Bahçenizde yetiştirdiğiniz taze sebzeleri kullanarak lezzetli ve sağlıklı yemekler yapabilirsiniz Ev yapımı domates sosu, ıspanaklı ve peynirli börek veya yufka böreği gibi tariflerle bahçenizin ürünlerini değerlendirebilirsiniz Yufka böreği tarifi için ıspanak, pırasa, kabak veya patates kullanabilirsiniz Sıvı yağ veya tereyağlı yufka böreği tariflerinizle sofralarınızda misafirlerinizi ağırlayabilir, sağlıklı bir beslenme seçeneği sunabilirsiniz

Bahçenizdeki taze sebzelerle yapabileceğiniz yemekler, hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatif sunar. Kendi bahçenizden topladığınız sebzelerle yemek yapmak, size hem tatmin edici bir deneyim hem de sağlıklı bir beslenme fırsatı sunar. Ayrıca, taze ürünlerinizi kullanarak hazırladığınız yemekler, markette satılan ürünlere göre daha besleyici ve lezzetlidir. Bu yazıda sizlerle bahçenizden topladığınız taze sebzelerle yapılabilecek enfes tarifleri paylaşacağız.

Ev Yapımı Domates Sosu

Ev Yapımı Domates Sosu, bahçenizde yetiştirdiğiniz taze domateslerle hazırlayabileceğiniz oldukça pratik ve lezzetli bir sos tarifidir. Bu sosu hazırlamak için gereken malzemeler şunlardır:

- 1 kilogram taze domates- 1 adet büyük boy soğan- 3 diş sarımsak- 2 yemek kaşığı zeytinyağı- 1 çay kaşığı kekik- 1 çay kaşığı toz şeker- 1 çay kaşığı tuz- bir tutam karabiber

Hazırlık aşamasında öncelikle domatesleri küçük doğrayın, soğanı da yemeklik doğrayın ve sarımsakları ezin. Bir tencereye zeytinyağı koyup ısıtın, soğan ve sarımsağı ekleyin ve kavurun. Üzerine domatesleri ilave edin ve karıştırarak pişirmeye devam edin. Domateslerin çekirdeklerini ayırmaya gerek yok, zira bu sos için faydalı besinlerin hemen hepsi domatesin çekirdeklerinde yer almaktadır. Domatesler suyunu çekene kadar pişirin ve ardından pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpıcı yardımıyla karıştırın. Sosun kıvamı size göre az ise bir miktar su ekleyebilirsiniz. Hazırladığınız sosu tekrar tencereye alın ve tuz, şeker, kekik ve karabiberi ekleyin. Bu malzemeleri ilave ettikten sonra 10-15 dakika boyunca kısık ateşte pişirin.

Hazır hale gelen sosu sıcak servis edebilirsiniz ya da soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün boyunca, derin dondurucuda ise 3 ay boyunca saklayabilirsiniz. Bu lezzetli sosla yemeklerinizin tadını daha da güzelleştirebilirsiniz.

Ispanaklı ve Peynirli Börek

Ispanaklı ve peynirli börek tarifi için gerekli malzemeler: bir demet taze ıspanak yaprağı, 250 gram beyaz peynir, 2 adet yufka, 2 adet yumurta, 1 adet kuru soğan, 1 çorba kaşığı zeytinyağı, tuz, karabiber.

Öncelikle kuru soğanı küçük küpler halinde doğrayın ve zeytinyağında kavurun. Ardından ıspanak yapraklarını yıkayıp doğrayın ve kavrulan soğanların üzerine ekleyin. Ispanaklar suyunu çekene kadar kavurun.

Beyaz peyniri ezin ve ıspanakların üzerine ekleyin. Karıştırın ve tuz, karabiber ekleyin.

Yufkaları tezgaha serin. Her bir yufkayı 4 eşit parçaya bölün. Her bir parçanın ortasına ıspanaklı peynirli harçtan koyun ve üçgen şeklinde katlayın. Böreklerin üzerine yumurta sarısı sürün ve 180 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

Yufka Böreği

Yufka böreği, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Bahçenizden sağlıklı ve taze sebzelerle hazırlayabileceğiniz bu tarif, misafirlerinize sunabileceğiniz pratik ve lezzetli bir seçenektir. Yufka böreği için kullanabileceğiniz sebzeler arasında ıspanak, pırasa, kabak ve patates gibi sebzeler yer almaktadır.

Yufka böreği hazırlamak oldukça kolaydır. İlk olarak yufkaları ince bir şekilde açmalısınız. Daha sonra sebzeleri küçük küçük doğrayarak yufkaların üzerine yaymalısınız. Ardından yufkaları rulo şeklinde sararak yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin ve üzerine bir çorba kaşığı kadar zeytinyağı gezdirmelisiniz. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin.

Yufka böreği yaparken haşlanmış patates kullanarak daha hafif bir lezzet oluşturabilirsiniz. Bunun yanı sıra, yufka böreğinin yapımında tereyağı yerine sıvı yağ kullanmak da daha hafif bir seçenek olacaktır.

