Kansere karşı önleyici beslenme tüyoları ile hayatınızı değiştirin! Daha sağlıklı bir yaşam için kanser riskini azaltacak yiyecekleri öğrenin. Sağlıklı beslenerek kanseri yenin!
Kanser dünya genelinde en sık görülen ölümcül hastalıklardan biridir. Ne yazık ki, çevremizdeki bazı faktörler kanser riskimizi artırabilir, ancak bunları kontrol edebileceğimiz bazı şeyler de var. Öğünlerimizi kansere karşı koruyucu yiyeceklerle zenginleştirerek, sağlığımızı koruyabiliriz. Bu makalede, kansere karşı koruyucu etkisi bulunan yiyecek ve içecekler hakkında bilgi verilecektir.
Kırmızı meyveler özellikle antioksidan bakımından zengin olanların tüketimi kanser hücrelerinin yayılmasını engelleyebilir. Brokoli ve lahana gibi sebzelerinde kanseri önleyici özellikleriyle bilinmektedir. Bu sebzelerde bulunan sulforafan maddesi kanserle savaşmada etkili olabilir. Karışık salatalarda farklı renklerde sebzeler kullanan kişiler kanseri önlemede daha şanslı olabilirler.
Yeşil yapraklı sebzeler yüksek miktarda C vitamini, E vitamini ve beta karoten maddeleri bulunuyor. Bu maddelerin antioksidan etkisiyle kanser hücreleriyle mücadele edebilirler. Havuç beta karoten açısından zengindir. Bu vitamin, hücreleri hasardan koruyarak kansere karşı koruyucu bir etki gösterir. Kırmızıbiber içindeki kapsaisin maddesi, kanser hücrelerinin büyümesine engel olabilir. Aynı zamanda kırmızıbiber, iştahı azaltarak obeziteyi de önleyebilir.
Taze çay vücuda antioksidan barındıran maddelerle dolmasına yardımcı olur. İçindeki polifenol maddesi kansere karşı koruyucu etki gösterir. Sarımsak içindeki allisin maddesi kansere karşı koruyucu etkileriyle bilinen bir baharattır. Zencefil, anti-inflammatuar özelliklere sahip olmasıyla kansere sebep olan iltihapların önüne geçebilir. Ancak, soya sütü içindeki izoflayonlar maddesi kanser riskini azaltabileceği gibi, soya alerjisi olan kişilerin tüketiminden kaçınması önerilir.
Kırmızı Meyveler
Kırmızı renkli meyveler, kansere karşı koruyucu özellikleriyle bilinmektedir. Özellikle antioksidan bakımından zengin olanların tüketimi kanser hücrelerinin yayılmasını engelleyebilir. Antioksidanlar, hücrelerin zarar görmesine engel olarak kanser hücrelerinin gelişimini azaltabilirler. Kırmızı meyvelerden bazılarına örnek vermek gerekirse;
- Çilek
- Kırmızı üzüm
- Böğürtlen
- Yaban mersini
Bu meyvelerden her biri, kansere karşı koruyucu etkileriyle bilinmektedir. Aynı zamanda, sevdikleri tatlı olanlar için harika bir alternatif olabilirler. Meyvelerin yanında, kırmızı meyve suları da tüketilebilir.
Bir başka önemli nokta ise, sağlıklı beslenme düzeni için düşük şekerli kırmızı meyve tüketimine önem vermek gerekir. Özellikle, tatlıya olan düşkünlüğümüzü mantıklı bir seviyede tutarak, kırmızı meyvelerin faydalarını daha rahat bir şekilde görebiliriz.
Brokoli ve Lahana
Brokoli ve Lahana, kanserle mücadelede en etkili sebzelerden biridir. Bu sebzelerde sulforafan adı verilen bir madde bulunur. Sulforafan maddesi, kanserin önlenmesinde ve kanser hücrelerinin büyümesini engellemede büyük bir rol oynar.
Brokoli ve lahana her ikisi de C vitamini, beta karoten ve diğer antioksidanlar açısından zengindir. İnsan vücudunun kanserle mücadele etmesine yardımcı olan glutatyon adı verilen bir antioksidanın üretiminde de önemli bir rol oynarlar.
Bununla birlikte, brokoli ve lahana tüketirken dikkatli olunması gerekir. Çünkü bu sebzeler yüksek miktarda A vitamini içerirler. Bu nedenle, aşırı tüketimleri A vitamini fazlalığına yol açabilir ve sağlık sorunlarına neden olabilir.
