Çin'in unutulmaz lezzetleri ile nefis bir lezzet yolculuğuna çıkmaya hazır mısınız? Çin mutfağının en eşsiz lezzetlerini tadarak, damak zevkinize hitap eden yemekleri keşfedin Sunulan lezzetler arasında dumpling, noodle, Pekin ördeği ve daha birçok özel yemek bulunuyor Hemen Çin'in unutulmaz lezzetlerine bir adım atın

Çin mutfağı, dünya çapında ün kazanmış bir mutfaktır ve farklı bölgelerinde bulunan lezzetlerin keyfi, her biri kendine özgü tatlar sunar. Çin mutfağı, dünya çapındaki en eski ve gelişmiş mutfaklar arasında yer almaktadır. Doğu Asya'nın tarihi, kültürü ve coğrafyası Çin mutfağına birçok etki yaratmış ve bu etkiler de farklı bölgelerde farklı yemeklerle birleşerek Çin'in çok yönlü mutfak ortaya çıkmıştır.

Çin mutfağı, pirinç, buğday, sebzeler, sığır eti, domuz eti, tavuk, balık ve deniz ürünleri gibi birçok malzeme kullanır. Ayrıca, Çin mutfağına özgü soslar, baharatlar ve tuzlar, yemeklere karakteristik tatlar kazandırır. Çin mutfağının en ünlü yemeklerinden bazıları Pekin ördeği, kung pao tavuğu, dumpling, hot pot, noodle ve fried rice'dır.

Çin mutfağı, binlerce yıl boyunca gelişmiştir ve farklı bölgelerinin kendine özgü gelenekleri ve yemeklerinin bulunması oldukça normaldir. Çin'in temel mutfağı, pirinç, noodle, sebze, et ve sosların düzenli olarak kullanılmasına dayanır. Vejetaryen ve vegan seçenekleri de mevcuttur. Çin mutfağındaki belirli yemekler, farklı bölgelerde farklı isimlerle bilinir. Şanghay yemekleri, Kanton mutfağı, Sichuan mutfağı ve Pekin yemekleri, Çin'deki en popüler ve en özgün bölgelerdir.

Çin, farklı bölgelerinde farklı malzemeler ve baharatlar kullanır. Çin'in farklı eyaletlerinin mutfağında lezzetlerini tadabilirsiniz. Kuzey Çin, güney Çin, batı Çin ve doğu Çin'de yeni yemekler keşfedin. Çin mutfağının bölgelere göre çeşitlilik gösteren tarzlarından bazıları şunlardır:

Kuzey Çin mutfağı, özellikle Pekin mutfağı, sürprizlerle dolu lezzetleriyle tanınır. Soğuk iklimin etkisiyle, et, patates, lavaş ekmek, mantı, köfte, soya sosu gibi malzemeler kullanılır. Kısacası, Kuzey Çin mutfağı, et yemekleri, hamur işleri ve baharatların kullanılmasıyla ünlüdür. Ayrıca nohut, fasulye, mantar ve turp benzeri sebzeler de sıklıkla kullanılır.

Beijing yemekleri, Pekin'de özel olarak hazırlanır. Kışın genellikle sıcak çorbalar gibi ağır yemekler, yazın ise daha hafif yemekler tercih edilir. Beijing ördeği, Pekin'in en popüler yemeğidir ve yemek tarifinde kullanılan özel baharatlarla lezzet kazanır. Ayrıca, Pekin'de jiaozi (mantı), zhajiangmian (soya fasulye soslu noodle) gibi yiyecekler de bulunmaktadır.

Shandong yemekleri, Çin'in kuzeydoğu bölgesinde yer almaktadır. Deniz ürünleri, soya fasulyesi, mantar gibi malzemeler kullanılır. Shandong mutfağı, özellikle deniz ürünleri kaplı soslar, somon, mantar ve kalamar yemekleriyle tanınır. Ayrıca, mantarı ve süt ürünlerini kullanarak farklı lezzetler üretebilirsiniz.

Güney Çin mutfağı, taze sebzeler, deniz ürünleri ve yemeklerin hafif tadıyla ünlüdür. Sıcak ve nemli iklime uygun olarak, sebzelerin çiğ olarak yendiği ve baharatların farklı bir şekilde kullanıldığı yiyecekler burada çok popülerdir. Güney Çin mutfağına ait en ünlü tarzlar arasında Kanton mutfağı, Hunan mutfağı ve Szechuan mutfağı vardır.

