. Şerbetli tatlıların yapılması için genellikle un, şeker, su ve yağ gibi temel malzemeler kullanılır. Farklı tatlar elde etmek için bu temel malzemelere fıstık, ceviz, hindistan cevizi, vanilya, tarçın gibi malzemeler eklenir.
Şerbetli tatlılar özellikle Ramazan ayı boyunca sıklıkla tüketilir. Lokum, baklava ve şekerpare gibi tatlılar iftar sofralarının vazgeçilmezleri arasındadır. Bunun yanı sıra özel günlerde de sıklıkla tüketilen şerbetli tatlılar, özellikle misafirlerin beğenisini kazanmak için sık sık yapılır.
Türk mutfağındaki şerbetli tatlılar tarihi geçmişi olan lezzetlerdir. Osmanlı döneminden günümüze kadar gelebilen tatlılar, özellikle Türk mutfağına damgasını vurmuştur. Hem lezzetli hem de görsel olarak şık sunumuyla dikkat çeken şerbetli tatlılar, Türk kültürünü yansıtan bir lezzettir.
Baklava
Baklava, Türk mutfağının en lezzetli ve meşhur tatlılarından biridir. İnce hamur plakalarının arasına konulan cevizli iç harcı, şerbeti ile birleşerek harika bir lezzet sunar. Yapımı oldukça kolay olan baklava, hem özel günlerde hem de günlük hayatta severek tüketilir. Baklavanın yapımı için gerekli malzemeler arasında yufka, ceviz, tereyağı, şeker, su gibi temel malzemeler yer alır.
Baklava yapımı biraz sabır gerektirse de sonuç mükemmel olacaktır. Öncelikle yufkaların hazırlanması, cevizlerin dövülmesi ve şerbetin yapılması gerekiyor. Yufkalar tek tek yağlanarak üst üste konulur ve aralarına cevizli harç serpiştirilir. Daha sonra yufkaların kenarları içe doğru katlanarak, tepsiye yerleştirilir ve yağlanır. Baklava dilimlendirilerek, önceden ısıtılmış fırında pişirilir ve şerbeti dökülür.
- Baklava yapımı için gerekli malzemeler:
- 16 adet yufka
- 500 gram ceviz
- 300 gram tereyağı
- 400 gram şeker
- 4 su bardağı su
Baklava, üzerine serpilen pudra şekeri veya dövülmüş fıstık ile servis edilerek, enfes bir tatlı olarak sunulur. Tüm misafirlerinizi şımartabileceğiniz bu lezzeti mutlaka denemelisiniz.
Revani
Revani tatlısı, Türk mutfağının en sevilen şerbetli tatlılarından biridir. Limonlu şerbeti ve yumuşak dokusuyla beğeni toplayan Revani, yapımı oldukça kolay olan bir tatlıdır. Hem evde hem de lokantalarda sıklıkla tercih edilir.
Revani tatlısının yapımı için gerekli malzemeler arasında un, irmik, şeker, yoğurt, limon kabuğu, vanilya ve kabartma tozu bulunur. Malzemelerin karıştırılması sonucu elde edilen hamur, yağlanmış fırın tepsisine dökülür ve pişirilir. Pişirildikten sonra üzerine şerbet dökülür ve tatlı bir süre bekletilir. Sürenin sonunda üzerine toz şeker veya hindistan cevizi serpilerek servis edilir.
Revani tatlısının sunumu da oldukça önemlidir. Şık bir sunum için tatlı çeşitli şekillerde kesilerek, servis tabağına yerleştirilir ve üzerine toz şeker veya hindistan cevizi dökülür. Ayrıca yanında bir top dondurma ile servis edilebilir.
Revani tatlısı, yapımı kolay ve lezzetli bir tatlı olması nedeniyle, özellikle özel gün ve davet sofralarında sıklıkla tercih edilir. Ayrıca, farklı lezzetler eklemek için tarifte çeşitli değişiklikler yapılabilir. Örneğin, şerbet yerine sadece toz şeker kullanılarak da yapılabilir veya üzerine çikolata sosu dökülerek farklı bir tat elde edilebilir.
Şekerpare
Şekerpare, Türk mutfağının en sevilen şerbetli tatlılarından biridir. Yumuşak ve hafif unlu hamuru, kalbur şekeri şerbetiyle buluşarak muhteşem bir lezzet yaratır. Üzerine kavrulmuş fındık veya hindistan cevizi serpilerek servis edilebilir. Şekerpare yapımı oldukça kolaydır ve sıcak servis edilirken üzerindeki hindistan cevizi veya fındık aroması ile mükemmel bir tat almaktadır. Şekerpare, özel davet sofralarının vazgeçilmez tatlılarından biridir.
Kadayıf
Kadayıf, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Incecik tel tel hamuru ve özel hazırlanan şerbetleri ile damakta unutulmaz bir lezzet bırakır.
Yapımı oldukça kolaydır. İncecik tel tel hamuru, kaymak ve ceviz, fıstık ya da Antep fıstığı gibi çeşitli malzemelerle harmanlanır ve şekil verilir. Hazırlanan tatlı, öncesinde hazırlanmış özel bir şerbete batırılarak servis edilir.
Şerbet, tatlıya özel bir lezzet katar ve yapısını korumasını sağlar. Kadayıf, unlu tatlılardan farklıdır çünkü içinde çok az un kullanılır.
Ayrıca, kadayıfın farklı çeşitleri de vardır. Bazıları cevizli, bazıları ise fıstıklı olarak hazırlanır. Bazı versiyonlarında kaymak ya da dondurma ile servis edilir. Kısacası, kadayıf, her zevke hitap edebilecek bir tatlıdır ve yemeği renklendiren bir seçim olarak sofra tartışmasız şahane görünecektir.
Lokum
Lokum, Türk mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biridir. Özünde yer alan nişasta ve şeker ile, farklı lezzetlerin ve aromaların harmanlanmasıyla ortaya çıkan bu tatlı, hem görüntüsü hem de lezzetiyle adeta bir şölen sunar. İçinde fıstık, badem, ceviz, hindistan cevizi gibi çeşitli malzemeler kullanılarak yapılan lokum, yuvarlak veya küp şeklinde sunulur ve üzerine pudra şeker veya hindistan cevizi serpilerek servis edilir.
Lokum, Osmanlı İmparatorluğu döneminde de oldukça popüler bir tatlıydı. O dönemlerde sarayda üretilen lokum, farklı lezzetleriyle Avrupa’da da büyük ilgi görmüştü. Günümüzde ise özellikle Türkiye’ye özgü olması nedeniyle ve yurt dışında da popülerliğini korumasıyla, dünya çapında bir lezzet haline gelmiştir.
Lokumun yapımı oldukça zahmetli bir işlemdir. Ortalama olarak, bir kg lokum yapmak için yaklaşık 4 saatlik bir süre gerekmektedir. Ancak sonuç, emeğin karşılığını fazlasıyla vermektedir. Yumuşak dokusu ve şekerlemeye benzeyen tadı ile lokum, özellikle misafirlerinize sunabileceğiniz şık ve lezzetli bir seçenek olabilir.