Akdeniz mutfağına özgü sağlıklı ve lezzetli yemekler arasında yer alan Laz böreği, Karadeniz'in güzel dağ köylerinde yapılan bir börek çeşididir Lor peyniri, maydanoz ve yumurtadan oluşan peynirli karışım ince hamur tabakaları arasına konularak fırında pişirilir Tarifi oldukça basit ve kolaydır Malzemeler arasında un, süt, sıvı yağ, kabartma tozu, tuz, lor peyniri, maydanoz, yumurta, sıvı yağ ve karabiber bulunmaktadır Laz böreği, özellikle hafta sonu kahvaltıları veya özel davetler için ideal bir seçenektir

Akdeniz mutfağı, dünyaca ünlü sağlıklı ve lezzetli yemekleriyle bilinir. Bölgede her yemeğin kendine özgü bir lezzeti ve tarifi vardır. Bu bölgeye özgü bir lezzet daha olan Laz böreği de fırında pişirilen, içerisinde peynir, ıspanak veya kıyma gibi malzemeler kullanılan sağlıklı bir börek çeşididir.

Laz Böreği Nedir?

Laz böreği, Türk mutfağının en sevilen böreklerinden biridir. Karadeniz'in güzel dağ köylerinde yapılmakta ve yöresel bir lezzet olarak bilinmektedir. İçerisinde lor peyniri, maydanoz ve yumurta karışımı kullanılır ve bu lezzetli karışım ince hamur tabakaları arasına konulur. Börek, fırında pişirilir ve üzeri kızarana kadar beklenir. Sonra dilimlendirilir ve servis yapılır. Bu lezzetli börek, özellikle hafta sonu kahvaltıları ya da özel davetler için ideal bir seçenektir.

Laz Böreği Tarifi İçin Malzemeler

Laz böreği tarifi için gerekli olan malzemeler oldukça basit ve kolayca bulunabilen malzemelerdir. Bu malzemeler şu şekildedir:

• 3 su bardağı un
• 1 su bardağı süt
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1/2 paket kabartma tozu
• Tuz
• 500 gram lor peyniri
• 1/2 demet maydanoz
• 3 adet yumurta
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• Karabiber

Gördüğünüz gibi, bu malzemeler oldukça yaygın ve kolay bulunabilen malzemelerdir. Bu nedenle Laz böreği tarifini denemek için tüm malzemeleri rahatlıkla temin edebilirsiniz.

- 1 su bardağı süt

Laz böreği tarifi için en önemli malzemelerden biri olan süt, hamurun kıvamını ve lezzetini belirler. Tarifte yer alan 1 su bardağı süt, hamurun hazırlanması için yeterli miktardadır. Süt, hamurun daha kabarık ve yumuşak olmasını sağlar. Aynı zamanda peynirle harmanlanarak böreğin daha lezzetli olmasını sağlar. Siz de tarifi denediğinizde, süt miktarını değiştirmeyin ve tarifi orijinal haliyle uygulayın.

- 1/2 su bardağı sıvı yağ

Laz böreği tarifi için gerekli olan malzemeler arasında 1/2 su bardağı sıvı yağ da bulunmaktadır. Bu yağ, hamurun esnek ve kolayca açılmasını sağlar. Hamurun daha hoş ve lezzetli olması için de sıvı yağ kullanılması gerekmektedir.

- 1/2 paket kabartma tozu

Kabartma tozu, hamurun kabarmasını sağlayan bir malzemedir. Laz böreği tarifinde kullanılan kabartma tozu, hamurun kabarmasını ve böreğin daha hafif olmasını sağlar. Ancak, çok fazla kabartma tozu kullanmak tadı etkileyebilir, bu nedenle tarife uygun şekilde kullanmak önemlidir. Genellikle bir paket kabartma tozu, 3 su bardağı un için kullanılır, ancak bu tarifte yarım paket kabartma tozu yeterli olacaktır.

- Tuz

Tuz, yiyeceklerin tadını arttırmak ve korumak için kullanılan bir mineraldir. Laz böreği tarifinde de tuz kullanılır. Ancak tuz miktarını, tercihinize göre azaltabilir veya arttırabilirsiniz. Ayrıca, sağlık açısından fazla tuz tüketimi de zararlı olabileceğinden, dikkatli olmakta fayda vardır.

- 500 gram lor peyniri

Laz böreğinin en önemli malzemelerinden biri olan lor peyniri, tuzlu ve kremsi dokusu ile bu böreğin lezzetini tamamlar. 500 gram lor peyniri, maydanoz, yumurta ve sıvı yağ ile karıştırılarak hazırlanan peynirli karışım, hamurun üzerine serpilerek pişirilir. Ayrıca, lor peyniri diğer yemeklerde de kullanılabilecek çok yönlü bir peynirdir. Protein ve kalsiyum açısından zengin olması nedeniyle sağlıklı bir besin kaynağıdır.

- 1/2 demet maydanoz

-1/2 demet maydanoz, Laz böreği tarifinde kullanılan lezzetli bir malzemedir. Maydanoz, peynirli harcın tatlandırılması ve zenginleştirilmesi için eklenir. Ayrıca, maydanoz, antioksidanlar ve C vitamini gibi sağlıklı bileşenler açısından da zengindir. Maydanozu, ince kıyıp peynir ve diğer malzemelerle karıştırarak harcı hazırlayabilirsiniz. Bu, Laz böreğinin malzemelerinde lezzetli ve sağlıklı bir ek yapacaktır.