Güneybatı Çin mutfağı, Szechuan biberi, dim sum ve Kanton mutfağı gibi popüler yemeklerle ünlüdür. Güneybatı Çin mutfağı, baharatların yoğun kullanımı ve acı tatlarıyla tanınır. Szechuan biberi, buranın en özel baharatlarından biridir. Biber, acı, tatlı ve ekşi tatları birleştirir ve yemeklere yoğun bir aroma verir. Dim sum, özellikle kahvaltıda çok popülerdir ve buharlanmış hamur işleri, dilimlenmiş et ve sebzeler içerebilir.

Doğu Çin mutfağı, Jiangsu ve Zhejiang eyaletlerinde bulunur. Wuxi domuz kaburgası ve Xiaolongbao gibi geleneksel yemekler Doğu Çin mutfağına aittir. Wuxi domuz kaburgası, özel baharat kullanılarak yapılan bir yemektir. Xiaolongbao, steamed pork dumpling (pişi içinde buharla pişirilmiş domuz mantısı) olarak da bilinir. Ayrıca, sizi farklı tatlarla şaşırtacak çok çeşitli yemekler de vardır.

Modern Çin mutfağı, geleneksel lezzetleri modernleştiren yaratıcı yemekler ve tariflerin kullanımıyla tanınır. Yaratıcı tarifler, yemeklerin sunum şekillerinde değişiklik yaparak, farklı dokuları ve tatları kullanarak, lezzetine de yeni bir boyut kazandırır.

Asya-Füzyon, Çin mutfağına Asya ve Batı mutfaklarının birleştiği yenilikçi bir tarzdır. Bu tarzda, örneğin yemekler, bir Asya ve bir Batı malzemesi ile birleştirilerek farklı tatlar yaratılır. Asya-Füzyon, yemeklere farklı bir tat, aroma ve dokulu bileşenler katarken, lezzeti de korur.

Moleküler, geleneksel Çin yemeklerinin bilim ve teknolojinin yardımıyla moleküler gastronomi tarzında yapılır. Bu tarzda, örneğin, yiyecekler, moleküler teknikler kullanılarak şekil değiştirir veya değişen pH gibi faktörlerle farklı bir lezzet kazanır. Yapılan değişiklikler, yemeklere beklenmedik tat ve dokular katarak, sizi şaşırtabilir.

Geleneksel Çin Mutfağı

Çin mutfağı, binlerce yıllık tarihi boyunca sürekli gelişerek, dünya genelinde popüler bir mutfak haline gelmiştir. Geleneksel Çin mutfağı, pirinç, sebzeler, baharatlar, deniz ürünleri ve etleri dahil olmak üzere çeşitli lezzetler içermektedir. Çin mutfağı, özellikle Asya'da, dünyanın her yerinde büyük önem taşımaktadır.

Çin'in geleneksel mutfağında, pirinç, mantar ve sebzeler sıklıkla kullanılan ana malzemelerdir. Bunun yanı sıra, et ve balık da yaygın olarak tüketilen ürünlerdir. Lezzetleriyle dünyaca ünlü olan bazı yemekler arasında, körili sebzeler, Kung Pao tavuğu, Tung po domuzu ve kızarmış hamur tatlıları sayılabilir. Bunun yanı sıra, kendine özgü tatlarıyla da öne çıkan Pekin özel bir yemek olan Kaoya, genellikle zenginlerin tercih ettiği, nadir bulunan yemeklerden biridir.

En iyi Çin yemeklerini bulmak için, Çin'in en iyi restoranlarını keşfetmek gerekiyor. Bazı restoranlar, geleneksel Çin yemeklerinin yanı sıra, modern tarzı yansıtan yaratıcı yemekler de sunmaktadır. Ayrıca, sokak yemekleri de gezginler için cazip bir seçenek olabilir. Bu yemekler, yerel halkın daha günlük tüketimine hitap eder ve yerel lezzetlerin tadına bakma imkanı tanır.

• En iyi restoranları ziyaret ederek, geleneksel Çin yemekleri deneyebilirsiniz.
• Pekin özel, Kaoya gibi yemeklerin tadına bakmak için şehirdeki en iyi restoranları inceleyebilirsiniz.
• Sokak yemekleri, yerel lezzetlere ulaşmak için harika bir seçenektir.

