Baharatlarla lezzet katan yemek tarifleriyle sofralarınızı renklendirin! İşinizi kolaylaştıracak, pratik ve lezzetli tariflerimiz için sitemize göz atın. Yemek yapmanın keyfini baharatlarla çıkarın.
Baharatlar, yemeklere kattığı lezzet ve aroma ile mutfakların olmazsa olmazlarıdır. Baharatlar, yemeklere farklı tatlar katarak monotonluğu kırar ve yemeklere yeni bir boyut kazandırır. Baharat kullanımı ise sadece pişirilen yemeğin tadını değil kokusunu da etkiler. Bu nedenle, her baharatın farklı bir kokusu ve tadı vardır ve her yemek için farklı baharatlar kullanılması gerekir.
Taze baharatlar, yemeklerde sıklıkla kullanılan baharatlar arasındadır. Baharatların tazesi, salataların yanı sıra et ve sebze yemeklerinin lezzetlendirilmesinde de kullanılabilir. Taze kekik ve biberiye gibi baharatlar, et yemeklerine eşsiz bir lezzet katar. Nane ise özellikle çorba tariflerinde sıklıkla kullanılır ve çorbaların hem tadını hem de kokusunu arttırır.
Kurutulmuş baharatlar ise, yemeklere baharat ilavesi için en yaygın kullanılan baharatlardan biridir. Kekik, güzel ot ve kekik, kurutulmuş baharatlar arasında yer alır. Kurutulmuş baharatlar, çeşitli et yemeklerinin yanı sıra salatalara da lezzet katmada kullanılabilir.
Taze Baharatlarla Yapılan Tarifler
Baharatlar, yemeklerimize kattığı lezzet ve aroma ile mutfaklarımızın vazgeçilmezleri arasındadır. Taze baharatlar, yemeklere katıldığında lezzetlerini daha da artırır. Taze kekik, biberiye, nane, dereotu, maydanoz, fesleğen gibi baharatlar, tariflere olan katkılarıyla damakları şenlendirir.
Kırmızı et yemeklerine, tavuk yemeklerine hatta salatalara bile baharatlar kullanılabilir. Kırmızı etin yanında biberiye, sarımsak ve kekik ile hazırlanmış patates veya sebzelerin lezzeti artar. Taze nane salatalara hem ferahlık hem de lezzet katar.
Baharatlarla yapılan basit bir yemek tarifi; tavuk salatası. Salata yaprakları üzerine taze dereotu, maydanoz ve nane serpin. Tavuk göğsü haşlayıp didikleyin ve salatanın üzerine ekleyin. Üzerine limon suyu sıkıp zeytinyağı gezdirin ve baharatlarla tatlandırın. Salatanın lezzeti daha da artacak.
Baharatlar yalnızca yemeklere değil, çaylara da tat katar. Taze karışık otlar, limon dilimleri, bal ve kaynar suyu karıştırarak, ev yapımı bir çay yapabilirsiniz. Bu çay aynı zamanda üst solunum yolu enfeksiyonlarını da önlemeye yardımcı olur.
Baharatlarla hazırlanan yemekler her zaman ilgi çeker. Bu tarifler, taze baharatların kullanıldığı yemeklerdir, değişik baharatlar ile farklı tatlar deneyebilir, geleneksel yemeklerinize yenilik katabilirsiniz.
Kurutulmuş Baharatlarla Yapılan Tarifler
Baharatlar yemekleri lezzetlendirmede en önemli unsurlardan biridir. Bu sebeple birçok farklı baharat türü kullanılarak enfes yemek tarifleri hazırlanabilir. Kurutulmuş baharatlar da bu tariflerde oldukça yaygın bir şekilde kullanılmaktadır. Özellikle kekik, güzel ot, kekik ve tarçın gibi baharatlar, kurutulduktan sonra yemeklere enfes bir lezzet ve aroma katarlar.
Baharatlarla yapılan yemeklerin en büyük avantajlarından biri, taze baharatlara göre daha uzun süre dayanmalarıdır. Bu sebeple evde mutfağınızda kurutulmuş baharatların bulunması, her zaman kullanabileceğiniz baharatlara sahip olmanızı sağlar.
Kurutulmuş kekik, baharat karışımlarında en yaygın kullanılan baharattır. Buna ek olarak, güzel ot ve kekik de yemeklerde lezzet vermek için sıklıkla tercih edilirler. Bu kurutulmuş baharatlarla yapılabilecek bir yemek tarifi, kekikli fırın tavuk. Bunun için bir tavuğun dört parçaya ayrılması ve biraz tuzlu suya batırılması gerekiyor. Sonrasında bir karışım hazırlanır; karabiber, sarımsak tozu, kekik ve zeytinyağı. Bu karışım tavuk parçalarının üstüne sürülür ve tavuk fırına verilir. Tavuk piştikten sonra servis edilir.
