Karadeniz'in doğal güzellikleri ve zengin kültürü ile birlikte lezzetli yemekleri de oldukça dikkat çekiyor Yemyeşil Artvin'de mıhlama, lahana dolması gibi yöresel yemekler tadılabilirken, çayın memleketi Rize'de Rize pidesi, hamsili pilav gibi özel lezzetler tercih edilebilir Deniz ürünleri ile ünlü Giresun'da ise yoğurtlu hamsi, kadayıf dolması gibi tatlı ve tuzlu lezzetler keşfedilmeyi bekliyor Yerel lezzetlerle dolu bu şehirlerde kendinizi Karadeniz mutfağına bırakın

Karadeniz'in coğrafyası ve kültürüne ait lezzet duraklarını keşfetmek isteyenlere önerimiz, Artvin, Rize ve Giresun gibi yerleri ziyaret etmeleridir. Bol yeşillikleri ile ünlü Artvin'de, mıhlama, lahana dolması gibi yöresel yemekleri tadabilirsiniz. Rize'ye geldiğinizde ise, elbette taze çaydan vazgeçmemelisiniz. Ancak Karadeniz mutfağının eşsiz lezzetleri olan Rize pidesi, hamsili pilav gibi yemekleri de deneyebilirsiniz. Giresun ise deniz ürünleri ile öne çıkan bir şehir. Yoğurtlu hamsi, kadayıf dolması, laz böreği gibi lezzetleri deneyebilirsiniz. Tüm bu şehirlerde, yerel lezzetleri tatmanızı öneririz.

Bol Yeşillikli Artvin

Karadeniz'in eşsiz güzelliklerine sahip olan Artvin, yeşillikleri ve tarihi dokusuyla göz kamaştırıyor. Artvin mutfağı da aynı şekilde kendine özgü lezzetleriyle dikkat çekiyor. Burada tantuni, kavurma, hamsi tava, mıhlama, lahana dolması gibi yöresel yemekleri mutlaka tatmalısınız. Ayrıca, Artvin peyniri ve turşusu da ilginç tatlarıyla meşhur lezzetler arasında yer alıyor. Turşu sevenler için mutlaka denemenizi tavsiye ederim.

Çayın Memleketi Rize

Rize, Karadeniz'in en özel yörelerinden biridir ve turizm açısından oldukça popüler bir konumdadır. Şehrin simgesi olan çayını mutlaka denemeniz gerekiyor ancak burada birçok lezzet durakları da sizi bekliyor. Rize pidesi, hamsili pilav, karalahana sarması ve çay kahvaltısı gibi özellikle Karadeniz mutfağına ait lezzetleri tercih edebilirsiniz. Rize pidesi, Karadeniz mutfağındaki en popüler yemeklerden biridir ve sahanda yumurta ve kavurma eşliğinde servis edilir. Hamsili pilav ise taze hamsinin pirinçle muhteşem uyumu ile dikkat çeker. Ayrıca, karalahana sarması da Rize'nin önemli yemeklerinden biridir. Bunları tadarak Karadeniz'in büyüsüne kendinizi kaptırabilirsiniz.

Rize Pidesi

Rize Pidesi, gerçekten efsanevi bir lezzettir. Karadeniz Bölgesi'nde en popüler yemeklerden biri olan Rize Pidesi, bazı yörelerde "kete" olarak adlandırılır. Pide, sahanda yumurta ve kavurma eşliğinde servis edilir ve özellikle kahvaltıda tercih edilir.

Rize Pidesi'nin yapımında, hamurun 4-5 kat ince açılması ve üzerine çemen (kişniş) ve maydanoz gibi baharatlar serpilmesi ile özel bir lezzet elde edilir. Üzerine koyulan kavurma ve sahanda yumurta ile birlikte servis edildiğinde, tam bir lezzet şöleni yaşatır. Rize Pidesi, Karadeniz'in doğal ve leziz mutfağına ait en özel lezzetlerden biridir.