Bu bahçe taze sebzeleri kullanarak hazırlayabileceğiniz yufka böreği tarifi, hem pratikliği hem de lezzeti ile sofralarınızın vazgeçilmezi olacak!

Sıvı Yağlı Yufka Böreği

Sıvı yağlı yufka böreği, kolay ve hafif bir tarif olarak bahçedeki taze sebzelerle harika bir akşam yemeği seçeneği olabilir. İşte tarif:

• Yarım kilo yufka
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 adet rendelenmiş domates
• 1 adet rendelenmiş kuru soğan
• 1 adet kesilmiş kırmızı biber
• 1 adet kesilmiş yeşil biber
• 1 adet kesilmiş sarı biber

Öncelikle biber, soğan ve domatesleri sıvıyağda kavurun. Daha sonra yufkaları üst üste serin ve her birine sıvıyağ karışımından sürün. Hazırladığınız sebzeli iç harçtan yufkanın üzerine ekleyin. Yufkayı rulo şeklinde sarın ve yağlanmış fırın tepsisine dizin. Üzerine sıvı yağ gezdirin ve 180 derecede önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30 dakika pişirin. Sıcak servis yapın ve afiyetle yiyin.

Tereyağlı Yufka Böreği

Tereyağlı yufka böreği yapmanın püf noktaları, özgün ve doyurucu bu tarif ile sizlerle! Bu tarifi yapmak için evdeki malzemelerinizi kullanarak, enfes bir tereyağlı yufka böreği hazırlayabilirsiniz. İşte detaylar:

• 2 adet yufka
• 150 gram tereyağı
• 1 su bardağı süt
• 2 adet yumurta
• 250 gram lor peyniri
• 1 çay bardağı ince bulgur
• 1 çay bardağı ince kıyılmış maydanoz
• Tuz ve karabiber

Öncelikle tereyağı, süt, yumurta, lor peyniri, ince bulgur ve ince kıyılmış maydanozun tamamını bir kapta karıştırın. Karışıma tuz ve karabiber ekleyin ve iyice karıştırın.

Ardından yufkaları her biri 4 eşit parçaya ayırın. Yufkaların her parçasını tek tek alın ve üzerine hazırladığınız lor peynirli karışımdan sürün.

Yufkaları teker teker rulo şeklinde sarın ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Üzerlerine fırça yardımıyla tereyağı sürün.

Fırını önceden ısıtın ve yufka böreklerini önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirin. Yaklaşık 25-30 dakika sonra börekleriniz hazır olacaktır.

Lezzetli ve doyurucu tereyağlı yufka böreğiniz hazır, afiyet olsun!

Yufkasız Börek

Yufka yerine patates kullanarak hazırlayabileceğiniz yufkasız börek tarifi oldukça kolaydır. Öncelikle patatesleri haşlayın ve ezin. İçine kıyılmış maydanoz, tuz ve karabiber ekleyin ve karıştırın. Ardından yufka yerine patates harcını kullanarak börek yapabilirsiniz. Her bir katmanı patates harcı ile doldurun ve böreği şekillendirin. Son olarak üzerine yumurta sarısı sürüp fırında pişirin. Bu lezzetli yufkasız börek tarifi, bahçenizdeki patateslerle hazırlayabileceğiniz hafif ve doyurucu bir atıştırmalık veya ana yemek seçeneği olarak mükemmel bir seçimdir.

Kereviz Çorbası

Kereviz çorbası, bahçenizde yetiştirdiğiniz taze sebzeleri kullanarak yapabileceğiniz besleyici bir tariftir. Kerevizin antioksidan özellikleri ve diüretik etkisi sayesinde sindirimi kolaylaştırır ve vücudunuzu toksinlerden arındırır. Aynı zamanda, patates, havuç ve soğan gibi diğer sebzelerle birleştirilerek zengin bir lezzet profili de elde edilir.

Bu çorba tarifi oldukça basit ve hızlı bir şekilde hazırlanabilir. İhtiyacınız olan malzemeler; 4 adet kereviz, 1 adet patates, 1 adet havuç, 1 adet soğan, 2 yemek kaşığı tereyağı, 4 su bardağı tavuk veya sebze suyu, 1 su bardağı süt, tuz ve karabiberdir.

Bir tencerede tereyağını eritin ve doğranmış soğanları ekleyin. Soğanlar şeffaf olana kadar kavurun. Ardından, küp şeklinde doğranmış kerevizleri, patatesleri ve havuçları ekleyin ve 5-10 dakika kadar pişirin. Sebzeler yumuşayınca tavuk veya sebze suyunu ekleyin ve kaynatın. Daha sonra tüm malzemeleri blenderdan geçirin. Karışımı tekrar tencereye alın ve süt, tuz ve karabiber ekleyin. Karışımı tekrar kaynatın ve servis yapın. Üzerine dilerseniz taze baharatlar veya kıtır ekmek kırıntıları ekleyebilirsiniz.

Bu sağlıklı ve lezzetli çorba, bahçenizdeki taze sebzeleri kullanarak kolayca hazırlayabileceğiniz bir tariftir. Deneyerek sağlıklı beslenmeye adım atabilirsiniz.