- Kurutulmuş kekik
- Güzel ot
- Kekik
Baharatlarla yapılan yemeklere biraz acı lezzet katmak isterseniz, kırmızı biber, kimyon ve kişniş kullanabilirsiniz. Bu baharatlarla yapılabilecek bir yemek tarifi, acılı baharatlarla yapılan kekikli et yemeği. İlk olarak küp doğranmış et, soğan ve sarımsak bir tavada kavrulur. Sonrasında kırmızı biber, kimyon ve kişniş eklenir. En son kekik eklenir ve yemeğin üzeri kapalı olarak 2-3 saat boyunca pişirilir.
| Malzemeler | Yapılışı |
|---|---|
| 1 kg et | Et, soğan ve sarımsak tavada kavrulur. |
| 1 adet soğan | Kırmızı biber, kimyon ve kişniş eklenir. |
| 3 diş sarımsak | En son kekik eklenir ve yemeğin üzeri kapalı olarak 2-3 saat boyunca pişirilir. |
Toz Tarçın ve Karabiberli Tavuk
Baharatlar yemeklere lezzet ve aroma kattıkları gibi aynı zamanda sağlık açısından da oldukça faydalıdır. Bu yazımızda baharatların tavuk yemeğine nasıl lezzet kattığına ve yapabileceğiniz enfes bir tarife yer vereceğiz.
Tavuk yemeği birçok kişi tarafından severek tüketilen bir yemektir. Ancak bazen lezzeti daha da arttırmak için farklı baharatlar kullanmak gerekebilir. Bu tarifimizde toz tarçın ve karabiber ile tavuk yemeğine farklı bir tat katacağız.
İşte malzemeler:
| 1 adet tavuk göğsü | 1 yemek kaşığı zeytinyağı |
| 1 yemek kaşığı toz tarçın | 1 tatlı kaşığı karabiber |
| 1 tatlı kaşığı tuz | 2 diş sarımsak |
Yapılışı:
- Tavuk göğsünü küp şeklinde doğrayın.
- Bir kapta tavuk parçalarını zeytinyağı, toz tarçın, karabiber, tuz ve ezilmiş sarımsak ile karıştırın.
- Bir tavada tavukları kızartın ve isteğe göre haşlayabilirsiniz.
- Lezzetli bir tavuk yemeği hazır! Dilerseniz yanında sebzeli pilav veya salata ile servis edebilirsiniz.
Bu tarif sayesinde toz tarçın ve karabiberin tavuk yemeğine nasıl lezzet kattığını deneyimleyebilirsiniz. Lezzetli ve aynı zamanda sağlıklı bir yemek hazırlamak için baharatlarla denemeler yapmayı ihmal etmeyin!
Acılı Baharatlarla Yapılan Et Yemekleri
Eti daha lezzetli hale getirmenin en kolay yolu baharat kullanmaktır. Sadece mümkün olduğunca taze baharatlar kullanmakla kalmayıp, aynı zamanda acılı baharatları da kullanmak etin tadını iyileştirir. Kırmızı biber, kimyon ve karabiber gibi baharatlar, et yemekleri için en yaygın kullanılan baharatlar arasındadır.
Kırmızı biber, acı tadıyla bilinir ve sebzeli et yemeklerinde sıklıkla kullanılır. Bu baharat, lezzeti arttırırken aynı zamanda etin renk tonunu da zenginleştirir. Kimyon, güçlü bir baharat olan ve ete acılık katmada uzmanlaşmış bir baharattır. Baharlı ve zengin aroması, etin tatlı lezzetini dengelemeye yardımcı olur. Karabiber ise, baharatların en yaygın olanıdır. Acı ve ekşi bir tadı vardır ve et yemeklerine lezzetli bir tada katarken aynı zamanda sindirimi kolaylaştırır.
Baharatların ete olan etkileri, tuzu azaltarak sağlıklı bir yemek yapmaya yardımcı olur. Ayrıca baharatlar, herhangi bir kısıtlamasız yemeği daha lezzetli bir şekilde yapmanın sırlarından biridir. Acılı baharatlar, et yemeklerine eşsiz bir tat ve aroma katarken aynı zamanda sindirim sistemi üzerinde de olumlusu bir etkiye sahiptir. En sevdiğiniz acılı baharatları kullanarak, evde kaliteli bir et yemeği yapabilirsiniz.
