Akdeniz mutfağına özgü lezzetlerden biri olan enfes Akdeniz köftesi tariflerini sizler için derledik Deniz ürünlü, etli, sebzeli, zeytinyağlı ve yoğurtlu gibi farklı seçenekler arasından herkesin beğeneceği tarifler bulabilirsiniz Tarifler arasında Zeytinyağlı Patatesli Akdeniz Köftesi, Deniz Mahsullü Akdeniz Köftesi, Istakozlu Akdeniz Köftesi, Karidesli Akdeniz Köftesi ve Zeytinyağlı Yoğurtlu Akdeniz Köftesi bulunuyor Tarifleri deneyerek sofralarınıza değişik lezzetler katabilirsiniz

Akdeniz mutfağı lezzetleri, dünya çapında bir üne sahiptir. Bu üne katkı sağlayan tariflerden biri de Akdeniz köfteleridir. Bu yazıda, farklı malzemeler kullanarak hazırlanan ve herkesin beğenisine hitap eden enfes Akdeniz köftesi tariflerine yer veriyoruz. Tariflerimiz arasında deniz ürünlü, etli, sebzeli, zeytinyağlı ve yoğurtlu seçenekler bulunuyor.

1. Zeytinyağlı Patatesli Akdeniz Köftesi

Zeytinyağlı Patatesli Akdeniz Köftesi tarifi, kıyma yerine patates kullanılarak yapılan bir tariftir. Bu yöntemle köftenin daha hafif ve sağlıklı olması sağlanır. Tarif için öncelikle patatesler rendelenerek suyu sıkılır ve soğanla birlikte tavada kavrulur. Daha sonra kıyılmış maydanoz, tuz, karabiber ve köfte baharatları eklenerek karıştırılır. Bu karışımdan küçük toplar yapılır ve yağlanmış fırın tepsisine dizilir. Fırında 20-25 dakika pişirilerek servis yapılır.

2. Deniz Mahsullü Akdeniz Köftesi

Deniz Mahsullü Akdeniz Köftesi tarifi, deniz ürünlerini sevenlerin favorisi haline gelecek. Bu tarifte, sebzelerin ve deniz mahsullerinin harmanlanmasıyla göz alıcı bir lezzet oluşur. Tarifte kullanılan malzemeler arasında kılçıksız balık fileto, karides, soğan, domates, kırmızı biber, maydanoz, dereotu ve baharatlar yer alır. Tüm malzemeler özenle bir araya getirilerek harmanlanır ve yoğrulur. Sonrasında hafifçe yağlanmış tavada veya ızgarada pişirilir. Bu tarifle sofralarınıza farklı bir lezzet katmanız mümkün.

2.1 Istakozlu Akdeniz Köftesi

Istakozlu Akdeniz Köftesi, özel etkinliklerinizde hazırlayabileceğiniz iddialı bir yemektir. Bu tarifte, zeytinyağı, soğan, sarımsak, maydanoz, domates ve baharatlarla lezzetlendirilen istakozlar, köfte harcı ile birleştirilerek özenle şekillendirilir. Üzerine zeytinyağı gezdirip fırında pişirilerek servis edilir.

Bu tarifte kullanılacak olan istakozlar, kerevit benzeri bir kabuklu deniz yaratığıdır. İstakozu pişirmeden önce kabuklarını ayıklamak önemlidir. Ayrıca istakozu pişirirken dikkatli olunmalı, aşırı pişirme yapılmamalıdır ki eti sertleşmesin.

Istakozlu Akdeniz Köftesi tarifinde kullanılacak malzemeler şöyledir:

• 2 adet orta boy istakoz
• 1 adet büyük boy soğan
• 3 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet orta boy domates
• 1/2 demet maydanoz
• 1/2 çay kaşığı kırmızı biber
• 1/2 çay kaşığı toz acı biber
• Tuz, karabiber

İlk olarak istakozları haşlayarak pişirin ve kabuklarını ayıklayın. Ardından soğanları ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleştirin. Sarımsakları da ekleyerek 1-2 dakika daha kavurun. Daha sonra doğranmış domatesleri, kırmızı biberi ve toz acı biberi ekleyin. Baharatları da ekleyerek karıştırın. Istakozları küçük parçalara ayırıp karışıma ekleyin. Maydanozu ince kıyıp köfte harcına ekleyin ve tüm malzemeleri iyice karıştırın. Ardından köfteleri şekillendirin ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine zeytinyağı gezdirerek 200 derecelik fırında yaklaşık 25 dakika pişirin. Sıcak servis yapın, afiyet olsun!