Bölgesel Çin Mutfağı

Çin mutfağı, dünya genelinde bilinen en zengin ve lezzetli mutfaklardan biridir. Farklı bölgelerinde yer alan yiyecekler, Çin halkının tarih boyunca farklı iklim koşullarına uyum sağlaması sırasında evrimleşmiştir. Bu da, her bölgenin kendine özgü bir lezzeti olduğu anlamına gelir.

Bölgesel Çin mutfağı, farklı lezzetler ve yemekler sunarak herhangi bir ziyaretçinin damak tadına hitap edecek şekilde tasarlanmıştır. Kuzey Çin mutfağı, kış aylarında sıcaklık sağlamak için baharatlı ve ağır yemeklerin kullanıldığı bir bölgedir. Konukların Pekin'de Kaoya adlı özel bir yemeği denemeleri önerilir. Aynı bölgedeki Shandong da, soğuk kış mevsimleri için hazırlanan balık, et ve mantar yemekleri ile ünlüdür.

Güney Çin mutfağı ise, deniz ürünleri ve sebzeler gibi taze malzemelerin kullanıldığı hafif ve hızlı bir yemek stilidir. Bu bölgenin mutfakları arasında Szechuan biberi, dim sum ve Kanton mutfağı popülerdir. Doğu Çin ise Wuxi domuz kaburgası, Xiaolongbao gibi geleneksel yemekleriyle tercih edilmektedir.

Bölgesel Çin mutfağı, ayrıca her bölgenin kendine özgü çayları, tatlıları ve içecekleri ile de tanınmaktadır. Yemeklerin yanında lezzetli bir çay ya da tatlı denemek, yemeğinizi mükemmel hale getirmek için harika bir fikirdir. Özellikle Çin'in güneyinde yasayan halk, tarçın ve hurma ile tatlandırılan sıcak pirinç şarabını sıklıkla tüketir.

Çin'in bölgesel mutfakları, her biri birbirinden farklı lezzetleri sunan ve yerel tatları deneme fırsatı sunan birçok özelliğe sahip. Farklı iklim koşulları ve besinler, Çin mutfağına kendine özgü tatlar ekler. Siz de, Çin'in farklı bölgelerine seyahat ederek, bu eşsiz lezzetleri tatmak için bir fırsat bulabilirsiniz.

Kuzey Çin Mutfağı

Kuzey Çin mutfağı, soğuk iklimi ve sert şartlarına uygun olarak hazırlanan enfes yemekleri ile ünlüdür. Bu bölgede, pek çok yemek bu sert koşullara uyum sağlamak için yoğun baharatlar ve yağlar kullanılarak hazırlanır.

Pekin özelinde, kaoya gibi özel yemekler tüketilir. Kaoya, özel olarak hazırlanan ördek etinin eskiden günlerce dinlendirilmesi ve fırınlanmasıyla yapılır. Ayrıca, Kuzey Çin'de mantarları ve somonları ile ünlü Shandong bölgesi de bulunur. Bu bölge, özellikle balığın taze olduğu bölgelerden biridir ve onun için hazırlanan yemekler de oldukça lezzetlidir.

Kuzey Çin'e özgü yemekler	Lezzetleri
Kaoya	Fırınlanmış ördek eti
Shandong somonu	Taze balıktan hazırlanan nefis yemekler
Kuzey Çin mantarı	Baharatlarla lezzetlendirilmiş mantarlar

Her ne kadar Kuzey Çin'de sert şartlara uygun yemekler hazırlansa da, bu bölgede hazırlanan yemekler her damak tadına uygun hale getirilmiştir. Kuzey Çin mutfağı olan özellikle Pekin ve Shandong özelindeki yemekleri tatmadan dönülmeyecek bir deneyimdir.

Beijing Özel

Çin mutfağında özelleşmiş birçok lezzet vardır ve bunlardan biri de Pekin'e özgü Kaoya'dır. Bu yemek, özenle hazırlanmış özel bir ördek türünden yapılır. Ördek öncelikle yavaşça pişirilir ve jelatinli bir tabakaya sahip olan cilt tarafı hafifçe kızartılır. Daha sonra, ördek doğranır ve genellikle pancake, yeşil soğan, salatalık, hoisin sosu, soya sosu gibi malzemelerle servis edilir. Bu özel yemek, yağsız ve lezzetli olduğu için dünya genelinde popülerdir ve özellikle iş toplantıları, özel günler veya düğünler gibi özel etkinliklerde çokça tercih edilir.