Biberiye ve Sarımsaklı Karides
Biberiye ve sarımsak gibi baharatlar, deniz mahsullerinde özellikle karidesin lezzetini artırmak için harika bir seçenek olabilir. Biberiye, kendine özgü bir lezzet ve aroma katarak yemeğe daha da fazla karakter kazandırırken, sarımsak da yemeğe kendine özgü bir tat katarak enfes bir lezzet sağlar. Bu nedenle, bu iki baharatın harmanlandığı bu tarif, hem lezzetli hem de aşırı kolaydır.
Malzemeler:
- 12 adet taze karides
- 3 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı biberiye yaprakları
- Tuz ve karabiber (yeterince)
Tarif:
| Adım | Tarif |
|---|---|
| 1 | Karidesleri yıkayın ve kelepçelerini çıkarın. |
| 2 | Sarımsakları soyun ve ezin. |
| 3 | Zeytinyağı, tereyağı, sarımsak, biberiye yaprakları, tuz ve karabiberi bir tavada karıştırın ve orta ateşte ısıtın. |
| 4 | Karidesleri tavaya yerleştirin ve 2-3 dakika pişirin. |
| 5 | Tavadaki karidesleri bir tabağa aktarın ve servis yapın. |
Bu tarif, aciliği ve baharatlardan hoşlananlar için mükemmeldir. Ayrıca karidesi sevenler için hızlı ve kolay bir seçimdir. Enfes lezzetin ücretsiz bir yan etkisi olarak, biberiye ve sarımsağın sağlık yararları da vardır. Biberiye, sindirim sağlığına yardımcı olabilirken, sarımsak ise kolesterol seviyelerini azaltmaya yardımcı olabilir.
Köri Baharatlı Sebzeli Pilav
Köri baharatı, özellikle Hint mutfağında sıklıkla kullanılan bir baharattır ve yemeklere enfes bir lezzet katar. Köri baharatlı sebzeli pilav da bu lezzeti hissettiren harika bir yemek tarifidir.
Bu tarif için gereken malzemeler;
| Malzemeler | Miktar |
|---|---|
| Pirinç | 1 su bardağı |
| Sıvı yağ | 2 yemek kaşığı |
| Soğan | 1 adet |
| Havuç | 1 adet |
| Mısır | 1 kutu |
| Bezelye | 1 kutu |
| Köri baharatı | 1 yemek kaşığı |
| Tuz | 1 çay kaşığı |
| Sıcak su | 2 su bardağı |
İlk olarak pirinci yıkayıp 30 dakika bekletin. Soğanı küçük küpler halinde doğrayın ve sıvı yağ ile birlikte tencereye alın. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun. Havucu küp şeklinde doğrayın ve soğanların yanına ekleyin. Havuçlar da yumuşayana kadar 5-6 dakika kavurun. Daha sonra mısırları ve bezelyeleri de ekleyerek birkaç dakika daha kavurun.
Kavrulmuş sebzelerin üzerine pirinci ekleyin ve karıştırın. Pirinçler de kavrulduktan sonra tuz ve köri baharatını ilave edin. 2 su bardağı sıcak suyu da tencereye dökün ve karıştırın. Tencerenin kapağını kapatın ve pirinçler suyunu çekene kadar pişirin.
Son olarak tencereyi ocaktan alın ve 10 dakika dinlendirin. Sebzeli pilavınız hazır, afiyet olsun!
Aromalı Soslar
Baharatların yemeklere kattığı lezzet sadece ana yemeklerde değil, soslarda da oldukça önemlidir. Aromalı soslar, baharatların güçlü etkisiyle oldukça lezzetli hale gelirler. İşte baharatları kullanarak yapılan enfes sos tarifleri!
İlk tarifimiz yoğurt soslu fesleğenli tavuk. Bu sos, fesleğen, sarımsak, tuz, karabiber ve zeytinyağı gibi malzemelerin yanı sıra yoğurt ile de hazırlanır. Tavuğun yanında servis edebileceğiniz bu sos, oldukça hafif tadıyla ve ferahlatıcı aromasıyla yaz aylarında tercih edebileceğiniz bir seçim olacaktır.
Bir diğer aromalı sos tarifi, zencefil ve soya soslu sebzeli noodle. Bu sos, ketçap, soya sosu, zencefil, sarımsak ve kırmızı biber gibi baharatların yanı sıra sebzelerle de hazırlanır. Noodle'larınızı bu sosla tatlandırarak, harika bir Asya lezzeti elde edebilirsiniz.
