Sebzelerinizi Fransız soslarıyla birleştirerek daha lezzetli hale getirebilirsiniz Beşamel sos, hollandez sos, beyaz şarap sosu, pesto, roka sosu ve béarnaise sosu gibi birçok Fransız sosu sebzelerle harika lezzetler yaratır Her sebzeye uygun sosu bulmak için denemeler yapabilirsiniz Beşamel sosuyla patates, brokoli ve karnabahar gibi sebzeleri, hollandez sosuyla ıspanaklı patates ve havuç gibi sebzeleri, beyaz şarap sosuyla sarımsaklı brokoli ve havuç gibi sebzeleri, pesto sosuyla domates ve kabak gibi sebzeleri, roka sosuyla kabak ve patlıcan gibi sebzeleri, béarnaise sosuyla enginar gibi sebzeleri birleştirebilirsiniz Sebzeleri haşladıktan sonra uygun sosu hazırlayıp karıştırarak servis yapabilirsiniz
Fransız mutfak kültürü, sebzelerin lezzetini arttırmak için çeşitli soslar ile birleştirmeyi tercih eder. Beşamel sos, hollandez sos, beyaz şarap sosu, pesto, roka sosu, béarnaise sosu gibi birçok farklı Fransız sosu, sebzelerle harika lezzetler yaratır. Sebzelerinizi sadece haşlamak yerine, bu soslarla birleştirerek daha lezzetli hale getirebilirsiniz. Her sebzeye en uygun sosu bulmak için denemeler yapabilirsiniz. Bu makalede, en popüler Fransız soslarından bazılarının sebzelerle birleştirme yöntemleri anlatılmıştır.
Sebzeleri Fransız Soslarıyla Nasıl Lezzetlendirebilirsiniz?
Sebzelerin günümüz yemeklerinde önemli bir yeri vardır ve birçok farklı yemekte kullanılır. Ancak, Fransız sosları, sebzeler ile mükemmel bir uyum sağlar ve yemeklerinizi daha lezzetli hale getirir. Sebzelerinizi farklı Fransız sosları ile birleştirerek deney yaparak lezzetlerinin daha da artmasını sağlayabilirsiniz. Pişirme yöntemlerine göre değişen birçok Fransız sosu mevcuttur. Bunlar arasında beşamel, hollandez, beyaz şarap sosu, pesto, roka sosu, béarnaise sosu gibi sebzeleri daha da lezzetlendiren soslardır.
Beşamel sos, beyaz un ve süt ile yapılan bir sos türüdür. Klasik sebzelerle kullanılması en uygun olan Fransız soslarındandır. Brokoli ve karnabahar, beşamel sosu ile lezzetlendirmek için en uygun sebzelerdir. Sebzelerinizi haşladıktan sonra, orta boy bir tencerede süt ve unu kısık ateşte kavurun. Kavrulduktan sonra tuz, karabiber ve muskat eklemeyi unutmayın. Son olarak sebzeleri bu sosun içinde karıştırarak servis yapabilirsiniz.
Hollandez sos, içinde tereyağı ve yumurta bulunan kremsi bir sos türüdür. Ispanaklı sebzelerle birleştirmek uygun olacaktır. Ispanaklı patates ve havuç, hollandez sosu ile lezzetlendirmek için en uygun sebzelerdir. Ispanak, patates ve havuçları haşladıktan sonra, sos için eritilmiş tereyağı, yumurta sarısı, beyaz şarap, tuz, limon suyu ve karabiberi karıştırın. Son olarak sebzeleri bu sostan geçirerek servis yapmayı unutmayın.
Beyaz şarap sosu, beyaz şarap, tereyağı, sarımsak, limon suyu, tuz ve karabiberden oluşan bir sos türüdür. Sarımsaklı sebzelerle birleştirmek uygun olacaktır. Sarımsaklı brokoli ve havuç, beyaz şarap sosu ile lezzetlendirmek için en uygun sebzelerdir. Sarımsağı ezin ve brokoli, havuçları haşladıktan sonra, bir tencerede tereyağı, sarımsak, beyaz şarap, limon suyu, tuz ve karabiberi karıştırarak pişirin. Son olarak sebzeleri bu sostan geçirerek servis yapabilirsiniz.
