Çin mutfağının sevilen atıştırmalığı dim sum, her öğünde lezzetli bir seçenek sunar En popüler dim sum çeşitleri arasında karidesli Ha Gow, baharatlı somonlu Siomay, tatlı domuz etli Char Siu Baos, karidesli tavuk kanatları Har Cheong Gai ve Nohut Unlu Mantı Xiao Long Bao bulunur Bu çeşitler arasında her zevke uygun bir seçenek vardır

Dim sum, her öğünde yenebilecek kadar çeşitli bir yemek türüdür. Herkese uygun bir lezzet bulmak mümkün. En popüler dim sum çeşitleri arasında Ha Gow, Siomay, Char Siu Baos, Har Cheong Gai ve Xiao Long Bao bulunmaktadır. Bu çeşitlerden bazıları baharatlıyken bazıları tatlıdır. Ayrıca, bu yemeklerin bazılarının içinde taze karides ya da somon balığı gibi sağlıklı proteinler bulunur.

Ha Gow (Karidesli Buharlı Börek)

Ha Gow, Çin mutfağından en sevilen ve en popüler dim sum çeşitlerinden biridir. Bu lezzetli atıştırmalık, bambu buharlığı içinde pişirilen taze karides ve sebzelerle doludur. İnce ve şeffaf pirinç kağıdı ile sarılan her bir parça, hafif ve lezzetli bir tat sağlar. Ha Gow, aynı zamanda klasik dim sum menüsü için de önemli bir katkı sağlar.

Siomay (Baharatlı Somonlu Buharlı Börek)

Siomay, özellikle balık severler için ideal bir dim sum seçeneğidir. Yüksek proteinli somon balığı, soya filizi, bambu çorbası ve yoğun baharat karışımları ile dolu olan Siomay, hem lezzetli hem de besleyicidir. Buharda pişirilen Siomay, klasik bambu buharlayıcılarında sunulur ve özellikle brunchta tercih edilir. Genellikle siyah renkteki soya sosuna batırılarak servis edilir. Dim sum severler arasında oldukça popülerdir ve mutlaka denemeniz gereken bir lezzettir.

Char Siu Baos (Tatlı Domuz Eti Dolgulu Buharlı Börek)

Char Siu Baos, Çin'in lezzetli dim sum çeşitleri arasında yer alır. Tatlı domuz eti ve kızarmış soğan karışımı ile dolu olan buharlı börekler, genellikle kabarırken buharla pişirilirler. Tatlılık ve tuzluluk arasındaki mükemmel denge, benzersiz bir aroma ile harmanlanarak enfes bir atıştırmalık oluşmasını sağlar. Çin mutfağı sevenlerin mutlaka denemesi gereken Char Siu Baos, haşlama veya kızartarak servis edilebilir.

Har Cheong Gai (Karidesli Tavuk Kanatları)

hei ko karışımı ile marine edilir ve ardından derin yağda kızartılır. Bu atıştırmalık özellikle tavuk kanadı sevenler için harika bir seçimdir. Lezzetli ve çıtır çıtır yapıdaki tavuk kanatlarına, harika bir baharat aroması katılır. Ayrıca, har cheong gai genellikle soya sosu veya susam sosu eşliğinde servis edilir. Tavuk kanadı sevenlerin mutlaka tatması gereken bir dim sum çeşididir.

hei ko

Hei ko, Çin mutfağında sıkça kullanılan bir baharatlı karışımdır. Genellikle akçaağaç şurubu, soya sosu, sarımsak ve baharatlar gibi malzemelerin karışımından oluşur. Karidesli tavuk kanatları ve diğer bazı dim sum çeşitlerinin hazırlanmasında da kullanılır.

Hei ko, tadı pek çok kişiye göre karakteristik ve yoğundur. Bununla birlikte, bu baharatlı karışımın kullanımı, yiyeceklere farklı bir tat vererek onları oldukça lezzetli hale getiriyor. Ayrıca, Çin mutfağındaki diğer tüm baharatlar gibi, sağlık faydaları da vardır. Özellikle, soya sosu, sarımsak ve taze zencefil gibi malzemelerin karışımından oluştuğu için antioksidanlar bakımından zengin bir kaynak olarak kabul edilir.

Hei ko, Çin mutfağı meraklılarına, erişte, noodle, çorba, deniz ürünleri, soya fasulyesi, et ve tavuk gibi birçok yemeğin tadını artırmak için kullanışlı bir baharattır.

karışımı ile marine edilir ve ardından derin yağda kızartılır. Özellikle tavuk kanadı sevenler için harika bir seçimdir.

Har Cheong Gai, tavuk kanatlarından oluşan lezzetli bir atıştırmalıktır. Karides pastası için kullanılan hei ko karışımı ile marine edilen tavuk kanatları derin yağda kızartılır. Bu sayede çıtır çıtır bir kabuk elde edilir ve tavuk eti de yumuşacık kalır. Genellikle tavuk kanadı sevenler için harika bir seçimdir.

Xiao Long Bao (Nohut Unlu Mantı)

Xiao Long Bao, Asya mutfağının en meşhur lezzetlerinden biri olarak bilinmektedir. Meşhur pirinç kağıdından yapılmış incecik hamuru, geleneksel olarak içinde sıcak, lezzetli et suyu dolgusu ile doludur. Bu özel dolguda kullanılan lezzetli baharatlarla birleşince, her bir ısırıkta ağızda patlayan muhteşem bir tat oluşur. Ayrıca, Nohut Unu ile yapılan hamuru sayesinde, dumpling benzeri diğer dim sum'lardan farklı bir yapıya sahiptir.

Xiao Long Bao'nun hazırlanması oldukça zahmetli bir süreçtir. İlk olarak hamur parçaları, elde dövdürülerek inceltilir ve et suyu dolgusu eklenir. Daha sonra, hamurun kenarları, spesiyal bıçaklar yardımıyla kesilir ve katlanarak kapatılır. İşlem sırasında, içerideki sıcaklık, zamanla hamuru pişirmeye başlar ve sonunda ağızda patlayan bir lezzet ortaya çıkar.

• Xiao Long Bao'nun temel bileşenleri; tost edilmiş susam tohumu, ezilmiş sarımsak, lahana, ince doğranmış zencefil ve soya sosudur.
• Bazı restoranlarda, bir çeşitliği olarak tavuk, karides veya sebze dolgulu Xiao Long Bao'lar da bulunmaktadır.
• Xiao Long Bao'su, her yemeğin yanında servis edilse de ayrıca özel olarak hazırlanmış çorba kaşıkları üzerinde sunulup servis edilir.