Ayrıca, limonlu acılı sos da oldukça popüler bir seçimdir. Bu sos, limon suyu, tuz, acı biber, sarımsak ve zeytinyağı gibi malzemelerin yanı sıra baharatlarla da hazırlanır. Ana yemeklerinizin yanında servis edebileceğiniz bu sos, ekşi ve acı tadıyla damakları şenlendirir.
Son olarak, baharatlı salça sosu da oldukça lezzetli bir seçimdir. Salça, kekik, nane, sarımsak ve zeytinyağı gibi malzemelerin yanı sıra baharatlarla da hazırlanır. Bu sosu, makarnalarınızın üzerinde deneyebilirsiniz veya tostlarınıza lezzet katabilirsiniz.
Baharatlarla hazırlanan soslar, yemeklerinize oldukça zengin bir lezzet katarlar. Burada verdiğimiz tariflerle uğraşmak istemiyorsanız bile, kendi sos tariflerinizi yaratmanın yolu, baharatların gücünü kullanmaktan geçer.
Teriyaki Soslu Kanat
Teriyaki sosu Japon mutfağına ait bir lezzetli sostur. Bu sos, birçok yemekte kullanılabilecek bir lezzetli tat oluşturabilmesi sayesinde dünya çapında popüler hale gelmiştir. Ancak, teriyaki soslu kanat mutlaka denemeniz gereken bir lezzettir. Teriyaki sosu kanatlara tat katar ve ateşte ızgaralandığında, lezzetli bir yemeğin tadını oluşturur. İşte size yapabileceğiniz teriyaki soslu kanat tarifinin ayrıntıları:
Malzemeler:
- 24 kanat
- 1/2 su bardağı teriyaki sosu
- 1/4 su bardağı su
- 3 diş sarımsak, rendelenmiş
- Zencefil, rendelenmiş
- Tuz ve karabiber, tadına göre
Yapılışı:
- Öncelikle kanatları yıkayın ve havlu ile kurulayın. Tuz, karabiber ve rendelenmiş sarımsak ile ovun. Bu karışımı en az 30 dakika bekletin. Tavada kanatları kızartmak isteyenler yağ kullanarak pişirebilirler. Ancak ızgarada pişirme işlemi daha lezzetli sonuçlar verir.
- Bir kapta teriyaki sosu, su, rendelenmiş zencefil ve 1 diş rendelenmiş sarımsağı karıştırın.
- Marine ettiğiniz kanatları ızgarada pişirin. Kanatlar ocaktan alındıktan sonra, kanatları teriyaki sosunun bulunduğu kaba batırın. Sos tamamen kaplayana kadar yavaşça karıştırın.
- Birkaç dakika daha ızgarada bekletildiğinde, teriyaki soslu kanatlar hazır hale gelir ve servise sunulabilir.
Teriyaki soslu kanatlar, sevdiklerinize hızlı bir şekilde hazırlanabilecek lezzetli bir atıştırmalık sunmak için mükemmel bir seçenek olacaktır. Bu tarifi mutlaka deneyin ve sevdiklerinizin de tadına bakmasına izin verin.
Baharatlı Yoğurt Sosu
Yoğurt sosları, hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatif olabilir. Baharatların tamamlayıcı aromaları ile yoğurt sosları daha da lezzetli hale gelebilir. Yoğurt sosunun kıvamı, yoğurdun kalınlığına ve baharat adedine bağlı olarak ayarlanabilir. İşte sizlere baharatlı yoğurt sosu tarifi:
Malzemeler:
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı kırmızı pul biber
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı kuru nane
- Tuz ve karabiber
Yapılışı:1. Yoğurdu, ince kıyılmış sarımsak ve baharatlarla karıştırın.2. Zeytinyağını ekleyerek iyice karıştırın.3. Tuz ve karabiber ekleyin.4. İyice karıştırdıktan sonra buzdolabında 1 saat bekletin.
Baharatlı yoğurt sosunuz hazır! Bu sosu salatalarınızın üzerine dökebilir, et yemeklerinin yanında servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
Tatlı Tarifleri
Baharatlar yalnızca yemeklerde değil tatlılarda da kullanılabiliyor. İşte birkaç baharatlı tatlı tarifi:
- Zencefilli Kurabiye: Zencefil, kurabiyelere lezzetli bir eklemeyim olabilir. Un, tereyağı, toz şeker, yumurta gibi malzemelerle hazırlanan kurabiyelere zencefil ekleyerek hem lezzetli hem de baharatlı bir tat elde edebilirsiniz.
- Karabiberli Çikolata Soslu Çilek: Karabiber, tatlılarda nadir kullanılan bir baharat olsa da, çikolata sosuna ekleyerek farklı bir tat yaratılabilir. Çilekleri çikolata sosu ve karabiberle buluşturarak, değişik ama lezzetli bir tatlı hazırlayabilirsiniz.