Pesto sos, genellikle fesleğen, sarımsak, pinjeler, zeytinyağı ve parmesan peynirinden yapılan bir İtalyan sosudur. Domatesli sebzelerle birleştirmek uygun olacaktır. Domates ve kabak, pesto sosu ile lezzetlendirmek için en uygun sebzelerdir. Domates ve kabakları dilimleyin ve fırına verin. Pesto sosu hazırlamak için fesleğen, sarımsak, pinjeler, zeytinyağı ve parmesan peynirini karıştırın. Son olarak sebzeleri bu sostan geçirerek servis yapabilirsiniz.
Roka sosu, roka, süt, zeytinyağı, sarımsak, limon suyu ve tuzdan yapılan bir sos türüdür. Kabaklı sebzelerle birleştirmek uygun olacaktır. Kabak ve patlıcan, roka sosu ile lezzetlendirmek için en uygun sebzelerdir. Kabak ve patlıcanları dilimleyin ve yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisinde 20-25 dakika pişirin. Roka, sarımsak, süt, zeytinyağı, limon suyu ve tuzu karıştırarak sos hazırlayın. Son olarak sebzeleri bu sostan geçirerek servis yapabilirsiniz.
Béarnaise sos, tereyağı, yumurta sarısı, beyaz şarap, şarap sirkesi, doğranmış taze dereotu ve estragon ile yapılan bir sos türüdür. Enginar gibi sebzelerle birleştirmek uygun olacaktır. Enginarlarınızı pişirin ve hazırladığınız béarnaise sosunu sebzelerin üzerinde gezdirerek servis yapın.
Sebzelerinizi farklı Fransız sosları ile birleştirerek lezzetlerini artırabilirsiniz. Siz de bu Fransız soslarını kullanarak sebzelerinizi daha lezzetli hale getirebilirsiniz.
Beşamel Soslu Sebzeler Nasıl Yapılır?
Beşamel sosuyla birlikte kullanabileceğiniz sebzeler arasında patates, brokoli ve karnabahar gibi klasik sebzeler bulunmaktadır. Bu sebzeleri haşladıktan sonra, beşamel sosunu hazırlayabilirsiniz. Beşamel sos için beyaz un ve sütü bir tencereye alıp kısık ateşte karıştırarak pişirin. Kremalı kıvama gelene kadar devam edin. Pişirdiğiniz sebzeleri bu sostan geçirerek servis edebilirsiniz.
Brokoli ve Karnabahar Beşamel Soslu Nasıl Yapılır?
Brokoli ve karnabahar beşamel soslu yapmak oldukça kolaydır. İlk olarak, brokoli ve karnabaharları haşlayın. Orta boy bir tencerede, süt ve unu kısık ateşte kavurun. Ardından tuz, karabiber ve muskat ekleyin. Sebzeleri bu sosun içinde karıştırın ve servis yapın. Bu kolay ve lezzetli bir yemek tarifi!
Hollandez Soslu Sebzeler Nasıl Yapılır?
Hollandez soslu sebzeler yapmak oldukça kolaydır. İlk olarak ıspanakları yıkayın ve haşlayın. Haşlanmış ıspanakları servis yapacağınız tabağa alın. Daha sonra bir sos tenceresinde tereyağını eritin. İçine 1 adet yumurta sarısını ekleyin. Yavaş yavaş ve sürekli karıştırarak 1 yemek kaşığı sıcak su ilave edin. Ardından 1 yemek kaşığı limon suyu, tuz ve karabiber ekleyin. Karıştırmaya devam edin. Karışım kremsi bir yapıya kavuştuğunda ocağı kapatın. Ispanakların üzerine Hazırladığınız Hollandez sosu gezdirin ve servis yapın.