Bunun dışında, Pekin'e özgü bir diğer yemek ise Zhajiangmian'dir. Bu yemek, yaklaşık 200 yıllık bir geçmişe sahip olup, domuz eti, soya filizi, yeşil fasulye, havuç veya kereviz ile hazırlanır. Bu yemek, çeşitli baharatlarla lezzetlendirilir ve fermente fasulye yağı veya siyah soya sosu ile servis edilir. Son olarak, Jing Jiang Rou Si adı verilen bir başka yemek de Pekin mutfağında popülerdir. Bu yemek, soya soslu domuz eti, mantar ve sarımsakla hazırlanır ve genellikle beyaz şeker pancarı, salatalık veya yeşil soğan gibi sebzelerle servis edilir.

Pekin'e Özgü Diğer Yemekler

Yemek Adı	Malzemeler
Jing Jiang Rou Si	Soya soslu domuz eti, mantar, sarımsak, beyaz şeker pancarı, salatalık veya yeşil soğan
Zhajiangmian	Domuz eti, soya filizi, yeşil fasulye, havuç veya kereviz, baharatlar, fermente fasulye yağı veya siyah soya sosu

Shandong Özel

Shandong, Çin'in kuzeydoğusunda yer alan bir eyalettir. Eyaletin mutfağı, somon ve mantar gibi özel lezzetlerle ünlüdür. Bu özel lezzetleri tatmanın tadını çıkarın.

Somon, Shandong mutfağının en özel yemeklerinden biridir. Somonun yüksek kaliteli olduğu eşsiz bölgede üretilir. Taze somon, zeytinyağı, soya sosu, pirinç sirkesi, sarımsak ve soğan kullanılarak hazırlanır. Somonun lezzeti benzersizdir ve Shandong mutfağı için vazgeçilmez birlerinden biridir.

Shandong mutfağının bir diğer özelliği ise mantar. Shandong, birçok tür mantarın yetiştirildiği bir bölgedir. Shandong mantarları, genellikle geniş yapraklı mantarlar veya kayın mantarları gibi geniş yapraklı mantarlardır. Bu mantarlar, et, tavuk veya diğer sebzelerle pişirilir.

Shandong'da mantar ve somon gibi birçok özel yiyecek keşfedebilirsiniz. Shandong mutfağındaki yemekler, Çin'in diğer bölgelerinde bulamayacağınız lezzetlerdir.

Güney Çin Mutfağı

Güney Çin mutfağı, Çin'in en zengin ve çeşitli mutfaklarından biridir. Çok sayıda eyalette ve bölgede farklı tatlar ve teknikler bulunur. Bu bölgeler arasında Szechuan, Kanton, Fujian, Jiangxi ve Hunan gibi yerler yer alır.

Güneybatı Çin mutfağı, Szechuan biberi, Kanton mutfağı ve dim sum lezzetleri gibi birçok popüler yemeği içerir. Szechuan biberi, yemeklere baharatlı bir tat verirken, dim sum çeşitleri, yumuşak ve lezzetli hamur işleri ile doldurulur. Ayrıca Szechuan mutfağı, aşırı baharatlı bir tat olduğundan, bu tatta alışkın olmayanlar için oldukça keskin olabilir.

Doğu Çin mutfağı, Wuxi domuz kaburgası, Xiaolongbao ve benzeri geleneksel yemekleri içerir. Wuxi domuz kaburgası, pirinç şarabı, soya sosu ve baharatlarla pişirilirken, Xiaolongbao, kapalı bambu yaprakları içinde buharda pişmiş lezzetli bir çeşnili buharda pişmiş hamur işidir. Bu lezzetleri keşfetmek, Güney Çin mutfağının sunduğu en üst düzey yemek deneyimlerinden biridir.

Geniş bir yelpazede sunulan ve binlerce yıl öncesine dayanan Çin yemeklerinin tadını çıkarmak istiyorsanız, Güney Çin mutfağı bizim için kaçırılmayacak bir kaçış sağlamaktadır.

Güneybatı Çin

Güneybatı Çin, çeşitliliği ile Çin mutfağının ayrılmaz bir parçasıdır. Szechuan biberi, yemeklere ekşi, tatlı ve acı bir tad vererek bu bölgenin damak zevkini oluşturur. Özellikle sıcak pot yemeği, bambu filizleri, Kung Pao tavuk ve mapo tofu gibi yemekler Szechuan mutfağından geleneksel lezzetleri sunar.