Bu sebzelerin tadı çoğu insan için hoş olmayabilir. Ancak, yaratıcı yemek tarifleri ile brokoli ve lahanayı daha lezzetli hale getirebilirsiniz. Örneğin, farklı baharat ve soslar ile pişirerek ya da salatalarda kullanarak tüketebilirsiniz.
Karışık Salatalar
Karışık salatalar, içerdikleri birçok sebze sayesinde kansere karşı koruyucu etkileriyle bilinir. Salatalarınıza farklı renklerde sebzeler eklemek kanser riskini azaltmada oldukça etkilidir. Örneğin, kırmızı, yeşil, sarı ve mor renkte sebzeler içeren salatalar kanserin önlenmesine yardımcı olabilir.
Aynı zamanda karışık salatalar, lif açısından da zengindir. Lifli gıdalar sindirim sisteminin düzenli çalışmasını sağlayarak kanser riskini azaltabilirler. Farklı sebzeleri karıştırarak hazırlayabileceğiniz salatalar hem lezzetlidir hem de kanserle savaşmada etkili olabilir.
- Marul
- Domates
- Havuç
- Pancar
- Salatalık
- Kırmızı lahana
Bu sebzeleri bir araya getirerek hazırlayacağınız salatalar, hem göze hem de damak zevkine hitap ederken kansere karşı koruyucu bir etki de sağlayabilirler. Karışık salatalar besleyici olmalarının yanı sıra kansere karşı kuvvetli bir silah olabilirler.
Yeşil Yapraklı Sebzeler
Yeşil yapraklı sebzeler, kansere karşı koruyucu etkileriyle bilinirler. Bu sebzeler genellikle yüksek miktarda C vitamini, E vitamini ve beta karoten maddeleri içerirler. Bu maddeler, kanser hücrelerinin büyümesini engeller ve vücuttaki serbest radikallerle savaşır. Bilhassa ıspanak, lahana, karnabahar, roka, maydanoz, marul gibi sebzeler kansere karşı korunmada özellikle etkilidir.
Ayrıca yeşil yapraklı sebzelerin içerdikleri yüksek lif, folik asit, kalsiyum, demir ve magnezyum sayesinde bağışıklık sistemini de güçlendirdiği bilinmektedir. Bu sebzeler, kanserin yanı sıra birçok kronik hastalıktan korunmada da etkilidir. Özellikle koyu yeşil renkteki yapraklı sebzelerin, içerdikleri nitriller ve izotiyosiyanatlar gibi fitokimyasallar sayesinde enfeksiyonlara karşı bir kalkan görevi üstlendikleri de bilinmektedir.
Yeşil yapraklı sebzelerin tüketimi, her gün düzenli olarak sağlıklı beslenme programlarına dahil edilmelidir. Günlük tüketiminin artması vücudun kansere karşı direncini de artıracağından, yeşil yapraklı sebzelerin beslenme programlarından eksik edilmemesi önerilir.
Havuç
Havuç, güçlü bir antioksidan olan beta karoten açısından zengindir. Beta karoten, hücrelerdeki DNA hasarını azaltarak kansere karşı koruyucu bir etki gösterebilir. Aynı zamanda havuçtaki diğer besin maddeleri de, bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olarak kansere karşı koruma sağlayabilir.
Bir adet orta boy havuç, yetişkinler için günlük A vitamini ihtiyacına yaklaşık dörtte birini karşılar. A vitamini, vücutta serbest radikallerle savaşarak kanser riskini azaltır. Havuçta ayrıca, C vitamini, E vitamini ve potasyum gibi önemli mineraller ve vitaminler de bulunur.
Havuç, hem çiğ olarak hem de pişirilerek tüketilebilir. Havuçlu salata veya sebze yemeği gibi yemeklere eklenerek tüketebilirsiniz. Ayrıca, havuç suyu da sağlıklı bir içecek seçeneği olabilir.
| Besin Maddesi | Miktarı |
|---|---|
| Beta Karoten | 4,000 mcg |
| A Vitamini | 16,706 IU |
| C Vitamini | 6% RDA |
| Potasyum | 230 mg |
Havuç, hem lezzetli hem de sağlıklı bir sebzedir. Düzenli tüketimi, kansere karşı koruyucu etkilerinin yanı sıra, göz sağlığı için de faydalıdır. Özellikle koyu yeşil yapraklı sebzelerle birlikte tüketildiğinde maksimum fayda sağlayabilir.