Baharatları kullanarak tatlı hazırlamak oldukça kolay ve lezzetli olabilir. Kendi tariflerinizi denemek için farklı baharatları deneyebilir ve yeni tatlar keşfedebilirsiniz. Ayrıca baharatların sağlığa olan faydalarını göz önünde bulundurduğunuzda, hem lezzetli hem de sağlıklı bir tatlı hazırlayabilirsiniz.
Zencefilli Kurabiye
Zencefilin eşsiz aroması ve tatlı tarifleri ile mükemmel bir uyum yakaladığı söylenebilir. Zencefilli kurabiyelerin lezzeti ise baharatların kurabiyelere kattığı enfes aroma sayesinde artıyor.
Kurabiye yapımında kullanılan baharatların en önemlilerinden biri zencefil. Yumuşak ve sıcak tadı ile özellikle kış aylarına damga vuruyor. Zencefilli kurabiyelerin tarifinde, zencefil tozu, tarçın, karabiber, vanilya özü, tuz, kabartma tozu ve tereyağı kullanılıyor. Bu baharatlar, kurabiye hamuruna eklendiğinde hem lezzeti hem de kokusu ortaya çıkıyor.
Zencefilin anti-inflamatuar etkisi de biliniyor ve özellikle soğuk havaların sık sık yaşandığı dönemlerde vücuda faydalı olabiliyor. Bu nedenle zencefilli kurabiyeler, hem lezzetli hem de sağlıklı bir seçenek olarak öne çıkıyor.
| Malzemeler | Miktar |
|---|---|
| Un | 2 1/2 su bardağı |
| Zencefil tozu | 1 yemek kaşığı |
| Tarçın | 1 yemek kaşığı |
| Karabiber | 1/2 çay kaşığı |
| Vanilya özü | 1 çay kaşığı |
| Tuz | 1/2 çay kaşığı |
| Kabartma tozu | 1 çay kaşığı |
| Tereyağı (oda sıcaklığında) | 1 su bardağı |
| Şeker | 1 su bardağı |
| Yumurta | 1 adet |
| Demerara şekeri (üzeri için) | 1/4 su bardağı |
Yapılışı:
- Un, zencefil tozu, tarçın, karabiber, vanilya özü, tuz ve kabartma tozunu bir kapta karıştırın.
- Tereyağı ve şekeri bir başka kapta mikserle çırpın.
- Yumurtayı ekleyip çırpmaya devam edin.
- Kuru malzemeleri yavaş yavaş ekleyerek hamuru yoğurun.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve yağlanmış ya da yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
- Üzerlerine demerara şekeri serpin ve 160 derecede önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin.
Yaklaşık 20 adet zencefilli kurabiye elde edebilirsiniz. Afiyet olsun!
Karabiberli Çikolata Soslu Çilek
Karabiberli çikolata soslu çilek, tatlı sevenler için mükemmel bir atıştırmalıktır. Kış aylarının en sevilen meyvelerinden biri olan çilek, çikolata sosunun eşliğinde muhteşem bir lezzet haline dönüşür. İşte size bu lezzetli tarifin yapımı;
Malzemeler:
- 1 kutu çilek
- 100 gr bitter çikolata
- 1 çay kaşığı karabiber
Hazırlanışı:1. Çikolatayı benmari usulü eritin.2. Eritilmiş çikolatanın içine bir çay kaşığı karabiber ekleyin ve karıştırın.3. Çilekleri yıkayın ve saplarını çıkartın.4. Çilekleri çikolata sosuna batırın ve üzerine fındık ya da hindistancevizi serpin.5. Çilekleri buzdolabında yaklaşık 30 dakika kadar bekletin ve servis edin.
Baharatların tatlılara lezzet kattığını biliyor muydunuz? Çikolata ve baharatın uyumu, tatlıların en sevilen lezzetlerinden biridir. Karabiber, çikolatanın acılığını dengeler ve tadını bambaşka bir boyuta taşır. Ayrıca, karabiberin antioksidan özellikleri sayesinde bağışıklık sistemimizi güçlendirir ve vücudumuzu hastalıklara karşı korur.
Bu tarifi deneyerek sevdiklerinize harika bir atıştırmalık ikram edebilirsiniz. Ayrıca, tarifi farklı baharatlarla da deneyerek lezzet çeşidini arttırabilirsiniz. Şimdi, mutfağa giderek bu enfes lezzeti deneyebilirsiniz. Afiyet olsun!