Bunun yanı sıra, dim sum da Güneybatı Çin mutfağından özel bir yemektir. Farklı çeşitleri olan bu birkaç lokmalık yemek, bambu buharlı sepetlerde sunulur ve Szechuan biberiyle yapılmış baharatlı soslarla birlikte yenir. Güneybatı Çin'de bunun yanı sıra Kanton mutfağı da oldukça popülerdir. Özellikle kızarmış pilav, Wonton çorbası, Char Siu domuz eti ve Dim Sum gibi yemekleri denemenizi öneririz.

Güneybatı Çin mutfağına özgü bir diğer lezzet ise kavun toplarıdır. Mayhoş bir tat veren bu tatlı, çıtır çıtır yapısıyla oldukça özel bir lezzettir. Ayrıca, yemeğe tat katan aroma otları da Güneybatı Çin'e özgüdür. Bu otların arasında karabiber, sinnamom kabuğu, sarımsak ve kişniş de bulunmaktadır.

• Szechuan biberi
• Bambu filizleri
• Kung Pao tavuk
• Mapo tofu
• Dim sum
• Kızarmış pilav
• Wonton çorbası
• Char Siu domuz eti
• Kavun topları

Çin'in müthiş mutfağına dair zengin bir deneyim yaşamak isteyenler, Güneybatı Çin'in lezzetlerini de kesinlikle denemeliler.

Doğu Çin

Çin mutfağının Doğu bölgesinde değişik lezzetler keşfetmek isteyenler, Wuxi domuz kaburgası ve Xiaolongbao gibi çok sayıda geleneksel yemek deneyebilirler.

Wuxi domuz kaburga, soya sosu, pirinç şarabı, siyah kekik ve diğer malzemelerle hazırlanan pişmiş domuz kaburga dilimleridir. Bu lezzetli yemeğin hazırlanması oldukça uzun sürer, ancak sonuç, sosun tamamen kaburgalara emildiği yumuşak ve lezzetli bir yemek ortaya çıkarır. Xiaolongbao ise, sıcak buhar sırasında pişirilen ve ince hamurla kaplı özel bir domuz eti dolgusu olan geleneksel bir Çin yemeğidir. Bu lezzetli yemek, açılırken içindeki suyun ve buharın sızmasını önlemek için özel yollarla hazırlanır.

Doğu Çin'in diğer lezzetleri arasında başka yemekler de bulunur. Örneğin, Yangzhou çırpılmış pirinç, Jiangsu eyaletine özgü, kapari, jambon, deniz ürünleri, taze sebzeler, kızarmış pirinç ve yumurtadan yapılan lezzetli bir yemektir. Jiangsu'da ayrıca Osmanthus çiçeği şurubundan yapılan özel bir tatlı, Suzhou şehrine özgü ünlü bisküvi ve benzeri lezzetleri deneyebilirsiniz.

Modern Çin Mutfağı

Çin mutfağı, geleneksel lezzetlerin yanı sıra modernleşen yemeklerle de tanınır. Modern Çin mutfağı, Çin mutfağına özgü malzemeleri ve lezzetleri kullanarak yaratıcı tariflerin oluşturulduğu bir mutfaktır. Yemekler, hem görsel olarak hem de lezzet olarak insanları kendine hayran bırakıyor.

Bu mutfağın en sevilen yemekleri arasında incir, çilek, ve bamya çorbası, baharatlı kalamar, Kung Pao tavuğu ve birçok lezzetli yemekler yer alıyor. Domuz eti, tavuk eti, deniz ürünleri, sebzeler ve tahıllar gibi birçok malzeme bu mutfakta kullanılıyor.

Bazı modern Çin restoranları, yiyeceklerin yanı sıra, yemekleri sunan müşteriye kesinlikle unutulmayacak bir deneyim yaşatmak için özel görsel efektler sunuyorlar. Örneğin, su altında küçük pekin ördeği servisi, masaların içine yerleştirilen bıçaklar sayesinde ekmek dilimlerinin havada uçuşması gibi ilginç gösteriler mevcuttur.

Bunun yanı sıra, geleneksel yemeklerin modernize edilmiş halleri de sunulur. Örneğin, geleneksel dumpling yerine, rengarenk, farklı şekillerde olan dumplingler tercih edilebilir.

Modern Çin mutfağı, Dao Hua, Chow Yun-Fat, Wokini ve birçok başarılı girişime ev sahipliği yapar. Bu lezzetli yemekleri keşfetmek için birçok restoran, sokak yemeği tezgahları ve pazarlar mevcuttur.