Ispanaklı Patates ve Havuç Hollandez Soslu Nasıl Yapılır?
Ispanaklı Patates ve Havuç Hollandez Soslu yapmak için öncelikle ıspanak, patates ve havuçları haşlayın. Daha sonra sos için eritilmiş tereyağı, yumurta sarısı, beyaz şarap, tuz, limon suyu ve karabiberi orta ateşte kısık ateşte bir arada karıştırarak pişirin. Sebzeleri bu hazırladığınız Hollandez sosundan geçirerek servis yapabilirsiniz. Bu tarif, özellikle Hollandez sosu sevenler için lezzetli bir seçenek olacaktır.
Beyaz Şarap Soslu Sebzeler Nasıl Yapılır?
Beyaz şarap sosu, sarımsak ve limon suyu gibi lezzetli malzemelerin birleştirilmesiyle harika bir tat elde eder. Bu sos genellikle sarımsaklı sebzelerle birleştirildiğinde daha iyi bir tat verir. Beyaz şarap soslu sebzeler yaparken, beyaz şarapın kalitesine özellikle dikkat edilmelidir.
Beyaz şarap soslu sebzeler yapmak için, sarımsak ve tereyağı gibi malzemeleri bir tencereye ekleyin ve hafifçe kızarana kadar pişirin. Ardından beyaz şarap ve limon suyunu ekleyin, biraz kaynatın ve ardından tuz ve karabiberle lezzetlendirin. Son olarak, sebzelerinizi bu sosun içinde karıştırın ve servis yapın.
- Sarımsaklı brokoli
- Kabak
- Patlıcan
- Ispanak
gibi farklı sebzeleri beyaz şarap sosuyla birleştirebilirsiniz. Sebzelerinizi fırınlayarak veya haşlayarak pişirdikten sonra, sosu üzerine dökün ve hafifçe karıştırın. Unutmayın ki, sosu fazla kaynatmak özellikle sarımsak tadının baskın hale gelmesine neden olabilir. Bu nedenle, sosu kaynatmadan sadece birkaç dakika boyunca pişirmek en iyisidir.
Sarımsaklı Brokoli ve Havuç Beyaz Şarap Soslu Nasıl Yapılır?
Sarımsaklı Brokoli ve Havuç Beyaz Şarap Soslu yemek, lezzetli ve sağlıklı bir seçenektir. İlk olarak, brokoli ve havuçları haşlayın, ardından açık renkli bir sos hazırlamak için sarımsak, beyaz şarap, limon suyu, tuz, karabiber ve tereyağı karışımını bir tencerede karıştırın. Sebzeleri bu sosun içinde karıştırarak servis edebilirsiniz. Ayrıca, bu tarifi zenginleştirmek için farklı baharatlar veya farklı sebzeler ekleyebilirsiniz.
Pesto Soslu Sebzeler Nasıl Yapılır?
Pesto soslu sebzeler yapmak çok kolaydır ve harika bir tadı vardır. İşte yapmanız gereken adımlar:
- Domatesleri dilimleyin ve fırına verin.
- Pesto sosu hazırlamak için fesleğen, sarımsak, pinjeler, zeytinyağı ve parmesan peynirini karıştırın.
- Domatesleri fırından çıkartın ve üzerlerine pesto sosunu gezdirin.
Bu sos, aynı zamanda kabak, patlıcan, salatalık gibi sebzelerle de harika bir uyum sağlar. Sebzeleri farklı şekillerde keserek, daha ilgi çekici bir sunum yapabilirsiniz. Ayrıca, eğer arzu ederseniz, pişirilmiş makarnaların üzerine de dökebilirsiniz. Pesto soslu sebzeler, herkes tarafından sevilen ve en kolay yapılabilen sebzeli yemeklerden biridir.
Domates ve Kabak Pesto Soslu Nasıl Yapılır?