- 3 adet yumurta- 1/2 su bardağı sıvı yağ

Laz böreğinin yapımında kullanılan malzemelerden biri de sıvı yağdır. Tarifte belirtilen miktar ise 1/2 su bardağıdır. Sıvı yağ, hamurun daha yumuşak ve kıvamı tutarlı bir hal almasını sağlar. Ayrıca böreğin üzerine sürüldüğünde de lezzetini arttırır. Tarifte kullanılan sıvı yağ, zeytinyağı yerine farklı bir yağ tercih edilebilir. Ancak zeytinyağı, sağlıklı bir yağ olması nedeniyle tercih edilen yağlardan biridir ve lezzet olarak da oldukça uyumludur.

- Karabiber

Karabiber, Laz böreği tarifinde kullanılan önemli baharatlardan biridir. Hem lezzeti hem de sağlık açısından önemli bir yere sahiptir. Karabiber, sindirimi kolaylaştırır, bağışıklık sistemini güçlendirir ve vücutta oluşan toksinleri atar. Ayrıca antioksidan özelliği sayesinde, kanser ve kalp hastalıklarına karşı koruyucudur. Laz böreği tarifinde ise, peynirli karışımın içerisine karabiber eklenerek lezzetli bir tat elde edilir. Ancak, fazla kullanıldığında acı bir tat oluşturabileceği için ölçülü kullanmak önemlidir.

Nasıl Yapılır?

Laz böreği yapmak oldukça kolaydır. Öncelikle hamuru için un, süt, sıvı yağ, kabartma tozu ve tuzu bir kapta karıştırarak yoğurun. Hazırladığınız hamuru bir süre dinlendirin. Hamurunuz dinlendikten sonra, bir fırın tepsisini yağlayın ve hamuru tepsinin tabanına yayın. Ardından lor peyniri, maydanoz, yumurtalar, sıvı yağ ve karabiberi bir kapta karıştırıp hamurun üzerine serpin. Kalan hamuru, peynirli karışımın üzerine kapatın. Yumurta sarısı sürdükten sonra önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 35-40 dakika kadar pişirin. Fırından çıkardıktan sonra ilinana kadar bekleyin ve dilimleyerek servis yapın.

2. Fırın tepsisini yağlayın ve hazırladığınız hamuru tepsinin tabanına yayın.

Fırın tepsisini hazırlayarak hamuru yaymak için, öncelikle tepsinin kenarlarını yağlayın. Daha sonra hamuru tepsinin tabanına yayın ve elinizle düzeltin. Hamurun her yerine eşit şekilde yayılması için dikkatli olun. Bu işlemi yaparken hamurun kırılmamasına özen gösterin.

3. Peyniri, maydanozu, yumurtaları, sıvı yağı ve karabiberi karıştırıp hamurun üzerine serin.

Peyniri, maydanozu, yumurtaları, sıvı yağı ve karabiberi bir kapta karıştırın. Karışımı hamurun üzerine serin ve düzgün bir şekilde yayın. Bu sayede peynirli iç malzeme hamurun tamamına eşit olarak yayılacaktır.

4. Kalan hamuru, peynirli karışımın üzerine kapatın.

Hamurun yarısını tepsinin tabanına döktükten sonra, peynir, maydanoz, yumurta, sıvı yağ ve karabiber karışımını üzerine serpiştirin. Daha sonra kalan hamuru, peynirli karışımın üzerine kapatın ve hamuru kenarlardan bastırarak yapıştırın. Hamurun üzerine yumurta sarısı sürün ve 180 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirin. Fırından çıkardıktan sonra ılınana kadar bekleyin ve dilimleyerek servis yapın. Afiyet olsun!

5. Üzerine yumurta sarısı sürüp, 180 derecede önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirin.

Laz böreği tarifinin son aşamasında, hamurun üstüne yumurta sarısı sürüp fırında pişirmek gerekiyor. Fırın önceden ısıtıldıktan sonra 180 dereceye ayarlanmalıdır. Yaklaşık 35-40 dakika pişirildikten sonra, fırından çıkardıktan sonra bir süre ılınması beklenmeli ve dilimlenerek servis edilmelidir. Bu kısım, Laz böreği tarifinin son derece önemli bir aşamasıdır ve dikkatli bir şekilde yapılmalıdır.

6. Fırından çıkardıktan sonra ılınana kadar bekleyin ve dilimleyerek servis yapın.

Fırından çıkardıktan sonra Laz böreği, ılık bir şekilde servis yapılmalıdır. Dilimlemek için bir bıçak kullanın ve her parçayı eşit bir şekilde kesin. Sıcak servis yapmayın, çünkü börek sertleşebilir veya dağılabilir. Ayrıca, böreği dilimlerken üzerine birkaç yaprak taze maydanoz veya roka yaprağı ekleyebilirsiniz. Bu, böreğin taze ve lezzetli bir görünüm kazanmasına yardımcı olur. Dilimlendikten sonra, Laz böreği sıcak veya ılık olarak servis edilebilir. Afiyet olsun!

Sonuç

Laz böreği, Akdeniz mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Bu tarifi deneyerek, misafirlerinizi ve kendinizi lezzetli bir seçenek ile buluşturabilirsiniz. Hem fırında pişirilmesi hem de içerisinde bulunan sağlıklı malzemeler sayesinde oldukça sağlıklı bir seçenektir. Hamurunu hazırlarken sıvı yağ ve süt kullanarak daha yumuşak bir hamur elde edebilirsiniz. Peynir, maydanoz, yumurta ve sıvı yağ karışımı hazırlayarak hamurun üzerine serdiğinizde enfes bir lezzet ortaya çıkacaktır. Bu tarifi deneyerek, Akdeniz mutfağının eşsiz lezzetini deneyimleyebilirsiniz.