Asya-Füzyon

Asya-Füzyon yemekleri, geleneksel Çin lezzetlerine Asya ve Batı mutfaklarının birleştirdiği yenilikçi tariflerdir. Bu yemekler, geleneksel tarifleri modernize etme arzusuyla ortaya çıkmıştır. Asya-Füzyon yemekleri, zengin baharatları, taze malzemeleri ve sofistike sunumlarıyla dikkat çekmektedir. Bu modern tarifler, lezzetli ve eşsiz bir olay için idealdir.

Asya-Füzyon tarzındaki yemekler genellikle sushi ve ramen gibi Japon tariflerinden, etli yemeklerden, hamurgelerden ve taco'dan Batı tarzındaki lezzet kültürünü benimsemektedir. Bu yemekler, beklemediğiniz tatların birleşimiyle hazırlanarak, deneyimli damağınızın keşfedilmesine olanak tanır.

Asya-Füzyon yemekler genellikle leziz soslarla servis edilir. Soya sosu, wasabi sosu, teriyaki sosu, Sriracha sosu ve kimchi sosu gibi çeşitli soslar, yemeklerinizi tamamlayarak tatları mükemmelleştirir. Asya-Füzyon yemekleri, yaratıcılıkla modernize edilen lezzetleri mümkün kılarak, sıra dışı bir yemek deneyimi sunar. Bu yemekleri çeşitli restoranlarda ve yemekevlerinde bulabilirsiniz.

Asya-Füzyon yemeklerin örnekleri arasında, pirinç veya noodle tabanlı wok yemekleri, Szechuan tavuklu burger, miso-marine edilmiş somon, kimchi hamburger, tofu burger, ramen noodle salatası, teriyaki kaburga gibi sevilen yemekler vardır.

• Japonya mutfağı: Sushi, ramen, tempura ve yakitori
• Batı mutfağı: Burger, pizza, makarna ve sandviçler
• Çin mutfağı: Jiaozi, dim sum, Pekin ördeği, baharatlı tavuklu noodle

Asya-Füzyon yemekleri, farklı lezzetlerin birleştirilmesi sayesinde insanların damak zevklerine uygun şekilde özelleştirilebilir. Bu yüzden, özellikle yemeğe olan ilginiz var ise bu yemekleri mutlaka denemelisiniz.

Moleküler

Geleneksel Çin mutfağından sonra, yeni bir deneyim arıyorsanız moleküler gastronomi, size tam olarak aradığınız şeyi sunabilir. Bu gastronomi tarzı, moleküler düzeyde bileşenlerin birleşimini keşfeder ve yenilikçi bir lezzet deneyimi sunar. Çin mutfağı da bu trendi takip ederek, geleneksel yemekleri modern hale getirecek şekilde uyarlamıştır.

Moleküler gastronomi, geleneksel yemekleri bilim ve teknolojinin yardımıyla yenileyebilir. Örneğin, geleneksel jiaozi hamuru sıvı azot kullanılarak dondurulabilir ve daha sıradışı bir şekilde sunulabilir. Ayrıca geleneksel sebzeler, etler ve baharatlar, moleküler teknikler kullanılarak sıradışı şekillerde sunulabilir.

Birçok restoran, moleküler Çin yemeklerini sunmaktadır. Menülerinde yer alan özel moleküler yemekler arasından seçim yapabilirsiniz. Bu tarz yiyecekler, görsel olarak da oldukça etkileyicidir ve tadı unutulmazdır.

Moleküler Çin Yemekleri	Açılışı	Malzemeler	Açıklama
Jiaozi Dondurma	Hamur jiaozi	Sıvı azot	Geleneksel jiaozi hamuru sıvı azot kullanılarak dondurulur.
Çin Smaçlı	Deniztarağı, tatlı soya sosu, fesleğen	Alg, sıvı stik, sodyum aljinat, sıvı kalsiyum klorür	Deniztarağı, tatlı soya sosu ve fesleğen, moleküler tekniklerle jel haline getirilir.

Çin mutfağı, moleküler gastronomi trendine atıfta bulunan yenilikçi tarifleri ile sizi şaşırtacak. Bu deneyimi tadarak, geleneksel Çin yemeklerinin bileşenlerinin moleküler düzeyde birleşimlerini keşfederken gastronomik bir maceraya çıkabilirsiniz.