Kırmızıbiber
Kırmızıbiber içerisinde yer alan kapsaisin maddesi, kanser hücrelerinin büyümesine engel olabilir. Bazı araştırmalar, kapsaisinin bazı kanser türlerinin oluşumunu ve yayılmasını önleyebileceğini göstermiştir. Bunun yanı sıra, kırmızıbiberin iştahı azaltarak obeziteyi önlemede de yardımcı olduğu bilinmektedir. Obezite, hem kanser riskini artıran hem de diğer sağlık sorunlarına neden olan bir faktördür.
Taze Çay
Taze çay, birçok sağlık faydası sunan antioksidanlardan yüklü bir içecektir. Çay yaprakları, içindeki polifenol maddesi ile kansere karşı koruyucu etki gösterir. Polifenoller, vücuttaki serbest radikalleri yok ederek hücre hasarına neden olan oksidatif stresi azaltır. Ayrıca, yeşil çaydaki kateşin adlı bir polifenol, anti-kanser özellikleri ile bilinir.
Birçok insan, çayı sade içmeyi tercih eder, ancak tatlandırmak isteyenler için doğal bal, stevia, limon veya zencefil ekleyerek keyifli hale getirebilirler. Ayrıca, demleyerek veya soğuk olarak içerek çayın antioksidan etkisinden faydalanabilirsiniz. İhtiyacınız olan tek şey birkaç çay yaprağı, kaynar su ve bir fincan olabilir.
Bununla birlikte, fazla çay tüketimi zararlı olabilir. Şeker veya süt eklediğiniz takdirde de kalori ve şeker almış olursunuz. Bu nedenle, günlük çay tüketimi için önerilen miktar, üç ile beş fincan arasındadır. Ayrıca, hamilelik ve emzirme dönemlerinde fazla çay tüketiminden kaçınılması önerilir.
Sarımsak
Sarımsak, lezzet verici baharatlar arasında yer alırken kansere karşı koruyucu etkileriyle de bilinmektedir. Sarımsak içinde bulunan allisin maddesi bu koruyucu özelliklerin önemli bir kaynağıdır. Allisin, kanser hücrelerini öldürmekte oldukça etkilidir.
Birçok araştırma, sarımsak tüketiminin kansere karşı koruyucu etkilerinin yüksek olduğunu göstermektedir. Özellikle mide, pankreas, meme, prostat ve kolon kanserine karşı koruyucu etkileri bulunur.
Sarımsak, besin değeri yüksek bir baharattır. İçinde bol miktarda C vitamini, selenyum ve antioksidan bulunur. Ayrıca sarımsak, kan dolaşımını artırarak kalp sağlığına da faydalıdır. Sarımsak tüketmenin en kolay yollarından biri ise yemeklere doğramak veya çiğ olarak tüketmektir.
Zencefil
Zencefil, çeşitli yiyeceklerde baharat olarak kullanılan ve anti-inflammatuar özelliklere sahip olan kök bir bitkidir. İçindeki gingerol maddesi sayesinde vücuttaki iltihabın azalmasına yardımcı olur. Bu özelliği kanser hücrelerinin büyümesini önleyebilir çünkü kanser hücrelerinin büyümesi ve yayılımının birçok sebebi arasında iltihap en önemli faktörlerdendir. Antioksidan özelliğe de sahip olan zencefil, vücudu kanserojen maddelerden koruyabilir.
- Zencefil çayı, kansere karşı koruyucu etkileri için tüketilebilir.
- Zencefil, çeşitli yemeklerde baharat olarak kullanılabilir.
Bununla birlikte, fazla tüketimi çeşitli yan etkilere sebep olabilir. Bu yüzden, özellikle kanı inceltici etkisi olan ilaçlar kullanan kişilerin zencefil tüketmeden önce doktorlarına danışmaları önerilir.
Soya Sütü
Soya sütü, hayvansal sütler yerine kullanılabilecek sağlıklı bir alternatif olarak öne çıkıyor. İçindeki izoflayonlar, kanser riskini azaltabilecek nitelikte olan bir madde. Ancak, soya alerjisi olan kişilerin tüketiminden kaçınması öneriliyor. Eğer soya alerjiniz yoksa, sütünüzü soya sütü ile değiştirerek bünyenizdeki kanser riskini azaltabilirsiniz.