Domates ve kabakları dilimleyip fırına verebilirsiniz. Fırında pişirme işlemini tamamladıktan sonra pesto sos hazırlayın. Bunun için fesleğen, sarımsak, pinjeler, zeytinyağı ve parmesan peynirini karıştırın ve blendırdan geçirin. Ardından sebzeleri hazırladığınız sostan geçirerek servis yapın. Bu lezzetli sebze yemeği özellikle domatesli sebzelerle çok uyumlu bir tat yakalayabilirsiniz.
Roka Soslu Sebzeler Nasıl Yapılır?
Roka soslu sebzeler yapmak için öncelikle kabak ve patlıcanları dilimleyerek fırında pişirebilirsiniz. Daha sonra roka, süt, zeytinyağı, sarımsak, limon suyu ve tuzu karıştırarak lezzetli bir roka sosu hazırlayabilirsiniz. Fırında pişirdiğiniz sebzeleri bu sos ile birleştirerek servis yapabilirsiniz.
Eğer isterseniz, dilimlediğiniz sebzeleri önceden bu sos ile marine ederek bir süre bekletebilirsiniz. Bu sayede sebzelerin daha da lezzetli olmasını sağlayabilirsiniz. Ayrıca servis yaparken üzerine bir miktar roka yaprağı serperek sunum yapabilirsiniz.
- Gereksinimler:
- - 1 adet kabak
- - 1 adet patlıcan
- - 1 demet roka
- - 1/2 su bardağı süt
- - 1/4 su bardağı zeytinyağı
- - 1 diş sarımsak, ezilmiş
- - 1 yemek kaşığı limon suyu
- - Tuz
Bu tarifi denemek için cesaretinizi toplayın ve sebzelerinizi harika bir roka sosu ile birleştirerek muhteşem bir lezzet deneyimi yaşayın.
Kabak ve Patlıcan Roka Soslu Nasıl Yapılır?
Kabak ve Patlıcan Roka Soslu Nasıl Yapılır?
Kabak ve patlıcanları dilimleyin ve yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisinde 20-25 dakika pişirin. Roka, sarımsak, süt, zeytinyağı, limon suyu ve tuzu karıştırarak sos hazırlayın. Sebzeleri bu sostan geçirerek servis yapın.
Aşağıda kabak ve patlıcanın besin değerleri tablosu bulunmaktadır:
| Kabak (100g) | Patlıcan (100g) | |
|---|---|---|
| Kalori | 17 | 24 |
| Protein | 1,2g | 1g |
| Karbonhidrat | 3,2g | 5,7g |
| Lif | 1g | 3g |
| Vitamin C | 17% günlük değer | 3% günlük değer |
Üstteki tablo, kabak ve patlıcanın besin değerleri hakkında fikir sahibi olmanızı sağlayacaktır. Bu sebzeleri roka sosuyla birleştirerek hem lezzetli hem de besleyici bir yemek hazırlayabilirsiniz.
Béarnaise Soslu Sebzeler Nasıl Yapılır?
Béarnaise sosu, çok özel bir Fransız sosudur. Tereyağı, yumurta sarısı, beyaz şarap, şarap sirkesi, doğranmış taze dereotu ve estragon gibi malzemelerle hazırlanır. Bu sos özellikle enginar gibi sebzelerle çok iyi bir uyum sağlar.
Béarnaise soslu enginar yapmak için öncelikle enginarları pişirin. Daha sonra hazırladığınız sosu üzerine gezdirerek servis yapın. İnanın bana, bu lezzet kombinasyonunu seveceksiniz.
Enginar Béarnaise Soslu Nasıl Yapılır?
Enginar Béarnaise Soslu yapmak için öncelikle enginarları pişirin. Enginarları temizleyip, yarım saat kadar haşlayabilirsiniz. Daha sonra, béarnaise sosu hazırlayabilirsiniz. Tereyağı, yumurta sarısı, beyaz şarap, şarap sirkesi, doğranmış taze dereotu ve estragonu karıştırarak sosu pişirin. Pişirdiğiniz enginarları servis tabağına alın ve hazırladığınız béarnaise sosunu sebzelerin üzerinde gezdirerek sunum yapın. Afiyet olsun!