2.1.1 Akdeniz Usulü Dana Eti Köfte

Akdeniz Usulü Dana Eti Köfte tarifi oldukça lezzetli ve kolay bir tariftir. Yapım aşamasında dana eti, fesleğen ve soğan gibi malzemeler kullanılır. Köfteler yapılırken közleme yapılması da lezzet veren bir ayrıntıdır. Yapımı oldukça kolay olan bu tarifi evinizde rahatlıkla deneyebilirsiniz.

2.2 Karidesli Akdeniz Köftesi

Karides severler için muhteşem bir seçenek olan Karidesli Akdeniz Köftesi, tamamen ev yapımı ve doğal lezzeti ile sofralarınıza şık bir lezzet getirecek. Hazırlama süresi oldukça kısa olan bu tarif için ihtiyacınız olan malzemeler karides, kırmızı biber, sarımsak, maydanoz, susam, kekik, tuz, zeytinyağı, çörekotu ve ekmek kırıntılarıdır.

Öncelikle karidesleri temizleyin ve doğrayın. Ardından bir karıştırma kabına aldığınız karidesleri, ince doğranmış kırmızı biber, ezilmiş sarımsak, ince doğranmış maydanoz, susam, kekik, tuz, zeytinyağı ve ekmek kırıntıları ile birleştirin ve iyice karıştırın.

Daha sonra karışımı, avuç içinizde yuvarlayarak köfte şekli verin. Hazırladığınız köfteleri, önceden ısıtılmış ızgara veya yağlanmış tavada pişirin. Köftelerin her iki yüzünü de eşit şekilde pişirdiğinizden emin olun.

Hazırladığınız Karidesli Akdeniz Köftelerini, yeşilliklerle süslediğiniz bir tabakta servis ederek sevdiklerinize olan şaşkınlığınızı paylaşın. Afiyet olsun!

3. Zeytinyağlı Yoğurtlu Akdeniz Köftesi

Bu nefis tarif için gereken malzemeler şöyle:

• 500 gram dana kıyma
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1/2 çay bardağı galeta unu
• 1/2 çay bardağı süt
• 1 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• Kimyon

İlk olarak soğanı ve sarımsağı küçük küçük doğrayın. Kıymayı bir kabın içerisine koyun ve üzerine doğradığınız soğan ve sarımsakları ekleyin. Galeta ununu süt ile ıslatın ve kıyma karışımına ekleyin. Son olarak yumurtayı da kıymaya kırın ve iyice karıştırın. Baharatları da ekleyip karıştırmaya devam edin.

Bir tavada zeytinyağını kızdırın ve köfteleri kızartın. Üzerlerine yoğurtlu sos ekleyip servis yapın.

Yoğurtlu sos için:

• 1 su bardağı yoğurt
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3 diş sarımsak
• Tuz

Yoğurdu bir kaseye alın ve üzerine zeytinyağını ekleyin. Sarımsakları ezerek yoğurda ekleyin ve tuzunu da ilave edin. Köftelerin üzerine bu sosu dökerek servis yapabilirsiniz.

4. Etli Kabaklı Akdeniz Köftesi

Etli Kabaklı Akdeniz Köftesi, Akdeniz'in zengin lezzetlerinden biridir. Kabak, kıyma, soğan ve baharlı baharatların harmanlanmasıyla hazırlanır. Bu tarif hem lezzetli hem de sağlıklı bir seçenektir. Et kabaklı köfte, özellikle kış aylarında sıcak bir yemek olarak tercih edilir. Ayrıca yapımı oldukça kolaydır ve evde çok rahatlıkla yapılabilmektedir.

Bu tarifte, kabaklar rendelenir ve kıyma, soğan, baharatlar ve ekmek içi ile karıştırılır. Hazırlanan harç, ceviz büyüklüğünde köfteler yapılır ve kızartılır. Etli Kabaklı Akdeniz Köftesi, taze sebzeler ve salata ile servis edilebilir. Aynı zamanda, ekstra soslar da kullanılabilir. Bu yöntemle hazırlanan köfteler, sıcak ya da soğuk olarak servis edilebilir ve her zaman lezzetli bir seçenektir.

Malzemeler	Hazırlanışı
Kabak	Kabaklar iyice yıkanıp rendelenir.
Kıyma	Kıyma kabakların üzerine eklenir ve iyice karıştırılır.
Soğan	Soğan küçük küpler halinde doğranır ve karışıma eklenir.
Baharatlar	Baharatlar ve ekmek içi köfte harcına eklenir ve iyice yoğrulur.
Kızartma yağı	Köfteler küçük cevizler şeklinde hazırlanır ve kızartma yağında kızartılır.