Hamsili Pilav

Rize'nin hamsili pilavı, yerel lezzetler arasında en sevilen yemeklerden biridir. Taze hamsilerin ve pirincin muhteşem uyumu ile hazırlanan bu yemek, Karadeniz'in en özel tatlarından biridir. Hamsi tava, mıhlama ve diğer deniz ürünleri gibi diğer Rize yöresel yemekleri ile birlikte tadılması tavsiye edilir. Hamsili pilavın yapımında kullanılan taze hamsiler Rize'nin denizlerinde yakalanır ve yine bölgeye özgü olan yağda kızartılır. Pirinçle beraber tencereye koyulup pişirilen hamsili pilav, özellikle et ve tavuk yemeklerinin yanında servis ediliyor.

Deniz Ürünleriyle Ünlü Giresun

Giresun, Karadeniz'in deniz ürünleri ile ünlü şehirlerinden biridir. Burada tatmanız gereken ilk şey tabii ki deniz mahsulleridir. Taze balıklar ve diğer deniz ürünleri çeşitleri, Giresun mutfağının vazgeçilmezleri arasındadır. Bunun yanı sıra, yoğurtlu hamsi Giresun'un özel lezzetleri arasında yer alır. Tuzlu yoğurt ve hamsinin bir araya gelmesiyle oluşan bu lezzetli yemek, deniz kokusunu sevenlerin favorilerinden biridir.

Laz böreği de Giresun'un meşhur tatlarından biridir. Mısır unu hamurunun katlanması ile yapılan bu lezzetli börek, içerisinde peynir ve baharat bulundurur. Giresun'da kahvaltıda sıklıkla tercih edilir. Kadayıf dolması ise Giresun mutfağının bir başka güzel tatlısıdır. Fındık ve kaymak ile buluşan kadayıf, Giresun'da butik pastanelerin vazgeçilmez tatlarındandır.

• Deniz mahsulleri
• Yoğurtlu hamsi
• Laz böreği
• Kadayıf dolması

Yoğurtlu Hamsi

Giresun'un en popüler lezzetlerinden biri olan yoğurtlu hamsi, taze hamsinin yoğurtlu sosla birleştirilmesiyle hazırlanır. Bu yemeğin asıl özelliği, hamsinin tazeliği ve yoğurtlu sosunun uyumuyla birlikte ortaya çıkan lezzetidir. Yoğurtlu hamsi, özellikle Karadeniz'in eşsiz tatlarından biridir ve özellikle Giresun'daki restoranlarda tadını çıkarabilirsiniz. Ayrıca, Giresun'da bulunan balık pazarlarında da taze hamsi satın alarak evde deneyebilirsiniz.

Yoğurtlu hamsi, genellikle taze dereotu ve sarımsakla birlikte servis edilir. Bu lezzeti denemek isterseniz, Giresun'daki restoranlarda mutlaka denemenizi öneririm. Yoğurtlu hamsi, Giresun'un zengin deniz ürünleri mutfağının yanı sıra Karadeniz'in geniş yelpazesi içinde de kendine yer bulan çok özel bir yemektir.

Laz Böreği

Giresun'un önemli lezzetlerinden biri olan Laz Böreği, kıyıda yetişen mısır unu ile yapılmaktadır. Tırtıl şeklinde katlanarak hazırlanan Laz Böreği'nin iç malzemesi ise peynir, maydanoz ve baharattır. Enfes lezzetiyle Karadeniz'in vazgeçilmez tatları arasında yerini alan Laz Böreği, Giresun'da mutlaka denenmesi gereken lezzetler arasında yer almaktadır.

Kadayıf Dolması

Kadayıf Dolması, Karadeniz'in en lezzetli tatlılarından biridir. Giresun'da butik pastanelerde veya yerel dükkanlarda kolayca bulunabilir. İnce kadayıf şeritleri fıstık, ceviz veya fındık içi ile doldurulur ve yuvarlak veya oval şekil verilerek fırınlanır. Sonrasında üzerine şerbet dökülür ve kaymak ya da vanilyalı dondurma ile servis edilir. Kıtır kadayıfın yumuşak içle buluşmasından oluşan bu lezzet Giresun'un en önemli tatlıları arasındadır.